Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Nenne · 10-12-15, 08:53

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Er det noen som har en god lussekattoppskrift? Lyst å bake det til helgen.

30 Lussekatter

150 gram smør
5 dl helmelk
50 gram gjær
1 gram safran
150 gram sukker
0,5 ts salt
2 ts kardemomme
13 dl hvetemel
1 egg
1 dl rosiner

Smelt smøret og tilsett melka. Løs opp gjæren i væsken hvis du bruker fersk gjær. Hvis du bruker tørrgjær blandes den med det andre tørre som deretter røres inn i væsken. La deigen heve til dobbelt størrelse. Elt godt og lag Lussekatter. La dem etterheve i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter.

Hot Lips · 10-12-15, 10:31

I dag blir det lussekatter. Og fløtekarameller. Laget karameller i går også, med sånn søt, kondensert melk. Stor nedtur, de hadde en ekkel bismak. Så i dag blir det karameller på gamlemåten.

millact · 10-12-15, 14:04

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

30 Lussekatter

150 gram smør
5 dl helmelk
50 gram gjær
1 gram safran
150 gram sukker
0,5 ts salt
2 ts kardemomme
13 dl hvetemel
1 egg
1 dl rosiner

Smelt smøret og tilsett melka. Løs opp gjæren i væsken hvis du bruker fersk gjær. Hvis du bruker tørrgjær blandes den med det andre tørre som deretter røres inn i væsken. La deigen heve til dobbelt størrelse. Elt godt og lag Lussekatter. La dem etterheve i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter.

Takk!

Neket · 10-12-15, 14:13

Marsipan. Resten kjøper jeg. Kanskje pepperkaker hvis vi får tid/gidder.

Mannen lager pepperkakehus, men det varierer litt om han bruker ferdig-moduler eller ikke.

Og lussekatter da! Det må vi ha.

millact · 10-12-15, 14:18

Vi dropper pepperkakehus i går, lot de heller pynte pepperkakene. Får se om de lager noen store hjerter til å ha i vinduet heller.

Varta · 15-12-15, 09:25

Tok et skikkelig røsk i helga, så nå har vi en kilo brente mandler, bringebærmarshmallows, peanøttknekk, sukkerfri kaffemarsipan, sukkerfrie peanøttkuler og Nutellafudge. Det må da holde en stund, selv om de brente mandlene forsvinner farlig fort. Får jeg ånden over meg kan det hende det blir noen mandelflarn og døler også, men det er neste helg (og da skal jeg egentlig lage sild og leverpostei).

ming · 15-12-15, 19:38

Så flinke dere er! Her har det blitt pepperkaker, kolakjeks og risboller. Og nå er jeg syk ... Jada. Det er fortsatt en drøy uke igjen. Jeg satser på å bli frisk fort.

Mrs. S · 23-12-15, 11:16

Oj, salte mandler var kjempegodt. Mye enklere enn brente mandler, og salt snack frisker opp. Dette rekker dere lille julaften.

250 g mandler
5 dl vann
4 store ss salt. Vanlig salt, ikke noe flak eller slikt.

Dette gir mye saltsmak. Men jeg ser oppskriftene bruker å være 3 ss.
Chilipulver hvis man vil ha litt spicy smak

Kok opp vann og salt. Når saltet er opplpst, hell i mandlene og la de koke opp. Kok et par minutter. Sil fra vannet. la de renne godt av i silen.
Mengde chili hvis du ønsker det, originalpooskriften sier 1/2 ts chilipulver. Jeg tok litt mindre. Bland chilipulver og mandler i en bolle. Legg mandlene i langpanne og tørk på 175-200 grader i en halv time eller til mandlene er tørre uten å bli brente. Jeg doblet denne oppskriften.

Jeg lagde også sjokoladefudge etter denne oppskriften: http://www.krem.no/hjem/sjokoladefudge

og karameller, 3 doblet denne oppskriften. Da bruker jeg opp hele boksen med kondensert melk. http://www.lovelybaking.com/2011/11/...arameller.html

og så prøvde jeg juleflesk eller seigmenn etter egenkomponert oppskrift.
1 pakke bringebærgele
1 dl sukker
1 ts sitronsyre
1 pose gelatin

Denne er ikke ferdig så jeg kan ikke garantere noe. Kok opp vann med sukker. Ror ut gelatinpuleret i litt vann som angitt på posen. Når vannet koker, ha i gelatinpulveret og bringebærgeleen under kraftig omrøring. Rør noen minutter for å være sikker på at det er 100% oppløst. Tilsett sitronsyre. Jeg brukte tomme melkekartonger som former. Klipte opp to stk 1-liters på langs og skylte de med kaldt vann før jeg tømte blandingen oppi. Det ble nok til 4 halve melkekartonger. Jeg skal komme med mine erfaringer med melkekartonger som former i kveld. Jeg skal hvelve ut disse geleplatene på sukret plast eller aluminiumsfolie og skjære de i biter, og så vende bitene i sukker med litt sitronsyre i. Jeg har prøvd å stikke ut figurer med små pepperkakeformer, men det tok for lang tid og det ble for mye avskjær.
Det finnes slike oppskrifter på seigmenn, men jeg hadde ikke noe å ha oppi som smak. Og så tenkte jeg at bringebærgele med ekstra gelatin måtte gå. Vi får se i kveld. Fortsettelse følger.

Hyacinth · 23-12-15, 11:54

50 dl vann?

Mrs. S · 23-12-15, 13:51

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

50 dl vann?

Haha, skal rette det opp. Det skulle blitt sånn 9-10 vaskebøtter vann....

Myria · 23-12-15, 14:34

Da er julebaksten ferdig og listen ble litt endret underveis, men det endelige utvalget ble:

- pepperkaker og pepperkakemummihus
- kokosmakroner
- kransekake
- shortbread
- daddel- og valnøttkake
- bordstabelbakkels (min nye julekakefavoritt)
- vaniljefudge (veldig gode, og så enkle å lage)
- pikekyss/marengs

Madicken · 23-12-15, 16:10

I mål med årets bakst!

Havreknekk
Havreflarn
Ristopper
Pepperkaker og -hus
Vepsebol
Tre sorter brente mandler
Kokosmakroner

Ble syv sorter jo!

Alle er favoritter som blir fort borte.

Joika · 23-12-15, 16:20

Her blir det bare sjokoladekake.

Mrs. S · 24-12-15, 09:42

Opprinnelig lagt inn av Mrs. S, her.

og så prøvde jeg juleflesk eller seigmenn etter egenkomponert oppskrift.
1 pakke bringebærgele
1 dl sukker
1 ts sitronsyre
1 pose gelatin

Denne er ikke ferdig så jeg kan ikke garantere noe. . Jeg brukte tomme melkekartonger som former. Klipte opp to stk 1-liters på langs og skylte de med kaldt vann før jeg tømte blandingen oppi. Det ble nok til 4 halve melkekartonger. Jeg skal komme med mine erfaringer med melkekartonger som former i kveld. Jeg skal hvelve ut disse geleplatene på sukret plast eller aluminiumsfolie og skjære de i biter, og så vende bitene i sukker med litt sitronsyre i. Jeg har prøvd å stikke ut figurer med små pepperkakeformer, men det tok for lang tid og det ble for mye avskjær.
Det finnes slike oppskrifter på seigmenn, men jeg hadde ikke noe å ha oppi som smak. Og så tenkte jeg at bringebærgele med ekstra gelatin måtte gå. Vi får se i kveld. Fortsettelse følger.

Oppdatering: For lite gelatin . Lar de stå et par dager for å se om de blir fastere. Melkekartonger som form er bra saker. Slik gele sitter godt fast, men det er bare å klippe kanten helt ned og bøye og dra. Karamellene "poppet" ut av melkekartongen.

ingling · 24-12-15, 09:52

Her endte vi med:
Pepperkaker, kakemenn, sandnøtter, Sarah Bernhard, kanelpinner, aniskringler, krumkaker og kanelhorn. De siste takket være mamma.

millact · 27-12-15, 21:55

Her ble det pepperkaker, serinakaker, brente mandler (kjøpt av en afrikansk selger i byen), krumkaker, marsipan og kokosmakroner.

Vi har lite kaker igjen, heldigvis.

10-12-15, 08:53	#141
Nenne Introvert optimist Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Telemark Innlegg: 23.833 Blogginnlegg: 202	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Opprinnelig lagt inn av millact, her. Er det noen som har en god lussekattoppskrift? Lyst å bake det til helgen. 30 Lussekatter 150 gram smør 5 dl helmelk 50 gram gjær 1 gram safran 150 gram sukker 0,5 ts salt 2 ts kardemomme 13 dl hvetemel 1 egg 1 dl rosiner Smelt smøret og tilsett melka. Løs opp gjæren i væsken hvis du bruker fersk gjær. Hvis du bruker tørrgjær blandes den med det andre tørre som deretter røres inn i væsken. La deigen heve til dobbelt størrelse. Elt godt og lag Lussekatter. La dem etterheve i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter. __________________ Nenne Storesøster (juli -99), Storebror (mars -02), Lillebror (oktober -04)

10-12-15, 10:31	#142
Hot Lips kissable Medlem siden: Feb 2010 Innlegg: 3.694	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? I dag blir det lussekatter. Og fløtekarameller. Laget karameller i går også, med sånn søt, kondensert melk. Stor nedtur, de hadde en ekkel bismak. Så i dag blir det karameller på gamlemåten. __________________

10-12-15, 14:04	#143
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.443	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Opprinnelig lagt inn av Nenne, her. 30 Lussekatter 150 gram smør 5 dl helmelk 50 gram gjær 1 gram safran 150 gram sukker 0,5 ts salt 2 ts kardemomme 13 dl hvetemel 1 egg 1 dl rosiner Smelt smøret og tilsett melka. Løs opp gjæren i væsken hvis du bruker fersk gjær. Hvis du bruker tørrgjær blandes den med det andre tørre som deretter røres inn i væsken. La deigen heve til dobbelt størrelse. Elt godt og lag Lussekatter. La dem etterheve i 15 minutter. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stekes ved 225 grader i 12-15 minutter. Takk! __________________ 05 og 08

10-12-15, 14:13	#144
Neket Har diplom Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 14.501	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Marsipan. Resten kjøper jeg. Kanskje pepperkaker hvis vi får tid/gidder. Mannen lager pepperkakehus, men det varierer litt om han bruker ferdig-moduler eller ikke. Og lussekatter da! Det må vi ha.

10-12-15, 14:18	#145
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.443	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Vi dropper pepperkakehus i går, lot de heller pynte pepperkakene. Får se om de lager noen store hjerter til å ha i vinduet heller. __________________ 05 og 08

15-12-15, 09:25	#146
Varta Bookhouse girl Medlem siden: Mar 2011 Hvor: Oslo Innlegg: 483	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Tok et skikkelig røsk i helga, så nå har vi en kilo brente mandler, bringebærmarshmallows, peanøttknekk, sukkerfri kaffemarsipan, sukkerfrie peanøttkuler og Nutellafudge. Det må da holde en stund, selv om de brente mandlene forsvinner farlig fort. Får jeg ånden over meg kan det hende det blir noen mandelflarn og døler også, men det er neste helg (og da skal jeg egentlig lage sild og leverpostei).

15-12-15, 19:38	#147
ming i tåkeheimen Medlem siden: Mar 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 4.835 Blogginnlegg: 11	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Så flinke dere er! Her har det blitt pepperkaker, kolakjeks og risboller. Og nå er jeg syk ... Jada. Det er fortsatt en drøy uke igjen. Jeg satser på å bli frisk fort. __________________ 2000, 2003, 2010 og engelen Guro 2011

23-12-15, 11:16	#148
Mrs. S Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2011 Innlegg: 1.648	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Oj, salte mandler var kjempegodt. Mye enklere enn brente mandler, og salt snack frisker opp. Dette rekker dere lille julaften. 250 g mandler 5 dl vann 4 store ss salt. Vanlig salt, ikke noe flak eller slikt. Dette gir mye saltsmak. Men jeg ser oppskriftene bruker å være 3 ss. Chilipulver hvis man vil ha litt spicy smak Kok opp vann og salt. Når saltet er opplpst, hell i mandlene og la de koke opp. Kok et par minutter. Sil fra vannet. la de renne godt av i silen. Mengde chili hvis du ønsker det, originalpooskriften sier 1/2 ts chilipulver. Jeg tok litt mindre. Bland chilipulver og mandler i en bolle. Legg mandlene i langpanne og tørk på 175-200 grader i en halv time eller til mandlene er tørre uten å bli brente. Jeg doblet denne oppskriften. Jeg lagde også sjokoladefudge etter denne oppskriften: http://www.krem.no/hjem/sjokoladefudge og karameller, 3 doblet denne oppskriften. Da bruker jeg opp hele boksen med kondensert melk. http://www.lovelybaking.com/2011/11/...arameller.html og så prøvde jeg juleflesk eller seigmenn etter egenkomponert oppskrift. 1 pakke bringebærgele 1 dl sukker 1 ts sitronsyre 1 pose gelatin Denne er ikke ferdig så jeg kan ikke garantere noe. Kok opp vann med sukker. Ror ut gelatinpuleret i litt vann som angitt på posen. Når vannet koker, ha i gelatinpulveret og bringebærgeleen under kraftig omrøring. Rør noen minutter for å være sikker på at det er 100% oppløst. Tilsett sitronsyre. Jeg brukte tomme melkekartonger som former. Klipte opp to stk 1-liters på langs og skylte de med kaldt vann før jeg tømte blandingen oppi. Det ble nok til 4 halve melkekartonger. Jeg skal komme med mine erfaringer med melkekartonger som former i kveld. Jeg skal hvelve ut disse geleplatene på sukret plast eller aluminiumsfolie og skjære de i biter, og så vende bitene i sukker med litt sitronsyre i. Jeg har prøvd å stikke ut figurer med små pepperkakeformer, men det tok for lang tid og det ble for mye avskjær. Det finnes slike oppskrifter på seigmenn, men jeg hadde ikke noe å ha oppi som smak. Og så tenkte jeg at bringebærgele med ekstra gelatin måtte gå. Vi får se i kveld. Fortsettelse følger. Sist redigert av Mrs. S : 23-12-15 kl 13:51.

23-12-15, 11:54	#149
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.889	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? 50 dl vann?

23-12-15, 13:51	#150
Mrs. S Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2011 Innlegg: 1.648	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. 50 dl vann? Haha, skal rette det opp. Det skulle blitt sånn 9-10 vaskebøtter vann....

23-12-15, 14:34	#151
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 14.892	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Da er julebaksten ferdig og listen ble litt endret underveis, men det endelige utvalget ble: - pepperkaker og pepperkakemummihus - kokosmakroner - kransekake - shortbread - daddel- og valnøttkake - bordstabelbakkels (min nye julekakefavoritt) - vaniljefudge (veldig gode, og så enkle å lage) - pikekyss/marengs __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

23-12-15, 16:10	#152
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.356	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? I mål med årets bakst! Havreknekk Havreflarn Ristopper Pepperkaker og -hus Vepsebol Tre sorter brente mandler Kokosmakroner Ble syv sorter jo! Alle er favoritter som blir fort borte.

23-12-15, 16:20	#153
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Her blir det bare sjokoladekake.

24-12-15, 09:42	#154
Mrs. S Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2011 Innlegg: 1.648	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Opprinnelig lagt inn av Mrs. S, her. og så prøvde jeg juleflesk eller seigmenn etter egenkomponert oppskrift. 1 pakke bringebærgele 1 dl sukker 1 ts sitronsyre 1 pose gelatin Denne er ikke ferdig så jeg kan ikke garantere noe. . Jeg brukte tomme melkekartonger som former. Klipte opp to stk 1-liters på langs og skylte de med kaldt vann før jeg tømte blandingen oppi. Det ble nok til 4 halve melkekartonger. Jeg skal komme med mine erfaringer med melkekartonger som former i kveld. Jeg skal hvelve ut disse geleplatene på sukret plast eller aluminiumsfolie og skjære de i biter, og så vende bitene i sukker med litt sitronsyre i. Jeg har prøvd å stikke ut figurer med små pepperkakeformer, men det tok for lang tid og det ble for mye avskjær. Det finnes slike oppskrifter på seigmenn, men jeg hadde ikke noe å ha oppi som smak. Og så tenkte jeg at bringebærgele med ekstra gelatin måtte gå. Vi får se i kveld. Fortsettelse følger. Oppdatering: For lite gelatin . Lar de stå et par dager for å se om de blir fastere. Melkekartonger som form er bra saker. Slik gele sitter godt fast, men det er bare å klippe kanten helt ned og bøye og dra. Karamellene "poppet" ut av melkekartongen.

24-12-15, 09:52	#155
ingling Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2009 Hvor: Akershus Innlegg: 15.063 Blogginnlegg: 533	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Her endte vi med: Pepperkaker, kakemenn, sandnøtter, Sarah Bernhard, kanelpinner, aniskringler, krumkaker og kanelhorn. De siste takket være mamma. __________________ Juni 2011 og januar 2013

27-12-15, 21:55	#156
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.443	Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul? Her ble det pepperkaker, serinakaker, brente mandler (kjøpt av en afrikansk selger i byen), krumkaker, marsipan og kokosmakroner. Vi har lite kaker igjen, heldigvis. __________________ 05 og 08

Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?

Sv: Hva har dere planer om å bake/lage til jul?