|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
24-10-08, 12:38 | #1 |
Går videre
|
Noen marengs eksperter her? Trenger hjelpFår aldri helt til marengsen. Det går fint helt til jeg skal ta inn sukker i massen, da blir den flytende og ikke lenger så stiv. Hva gjør jeg galt. Når skal jeg ta i sukkeret og hvor raskt skal kjøkkenmaskinen vispe?
__________________
Jente 01, Gutt 08 og jente nov 09 |
24-10-08, 12:44 | #2 |
Fortynnet
|
Sv: Noen marengs eksperter her? Trenger hjelp.Jeg får egentlig alltid stiv og blank marengs. Sånn gjør jeg: Tar alltid sukkeret i fra starten, i et par tre doser mens maskinen går. Jeg pleier å vispe med maks hastighet. |
24-10-08, 12:46 | #3 |
Bare sær
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 11.205
|
Sv: Noen marengs eksperter her? Trenger hjelp.Jeg visper eggehvitene stive først, og tilsetter deretter sukker litt etter litt. Massen blir stiv og blank da også.
__________________
90 - 96 - 00 Forget your perfect offering, there is a crack in everything, that's how the light gets in. |
24-10-08, 12:47 | #4 |
Juba Juba
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Oslo
Innlegg: 2.576
|
Sv: Noen marengs eksperter her? Trenger hjelp.Jeg har heller ingen problem med marengs. Men er ingen ekspert, altså! Lager det bare når jeg lager sitronmarengspai. I tillegg til det Maximillia skriver, så står det i minoppskrift at en skal bruke en liten og tørr bolle.
__________________
Storebror 2000 Lillebror 2003 |
24-10-08, 12:51 | #5 |
Går videre
|
Sv: Noen marengs eksperter her? Trenger hjelp.Ble faktisk den beste jeg har laget til nå. Kun eggehviter på fullhastighet så når disse var stive så pisket jeg på relativ lav hastighet inn litt og litt sukker. Blank og fin masse nå og stiv. Skal lage makronbunn for første gang til hvit dame marsipankake.
__________________
Jente 01, Gutt 08 og jente nov 09 |
24-10-08, 13:15 | #6 |
Står på egne ben
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 10.924
|
Sv: Noen marengs eksperter her? Trenger hjelp.Jeg pisker sukker og eggehviter leeenge. Sikkert 20 minutter. Blir bestandig perfekt når jeg da har oppi siktet vaniljesukker og litt mel. Husker ikke i farta om det er noe mer jeg har oppi, men aldri eddik eller noe sånt. Blir veldig god, og så enkelt å lage. |
|
|