Kan dere anbefale noen gode kokkekniver?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

2-300 kroner per kniv er mer normalt. Et knivstål koster rundt hundrelappen, og er til den daglige skjerpingen. Sliping mer omfattende, men en slipemaskin til å dra kniven gjennom trenger ikke koste mer enn 2-300.

Nå leste jeg først 2-3000,- og fikk et lite hjerteinfarkt. 2-300,- kroner høres jo greit ut. 1000,- kroner er jo absurd!
Da kan jeg i hvertfall si til svigers at vi ønsker oss noen gode Victorinix-kniver pluss en slipemaskin, om vi ikke kjøper sistnevnte selv.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

Mac knivene er rimeligere, du får dem på Kitchn for 699 eller deromkring. Av og til har de kampanjer også som gjør at du får mer for pengene.

Vi sliper med sånn porselenstang, lett som bare det, for stålet er mykt og lett å slipe.

http://www.kitchn.no/ProductList.asp?Cat=93&MF=Mac

Hvor mange er det i settet? Jeg tror jeg sier jeg vil ha Victorinox først, siden vi får dem i gave, og så kan jeg heller supplere med noen Mac-kniver senere om det trengs.

Jeg kan jo kjøpe en porselenstang først og se om den funker bra. Takk for svar.

Edit: åja er det 699,- for EN kniv? Jaja, bedre enn 1000,- i hvertfall.

[Teofelia]

Iset: Clas Ohlson selger 20 cm Victorinox til 395,–

[Señora]

@Iset: Hvor mange i settet? Om jeg forstår deg rett nå så vil jeg si at det finnes mange varianter av både kokkekniver, filetkniver osv., jeg klarer meg fint med kokkekniv (20 cm), liten kniv til finarbeid og en brødkniv. Filetkniv har jeg enda ikke hatt bruk for, men står kanskje på ønskelisten.

[Isolde]

Vi har 2 mac kniver og 1 viktorinox. Og bruker ALDRI den sistnevnte. Her går det bare i mac er helt forelsket i knivene mine. De er helt fantastisk å jobbe med.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Teofelia, her.

Iset: Clas Ohlson selger 20 cm Victorinox til 395,–

Flott, tusen takk! Jeg kan ønske meg 2-3 kniver av svigers og så kan vi supplere med flere selv etterhvert. Nå blir krystallklart glad, hun klager alltid over knivene våre.

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

@Iset: Hvor mange i settet? Om jeg forstår deg rett nå så vil jeg si at det finnes mange varianter av både kokkekniver, filetkniver osv., jeg klarer meg fint med kokkekniv (20 cm), liten kniv til finarbeid og en brødkniv. Filetkniv har jeg enda ikke hatt bruk for, men står kanskje på ønskelisten.

Jeg trodde du mente et sett med 2-3 kniver når du skrev 699,-, hehe. Da ønsker jeg meg Victorinox, siden de er rimeligere og alle her i tråden skryter av dem.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

Vi har 2 mac kniver og 1 viktorinox. Og bruker ALDRI den sistnevnte. Her går det bare i mac er helt forelsket i knivene mine. De er helt fantastisk å jobbe med.

Er de? Jeg blir litt forvirret nå altså. Folk har så forskjellige erfaringer. Kanskje jeg skulle ønske meg 1-2 av hvert merke? Får se.

[Isolde]

Vi har noe alla disse:


Føler ikke at jeg trenger flere kniver enn det til min matlaging.

[Señora]

Min kokkeekssvigerinne startet med Victorinox og sverger til Mac nå.

Det hender de har gode tilbud på Mac knivene, kanskje har de det nå?

[Isolde]

Viktorinox er mye lettere og mye mykere i stålet. Så de må slipes mye oftere og jeg synes de er i letteste lager til å jobbe med.

Mac er litt tunge kniver kansje men jeg synes de er perfekt til å jobbe med. De er slipt på japansk måte og har hardere stål. krever derfor mindre sliping. Vi har ikke slipt de i hele tatt siden vi fikk de og føler de er like god forsatt.

Min bror som kjøpte de til meg har måtte kjøpe seg egne. og nå til jul har vi slått oss sammen og kjøpt en til mamma og.

[Dixie Diner]

Da tror jeg jeg går for et par Mac-kniver. Det kan jo ikke bli verre enn det vi har (ikke har) nå, for å si det mildt.

[Señora]

Bare pass fingene.

Test kniven når du får den ved å kappe poteter og gulrøtter i skiver. Vips har du nok til en hel lapskaus

[Hyacinth]

Gode kniver er halve jobben, spør du meg. Det finnes ikke noe verre enn dårlige kniver. Likevel vil jeg påstå (bare skyt meg) at de fleste ok kniver blir gode når de slipes. Vi har forskjellige kniver. Har ikke prøvd Global, men vi har Victorinox, Fiskars (bra kniver det og!), noen gode vi fikk i gave som det står WMF på (sier meg ingenting) og litt annet. Så lenge de slipes (har en sånn knivsliper fra Fiskars) så fungerer de fint. Den aller skapeste vi har er en porselenskniv som ble kjøpt i Japan. Den er helt suveren, men man kan ikke kutte veldig harde ting med den. Den kan heller ikke slipes. Det er kommet et lite hakk i den. Lurer på om slike selges i Norge?

[Mauser]

Fiskars gir mye kniv for pengene.

[Hyacinth]

Sånne er det vi har:

http://www.wmf.com/gruppen_uebersich...9-8BCF494D3924}

De kutter bra, men har litt store skaft. Hva er prisene på disse knivene, noen som vet det?

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Fiskars gir mye kniv for pengene.

Det er jeg helt enig i!

[IOA]

Iset, vi har frem til bryllupet vårt i august bare hatt elendige kniver. Vi fikk flere Victorinox-kniver, og det er helt utrolig for en forskjell det er. Jeg skar meg hver dag i et par uker, før jeg klarte å venne meg til de nye knivene. Og matlaging blir noe helt annet, jeg lover deg!

Jeg tror ikke det er så stor forskjell for en person som har hatt dårlige kniver hvilke av de gode merkene som kjøpes. Så jeg tror nok du kommer til å bli fornøyd uansett hvilke av merkene du ender opp med å ønske deg.

[Teofelia]

Opprinnelig lagt inn av IOA, her.

Jeg skar meg hver dag i et par uker, før jeg klarte å venne meg til de nye knivene. Og matlaging blir noe helt annet, jeg lover deg!

Urk!

[Hyacinth]

Jeg sitter faktisk her med kutt i høyre pekefinger bare fordi jeg skulle sjekke hvilke merker som han på knivmagneten.

[Dixie Diner]

Hehe. Dere har nok rett i at uansett hva vi kjøper så er det mye bedre enn de vi har. Jeg skriver opp Victorinox og Mac til svigermor, så ser hun hva hun finner.