Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

LilleT · 31-08-08, 14:19

Jeg har kikket i skapet og har følgende melsorter:

-hvetemel
-bygg
-rug
-grovbakst
-spelt

Dixie Diner · 31-08-08, 14:20

Litt sent nå, men neste gang du er i en butikk med godt utvalg, kjøper du en pakke Tipo 0. Det er et italiensk pizzamel. Ingen over, ingen ved siden. Vi bruker utelukkende det, og pizza bakt på vanlig hvetemel er ikke så godt lenger.

Shamu · 31-08-08, 14:45

Hva gjør forskjellen Iset? Bare smaken, eller "virker" det annerledes enn hvetemel også?

Aldri hørt om Tip 0.
Selger de det på Ultra?

Shamu · 31-08-08, 14:47

Min oppskrift på bunn:

En pose tørrgjær
1 ss sukker
1 ts salt
8 ss olje
3 dl vann
4 dl hvetemel
4 dl grovt mel

Dette holder til to tynne bunner, eller en stor tykk.

Shamu · 31-08-08, 14:48

Forresten er det også godt å blande i litt tørket oregano eller andre urter i deigen.

Ru · 31-08-08, 17:15

3 dl vann, en dæsj olje, gjær, fyll på med ymse mel til fin og smidig deig. :voila!:

LilleT · 31-08-08, 17:26

Takk skal dere ha! Pizzaen er i ovnen nå.

Dixie Diner · 31-08-08, 17:55

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Hva gjør forskjellen Iset? Bare smaken, eller "virker" det annerledes enn hvetemel også?

Aldri hørt om Tip 0.
Selger de det på Ultra?

Tipo 00 selges på Ultra ja. De har 01 også men vi bruker 00. Både smaken og konsistensen er helt annerledes enn vanlig pizzabunn. Den blir litt gulere og smaker helt utrolig godt. Tror det har noe med gluteninnholdet å gjøre, er ikke helt sikker. Vi bruker i hvertfall aldri hvetemel til pizzabunn igjen!

Shamu · 31-08-08, 20:08

Hva er 01 da? Er det også til pizzabunner?

Nå ble jeg nysgjerrig.

Dixie Diner · 31-08-08, 20:10

Det står "pizzamel" på 01 og "hvetemel" på 00, men vi har alltid brukt 00 og har vel egentlig ikke turt å prøve den andre, hehe.

31-08-08, 14:19	#1
LilleT Rastløs dagdrømmer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.648 Blogginnlegg: 350	Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Jeg har kikket i skapet og har følgende melsorter: -hvetemel -bygg -rug -grovbakst -spelt __________________ LilleT

31-08-08, 14:20	#2
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Litt sent nå, men neste gang du er i en butikk med godt utvalg, kjøper du en pakke Tipo 0. Det er et italiensk pizzamel. Ingen over, ingen ved siden. Vi bruker utelukkende det, og pizza bakt på vanlig hvetemel er ikke så godt lenger. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

31-08-08, 14:45	#3
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Hva gjør forskjellen Iset? Bare smaken, eller "virker" det annerledes enn hvetemel også? Aldri hørt om Tip 0. Selger de det på Ultra? __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

31-08-08, 14:47	#4
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Min oppskrift på bunn: En pose tørrgjær 1 ss sukker 1 ts salt 8 ss olje 3 dl vann 4 dl hvetemel 4 dl grovt mel Dette holder til to tynne bunner, eller en stor tykk. __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

31-08-08, 14:48	#5
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Forresten er det også godt å blande i litt tørket oregano eller andre urter i deigen. __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

31-08-08, 17:15	#6
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.082 Blogginnlegg: 934	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! 3 dl vann, en dæsj olje, gjær, fyll på med ymse mel til fin og smidig deig. :voila!: __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

31-08-08, 17:26	#7
LilleT Rastløs dagdrømmer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 8.648 Blogginnlegg: 350	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Takk skal dere ha! Pizzaen er i ovnen nå. __________________ LilleT

31-08-08, 17:55	#8
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Opprinnelig lagt inn av Shamu, her. Hva gjør forskjellen Iset? Bare smaken, eller "virker" det annerledes enn hvetemel også? Aldri hørt om Tip 0. Selger de det på Ultra? Tipo 00 selges på Ultra ja. De har 01 også men vi bruker 00. Både smaken og konsistensen er helt annerledes enn vanlig pizzabunn. Den blir litt gulere og smaker helt utrolig godt. Tror det har noe med gluteninnholdet å gjøre, er ikke helt sikker. Vi bruker i hvertfall aldri hvetemel til pizzabunn igjen! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

31-08-08, 20:08	#9
Shamu På opplading Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Flekkefjord Innlegg: 3.859	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Hva er 01 da? Er det også til pizzabunner? Nå ble jeg nysgjerrig. __________________ Jente 95, Gutt 04, Jente 06 - Museskritt er også skritt. -

31-08-08, 20:10	#10
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn! Det står "pizzamel" på 01 og "hvetemel" på 00, men vi har alltid brukt 00 og har vel egentlig ikke turt å prøve den andre, hehe. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!

Sv: Jeg vil bake pizza NÅ! Trenger oppskrift på god bunn!