Jeg trenger sunne og halvsunne påleggtips

[Irma]

Noen som kan friste meg? Jeg er vanskelig i påleggveien, spiser periodevis ganske så ensidig, gjerne veksling mellom to-tre pålegg av gangen. Spiser ikke fisk, og er ikke veldig begeistret for grønnsaker på brødskiva. Nå tenkte jeg at jeg skulle skrive en ukeplan med alle måltider inkludert, for å sørge for litt mer variasjon. Jeg trenger inspirasjon til sunne og halvsunne påleggsvarianeter som smaker godt. Eventuelt andre ideér om brødmåltidserstatninger som kornblandinger/grøt/salat osv.

Forslag som har kommet inn i tråden:

Falukorv gó og mager (9%) fra gilde med Dijonsennep
Nora lettsyltetøy med Soft Mini margarin
Gilde gó og mager leverpostei (9%) med sylteagurk
Røkt skinke med litt Italiensk salat med kjøtt oppå
Egg med kaviar eller ansjos
Eggesalat
Middagsrester fra dagen før
Kylling/kalkun med litt majones og karri, eller kanskje
En skive skinkestek
Brødskive med banan
Kavli magerost
Fiskepudding med rødbetsalat
Sekt fiskepudding med purre og majones
Gulost er godt med pesto + tomater + pinjekjerner
Kald omelett er godt pålegg, da kan du snike inn litt grønnsaker uten at du merker det selv.
Prøv de smakssatte cottage cheesevariantene fra Arla (Sverige) + kjøtt
Smøreost under skinke
Druer, epleskiver appelsinbåter oppå gulosten
Purre
Spekeskinke
Banan
Philadelphia med gressløk og urter, pinjekjerner, løvtynn skinke, agurkskiver, salt og pepper
Cottage cheese, eplesyltetøy og kanel
Tomatskiver, avocado, basillikum og italiensk skinke (særlig serrano)
Salatblad, revet gulrot, skagensalat og fiskepudding
Paprikabiter, halve oliven uten sten, fetaost eller annen god ost (Manchego feks)
Eggsalat av kokt egg, vårløk, majones og karri, med skinke eller et par skiver kokt egg på toppen
Egg med kaviar
Snøfrisk
Avokado
Fiskekaker
Hardkokt egg med kaviar (evt. med ekstra omega 3)
Cottage cheese med Nora blåbærsyletøy med mer bær og uten tilsatt sukker
Tulip leverpostei (den groveste og beste) med stekt sopp og løk på.
Smilende egg. Ha egget oppi kokende vann og kok i nøyaktig 5,5 minutter. Skvises på brødskiven.
Avocadomos i stedenfor smør under kjøttpålegg
Skagensalat:1 boks kesam/ rømme/ creme fraishe blandes med 1 boks Fiskemannen krepsehaler eller ferske reker +halv finhakket rødløk+masse hakket dill+ et par skjeer lodderogn+skvett sitonsaft+salt og pepper
Kyllingfilet i skiver, egg tomat, salat, majones (BLT)
Stekt kyllingfilet og avocado (i tynne skiver) på brødskiva, gjerne med frisk basilikum på, evt pesto, og sennep
Tacokjøttdeig m/rømme og salsa på brødskiva
Avokado og reker eller røkelaks
Philadelfiaost med marmelade eller lettsyltetøy

Spiser du egg? Det er mye godt man kan lage med egg som basis, f.eks. egg med kaviar eller ansjos, eggesalat, omelett etc. Kanskje middagsrester fra dagen før? Jeg elsker kylling/kalkun med litt majones og karri, eller kanskje en skive skinkestek?

[Ingrid-lille]

Et lite tips bare: smør den italienske salaten under skinka. Det blir mye mindre gris slik.

[Pingis]

Jeg er såpass barnslig at brødskive med banan er en favoritt. Og i noen år levde jeg på knekkebrød med kavli magerost ...

[malena]

Spiser du ikke fiskeprodukter overhodet?
Fiskepudding med rødbetsalat er nammenam.
Eller stekt fiskepudding med purre og majones.

[Søster]

-Gulost er godt med pesto. Helst også tomatskiver, men hvis du ikke liker grønnsaker, kan du jo slippe. Du kan evt strø noen pinjekjerner over.
-Kald omelett er godt pålegg, da kan du snike inn litt grønnsaker uten at du merker det selv.
-Om du er en svenskehandler: prøv de smakssatte cottage cheesevariantene fra Arla, den med chili og grillet paprika er herlig, særlig sammen med kjøttpålegg. Da kan du droppe margarin også.

Også må du ha med knekkebrød hvis du skal variere brødmåltidene, det er jo både bedre og sunnere.

[Noba]

Egg er et godt forslag, det var det første jeg tenkte på. Spekeskinke er godt synes jeg (et magert alternativ til salami og fårepølse). Banan bruker vi mye om vi har lyst på noe søtt, men sunt. Ser du ikke liker grønnsaker på, men vil likevel tipse om å skjære opp litt purreløk, det gir god smak på det magre pålegget som ofte blir utrolig smakløst og kjedelig. En annen ting som gjør det litt mer spennende er å bruke en smøreost under f.eks kokt skinke, da blir det mer smak med en gang. En annen ting jeg liker er å ha enten druer, epleskiver eller appelsinbåter oppå gulosten.

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Søster, her.

Også må du ha med knekkebrød hvis du skal variere brødmåltidene, det er jo både bedre og sunnere.

Hvorfor er det sunnere? Det finnes jo både grovt og fint knekkebrød, så jeg går ut fra at du ikke mener fordi det er grovere.

[malena]

Knekkebrød har en lavere GI enn brød. Så mørkt knekkebrød blir sunnere enn mørkt brød.
Er ikke det riktig?

[Søster]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Hvorfor er det sunnere? Det finnes jo både grovt og fint knekkebrød, så jeg går ut fra at du ikke mener fordi det er grovere.

Jo, jeg mener fordi det er grovere, forutsatt av du velger de grovere typene. Det skulle jeg kanskje spesifisert.

[Røverdatter]

Her er mine favoritter for tiden:

Philadelphia med gressløk og urter, pinjekjerner, løvtynn skinke, agurkskiver, salt og pepper.

Cottage cheese, eplesyltetøy og kanel.

Tomatskiver, avocado, basillikum og italiensk skinke (særlig serrano)

Salatblad, revet gulrot, skagensalat og fiskepudding

Paprikabiter, halve oliven uten sten, fetaost eller annen god ost (Manchego feks)

Omelett

Eggsalat av kokt egg, vårløk, majones og karri, med skinke eller et par skiver kokt egg på toppen

[kris]

Snøfrisk er vel den sunneste smøreosten man kan bruke (helt uten tilsetningsstoffer), og den er god også. Jeg ser du ikke liker grønnsaker, men jeg vil likevel tipse om avocado på brødskiven. Det er faktisk godt helt alene, med bare litt salt og pepper på. Det har kommet en kaviartype med ekstra omega 3, så det er vel også et forholdsvis sunt alternativ. Og så er det jo flere her som har nevnt egg i ulike varianter. Hardkokt egg med kaviar er jo snadder! Fiskekaker er også godt, synes jeg - og hvis du velger noen som er laget av fet fisk får du litt omega 3 der også.

[Irma]

Åhhh....masse gode tips. Tar gjerne i mot flere!

Jeg spiser ikke fisk i det hele tatt (spiser kun reker), men tar gladelig i mot alt som er for vi er jo flere i familien. Jeg er veldig glad for grønnsakstips også, og ser at det har kommet mange gode forslag på den fronten.

En annen ting jeg spiser innimellom er reker på glass fra Engelsviken (svinedyrt, men veldig godt), med bittelitt majones og godt med sitronpepper på.

Spiser du de magre variantene fordi du liker smaken?

[Divine]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Spiser du de magre variantene fordi du liker smaken?

I så faller Irma en gal, gal kvinne. Den magre leverposteien smaker jo rett og slett dynge.

Jeg trenger for øvrig påleggstips selv, så dette var en bra tråd.

[Pasta]

Fin tråd, jeg er utrolig matlei for tiden. Nå fikk jeg lyst på reker og hvitvin

[daffy]

• Cottage cheese med Nora blåbærsyletøy med mer bær og uten tilsatt sukker
• Tulip leverpostei (den groveste og beste) med stekt sopp og løk på.
• Smilende egg. Ha egget oppi kokende vann og kok i nøyaktig 5,5 minutter. Skvises på brødskiven.
• Avocadomos i stedenfor smør under kjøttpålegg er også veldig godt.

Til helgen kan du lage hjemmelaget Skagensalat:
1 boks kesam/ rømme/ creme fraishe blandes med 1 boks Fiskemannen krepsehaler eller ferske reker +halv finhakket rødløk+masse hakket dill+ et par skjeer lodderogn+skvett sitonsaft+salt og pepper

[Dixie Diner]

Jeg har dilla på kylling for tiden, så jeg steker gjerne opp 4-5 krydrede fileter, skjærer dem i skiver og legger dem i en tett boks i kjøleskapet. Bruker dem til salat eller pålegg, alt etter hva jeg har lyst på. Kjempegodt. Går mye i egg også. Og bacon, tomat, salat og majones (BLT).

[Irma]

Opprinnelig lagt inn av Albertine, her.

Spiser du de magre variantene fordi du liker smaken?

Jeg spiser ikke mange magre varianter, men f.eks falunkorv og leverpostei forsøker jeg å spise magre (9% er ikke av de aller magreste vel og merke) for å redusere fettmengden i påleggene jeg inntar. Jeg er ikke så veldig glad i magre pålegg som skinke og mageroster, så da forsøker jeg å redusere total fettmengde litt. Noen fettreduserte varianter slik som Salami lett synes jeg smaker bedre enn de vanlige typene.

[Irma]

Kylling på brødskiva hørtes godt ut.