Oppskrift på hjemmelagde hamburgerbrød

[daffy]

Er det noen som har en god oppskrift på hamburgerbrød å dele?

[Tuste]

Tror jeg kopierte denne fra NM, husker ikke hvem som la den inn.


50 g gjær eller 1 pakke tørrgjær
6 dl skummet melk
6 dl vann
1/2 boks kesam ( 8% fett)
1 ts salt
8 dl sammalt hvete, grov
ca 16 dl hvetemel

Rør gjæren ut i litt lunkent vann. Bruker du tørrgjær, blander du den i melet. Ha i all væsken og kesam i en bolle, bruk gjerne kjøkkenmaskin. Tilsett salt, sammalt hvete og til slutt hvetemel. Elt deigen godt, gjerne i 5 min. La deigen heve til dobbel størrelse, ca 45min
Kjevle deigen ut til ca 2 cm tykkelse. Stikk ut runde brød, Ha på stekeplate og etterhev ca 20 min. pensle med eggehvite og strø på sesamfrø. Stekes ved 230 gr i 12-15 min, midterste rille.

[daffy]

Tusen takk! Tror det var denne jeg brukte i fjor(men ikke fant igjen), og den er kjemegod!