Chocolate Cream Cheese Brownies

Mikkeline · 31-08-08, 20:59

Jeg lagde den også for andre gang denne helgen. Første gang var den aldeles fantastisk, men denne gangen var den "bare" god. Lurer på hva jeg gjorde annerledes?

Aminta · 31-08-08, 21:05

Den er bedre etter en natt i kjøleskapet ja.

Niobe · 31-08-08, 21:21

Opprinnelig lagt inn av Maimor, her.

Kaka var god den, men ikke så fantastisk som jeg hadde forestilt meg. Den ble heller ikke så veldig brownies-aktig, jeg ville heller kalt den Sjokoladekake med ostefyll. Har fulgt oppskriften til punkt og prikke.

Kanskje du stekte den litt lenge? Her fikk den en helt fantastisk, "tung", brownie-konsistens.

mammsen31 · 31-08-08, 21:32

Fy---den der så god ut ... Snufs og jeg som prøver og ikke såise serlig av sånt om dagen da ... Sikkle ..
Men om 2 uker blir jeg 31 da og da skal det koseseg her ja .... Hmm kansje jeg lager denne da ...

Mirasol · 31-08-08, 21:35

Hey, her skrev jeg et langt svar også ble det bare borte!?

Jeg stekte den i 45 min på 175 grader. Den ble ikke på noen måte tørr, heller veldig saftig, men ikke slik seig og brownies-aktig liksom.

Ostemassen sank forøvrig godt ned i nederste laget med sjokolade, så den er mye "bløtere" i bunn enn ellers. Men om den blir fast og fin etter et døgn i kjøleskapet så blir det nok bra i morgen tenker jeg!

Dali · 01-09-08, 22:33

Opprinnelig lagt inn av Maimor, her.

Hey, her skrev jeg et langt svar også ble det bare borte!?

Jeg stekte den i 45 min på 175 grader. Den ble ikke på noen måte tørr, heller veldig saftig, men ikke slik seig og brownies-aktig liksom.

Ostemassen sank forøvrig godt ned i nederste laget med sjokolade, så den er mye "bløtere" i bunn enn ellers. Men om den blir fast og fin etter et døgn i kjøleskapet så blir det nok bra i morgen tenker jeg!

Samme her! Jeg hadde for øvrig ikke i nøtter, da gubben er allergisk. Men da skal vel ikke ha så mye å si?

Aminta · 01-09-08, 22:38

Opprinnelig lagt inn av Beata, her.

Samme her! Jeg hadde for øvrig ikke i nøtter, da gubben er allergisk. Men da skal vel ikke ha så mye å si?

Jeg har aldri i nøtter, men min har vært meget vellykket hver gang.

Stellebord · 01-09-08, 10:03

Hvorfor åpner jeg denne tråden hele tiden?

Mei · 01-09-08, 22:43

Kan noen låse denne tråden?

Mirasol · 01-09-08, 23:26

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Kan noen låse denne tråden?

Egentlig helt enig!

Den var forøvrig litt bedre i dag, men jeg har klart å la den stå urørt i kjøleskapet i kveld. Men med denne tråden som popper opp så må jeg jo nå bare snike litt i kjøleskapet igjen. :svak:

Jeg kom forresten på at jeg ikke fulgte oppskriften helt til punkt og prikke da, for jeg brukte 50 g sjokolade for lite og bare 100 g valnøtter, men jeg ser jo at flere har utelatt nøtter, så kan da de 50g sjokolade ha så mye å si da?

Hobbes · 02-09-08, 00:09

Opprinnelig lagt inn av Maimor, her.

Egentlig helt enig!

Den var forøvrig litt bedre i dag, men jeg har klart å la den stå urørt i kjøleskapet i kveld. Men med denne tråden som popper opp så må jeg jo nå bare snike litt i kjøleskapet igjen. :svak:

Jeg kom forresten på at jeg ikke fulgte oppskriften helt til punkt og prikke da, for jeg brukte 50 g sjokolade for lite og bare 100 g valnøtter, men jeg ser jo at flere har utelatt nøtter, så kan da de 50g sjokolade ha så mye å si da?

Jeg hadde ikke i nøtter i det hele tatt, men hadde i nok sjokolade, og fikk likevel samme resultatet som deg.

Stellebord · 02-09-08, 09:02

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Kan noen låse denne tråden?

Låse? Karantene tenker jeg vi sier.

Dixie Diner · 02-09-08, 10:17

Ostemassen synker ikke ned om den ikke blir for tynn. Min får konsistens som en tykk vaniljekrem. Jeg bruker ikke lenger mikser, men en sånn Tupperware-dings som visper, hakker osv (man kan jo feks. røre for hånd), da blir ikke massen kjørt så "hardt" og blir mye mer luftig.

Jeg får altså BEST resultat når ostemassen er tykk, jeg har i bare mørk sjokolade og når jeg ikke pisker eggedosis. Ja, og så steker jeg den litt lenger, for jeg synes den blir litt vel rå ellers.

Mirasol · 02-09-08, 16:57

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Ostemassen synker ikke ned om den ikke blir for tynn. Min får konsistens som en tykk vaniljekrem. Jeg bruker ikke lenger mikser, men en sånn Tupperware-dings som visper, hakker osv (man kan jo feks. røre for hånd), da blir ikke massen kjørt så "hardt" og blir mye mer luftig.

Jeg får altså BEST resultat når ostemassen er tykk, jeg har i bare mørk sjokolade og når jeg ikke pisker eggedosis. Ja, og så steker jeg den litt lenger, for jeg synes den blir litt vel rå ellers.

Men blir din sånn Brownies-seig?

Dixie Diner · 02-09-08, 17:02

Jaa, det blir den. Det er bla. derfor jeg aldri ALDRI pisker eggedosis av brownies-røre, for å få denne seige gode konsistensen.

Tante Sofie · 02-09-08, 21:40

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jaa, det blir den. Det er bla. derfor jeg aldri ALDRI pisker eggedosis av brownies-røre, for å få denne seige gode konsistensen.

Er det mulig at du kan forklare steg for steg korleis du går fram for å få denne seige konsistensen? Ikkje ver redd for å bruke teskei!!! Har laga den ein gong, men den vart liksom så våt/saftig...

Dixie Diner · 02-09-08, 22:38

Opprinnelig lagt inn av Tante Sofie, her.

Er det mulig at du kan forklare steg for steg korleis du går fram for å få denne seige konsistensen? Ikkje ver redd for å bruke teskei!!! Har laga den ein gong, men den vart liksom så våt/saftig...

Hehe. Enkelt og greit; rør minst mulig. Rør helst alt for hånd. Ostemassen bør absolutt røres for hånd (jeg bruker Tupperware Kitchen-chef, sånn håndmiksegreie) for at den skal bli tykk og luftig, ellers blir den suppe.

Sånn ble min ostemasse sist:

Av og til har min kake også blitt ganske rå mot midten, og da har jeg rett og slett bare skjært kaken i firkanter og tatt ut stykkene forsiktig, så har jeg lagt dem opp-ned på papirkledd plate og stekt dem litt til.

LilleLeo · 02-09-08, 17:30

Det går jo fint an å fryse den, sant? Vi skal ha dåp på søndag og alt som kan lages og fryses før den tid er helt suffisant!

polarjenta · 02-09-08, 17:31

Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her.

Det går jo fint an å fryse den, sant? Vi skal ha dåp på søndag og alt som kan lages og fryses før den tid er helt suffisant!

Går helt fint, jeg bakte min og frøs den. Den var like god når den ble servert i dåpen.

Candy Darling · 02-09-08, 18:38

Den er klart bedre dag to, og enda bedre dag tre. : datapunkt: Og jeg tror dere som mislykkes steker for lite.

31-08-08, 20:59	#1
Mikkeline Flax Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 5.722	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Jeg lagde den også for andre gang denne helgen. Første gang var den aldeles fantastisk, men denne gangen var den "bare" god. Lurer på hva jeg gjorde annerledes? __________________ 03 06 09

31-08-08, 21:05	#2
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Den er bedre etter en natt i kjøleskapet ja. __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

31-08-08, 21:21	#3
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.911 Blogginnlegg: 11	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Maimor, her. Kaka var god den, men ikke så fantastisk som jeg hadde forestilt meg. Den ble heller ikke så veldig brownies-aktig, jeg ville heller kalt den Sjokoladekake med ostefyll. Har fulgt oppskriften til punkt og prikke. Kanskje du stekte den litt lenge? Her fikk den en helt fantastisk, "tung", brownie-konsistens. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

31-08-08, 21:32	#4
mammsen31 mamma til 4 gull Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Norge, et stenkast fra oslo Innlegg: 48	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Fy---den der så god ut ... Snufs og jeg som prøver og ikke såise serlig av sånt om dagen da ... Sikkle .. Men om 2 uker blir jeg 31 da og da skal det koseseg her ja .... Hmm kansje jeg lager denne da ...

31-08-08, 21:35	#5
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Hey, her skrev jeg et langt svar også ble det bare borte!? Jeg stekte den i 45 min på 175 grader. Den ble ikke på noen måte tørr, heller veldig saftig, men ikke slik seig og brownies-aktig liksom. Ostemassen sank forøvrig godt ned i nederste laget med sjokolade, så den er mye "bløtere" i bunn enn ellers. Men om den blir fast og fin etter et døgn i kjøleskapet så blir det nok bra i morgen tenker jeg! __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

01-09-08, 22:33	#6
Dali Glad Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Trondheim Innlegg: 4.863 Blogginnlegg: 33	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Maimor, her. Hey, her skrev jeg et langt svar også ble det bare borte!? Jeg stekte den i 45 min på 175 grader. Den ble ikke på noen måte tørr, heller veldig saftig, men ikke slik seig og brownies-aktig liksom. Ostemassen sank forøvrig godt ned i nederste laget med sjokolade, så den er mye "bløtere" i bunn enn ellers. Men om den blir fast og fin etter et døgn i kjøleskapet så blir det nok bra i morgen tenker jeg! Samme her! Jeg hadde for øvrig ikke i nøtter, da gubben er allergisk. Men da skal vel ikke ha så mye å si? __________________ Eldsteturbo 06, lilleturbo 08, og sisteturbo september 11.

01-09-08, 22:38	#7
Aminta ƒœß†˙∂ü∂é††é? Medlem siden: Aug 2007 Innlegg: 5.905	Re: Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Beata, her. Samme her! Jeg hadde for øvrig ikke i nøtter, da gubben er allergisk. Men da skal vel ikke ha så mye å si? Jeg har aldri i nøtter, men min har vært meget vellykket hver gang. __________________ "Natten her, er ikke bare et stjernevær. Den er summen av livet og alt som er!" (-André Bjerke.)

01-09-08, 10:03	#8
Stellebord Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.224	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Hvorfor åpner jeg denne tråden hele tiden? __________________ Store E (02), Lille E (Juni 08) og Lillemor (13) og Minstemann (15)

01-09-08, 22:43	#9
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Kan noen låse denne tråden?

01-09-08, 23:26	#10
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av zol, her. Kan noen låse denne tråden? Egentlig helt enig! Den var forøvrig litt bedre i dag, men jeg har klart å la den stå urørt i kjøleskapet i kveld. Men med denne tråden som popper opp så må jeg jo nå bare snike litt i kjøleskapet igjen. :svak: Jeg kom forresten på at jeg ikke fulgte oppskriften helt til punkt og prikke da, for jeg brukte 50 g sjokolade for lite og bare 100 g valnøtter, men jeg ser jo at flere har utelatt nøtter, så kan da de 50g sjokolade ha så mye å si da? __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

02-09-08, 00:09	#11
Hobbes Snikende tiger Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.015 Blogginnlegg: 232	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Maimor, her. Egentlig helt enig! Den var forøvrig litt bedre i dag, men jeg har klart å la den stå urørt i kjøleskapet i kveld. Men med denne tråden som popper opp så må jeg jo nå bare snike litt i kjøleskapet igjen. :svak: Jeg kom forresten på at jeg ikke fulgte oppskriften helt til punkt og prikke da, for jeg brukte 50 g sjokolade for lite og bare 100 g valnøtter, men jeg ser jo at flere har utelatt nøtter, så kan da de 50g sjokolade ha så mye å si da? Jeg hadde ikke i nøtter i det hele tatt, men hadde i nok sjokolade, og fikk likevel samme resultatet som deg. __________________ Chocolate is the answer. Who cares what the question is.

02-09-08, 09:02	#12
Stellebord Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.224	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av zol, her. Kan noen låse denne tråden? Låse? Karantene tenker jeg vi sier. __________________ Store E (02), Lille E (Juni 08) og Lillemor (13) og Minstemann (15)

02-09-08, 10:17	#13
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Ostemassen synker ikke ned om den ikke blir for tynn. Min får konsistens som en tykk vaniljekrem. Jeg bruker ikke lenger mikser, men en sånn Tupperware-dings som visper, hakker osv (man kan jo feks. røre for hånd), da blir ikke massen kjørt så "hardt" og blir mye mer luftig. Jeg får altså BEST resultat når ostemassen er tykk, jeg har i bare mørk sjokolade og når jeg ikke pisker eggedosis. Ja, og så steker jeg den litt lenger, for jeg synes den blir litt vel rå ellers. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-09-08, 16:57	#14
Mirasol En Som Trener Medlem siden: Nov 2007 Innlegg: 6.158 Blogginnlegg: 12	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Ostemassen synker ikke ned om den ikke blir for tynn. Min får konsistens som en tykk vaniljekrem. Jeg bruker ikke lenger mikser, men en sånn Tupperware-dings som visper, hakker osv (man kan jo feks. røre for hånd), da blir ikke massen kjørt så "hardt" og blir mye mer luftig. Jeg får altså BEST resultat når ostemassen er tykk, jeg har i bare mørk sjokolade og når jeg ikke pisker eggedosis. Ja, og så steker jeg den litt lenger, for jeg synes den blir litt vel rå ellers. Men blir din sånn Brownies-seig? __________________ Storebror-02, Mellomsøster-05, Lillesøster-08

02-09-08, 17:02	#15
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Jaa, det blir den. Det er bla. derfor jeg aldri ALDRI pisker eggedosis av brownies-røre, for å få denne seige gode konsistensen. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-09-08, 21:40	#16
Tante Sofie Bladibladiblaah! Medlem siden: Oct 2007 Hvor: Kardemommeby Innlegg: 1.484	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Jaa, det blir den. Det er bla. derfor jeg aldri ALDRI pisker eggedosis av brownies-røre, for å få denne seige gode konsistensen. Er det mulig at du kan forklare steg for steg korleis du går fram for å få denne seige konsistensen? Ikkje ver redd for å bruke teskei!!! Har laga den ein gong, men den vart liksom så våt/saftig... __________________ 05 - 06

02-09-08, 22:38	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av Tante Sofie, her. Er det mulig at du kan forklare steg for steg korleis du går fram for å få denne seige konsistensen? Ikkje ver redd for å bruke teskei!!! Har laga den ein gong, men den vart liksom så våt/saftig... Hehe. Enkelt og greit; rør minst mulig. Rør helst alt for hånd. Ostemassen bør absolutt røres for hånd (jeg bruker Tupperware Kitchen-chef, sånn håndmiksegreie) for at den skal bli tykk og luftig, ellers blir den suppe. Sånn ble min ostemasse sist: Av og til har min kake også blitt ganske rå mot midten, og da har jeg rett og slett bare skjært kaken i firkanter og tatt ut stykkene forsiktig, så har jeg lagt dem opp-ned på papirkledd plate og stekt dem litt til. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

02-09-08, 17:30	#18
LilleLeo A friend with benefits Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Bergen Innlegg: 12.877 Blogginnlegg: 195	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Det går jo fint an å fryse den, sant? Vi skal ha dåp på søndag og alt som kan lages og fryses før den tid er helt suffisant! __________________ Lille 04 ~ Engel f/d 07 ~ Lillebror mai 08

02-09-08, 17:31	#19
polarjenta Tittel og tittel.... Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Vesterålen Innlegg: 21.533 Blogginnlegg: 66	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Opprinnelig lagt inn av LilleLeo, her. Det går jo fint an å fryse den, sant? Vi skal ha dåp på søndag og alt som kan lages og fryses før den tid er helt suffisant! Går helt fint, jeg bakte min og frøs den. Den var like god når den ble servert i dåpen.

02-09-08, 18:38	#20
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.253 Blogginnlegg: 50	Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies Den er klart bedre dag to, og enda bedre dag tre. : datapunkt: Og jeg tror dere som mislykkes steker for lite. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Re: Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Re: Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies

Sv: Chocolate Cream Cheese Brownies