Jeg ønsker tips: cøliaki og barn

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Zoë, her.

Ja, dette har jeg tenkt på mens jeg øver meg på å orientere meg i påvente av endelig diagnose. Det er jo greit når det står "hvetemel" eller "rugmel" på varedeklarasjonen - men gjemmer gluten seg i mer kryptiske ord også?

Ja, det kan være litt skummelt i starten.

Hvetemel, rugmel, byggmel, selvfølgelig, men også vanlig havre. Vær obs på malt, maltekstrakt, strøkavring, brødrasp, dinkel, spelt, couscous. Noen ganger brukes gluten som smakstilsetning, men da skal det stå på. Står det bare "aroma" er det glutenfritt.