Ønskes: Oppskrift på Sheperds pai

[Marit K]

Jeg har ingen god erfaring med å servere pai til min kjære, men jeg har så lyst å prøve en gang til, for Sheperds pai høres fantastisk godt ut.
Noen som har en god oppskrift, med sprøtt og deilig skall, og überdigg fyll?

[allium]

Det er ikke skall i shepherd's pie.

Jeg pleier bare å surre en eller annen form for løk sammen med rester av lammestek. Tilsette litt vann, og worcestershire-saus. Gulrøtter går også an å ha i. Has i form med potetmos iblandet et egg eller to på toppen. Stekes til potetmosen er gyllenbrun.

[Marit K]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Det er ikke skall i shepherd's pie.

Jeg pleier bare å surre en eller annen form for løk sammen med rester av lammestek. Tilsette litt vann, og worcestershire-saus. Gulrøtter går også an å ha i. Has i form med potetmos iblandet et egg eller to på toppen. Stekes til potetmosen er gyllenbrun.

Pai uten skall altså
Låter jo genialt når det er paiskallet min kjære ikke liker.

Nå er jeg Dust På KjøkkenetTM, så kan jeg spørre veldig så pent om en ørlittegranne mere detaljert oppskrift med mengdeanvisning og slikt? :spør pent:

[Hjertensfryd]

Eit google søk, gav meg blant anna denne oppskrifta.
750 g poteter
2 egg
salt og pepper

Fyll:
2 løk
2 gulerøtter
20 g margarin
500 g lammekjøttdeig
1 ss. karry
1/2 dl vann
2 ss.kons. tomatpure
salt og pepper
2 ss. rasp
20 g smør eller margarin

FREMGANGSMÅTE:
Potetene skrelles og kokes møre i usaltet vann. Vannet helles fra og potetene piskes til mos med eggene. Mosen smakes til med salt og pepper.

Fyll:
Løk og gulerøtter skjæres i små terninger og svitses i en gryte i margarinen sammen med kjøtt og karry. Vann og tomatpure tilsettes, og fyllet smakes til med salt og pepper.

Fyllet fordeles i bunnen av et ovnfast fat. Potetmosen has over og drysses med rasp, Litt smørklatter fordeles øverst.

Settes i ovnen på midterste ribbe ca 40 min. ved 200 grader, til overflaten er gylden.

[Salt]

En enklere variant er rett og slett å lage bolognese-saus (kjøttdeig, løk, gulrøtter, tomatsaus, krydder, osv), ha den i en ildfast form, og så ha potetmos på toppen. NAM!

[amo]

Jeg lager en veldig enkel variasjon som de håpefulle elsker.

En løk, og en kjøtt deig freses på pannen.Blander i litt ketchup og heller det oppi i bunnen av en ildfast form. Over der legger jeg en halv pose grønnsaksblanding før jeg topper med potetstappe. (En pakke ferdig potetmos).
Litt ost på toppen og en halv time i stekeovnen.