Bruker man våt loff i kjøttkaker i Norge?

[Aiza]

Jeg lager kjøttkaker slik jeg har lært av mamma (hun er polsk). Kjøttdeig (i Polen bruker de IKKE kjøttdeig, men rent kjøtt som kvernes ) 1 egg, salt/pepper, løk også våt loff. Loff uten skorpe, legges i vann i noen minutter, så presser man ut vannet og loffen puttes i kjøttdeigen. Før steking dyppes kjøttkakene i griljeringsmel for så å stekes i masse smør. (de sjeldne gangene jeg lager dette så synes jeg smør går greit)

Er det noen andre som lager kjøttkaker på denne måten. De blir i alle fall saftige og utrolig gode.

[Røverdatter]

Jeg lager dem ikke med våt loff, men gjerne med brødrasp eller tørt brød.

[Blondie]

Jeg bruker ikke loff i kjøttkakene, det er unødvendige kalorier i min bok.

[Angelique]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Jeg lager dem ikke med våt loff, men gjerne med brødrasp eller tørt brød.

Som Kasia. Bruker da grovt brød.

[Kirsebær]

Ny tanke.

Prøve neste gang.

[Aiza]

Jamen da blir de jo ikke så saftige da! Grove brødrasp.

[Røverdatter]

Brødrasp er knust kavring såvidt jeg forstår.

Mine blir knallgode, men jeg har mye annet rart i dem også da.

[Aiza]

Opprinnelig lagt inn av Kasia, her.

Brødrasp er knust kavring såvidt jeg forstår.

Mine blir knallgode, men jeg har mye annet rart i dem også da.

Hvis de er så gode så er det flott med oppskrift.

[LilleRosin]

Jeg har av og til brød/havregryn oppbløtt i melk.

[Tallulah]

Jeg bruker ingen brødprodukter, og mine kjøttboller blir helt fine. Men jeg har hørt om andre som bruker loff, men ikke bløtlagt loff.

[Aiza]

Ser ut som om mine kjøttkaker er unike i Norge





(hvis vi ser bort i fra alle utenlandske som kanskje lager det på denne måten og noe magert undersøkelsesgrunnlag. )

[Tammen]

Jeg må desverre skuffe deg, har lagd kjøttkaker med våt loff før.
Til hverdags bruker jeg masse knust husmann knekkebrød, og tilsetter veske/fuktighet. Kjempesaftige.

[Tilde]

Bruker ikke våt loff i kjøttkakene nei.

[Agurke]

Jeg bruker bløtlagt loff eller annet lyst brød når jeg lager (spanske) kjøttboller.

[Harriet Vane]

Jeg bruker ikke egg, men kavring/brødrasp og fløte, øl eller farris.

[Joika]

Skal teste dette en gang..

[daffy]

Jeg bruker litt forskjellig. Enten ikke noe brødgreier i det hele tatt, loff bløtlagt i melk, eller grovt brød bløtlagt i melk.

Tinakokken i Sverige bruker alltid bløtlagt loff i kjøttboller har jeg fått med meg.

[Aiza]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Tinakokken i Sverige bruker alltid bløtlagt loff i kjøttboller har jeg fått med meg.

Smarte, smarte damen

[daffy]

Hvilket kjøtt kverner du til kjøttkaker forresten, Aiza. Jeg har kjøpt en kjøttkvern til kjøkkenmaskinen som det hadde vært morsomt å prøve ut.

[Aiza]

Opprinnelig lagt inn av daffy, her.

Hvilket kjøtt kverner du til kjøttkaker forresten, Aiza. Jeg har kjøpt en kjøttkvern til kjøkkenmaskinen som det hadde vært morsomt å prøve ut.

Jeg kverner da ikke kjøtt, så polsk er jeg ikke, neida kjøttdeig her. Men fy faen så fantastisk god spagettil bolognese min onkel laget av kvernet kjøtt. Det smakte noe helt helt annet enn når jeg laget det med samme type pose. Får besøk av onkel fra Polen i morgen og da skal jeg spørre ham. Jeg lurer på det samme selv.