Hverdagsmat i 1980 og 2010

Kirsebær · 05-06-10, 17:20

Hos oss var det mye husmorkost på 80-tallet. Kjøttkaker, torsk, fiskegrateng, noe koteletter, masse grønnsaker, og steik og slikt når det var noe spesielt.
Det var også en del "lettvintmiddager" som brødskive med egg, pølsemed brød og slikt.
Hadde vi kylling var det svært enkelt. Grillet kylling med pommes frites eller ris.

Nå går det mye i kylling tilberedt på forskjellig vis. Vi har fått inn mye mer krydder og andre saker som gir mer verdenssmaker. Vi har fremdeles ikke mye pasta, fordi Poden ikke er spesielt glad i det. Taco i ymse varianter er kosemat, og enkle salater med fetaost/oliven er greie lunsjer. Slikt ahdde vio aldri i oppveksten.

Generelt vil jeg vel påstå at i 2010 er verden mye mindre, og det merkes også i matveien.

Nessie · 05-06-10, 17:23

Jeg husker ikke helt jeg.
Ikke i 1980 iallefall, da var jeg jo bare 3-4 år.

Men jeg husker vel kostholdet som litt sånn ymse. Om vi hadde fisk var den ikke fersk, men frossenfisk som smakte nada. Vi spiste også en god del eggedosis (med frukt som regel), og det er det ikke mye av i min omgangskrets nå.

Før var det mer pizza med TYKK bunn også, nå er den tynn.

emm · 05-06-10, 17:23

Generelt brukte vi nok mye mindre krydder. Hjemme hos oss var det hjemmelaget "gammeldags" mat, slikt du finner i den rutetet kokeboka fra Ingrid Espelid Hovig. Husker pappa laget hjemmelaget pizza på lørdager, også delte vi en liter brus på fire personer til barne-tv og halvsju.

I dag spiser vi mat fra flere land, vi bruker nok mer krydder og blir inspirert fra kilder vi ikke hadde tilgang til den gang i 1980. Sushi for eksempel, tror ikke jeg hadde hørt om det.

Isbjørn · 05-06-10, 17:35

Bestemor lag rød sagogrynsuppe på 80-tallet, det finnes nok ikke lenger? Hadde vært artig å smakt igjen.

Nessie · 05-06-10, 17:38

Farmor blandet alltid saft med litt brus.

Kumilla · 06-06-10, 09:19

torskerogn :grøss:, stekt, til middag, med kokte poteter og råkost til.

**Harriet Vane** · 06-06-10, 09:44

Det som slår meg er egentlig at en myte står for fall. De var ikke bedre til å lage mat før. De lagde ensformig, smaksfattig og dørgende kjedelig mat med mengder av karbohydrater. Vi (les:vår generasjon) er MYE flinkere. Vi bruker masse grønnsaker og har presset frem et større utvalg av grønnsaker i butikkene, vi lager smaksrik mat med rene råvarer og bruker mindre hermetikk og bearbeidet vare. Etterspørselen etter sunnere og mer spennende varer (grov pasta, ris, eksotisk mat) har gitt et sunnere kosthold.

Noe annet jeg tenker på er at mye av maten som det fortelles om var sparemat. Mye spaghetti (billig) og lite saus (dyrt). Mye poteter (billig) og lite kjøtt (dyrt).

Jeg har forsket på dette fra femtitallet og det var det å spare penger og få i seg næringsstoffer som var poenget, ikke at maten skulle være god. Smak var underordnet og dermed ble hermetikk og margarin fremelsket på bekostning av smør og friske varer. På femtitallet er det forståelig at man ville spare, gjennomsnittsfamilien brukte halve inntekten på mat. Men på åttitallet brukte man omtrent som i dag, ca 10 %. Så det vil igjen si at maten er blitt latterlig billig.Vi kan spise så mye bedre mat og allikevel ikke bruke mer enn 10 % av inntekten på mat.

Jeg lurer på hva våre barn vil mene om 2010 vs 2040.

Dixie Diner · 06-06-10, 10:46

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

dermed ble hermetikk og margarin fremelsket på bekostning av smør og friske varer.

Det uthevede der har desverre ikke helt tatt slutt enda.

mammamia · 06-06-10, 14:49

Jeg husker at orientalsk gryte var det store. Dessuten lagde storebroren min ofte hjemmelaget potegull og knekk på lørdagene.

allium · 06-06-10, 14:51

Opprinnelig lagt inn av mammamia, her.

Jeg husker at orientalsk gryte var det store. Dessuten lagde storebroren min ofte hjemmelaget potegull og knekk på lørdagene.

Jeg hadde sommerjobb et sted der en som het Grythe til etternavn akkurat hadde fått en sønn. Det var bred enighet om at han burde hete Orientalsk til fornavn.

MillyMollyMandy · 06-06-10, 09:45

Er det noen som husker hva de lagde på skolekjøkkenet da?

**Harriet Vane** · 06-06-10, 09:47

Opprinnelig lagt inn av MillyMollyMandy, her.

Er det noen som husker hva de lagde på skolekjøkkenet da?

Ny tråd.

Nessie · 05-06-10, 17:39

Røbetkaker?!

**Harriet Vane** · 05-06-10, 17:44

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Røbetkaker?!

Det er kjempegodt og jeg lager det selv med jevne mellomrom.

Jeg bruker ofte en blanding av raspet gulrot, raspet rødbete og evt andre rotgrønnsaker, steker finhakket løk myk, og blander sammen med grønnsaksraspet, noen egg og evt. litt fibramel. Raspet ost i er godt. Steker små flate kaker i stekepanne i smør + rapsolje. Noen bruker poteter og rødbeter sammen.

Jeg lager bare kjempegod mat, Nessie, og til og med de kresne naboungene og min enda mer kresne svigerfar synes dette er knallgodt. Serveres med rømmedressing med masse urter i, deilig grov ris og salat.

Nessie · 05-06-10, 17:45

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Det er kjempegodt og jeg lager det selv med jevne mellomrom.

Jeg bruker ofte en blanding av raspet gulrot, raspet rødbete og evt andre rotgrønnsaker, steker finhakket løk myk, og blander sammen med grønnsaksraspet, noen egg og evt. litt fibramel. Raspet ost i er godt. Steker små flate kaker i stekepanne i smør + rapsolje. Noen bruker poteter og rødbeter sammen.

Jeg lager bare kjempegod mat, Nessie, og til og med de kresne naboungene og min enda mer kresne svigerfar synes dette er knallgodt. Serveres med rømmedressing med masse urter i, deilig grov ris og salat.

Jeg tviler ikke på at du lager god mat altså.
Men røbeter? Det er i kategori med sylteagurk.
Og jeg er virkelig ingen fan! Men med masse tilbehør kanskje.

**Harriet Vane** · 05-06-10, 17:47

Opprinnelig lagt inn av Nessie, her.

Jeg tviler ikke på at du lager god mat altså.
Men røbeter? Det er i kategori med sylteagurk.
Og jeg er virkelig ingen fan! Men med masse tilbehør kanskje.

Det er ikke syltede rødbeter, da. Det er rå rødbeter! Det smaker jo helt annerledes.

Nessie · 05-06-10, 17:49

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Det er ikke syltede rødbeter, da. Det er rå rødbeter! Det smaker jo helt annerledes.

Åh.
Syltede rødbøter minner meg om "Rikshospitalets slankekur" av noe slag jeg gikk på en gang.

MillyMollyMandy · 06-06-10, 00:50

Hverdagsmiddager 80 tallet
Lungemos
Torsketunger i hvit saus
Blodpudding med sirup
Hvalbiff (og det var en hverdagsmiddag altså trevlete og med stekt løk)
Spaghetti med kjøttsaus og poteter
Grandiosa var forbeholdt bursdager og da gjerne 1 pizza delt på 8 unger

Mamma var litt utradisjonell og plukker masse sopp som hun brukte, jeg kan huske en bursdagsfeiring for broren min da hun hadde lagd pølsepizza med sopp, det slo heller dårlig ut

Kylling var sjelden vare- kun grillet eller kokt høne i frikasse-gryte
Pappa pleide å steike egg og bacon og tomatbønner når mamma var borte, det var stas

Ellers hadde vi veldig mye kokt fisk i alle varianter

Rekecoctail i konfirmasjoner eller andre festlige anledninger

Ofte hadde vi foundue- det var skikkelig kult

Brusmaskin sånn soda streamer var drømmen men det fikk jeg aldri

Nessie · 05-06-10, 17:43

Nå fikk jeg lyst på reker.

05-06-10, 17:07	#1
Guava Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.729 Blogginnlegg: 17	Hverdagsmat i 1980 og 2010 .... Sist redigert av Guava : 28-11-12 kl 20:29.

05-06-10, 17:20	#2
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.548 Blogginnlegg: 85	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Hos oss var det mye husmorkost på 80-tallet. Kjøttkaker, torsk, fiskegrateng, noe koteletter, masse grønnsaker, og steik og slikt når det var noe spesielt. Det var også en del "lettvintmiddager" som brødskive med egg, pølsemed brød og slikt. Hadde vi kylling var det svært enkelt. Grillet kylling med pommes frites eller ris. Nå går det mye i kylling tilberedt på forskjellig vis. Vi har fått inn mye mer krydder og andre saker som gir mer verdenssmaker. Vi har fremdeles ikke mye pasta, fordi Poden ikke er spesielt glad i det. Taco i ymse varianter er kosemat, og enkle salater med fetaost/oliven er greie lunsjer. Slikt ahdde vio aldri i oppveksten. Generelt vil jeg vel påstå at i 2010 er verden mye mindre, og det merkes også i matveien. __________________ ~Maybe it's time to heal~

05-06-10, 17:23	#3
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Jeg husker ikke helt jeg. Ikke i 1980 iallefall, da var jeg jo bare 3-4 år. Men jeg husker vel kostholdet som litt sånn ymse. Om vi hadde fisk var den ikke fersk, men frossenfisk som smakte nada. Vi spiste også en god del eggedosis (med frukt som regel), og det er det ikke mye av i min omgangskrets nå. Før var det mer pizza med TYKK bunn også, nå er den tynn. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

05-06-10, 17:23	#4
emm Men først, kaffe! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.552	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Generelt brukte vi nok mye mindre krydder. Hjemme hos oss var det hjemmelaget "gammeldags" mat, slikt du finner i den rutetet kokeboka fra Ingrid Espelid Hovig. Husker pappa laget hjemmelaget pizza på lørdager, også delte vi en liter brus på fire personer til barne-tv og halvsju. I dag spiser vi mat fra flere land, vi bruker nok mer krydder og blir inspirert fra kilder vi ikke hadde tilgang til den gang i 1980. Sushi for eksempel, tror ikke jeg hadde hørt om det.

05-06-10, 17:35	#5
Isbjørn WF: Isbjorn Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Trondheim Innlegg: 9.106	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Bestemor lag rød sagogrynsuppe på 80-tallet, det finnes nok ikke lenger? Hadde vært artig å smakt igjen. __________________ Ongan 01, 04 og 07

05-06-10, 17:38	#6
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Farmor blandet alltid saft med litt brus. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

06-06-10, 09:19	#7
Kumilla snart helsesøster Medlem siden: Jun 2008 Hvor: Vestfold Innlegg: 1.192 Blogginnlegg: 67	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 torskerogn :grøss:, stekt, til middag, med kokte poteter og råkost til. __________________ Mamma til storebror 04, lillebror 06 og bittelillebror 08. Paradiset finner du i ditt eget hjerte

06-06-10, 09:44	#8
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Det som slår meg er egentlig at en myte står for fall. De var ikke bedre til å lage mat før. De lagde ensformig, smaksfattig og dørgende kjedelig mat med mengder av karbohydrater. Vi (les:vår generasjon) er MYE flinkere. Vi bruker masse grønnsaker og har presset frem et større utvalg av grønnsaker i butikkene, vi lager smaksrik mat med rene råvarer og bruker mindre hermetikk og bearbeidet vare. Etterspørselen etter sunnere og mer spennende varer (grov pasta, ris, eksotisk mat) har gitt et sunnere kosthold. Noe annet jeg tenker på er at mye av maten som det fortelles om var sparemat. Mye spaghetti (billig) og lite saus (dyrt). Mye poteter (billig) og lite kjøtt (dyrt). Jeg har forsket på dette fra femtitallet og det var det å spare penger og få i seg næringsstoffer som var poenget, ikke at maten skulle være god. Smak var underordnet og dermed ble hermetikk og margarin fremelsket på bekostning av smør og friske varer. På femtitallet er det forståelig at man ville spare, gjennomsnittsfamilien brukte halve inntekten på mat. Men på åttitallet brukte man omtrent som i dag, ca 10 %. Så det vil igjen si at maten er blitt latterlig billig.Vi kan spise så mye bedre mat og allikevel ikke bruke mer enn 10 % av inntekten på mat. Jeg lurer på hva våre barn vil mene om 2010 vs 2040. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

06-06-10, 10:46	#9
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. dermed ble hermetikk og margarin fremelsket på bekostning av smør og friske varer. Det uthevede der har desverre ikke helt tatt slutt enda. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

06-06-10, 14:49	#10
mammamia Superaktiv Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 474	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Jeg husker at orientalsk gryte var det store. Dessuten lagde storebroren min ofte hjemmelaget potegull og knekk på lørdagene.

06-06-10, 14:51	#11
allium Bare sær Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 11.206	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av mammamia, her. Jeg husker at orientalsk gryte var det store. Dessuten lagde storebroren min ofte hjemmelaget potegull og knekk på lørdagene. Jeg hadde sommerjobb et sted der en som het Grythe til etternavn akkurat hadde fått en sønn. Det var bred enighet om at han burde hete Orientalsk til fornavn. __________________ 90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in.

06-06-10, 09:45	#12
MillyMollyMandy Aktiv Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 292	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Er det noen som husker hva de lagde på skolekjøkkenet da?

06-06-10, 09:47	#13
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av MillyMollyMandy, her. Er det noen som husker hva de lagde på skolekjøkkenet da? Ny tråd. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

05-06-10, 17:39	#14
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Røbetkaker?! __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

05-06-10, 17:44	#15
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av Nessie, her. Røbetkaker?! Det er kjempegodt og jeg lager det selv med jevne mellomrom. Jeg bruker ofte en blanding av raspet gulrot, raspet rødbete og evt andre rotgrønnsaker, steker finhakket løk myk, og blander sammen med grønnsaksraspet, noen egg og evt. litt fibramel. Raspet ost i er godt. Steker små flate kaker i stekepanne i smør + rapsolje. Noen bruker poteter og rødbeter sammen. Jeg lager bare kjempegod mat, Nessie, og til og med de kresne naboungene og min enda mer kresne svigerfar synes dette er knallgodt. Serveres med rømmedressing med masse urter i, deilig grov ris og salat. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

05-06-10, 17:45	#16
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Det er kjempegodt og jeg lager det selv med jevne mellomrom. Jeg bruker ofte en blanding av raspet gulrot, raspet rødbete og evt andre rotgrønnsaker, steker finhakket løk myk, og blander sammen med grønnsaksraspet, noen egg og evt. litt fibramel. Raspet ost i er godt. Steker små flate kaker i stekepanne i smør + rapsolje. Noen bruker poteter og rødbeter sammen. Jeg lager bare kjempegod mat, Nessie, og til og med de kresne naboungene og min enda mer kresne svigerfar synes dette er knallgodt. Serveres med rømmedressing med masse urter i, deilig grov ris og salat. Jeg tviler ikke på at du lager god mat altså. Men røbeter? Det er i kategori med sylteagurk. Og jeg er virkelig ingen fan! Men med masse tilbehør kanskje. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

05-06-10, 17:47	#17
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av Nessie, her. Jeg tviler ikke på at du lager god mat altså. Men røbeter? Det er i kategori med sylteagurk. Og jeg er virkelig ingen fan! Men med masse tilbehør kanskje. Det er ikke syltede rødbeter, da. Det er rå rødbeter! Det smaker jo helt annerledes. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

05-06-10, 17:49	#18
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Det er ikke syltede rødbeter, da. Det er rå rødbeter! Det smaker jo helt annerledes. Åh. Syltede rødbøter minner meg om "Rikshospitalets slankekur" av noe slag jeg gikk på en gang. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

06-06-10, 00:50	#19
MillyMollyMandy Aktiv Medlem siden: Jul 2008 Innlegg: 292	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Hverdagsmiddager 80 tallet Lungemos Torsketunger i hvit saus Blodpudding med sirup Hvalbiff (og det var en hverdagsmiddag altså trevlete og med stekt løk) Spaghetti med kjøttsaus og poteter Grandiosa var forbeholdt bursdager og da gjerne 1 pizza delt på 8 unger Mamma var litt utradisjonell og plukker masse sopp som hun brukte, jeg kan huske en bursdagsfeiring for broren min da hun hadde lagd pølsepizza med sopp, det slo heller dårlig ut Kylling var sjelden vare- kun grillet eller kokt høne i frikasse-gryte Pappa pleide å steike egg og bacon og tomatbønner når mamma var borte, det var stas Ellers hadde vi veldig mye kokt fisk i alle varianter Rekecoctail i konfirmasjoner eller andre festlige anledninger Ofte hadde vi foundue- det var skikkelig kult Brusmaskin sånn soda streamer var drømmen men det fikk jeg aldri Sist redigert av MillyMollyMandy : 06-06-10 kl 01:17.

05-06-10, 17:43	#20
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010 Nå fikk jeg lyst på reker. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

Hverdagsmat i 1980 og 2010

Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010

Sv: Hverdagsmat i 1980 og 2010