Din beste kjøttkakeoppskrift

Elin · 09-09-09, 18:53

Vi snakker tradisjonsrike norske husmannskost-kjøttkaker. Jeg lager nok verdens beste brune saus til kjøttkakene, men kjøttkakene uten sausen er ganske smakløse har jeg funnet ut. Hvordan lager du dine kjøttkaker?

oslo78 · 09-09-09, 18:57

Porsjon som passer til oss 4:

250 g kjøttdeig
1 ss potetmel
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
litt mindre enn 1/2 ts ingefær
litt mindre enn 1/2 ts muskat
ca 1 dl melk

Smaker NYYYYDELIG synes vi ihvertfall!

Obelix · 09-09-09, 19:10

Jeg blander deigen med melk, hvetemel ,egg, salt og pepper. I tillegg har jeg en liten dæsj med oregano. Ikke så mye at man smaker oregano, en nok til at det setter en liten spiss på de.
Deretter bruner jeg de i panna og legger de deretter i en kjele med vann, salt, pepper og en dæsj smør. Der får de trekke/koke til de er gjennomkokte.
Vannet/kraften bruker jeg til å lage saus av.

Crimina · 09-09-09, 19:18

Jeg har 1 kg kjøttdeig, 4 egg, litt melk, salt, pepper og hvetemel oppi. Og litt piffi. Bruker igrunnen ikke noen oppskrift. Slumper bare.

Angelique · 09-09-09, 20:01

Bruker ca 250 gr. kjøttdeig.
Lært av min bestemor.

Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete"
Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt
Ca 0,5 dl ca.
1 ts salt, ca.
1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer.
Så 2/3 barneskjeer potetmel.
1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene.

Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære.

Finhakket løk glemte jeg, et must.

rajraj · 09-09-09, 20:26

Jeg slumper.

Bruker en pakke kjøttdeig (400 eller 500 gram)
Tar en god klype salt og rører sammen med hendene til deigene blir seig
To egg
Pepper - ganske masse
Farris (lært her inne, det blir skikkelig saftig og digg)
Potetmel
Revet løk, på fineste rivjernsdel - ikke for mye, da smaker det bare løk, men litt revet løk gir en kraftig og god smak.

Brunes i masse smør, trekkes i saus jeg har laget på forhånd eller kraft, som jeg senere bruker til å lage saus av.

Pingis · 09-09-09, 20:29

Opprinnelig lagt inn av Angelique, her.

Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete"
Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt
Ca 0,5 dl ca.
1 ts salt, ca.
1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer.
Så 273 barneskjeer potetmel.
1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene.

Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære.

Jeg synes kanskje det hørtes litt ... vel ... tørt ut?

Mrs. Longbottom · 09-09-09, 20:31

Opprinnelig lagt inn av Angelique, her.

Bruker ca 250 gr. kjøttdeig.
Lært av min bestemor.

Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete"
Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt
Ca 0,5 dl ca.
1 ts salt, ca.
1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer.
Så 273 barneskjeer potetmel.
1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene.

Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære.

Prøver å se for meg kjøttkaker med 273 skjeer potetmel

Maiden · 09-09-09, 20:36

Kjøttdeig
potetmel
salt
pepper
egg
melk
løk

Etter et tips fra en venninne som er kokk har jeg begynt å steke de inni stekeovnen.

Carpe Diem · 09-09-09, 20:36

800 gram kjøttdeig. Av enten storfe, eller en blanding av svin og storfe
2,5 dl blå farris
litt potetmel, ca 2 ss tenker jeg
1 ts bakepulver
Salt og pepper
En finhakket løk
Eventuelt litt Aromat

Steker dem på middels varme, lar dem deretter trekke i sausen.
Kjdempegode og egg melkefrie!!

Angelique · 09-09-09, 21:09

Opprinnelig lagt inn av Pingis, her.

Jeg synes kanskje det hørtes litt ... vel ... tørt ut?

Haha, / eller 7 , samme tasten. Gikk litt fort her.

petra · 09-09-09, 21:14

Lager de stort sett som de andre her, men tilsetter 2 ss tomatpesto! Da blir de kjempegode! Innimellom en finhakket sylteagurk også.....

turi · 09-09-09, 21:14

Karbonadedeig
omtrent halvparten med medisterdeig
egg
melk
potetmel
litt salt
muskat
salt/pepper

Noen ganger finhakker jeg løk og blander i.

Honda · 09-09-09, 21:17

Minekjøttkaker:
en pakke svenske kjøttboller fra ica i sverige.
medsvensk sky\melke saus til
Liker ikke brunsaus og liker ikke kjøttkaker

Sundae · 09-09-09, 21:36

Opprinnelig lagt inn av Elin, her.

Jeg lager nok verdens beste brune saus til kjøttkakene...

Jeg ble veldig nysgjerrig på dette...jeg er nemlig en sånn som aldri får til dette med saus. Finnes det en oppskrift på verdens beste brune saus?

09-09-09, 18:53	#1
Elin Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Akershus Innlegg: 6.489	Din beste kjøttkakeoppskrift Vi snakker tradisjonsrike norske husmannskost-kjøttkaker. Jeg lager nok verdens beste brune saus til kjøttkakene, men kjøttkakene uten sausen er ganske smakløse har jeg funnet ut. Hvordan lager du dine kjøttkaker? __________________ "Eleganse er ikke et privilegium for de som nettopp har trådt ut av ungdommen, men derimot for kvinner som allerede har tatt kontroll over fremtiden sin."

09-09-09, 18:57	#2
oslo78 Er frisk! Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 9.792 Blogginnlegg: 28	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Porsjon som passer til oss 4: 250 g kjøttdeig 1 ss potetmel 1/2 ts salt 1/2 ts pepper litt mindre enn 1/2 ts ingefær litt mindre enn 1/2 ts muskat ca 1 dl melk Smaker NYYYYDELIG synes vi ihvertfall! __________________ Oslo78 - verdens heldigste mamma til Storebror 04, Storesøster 06 og Lillebror 10

09-09-09, 19:10	#3
Obelix Ferdig! Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 11.842	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Jeg blander deigen med melk, hvetemel ,egg, salt og pepper. I tillegg har jeg en liten dæsj med oregano. Ikke så mye at man smaker oregano, en nok til at det setter en liten spiss på de. Deretter bruner jeg de i panna og legger de deretter i en kjele med vann, salt, pepper og en dæsj smør. Der får de trekke/koke til de er gjennomkokte. Vannet/kraften bruker jeg til å lage saus av.

09-09-09, 19:18	#4
Crimina L.F.C. supporter Medlem siden: Sep 2009 Hvor: I bunnen Innlegg: 3.858 Blogginnlegg: 110	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Jeg har 1 kg kjøttdeig, 4 egg, litt melk, salt, pepper og hvetemel oppi. Og litt piffi. Bruker igrunnen ikke noen oppskrift. Slumper bare. __________________ YNWA Stolt mamma til 8 flotte skapninger.

09-09-09, 20:01	#5
Angelique ღ EaRtH ღ AnGeL ღ Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.805 Blogginnlegg: 297	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Bruker ca 250 gr. kjøttdeig. Lært av min bestemor. Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete" Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt Ca 0,5 dl ca. 1 ts salt, ca. 1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer. Så 2/3 barneskjeer potetmel. 1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene. Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære. Finhakket løk glemte jeg, et must. __________________ Angelique Sist redigert av Angelique : 09-09-09 kl 21:08.

09-09-09, 20:26	#6
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Jeg slumper. Bruker en pakke kjøttdeig (400 eller 500 gram) Tar en god klype salt og rører sammen med hendene til deigene blir seig To egg Pepper - ganske masse Farris (lært her inne, det blir skikkelig saftig og digg) Potetmel Revet løk, på fineste rivjernsdel - ikke for mye, da smaker det bare løk, men litt revet løk gir en kraftig og god smak. Brunes i masse smør, trekkes i saus jeg har laget på forhånd eller kraft, som jeg senere bruker til å lage saus av. __________________ 2007 2010

09-09-09, 20:29	#7
Pingis Kald på føttene Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 4.963 Blogginnlegg: 121	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Opprinnelig lagt inn av Angelique, her. Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete" Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt Ca 0,5 dl ca. 1 ts salt, ca. 1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer. Så 273 barneskjeer potetmel. 1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene. Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære. Jeg synes kanskje det hørtes litt ... vel ... tørt ut? __________________ Tilfeldighetene er våre venner.

09-09-09, 20:31	#8
Mrs. Longbottom Keep calm and trot on Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 5.212	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Opprinnelig lagt inn av Angelique, her. Bruker ca 250 gr. kjøttdeig. Lært av min bestemor. Først er det viktig å røre kjøttdeigen og salt slik at fettet i kjøttdeigen blir "trådete" Så har jeg oppi vann for å jevne ut litt Ca 0,5 dl ca. 1 ts salt, ca. 1/2 ts pepper, kvernet. Kanskje litt mer. Så 273 barneskjeer potetmel. 1-2 egg. Kommer litt ann på størrelsen på eggene. Kjempegode, akkurat som mors sier min kjære. Prøver å se for meg kjøttkaker med 273 skjeer potetmel __________________ Snupsen -05 og Rusket -10 Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs

09-09-09, 20:36	#9
Maiden Fear of the dark Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 1.899	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Kjøttdeig potetmel salt pepper egg melk løk Etter et tips fra en venninne som er kokk har jeg begynt å steke de inni stekeovnen. __________________ "Minne kan gjera det småe stort"

09-09-09, 20:36	#10
Carpe Diem Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 3.678	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift 800 gram kjøttdeig. Av enten storfe, eller en blanding av svin og storfe 2,5 dl blå farris litt potetmel, ca 2 ss tenker jeg 1 ts bakepulver Salt og pepper En finhakket løk Eventuelt litt Aromat Steker dem på middels varme, lar dem deretter trekke i sausen. Kjdempegode og egg melkefrie!! __________________ x x x

09-09-09, 21:09	#11
Angelique ღ EaRtH ღ AnGeL ღ Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 7.805 Blogginnlegg: 297	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Opprinnelig lagt inn av Pingis, her. Jeg synes kanskje det hørtes litt ... vel ... tørt ut? Haha, / eller 7 , samme tasten. Gikk litt fort her. __________________ Angelique

09-09-09, 21:14	#12
petra Superaktiv Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Buskerud Innlegg: 455	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Lager de stort sett som de andre her, men tilsetter 2 ss tomatpesto! Da blir de kjempegode! Innimellom en finhakket sylteagurk også..... __________________ Petra mor til petrus 02

09-09-09, 21:14	#13
turi representert Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.172	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Karbonadedeig omtrent halvparten med medisterdeig egg melk potetmel litt salt muskat salt/pepper Noen ganger finhakker jeg løk og blander i. __________________ Jente -96, gutt -04

09-09-09, 21:17	#14
Honda Type R ;) Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Nord Innlegg: 8.453	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Minekjøttkaker: en pakke svenske kjøttboller fra ica i sverige. medsvensk sky\melke saus til Liker ikke brunsaus og liker ikke kjøttkaker __________________ Honda som ikke kjører Honda bil for tiden men har Honda snøfres og gressklipper med Honda motor...

09-09-09, 21:36	#15
Sundae Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 1.417	Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift Opprinnelig lagt inn av Elin, her. Jeg lager nok verdens beste brune saus til kjøttkakene... Jeg ble veldig nysgjerrig på dette...jeg er nemlig en sånn som aldri får til dette med saus. Finnes det en oppskrift på verdens beste brune saus?

Din beste kjøttkakeoppskrift

Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift

Sv: Din beste kjøttkakeoppskrift