OK Mim, her kommer en utfordring

Beckett · 12-10-06, 13:06

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Picture this:

Vakker gammel herregård, stilig skolekjøkken, myke senger i sjarmerende rom, høye furutrær, utsikt mot høyfjellet, turmuligheter, deilig økologisk mat, vin, lære å lage godt brød, rundstykker, noe tradisjonsmat, en fancy treretter og spise maten.

Jeg er med!!

daffy · 05-01-07, 15:44

Jeg skal prøve meg på kyllingbryst med portvinsaus i dag. Hvorfor må man skylle pannen mellom hver omgang når man steker kyllingbrystene? Tenker du da på hvis du steker til veldig mange, for to bryst får man jo plass til i stekepannen.

Mandarin · 05-01-07, 16:16

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Til sausen: Kok 3,5 dl god kraft eller buljong og 1 dl portvin inn til det halve, pisk inn 2 ss smør, strø i noe frisk timian og smak til med pepper og evt salt.

Du kan evt servere dampede aspargesbønner til.

hvor er portvinen når man trenger den !!!

Fikk forøvrig en deeeilig portvin hos svigermor i julen *må huske å spørre hva heter*

Shamu · 03-09-08, 16:03

Fant denne gamle tråden, sånn i farten.. og det så bare sååå godt ut! Ikke minst spennende!

Men ett spørsmål til sånn vinoppisaus-saus. Smaker det portvin av denne sausen?
For da må jeg droppe den. :liker ikke vin:

**Harriet Vane** · 03-09-08, 16:26

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Fant denne gamle tråden, sånn i farten.. og det så bare sååå godt ut! Ikke minst spennende!

Men ett spørsmål til sånn vinoppisaus-saus. Smaker det portvin av denne sausen?
For da må jeg droppe den. :liker ikke vin:

Vinen gir sausen både syre og sødme, det smaker ikke vin som sådan og portvin er jo mer som saft enn vin. Vin kan erstattes med eplemost av den litt syrlige sorten, litt balsamico, øl (jada) eller feks solbærsaft. Det kommer litt an på til hva.

**Harriet Vane** · 03-09-08, 16:27

I den aktuelle sausen, Shamu, så kan du prøve å bruke eplejuice eller syrlig solbærsirup, litt utblandet, men sterk.

Shamu · 03-09-08, 16:28

Da skal jeg jammen lagre den i ppskrifter som skal testes ut innen kort tid: .

Takk Mim!

Shamu · 03-09-08, 16:29

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

I den aktuelle sausen, Shamu, så kan du prøve å bruke eplejuice eller syrlig solbærsirup, litt utblandet, men sterk.

Okei :noterer:

Men mulig jeg gjør som du først foreslår, altså portvin. Gir det en sjangs. Man skal da bli voksen en dag også.

**Harriet Vane** · 03-09-08, 16:30

Gi det tid, så den rene vinsmaken får koke ut.

Shamu · 03-09-08, 16:32

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Gi det tid, så den rene vinsmaken får koke ut.

Will do!

Mannen elske portvin da, så vellykket blir det nok uansett.

Joika · 03-09-08, 16:34

Lykkelige kyllingbryst? Den var jo rimelig bisarr.

Libra · 03-09-08, 18:39

Jeg har madeira og sherry, men ikke portvin. Kommer jeg noen vei med det?

Nessie · 03-09-08, 18:45

Noe jeg synes er ektremt enkelt, og godt, er indrefilet av svin.

Kjøp en hel indrefilet av svin, og surr rundt spekeskinke eller bacon (fest gjerne med hyssing). Pensle litt olje på.
Del opp mandelpoteter i båter. Legg i langpanne med olje, salt og pepper. (gjerne hvitløk og). Sett alt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min.

Bruk det du liker av grønnsaker. Evt salat.
Vi er ikke sånn veldig sausmennesker, så vi bruker droppe det.

Men det er veldig kjapt og enkelt!!

Et tips til tilbehør kan være ratatouille.

2 ss olje
2 båt hvitløk
2 stk. løk rød eller gul
1 stk. grønn squash
2 stk. rød paprika
½ ts salt
½ ts pepper
1 boks hermetiske tomater
1 ss finhakkede friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian)
1 stk. kjøttbuljongterning

1. Rens og del løken i båter, paprika og squash i litt store biter. Finhakk hvitløken.

2. Ha olje i en kjele og tilsett hvitløken. La den surre litt før du tilsetter grønnsakene. La alt surre litt før du heller over de hermetiske tomatene. Rør forsiktig av og til mens retten småputrer i ca. 15 minutter.

3. Smak ratatouillen til med urtekrydder, salt og pepper.

Candy Darling · 03-09-08, 21:08

guniss, så du meg på butikken i dag, eller? Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte, men nå skal jeg ha besøk både fredag og lørdag, og kan nesten ikke ta det samme begge dager. Så jeg slengte med en sånn en og tenkte at jeg fikk "finne på noe". Og det er jeg jo god til. Parmaskinke har jeg jo også liggende. Jeg kjøpte på impuls til og med squash og paprika.

Nessie · 03-09-08, 21:12

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

guniss, så du meg på butikken i dag, eller? Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte, men nå skal jeg ha besøk både fredag og lørdag, og kan nesten ikke ta det samme begge dager. Så jeg slengte med en sånn en og tenkte at jeg fikk "finne på noe". Og det er jeg jo god til. Parmaskinke har jeg jo også liggende. Jeg kjøpte på impuls til og med squash og paprika.

Candy Darling · 03-09-08, 21:15

Kan det være godt å snitte opp indrefileten først og legge inn noe blåmuggost eller parmesan først, mon tro? Eller blir det litt smakkræsj? Jeg har gjort det en del med kylling, og det pleier å bli strålende.

Nessie · 03-09-08, 21:19

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Kan det være godt å snitte opp indrefileten først og legge inn noe blåmuggost eller parmesan først, mon tro? Eller blir det litt smakkræsj? Jeg har gjort det en del med kylling, og det pleier å bli strålende.

Det har jeg aldri prøvd. Men jeg kan ikke skjønne at det kan slå så veldig feil. Bare det ikke blir for mye salt liksom.

**Harriet Vane** · 03-09-08, 22:13

Svinefilet, stekte poteter og ratatouille. Det er kjempegodt!

Hyacinth · 03-09-08, 22:47

Opprinnelig lagt inn av Mams, her.

og jammen fik jeg meg ikke en god latter også
(potetkraft..... , unnskyld Sannemor)

Jeg holdt på å le jeg også, men følte jeg måtte la være... Ikke vondt ment! Men det var litt morsomt...

Hyacinth · 03-09-08, 22:49

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte,

Hvordan er den? :intrisert:

12-10-06, 13:06	#41
Beckett Fornøyd Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.557 Blogginnlegg: 48	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Picture this: Vakker gammel herregård, stilig skolekjøkken, myke senger i sjarmerende rom, høye furutrær, utsikt mot høyfjellet, turmuligheter, deilig økologisk mat, vin, lære å lage godt brød, rundstykker, noe tradisjonsmat, en fancy treretter og spise maten. Jeg er med!! __________________ 05 07

05-01-07, 15:44	#42
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.462 Blogginnlegg: 17	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Jeg skal prøve meg på kyllingbryst med portvinsaus i dag. Hvorfor må man skylle pannen mellom hver omgang når man steker kyllingbrystene? Tenker du da på hvis du steker til veldig mange, for to bryst får man jo plass til i stekepannen.

05-01-07, 16:16	#43
Mandarin godt brukt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Der Innlegg: 8.130 Blogginnlegg: 259	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Til sausen: Kok 3,5 dl god kraft eller buljong og 1 dl portvin inn til det halve, pisk inn 2 ss smør, strø i noe frisk timian og smak til med pepper og evt salt. Du kan evt servere dampede aspargesbønner til. hvor er portvinen når man trenger den !!! Fikk forøvrig en deeeilig portvin hos svigermor i julen må huske å spørre hva heter

03-09-08, 16:03	#44
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Fant denne gamle tråden, sånn i farten.. og det så bare sååå godt ut! Ikke minst spennende! Men ett spørsmål til sånn vinoppisaus-saus. Smaker det portvin av denne sausen? For da må jeg droppe den. :liker ikke vin: __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

03-09-08, 16:26	#45
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Shamu, her. Fant denne gamle tråden, sånn i farten.. og det så bare sååå godt ut! Ikke minst spennende! Men ett spørsmål til sånn vinoppisaus-saus. Smaker det portvin av denne sausen? For da må jeg droppe den. :liker ikke vin: Vinen gir sausen både syre og sødme, det smaker ikke vin som sådan og portvin er jo mer som saft enn vin. Vin kan erstattes med eplemost av den litt syrlige sorten, litt balsamico, øl (jada) eller feks solbærsaft. Det kommer litt an på til hva. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

03-09-08, 16:27	#46
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring I den aktuelle sausen, Shamu, så kan du prøve å bruke eplejuice eller syrlig solbærsirup, litt utblandet, men sterk. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

03-09-08, 16:28	#47
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Da skal jeg jammen lagre den i ppskrifter som skal testes ut innen kort tid: . Takk Mim! __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

03-09-08, 16:29	#48
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. I den aktuelle sausen, Shamu, så kan du prøve å bruke eplejuice eller syrlig solbærsirup, litt utblandet, men sterk. Okei :noterer: Men mulig jeg gjør som du først foreslår, altså portvin. Gir det en sjangs. Man skal da bli voksen en dag også. __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

03-09-08, 16:30	#49
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Gi det tid, så den rene vinsmaken får koke ut. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

03-09-08, 16:32	#50
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Gi det tid, så den rene vinsmaken får koke ut. Will do! Mannen elske portvin da, så vellykket blir det nok uansett. __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

03-09-08, 16:34	#51
Joika Pauset Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Internett Innlegg: 23.987 Blogginnlegg: 180	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Lykkelige kyllingbryst? Den var jo rimelig bisarr.

03-09-08, 18:39	#52
Libra Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2007 Innlegg: 5.507 Blogginnlegg: 51	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Jeg har madeira og sherry, men ikke portvin. Kommer jeg noen vei med det?

03-09-08, 18:45	#53
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Noe jeg synes er ektremt enkelt, og godt, er indrefilet av svin. Kjøp en hel indrefilet av svin, og surr rundt spekeskinke eller bacon (fest gjerne med hyssing). Pensle litt olje på. Del opp mandelpoteter i båter. Legg i langpanne med olje, salt og pepper. (gjerne hvitløk og). Sett alt i ovnen på 200 grader i ca 20-30 min. Bruk det du liker av grønnsaker. Evt salat. Vi er ikke sånn veldig sausmennesker, så vi bruker droppe det. Men det er veldig kjapt og enkelt!! Et tips til tilbehør kan være ratatouille. 2 ss olje 2 båt hvitløk 2 stk. løk rød eller gul 1 stk. grønn squash 2 stk. rød paprika ½ ts salt ½ ts pepper 1 boks hermetiske tomater 1 ss finhakkede friske urter (feks; rosmarin, basilikum, timian) 1 stk. kjøttbuljongterning 1. Rens og del løken i båter, paprika og squash i litt store biter. Finhakk hvitløken. 2. Ha olje i en kjele og tilsett hvitløken. La den surre litt før du tilsetter grønnsakene. La alt surre litt før du heller over de hermetiske tomatene. Rør forsiktig av og til mens retten småputrer i ca. 15 minutter. 3. Smak ratatouillen til med urtekrydder, salt og pepper. __________________ Enten går det bra, eller så går det over. Sist redigert av Nessie : 03-09-08 kl 18:50.

03-09-08, 21:08	#54
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.244 Blogginnlegg: 50	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring guniss, så du meg på butikken i dag, eller? Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte, men nå skal jeg ha besøk både fredag og lørdag, og kan nesten ikke ta det samme begge dager. Så jeg slengte med en sånn en og tenkte at jeg fikk "finne på noe". Og det er jeg jo god til. Parmaskinke har jeg jo også liggende. Jeg kjøpte på impuls til og med squash og paprika. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

03-09-08, 21:12	#55
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. guniss, så du meg på butikken i dag, eller? Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte, men nå skal jeg ha besøk både fredag og lørdag, og kan nesten ikke ta det samme begge dager. Så jeg slengte med en sånn en og tenkte at jeg fikk "finne på noe". Og det er jeg jo god til. Parmaskinke har jeg jo også liggende. Jeg kjøpte på impuls til og med squash og paprika. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

03-09-08, 21:15	#56
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.244 Blogginnlegg: 50	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Kan det være godt å snitte opp indrefileten først og legge inn noe blåmuggost eller parmesan først, mon tro? Eller blir det litt smakkræsj? Jeg har gjort det en del med kylling, og det pleier å bli strålende. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

03-09-08, 21:19	#57
Nessie Erfaren nok Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trøndelag Innlegg: 39.853 Blogginnlegg: 351	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Kan det være godt å snitte opp indrefileten først og legge inn noe blåmuggost eller parmesan først, mon tro? Eller blir det litt smakkræsj? Jeg har gjort det en del med kylling, og det pleier å bli strålende. Det har jeg aldri prøvd. Men jeg kan ikke skjønne at det kan slå så veldig feil. Bare det ikke blir for mye salt liksom. __________________ Enten går det bra, eller så går det over.

03-09-08, 22:13	#58
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Svinefilet, stekte poteter og ratatouille. Det er kjempegodt! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

03-09-08, 22:47	#59
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.879	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Mams, her. og jammen fik jeg meg ikke en god latter også (potetkraft..... , unnskyld Sannemor) Jeg holdt på å le jeg også, men følte jeg måtte la være... Ikke vondt ment! Men det var litt morsomt...

03-09-08, 22:49	#60
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.879	Sv: OK Mim, her kommer en utfordring Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Jeg pleier jo alltid å lage Mims vidundergryte, Hvordan er den? :intrisert:

OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring

Sv: OK Mim, her kommer en utfordring