Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold

Hva er lårtunge?

Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 31-08-19, 09:06   #1
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Hva er lårtunge?

Har en bit lårtunge av hjort, men vet ikke hvordan det skal behandles. Er det mørt kjøtt eller kjøtt som må kokes lenge?

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 09:14   #2
mina
Strikker
 
mina sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Sunnmøre
Innlegg: 2.827
mina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt liktmina er virkelig godt likt
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Mener det er kjøtt som må kokes lenge. Evt males opp til kjøttdeig?

__________________
-99 -01 -05
mina er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 10:09   #3
kamp
ASD
 
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 2.035
kamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smartkamp imponerer mange og er sikkert smart
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Har en bit lårtunge av hjort, men vet ikke hvordan det skal behandles. Er det mørt kjøtt eller kjøtt som må kokes lenge?

Det er som også okse tunge, må kokes lenge

__________________
Even god was autistic, that's why the world spin

Sist redigert av kamp : 31-08-19 kl 11:10.
kamp er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 10:52   #4
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Søren og. Hadde håper på noe indrefilet-ish...

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 11:03   #5
Tallulah
Glamorøs
 
Tallulah sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 53.122
Blogginnlegg: 592
Tallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme omTallulah har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

https://www.matprat.no/matnyttig/opp...orfe/lartunge/

Det heter lårtunge for fasongen, ikke fordi det har noe med tunge å gjøre ellers.

Men ja, passer nok best til langtidskokt gryter og slikt. Men det er et n attraktiv bit kjøtt som er blitt mer ettertraktet på grunn av mye smak.

__________________

Tallulah er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 11:11   #6
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Jeg tenkte det var på låret, altså, ikke tunga. Men biten jeg har ser så renskåret og liten ut at jeg trodde det var «fint» kjøtt.

Bra med masse smak, da!

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 11:42   #7
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 6.944
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Lårtunge er fantastisk å speke, om man har lyst til å prøve på slikt selv. Google speke lårtunge så får du opp oppskrift. Det er ikke vanskelig.

__________________
95, 99, 04
Erica er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 31-08-19, 12:49   #8
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Lårtunge er fantastisk å speke, om man har lyst til å prøve på slikt selv. Google speke lårtunge så får du opp oppskrift. Det er ikke vanskelig.

Takk!

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 08:56   #9
Ma Dalton
Hupp!
 
Ma Dalton sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2007
Innlegg: 234
Ma Dalton er litt kul
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Jeg slår et slag for langtidssteking. Har vokst opp med utallige langtidsstekte lårtunger av elg. Alltid godt. GJør et lite søk, så dukker det opp masse.

Ma Dalton er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 09:55   #10
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Jeg holder allerede på med speking.

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 19:47   #11
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 6.944
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg holder allerede på med speking.

Så gøy å høre! Vi spekte en lårtunge av elg til konfirmasjonen til minsten i vår, og det var skikkelig suksess. Det var superenkelt, og ble veldig godt. Håper din også blir vellykket!
Kan anbefale å servere det med tyttebærrømme og flatbrød.

__________________
95, 99, 04
Erica er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 20:06   #12
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Så gøy å høre! Vi spekte en lårtunge av elg til konfirmasjonen til minsten i vår, og det var skikkelig suksess. Det var superenkelt, og ble veldig godt. Håper din også blir vellykket!
Kan anbefale å servere det med tyttebærrømme og flatbrød.

Hvordan gjorde du det, sånn nøyaktig?

Jeg fulgte en oppskrift der man skulle begrave i salt et døgn, men moren min, som har spekt mye rart, insisterte på minst to. Lårtunga er liten, kun 500 g. Så skal den visst henges til «tørk»(?) i kjøleskap i fem døgn, innsmurt med sirup. Hvordan gjør denne sirupen egentlig nytten? Jeg skjønner ikke helt hva jeg driver med.

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 21:30   #13
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 6.944
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Jeg gjorde det akkurat sånn. Vi hadde en liten lårtunge((var av kalv) og 1 døgns salting var nok det altså, for den ble ganske salt. Så smurte jeg den inn med en sirup, brukte en av bærsirupene man kan kjøpe, og lot den henge i kjølerommet på kjøttkrok i 5 dager. Kjente på den underveis, og når den begynte å kjenne fast ut (etter 5 dager) skar jeg den i to og sjekket hvordan den så ut inni. Den så veldig fin ut, rødlig inni og litt mer grålig lenger ut. Smakte på den, og fant den perfekt. Frøs den da for å stoppe spekingen, siden vi skulle ha den en uke senere.

Hvorfor sirup - antar det kan ha med smak å gjøre, men vet ikke altså.

__________________
95, 99, 04
Erica er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 02-09-19, 23:25   #14
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Takk for tips!
Tenkte også at sirupen handler mest om smak, men skjønner ikke helt det med tørkingen i kjøleskap. Kan det egentlig tørke så mye der? Og når man speker fisk, blander man vel ofte salt og sukker?

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 03-09-19, 12:45   #15
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 6.944
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Saltet setter vel i gang noe, og når det henger så vil det dryppe litt av det. Bare vent, dette blir sikkert superbra!

__________________
95, 99, 04
Erica er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 10-09-19, 23:50   #16
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Noen som har forslag til en enkel, men god og imponerende forrett med speket lårtunge av hjort?

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 11-09-19, 09:12   #17
Erica
Hekta
 
Erica sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Indre Østlandet
Innlegg: 6.944
Erica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de flesteErica er kulere enn de fleste
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Kjøp fint knekkebrød og server lårtunge med dette og tyttebærkrem eller tyttebærrømme. Gjerne honningmelon til også. Veldig enkelt og veldig godt.

Tyttebærrømme er best om du bruker seterrømme og blander med tyttebærsyltetøy.

__________________
95, 99, 04
Erica er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 11-09-19, 09:13   #18
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Kjøp fint knekkebrød og server lårtunge med dette og tyttebærkrem. Gjerne honningmelon til også. Veldig enkelt og veldig godt.

Takk!

Vurderte solbærkrem i sted, jeg har nemlig solbærsyltetøy. Kan det funke?


Sist redigert av Hyacinth : 11-09-19 kl 09:25.
Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 11-09-19, 23:00   #19
Floksa
can-jur
 
Floksa sin avatar
 
Medlem siden: May 2009
Hvor: Vinterland
Innlegg: 12.048
Blogginnlegg: 120
Floksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme omFloksa har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Takk for tips!
Tenkte også at sirupen handler mest om smak, men skjønner ikke helt det med tørkingen i kjøleskap. Kan det egentlig tørke så mye der? Og når man speker fisk, blander man vel ofte salt og sukker?

Det er ikke speking men graving. Kan også gjøres med lårtunge.

__________________
F-I-R-E

Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland
Floksa er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 11-09-19, 23:02   #20
Hyacinth
Kontrollfrik
 
Hyacinth sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 28.827
Hyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtidHyacinth har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Hva er lårtunge?

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Det er ikke speking men graving. Kan også gjøres med lårtunge.

Ja, det var det jeg trodde! Så jeg har gravet hjorten min? For spekeskinke lages vel på andre måter?

Hyacinth er aktiv nå   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 14:56.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no