Fermentering - trenger hjelp!

Pepper Lemon · 13-04-24, 11:34

Jeg håper det er noen her som kan noe om fermentering, for jeg trenger bistand! :svett:

Jeg har prøvd å lage kimchi. I starten lagde jeg et lodd som jeg presset ned i krukken, for å holde grønnsakene under vann. Etter noen dager fjernet jeg loddet da jeg skulle sjekke ståa, og satte det ikke tilbake fordi det var bra med vann over grønnsakene. Jeg la plastfolie over, og i dag (dag 7) ser jeg at det har tørket ut på toppen, slik at det øverste laget ikke ligger under vann. Har jeg forgiftet kimchien nå?

13-04-24, 11:34	#1
Pepper Lemon Peppy! Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.570 Blogginnlegg: 253	Fermentering - trenger hjelp! Jeg håper det er noen her som kan noe om fermentering, for jeg trenger bistand! :svett: Jeg har prøvd å lage kimchi. I starten lagde jeg et lodd som jeg presset ned i krukken, for å holde grønnsakene under vann. Etter noen dager fjernet jeg loddet da jeg skulle sjekke ståa, og satte det ikke tilbake fordi det var bra med vann over grønnsakene. Jeg la plastfolie over, og i dag (dag 7) ser jeg at det har tørket ut på toppen, slik at det øverste laget ikke ligger under vann. Har jeg forgiftet kimchien nå?