Trenger krisehjelp!

[Maverick]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Men er det så vanskelig da? Hehe. Jeg mener, det er jo bare å sette seg ned med disse trådene og Word eller et ark. Finne favorittene sine og skrive dem ned og så velge hvilken dag man skal spise den og den retten på? Det gjør jeg hver eneste søndag.

Innser nå at et annet av issuene mine er at det virkelig interesserer meg NULL!

*tar meg selv kraftigere i nakken*

Fra og med mandag neste uke (ja, jeg kjenner mine begrensninger) skal det dufte av deilig, hjemmelaget middag til fast tid hele uken.

[Pamina]

Enkel, kjempegod pastarett

Ca 3 porsjoner;
Man lager:
Speltpastaskruer, kok opp nok til familien

Så skjærer du opp
12-15 soltørnka tomater, (mykt opp i olje eller varmt vann)
En bit feta ost
Et glass grønne oliven

bland dette i en bolle

I en annen bolle blander du
Gresk youghurt, eller matyoughurt ca. 3 dl
En agurk (skjært over på midten, ta ut frøene med en skje og kast) skrell av det grønne skallet og riv den i bollen
3 fedd hvitløk, presset

Så lemper du pasta på tallerkenen, legger litt ruccola over pastaen, så tzaziki og osteblandingen på toppen

[Pastill]

Ok nå skal jeg komme med noen gode tips.

Lær deg å lage ostesaus, hvitsaus, brunsaus og tomatsaus. Da har du en basis til mye og du slipper unna de vonde posesausene. Kjøp deg en ladning med krydder.
Fløtegratinert mat er godt og det meste av grønnsaker kan gratineres. Ha alltid pasta, ris og et ok utvalg av grønnsaker. Kjøp kjøtt, kjøttdeig, kyllingfileter ol og frys ned.

Du bør klare tyne noen middager ut av dette.

Jeg er helt talentløs når det kommer til å følge oppskrifter selv. Det er et ork å planlegge å handle det som står på ingredienslista osv. Løsningen her er å ha ok med "basisvarer" og snekre sammen noe selv.

[Nenne]

Ukemenyer



Uke 1:

Torsdag: Svinefilet med ris og saus
Fredag: Pizza
Lørdag: Skinke og løkpai med salat og baguetter
Søndag: Kalkunfilet m/smørgrønnsaker, ris og soppstuing. Dessert: Gele og vaniljesaus
Mandag: Laks med poteter, rømme og agurksalat
Tirsdag: Fiskeboller med poteter og reven gulrot
Onsdag: Tortilla med svinefilet og salat
Torsdag: Sommerfuglpasta med skinke og tomatsaus


Uke 2:

Fredag: Sommerkoteletter med gresk salat og brød
Lørdag: Marinerte reker med ris.
Søndag: Kyllingfilet m/smørgrønnsaker, ris og soppstuing.
Mandag: Laks med poteter, rømme og agurksalat
Tirsdag: Tortilla med svinefilet og salat
Onsdag: Pannekaker og suppe
Torsdag: Spagetti og kjøttsaus


Uke 3:

Fredag: Laks, poteter og agurksalat
Lørdag: Pizza
Søndag: Kyllinggryte m/ris og salat. Bringebærfromasj
Mandag: Fiskepinner, pommes noisettes
Tirsdag: Baconostgryte
Onsdag: Pasta med fisk og rekesaus
Torsdag: Biff, gratinerte poteter m.m.


Uke 4:

Fredag: Egg, bacon og bønner
Lørdag: Risgrøt og reker m/loff
Søndag: Fisk i form + karamellpudding
Mandag: Kylling, ris, saus og salat
Tirsdag: Gresk salat, pitabrød, røkt kjøtt
Onsdag: Pizza
Torsdag: Lakseform




Uke 5:

Fredag: Gratinert kyllinggryte
Lørdag: Makaroni og skinkeform
Søndag: Kjøttkaker med poteter og kålstuing
Mandag: Laks med poteter og agurksalat
Tirsdag: Kyllingform med peanøtter
Onsdag: Sommerfuglpasta med skinke og tomatsaus
Torsdag: Kinesiske koteletter.


Uke 6:

Fredag: Pannekaker og suppe
Lørdag: Makrell med agurksalat, rømme og poteter.
Søndag: Biff stroganoff med potetmos. Vaniljepudding med rød saus
Mandag: Laks med grønnsaker og ris
Tirsdag: Betasuppe med skinke
Onsdag: Kjøttragu
Torsdag: Pasta med kjøttsaus


Uke 7:

Fredag: Ovnsbakt laks med poteter og grønnsaker
Lørdag: Pizza
Søndag: And med poteter saus og grønnsaker. Gele og vaniljesaus
Mandag: Pasta med tomat og skinkesaus
Tirsdag: Makrell med rømme, poteter og aguksalat
Onsdag: Pølse og brød
Torsdag: Kalkun med ris, saus og salat


Uke 8.

Fredag: Gryterett av oksekjøtt
Lørdag: Taco
Søndag: Rådyrstek. Is
Mandag: Kylling fajitas
Tirsdag: Ovnsbakt laks
Onsdag: Kapteinens fylte rødspette + pommes noisettes og grønnsaker
Torsdag: Pasta med kjøttsaus








Uke 9:

Fredag: Skinkepai og salat
Lørdag: Pizza
Søndag: Svinefilet, ris, bernaisesaus og grønnsaker
Mandag: Stekt laks, agurksalat og rømme
Tirsdag: Suppe og pannekaker
Onsdag: Pasta med skinke og tomatsaus
Torsdag: Torsk i form


Uke 10:

Fredag: Kylling med ris, saus og salat
Lørdag: Lasagne
Søndag: Karbonader med potetmos og grønnsaker. Iskake
Mandag: Pai med salat
Tirsdag: Lakseform med poteter
Onsdag: Fiskeboller med revne gulrøtter og poteter
Torsdag: Taco


Uke 11:

Fredag: Pizza
Lørdag: Tomatsuppe og pannekaker
Søndag: Elgstek og molteiskake
Mandag: Laks med poteter
Tirsdag: Kylling med ris, saus og salat
Onsdag: Sommerfuglpasta med skinke
Torsdag: Gresk salat, pitabrød og kjøttboller


Uke 12:

Fredag: Fiskepinner, pommes noisettes og grønnsaker
Lørdag: Kyllingsalat og pølser m/brød
Søndag: Biff, gratinerte poteter m.m.
Mandag: Seibiff med løk
Tirsdag: Spagetti og kjøttsaus
Onsdag: Kyllingfajitas
Torsdag: Kinesiske koteletter.



Hvis det er noen av oppskriftene du lurer på, så bare spør.

[Maverick]

Nenne: Takk! *noterer*

[Gaia]

Jeg syns det enkleste er å dedikere hver dag til forskjellige retter, f.eks:

Mandag: Paidag (da lager jeg Mims middagspai med ekstra grov bunn, i går var fyllet 1 kyllingfilet+litt bacon, en halv squah, en liten løk, paprika, fire champignioner og to mellomstore tomater).

Tirsdag: Suppe og grove pannekaker (som oftest lager jeg hjemmelaget tomatsuppe - jevning, 1 ss tomatpuré, 1 liten løk, en bok hakkede tomater med krydder, salt og pepper og jevner alt med stavmikser).

Onsdag: Fiskedag, som oftest ovnsbakt laks (laksefilet med olivenolje, sitronpepper, salt og dill 30 minutter på 180 grader), kokt brokkoli, kokte gulrøtter og poteter.

Torsdag: Pasta med saus, gjerne en tomatsaus med forskjellige typer kjøtt og masse grønnsaker

Fredag: Hjemmelaget gryterett. Jeg kjøper ofte ferdig lammeskav og lager gryteretten som står på baksiden av den, eventuelt steker jeg kjøtt i biter med sopp og løk, har i litt brunost og tyttebærsyltetøy og jevner med kesam. Serveres med brokkoli, gulrøtter og ris eller poteter.

Lørdag eller søndag blir det gjerne hjemmelaget pizza med grov bunn

[Maverick]

Genialt, Gaia!

[Fruktflua]

Kvinneguiden har forslag til ganske sunne ukesmenyer;

http://www.kvinneguiden.no/magasin/m..._-_uke_6/36080

[Maverick]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

http://www.kvinneguiden.no/magasin/m..._-_uke_6/36080

...og Poff! Så ligger den blant favorittene!

Nå har jeg ingen unnskyldninger lenger!

[Mandarin]

http://www.foreldreportalen.no/forum...hread.php?t=94

Mim har da mye bra .

[Maverick]

Opprinnelig lagt inn av Mandarin, her.

http://www.foreldreportalen.no/forum...hread.php?t=94

Mim har da mye bra .

Unektelig. Dog får en novise som meg prestasjonsangst bare av tanken.

[malena]

Opprinnelig lagt inn av Fruktflua, her.

Kvinneguiden har forslag til ganske sunne ukesmenyer;

http://www.kvinneguiden.no/magasin/m..._-_uke_6/36080

Der har vi det jo! Sunt, godt og enkelt. Og meny for flere uker på ett brett.
Tusen takk, Fruktflua!

[Pebbles]

Lettlaget OG sunt:

Pose m/frosne wokgrønnsaker
Kylling/svinebiff/frosne scampi/frossen wokfisk i terninger
Pose med woksaus (finnes i uttallige varianter)

Alt varmes i wokpanna - mat på 10 minutter!

Og om man liker ris til, finnes det nå brun ris i posepakninger, som man bare slenger i en kaserolle med kokende vann.

[Maverick]

Boil-in-bagris er faktisk helt genialt. Nå venter jeg bare på å få vite at det er skrekkelig usunt på en eller annen måte!

[Blåbær]

Vi har det litt slik som Gaia.

Mandag er det kake (fiskekaker, kjøttkaker, pannekaker eller pai).
Tirsdag er det fiske(laks, fiskegrateng, gratinert hvit fisk).
Onsdag er det pasta.
Torsdag er det filet (sivnefilet, laksefilet, kyllingfilet).
fredag er det namnam (som oftest pizza, taco eller lasagne).
Lørdag er det gryte.
Søndag er det spis hos svigers.

[Fadese]

Dette er i alle fall enkle og gode oppskrifter:

Gulrotsuppe:
6 store gulrøtter i skiver
1 terning grønnsaksbuljong
1 stor potet i biter
1 løk (hakkes)
2 fedd hakket hvitløk
Ca to cm revet ingefær
Salt
Pepper
8 dl vann

---> Surr gulrøttene, poteten, løken, hvitløken og ingefæren i en kasserolle til løken blir myk. Tilsett vann og buljong, og la det hele koke en liten halvtime.
Mos det hele i en blender eller med stavmikser, og smak til med salt og pepper.

Spagetti
Hakk opp diverse grønnsaker du har, for eksempel gulrot, squash, aubergine og løk, og brun det i pannen sammen med karbonadedeig.
Tilsett en boks hakkede tomater, litt vann, noen teskjeer tomatpure, bittelitt sukker, litt balsamicoeddik og hakket hvitløk. La det småkoke frem til spagettien (gjerne fullkornsspagetti) er ferdig.

Pasta med tunfisk
1 boks tunfisk i vann
Hakket purreløk
1 boks kesam
En neve halve cherrytomater
Salt
Pepper
---> blandes

Serveres sammen med spagetti

Laks og salat

Ha salt og pepper på laksefileter og stek dem.
Serveres på en salat av:
- en boks røde bønner (skylles)
- ruccola
- halve cherrytomater
- vårløk eller purreløk
- dressing av litt presset sitron, olivenolje og litt salt og pepper

Ved siden av har du en saus av:
- et halvt beger yoghurt naturell
- litt presset sitron
- litt salt
- litt pepper

Svinefilet med grønnsaker og cous cous

Svinetfilet brunes lett, legges i ildfast form og settes i ovnen på ca 170 grader.
Hakk opp det du har av grønnsaker, for eksempel en liten løk, et par gulrøtter i skiver, noen champignonger, en del halve cherrytomater, squash og aubergine. Stek dette lett i pannen og ha i noen dråper balsamicoeddik. Legg det i den ildfaste formen og stek videre i ovnen.

Lag cous cous (ev ris) etter anvisning på pakken. Jeg erstatter gjerne litt av vannet med appelsinjuice.

[Benzo]

Nå har du fått så mange gode retter, at jeg gidder ikke legge ut noe foreløpig.

[Siri]

Jeg bruker å lage noe innmari lettvint og akkurat passe sunt:
Poteter skjært i båter
Fiskefileter (frosne)
Gulrøtter
Løk i båter

Framgangsmåte: Alt hives i langpanne med folie, masse olje, krydder etter smak og behag, ca en halvtime i ovnen - voila - fix ferdig, og nesten ikke oppvask i det hele tatt.

[Superior]

Middag? hva er det?


Vi kjører helt nøktern.. Passer på å ta med litt grønt eller gult (?) som tilbehør innimellom.. Men jentene elsker mest grøt, pannekaker, vafler (!), pasta.. Så det blir variasjoner av dette..
Men de er glad i taco og pizza, men sier seg selv at det ikke blir så ofte.
Pølser liker de ikke, så det er ikke et alternativ. Som oftest koker vi noen poteter til oss, og de får pasta når vi er lei.

Middag, hva er nå det..

[Superior]

Jeg gjorde det veldig dårlig på FP testen, og det merkes..

Toro er vår bestevenn