Isets kaketråd (med bilder)

[Dixie Diner]

*Link til 18 andre kaker jeg har laget, med bilder i alle oppskriftene

Jeg eeelsker å bake. Jeg prøver å unngå å spise for mye sånt selv, så jeg baker helst til andre da, eller kanskje en sukkerfri og melfri kake en gang iblandt. Sender ofte med mannen kaker på jobb, så mannens kolleger elsker meg.

Tenkte å samle alle her, så kan jo folk få oppskriftene, for dette er virkelig godsaker. Enjoy!

************************************************** ********

Isets drømmekake med banan og sjokolade
4 egg
3 dl sukker
4 dl hvetemel
200 g smeltet smør (blandes i melken)
1 dl melk
3 moste bananer
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
1 plate hakket kokesjokolade

Sjokotopping:
1 plate kokesjokolade
2 ss smeltet smør
0,5 dl fløte
1 ts vaniljesukker

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland det tørre og ha i vekselsvis med melk. Ha i sjokoladen til slutt. Stekes på 180 grader, nederste rille i 40 min. Nok til en liten langpanne.

Sjokotopping:
Smelt sjokoladen og smør sammen, ha i fløten. Varm til kokepunktet. La stivne litt før den has på kald kake.

Skjær i ruter og server.




************************************************** *******

KARAMELLSAUS-KAKE
3 egg
3 kopper sukker (ca 5,5 dl)
250 g smeltet smør
3 ts vaniljesukker
1 ½ dl melk (ca 2, 75 dl)
3 ts bakepulver
4 ss karamellsaus
4 kopper hvetemel (ca 7 dl)

Glasur
300 g melis
100 g smør
3 ts karamellsaus
3 ts vaniljesukker
3 ss kaffe

Egg og sukker vispes sammen, før resten tilsettes. Pass på melmengden slik at du får en fin konsistens. Ha røren i en liten papirkledt langpanne eller springform ca 24 cm.

Stekes på 200 grader i 30 min.

Smør på glasuren mens kaken er fortsatt lunken.




************************************************** *******

KOKOSBOLLER:
500 gram sukker
2 dl vann
8 plater hvit gelatin
1 dl kokende vann
2 ts vaniljesukker
2 plater kokesjokolade
100 gram smeltet delfiafett (kokosfett)
Kokosmasse

500 gram sukker og 2 dl vann kokes i 12 minutter (sett på timeren). Det skal
bli en tykk masse. Avkjøles.
Ha 8 plater gelatin i litt kaldt vann, la dem ligge i 10 minutter. Kryst
vannet ut av dem og smelt dem i 1 dl kokende vann. Avkjøles.
Hell alt i mikseren og kjør på full hastighet i ca 15-20 minutter, sammen med
vaniljesukker.
Det skal bli en tykk hvit krem, det kan ta tid, så ikke fortvil. Det blir krem
til slutt.
Når kremen er helt stiv, setter du topper med skje på papirkledd stekeplate.
la dem stivne i ca 2 timer.

Lag glasur av 2 plater kokesjokolade. Smelt sjokoladen, og bland med 100 gram
smeltet delfiafett (kokosfett). Dypp kremtoppene i sjokoladen og dryss kokos på. La det stivne helt.



************************************************** *******

HJEMMELAGET ISKREM MED SJOKOLADEBITER
4 eggeplommer
4 ss melis
1 plate mørk kokesjokolade, finhakket
5 dl kremfløte (du kan også bruke en liten kartong, men bruk da 3 eggeplommer)

Visp sammen eggeplommene og melisen i en bolle. Pisk kremfløten nesten stiv og
ha i finhakket sjokolade. Pisk videre, og når fløten er helt stiv vender du i
melis og eggeblandingen.
Sett kremen i fryseren i 4-5 timer, til den er helt frossen. Men husk å røre
kraftig i den med gaffel etc, hver halvtime. Hvis du glemmer dette får isen
iskrystaller og blir kornete.



************************************************** *******

ISETS OSTEKAKE

BUNN:
1 pakke kjeks (Bixit)
175 gram smeltet smør

OSTEKREM:
1 pakke Philadelphia ost
1 boks lettrømme
120 gram melis (ikke mindre!!)
1 liten pakke kremfløte (1/3 l)
1 pakke sitrongele (NB: lages med halv mengde vann!)
1 pakke jordbærgele til lokk på kaken.

Bland sammen smør og knust kjeks. Kle bunnen av en rund kakeform med bakepapir. Trykk kjeksmassen ut i kakeformen.
Sett formen i kjøleskapet mens du lager ostekremen.
Bland sammen ost, rømme og melis i en mikser. Kok opp 2 1/2 dl vann og ha gelepulveret oppi. La det avkjøles litt før du heller geleen i en tynn stråle oppi ostekremen mens du rører forsiktig. Pisk kremfløten. Miks alt skikkelig sammen og hell det oppi kakeformen, over kjeksbunnen.
Sett kaken i kjøleskapet i 4-6 timer, til den er helt stiv.
Lag jordbærgeleen med halv mengde vann (2 1/2 dl) og la den avkjøles litt før du heller den over kaken. La den stivne helt i kjøleskapet.

Jeg pleier å ha litt frosne bær oppi den varme jordbærgeleen før jeg heller den over kaken, da blir den fortere kjølig, og bærene blir fin pynt under geleen på ostekaken.

Her har jeg laget 2 kaker uten gele oppå, men med frukt/bær til pynt:

[Dixie Diner]

Åja selvsagt er det samme bildegreia her som på lavkarbo. Jaja. Bildene er iallefall i linkene.

OATMEAL-RAISIN COOKIES (Cookies med havre og rosiner, skikkelig amerikansk tradisjonscookie)

Disse er kjempegode. Egentlig er oppskriften kun med havre, men jeg ville prøve meg på havre-rosin fordi jeg alltid har hatt lyst å smake slike. Nam nam, de ble UTROLIG gode!!! Men om man ikke liker rosiner kan man feks bruke hakket sjokolade, det blir jo like godt.

1 liter havregryn
350 gram smeltet smør/margarin
4 dl sukker
2 store egg
1 halv eske rosiner, alt etter smak. jeg bruker mye rosiner.
ca 3 dl hvetemel

Bland det tørre først, så blander du inn det øvrige. Rull litt store kuler med
hendene, legg dem på papirkledd stekeplate og trykk dem litt flate. (De renner
litt ut ved steking, så ha litt god avstand).

Stek dem på 175 grader i ca 15 minutter. De skal helst ikke være brune, så følg godt med.



************************************************** *******

Sarah Bernhard-kaker

Disse er fantastiske! Blir ca 45 stk.

Bunner:
250 gr mandler
3 1/2 dl melis
3 små eggehviter

Fyll:
200 gr smør
3 dl melis
3 eggeplommer
1 plate smeltet sjokolade (det stod revet sjokolade i oppskriften, men jeg syns det ble bedre med smeltet).

Glasur:
3 plater sjokolade
4-5 gode ss delfiafett

Visp eggehvitene stive. Bland i melis og skåldede, malte mandler. Sett røren med to teskjeer på bakepapirkledd plate.

Stekes på180 grader i ca 10 min.
Avkjøles litt før de tas av med en skarp kniv.

Fyll:
Bland smør, melis og eggeplommer til en smidig krem. Rør i revet sjokolade. Legg fyllet på bunnen av kakene i en pyramideformet topp.
Sett kakene kaldt til fyllet er helt stivt.

Glasur:
Smelt sjokoladene og tilsett delfiafettet. Dypp kakene i glasuren.



************************************************** *******

Bildet her ble ikke så bra, og jeg la ikke akkurat sjela mi i glasuren, men pytt pytt, kaken ble god den.

TRØFFEL-KAKE

Myk og kjempegod kake med en vanvittig god glasur.

5 egg
180 gram sukker
90 gram hvetemel
90 gram potetmel
2 ts bakepulver

4 dl kremfløte
1 ss vaniljesukker
4 ss kakao
4 ss sukker
4 ss lunkent vann

Varm stekeovnen til 180 grader. Pensle og dryss en mellomstor springform. Pisk
egg og sukker til eggedosis. Vend inn hvetemel iblandet potetmel og
bakepulver. Hell røren i formen og stek på nederste rille i ca 45 minutter.
Avkjøl det opp-ned i formen over rist. Del sukkerbrødet i 2-3 bunner.

Pisk fløten til krem. Rør vaniljesukker med kakao, sukker og vann til en
klumpfri røre som vendes i kremen. Fordel kremen inni og utenpå kaken.

Pynt evt kaken med topper av pisket kremfløte, eller raspet sjokolade.



************************************************** *******

GULROTKAKE MED KOKOS OG DRØMMEKREM

200 gram smeltet smør
300 gram sukker
4 egg
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts kanel
ca 80 gram kokosmasse
700 gram skrelte gulrøtter (vei skrelte), finhakkede
275 gram hvetemel

OSTEKREM (beste ostekremen jeg noensinne har smakt!!)

200 gram romtemperert Philadelphia
150 gram mykt smør
250 gram melis
3 ts vaniljesukker
1/2 ts sitronsaft

Kaken:
Pisk sammen smeltet smør og sukker. Tilsett eggene, ett om gangen og pisk til det er litt kremete. Tilsett de andre ingrediensene mens du pisker. Ha gulrøttene i til slutt.
Stek kaken i ca en time nederst i ovnen på 180 grader. Kakeform: jeg brukte rund form, ca 24 cm i diameter. La kaken avkjøles helt før du tar den ut av formen og setter den på et pent kakefat.

Kremen:
Rør smør og melis glatt og lyst og klumpefritt. Tilsett osten og vaniljesukkeret og pisk grundig til kremen er helt glatt og kremete. Smak til med sitronsaft.
Bre kremen over den kalde kaken og lag evt mønster med en gaffel.

Pynt med det du måtte ønske. Jeg syns det er pent med marsipangulrøtter, eller gulrotstrimler kokt i sukkerlake.



************************************************** *******

SJOKOLADEKAKE MED NUGATTICRISP-GLASUR

Denne ble litt tam i smaken, egentlig, og jeg tror absolutt VANLIG Nugatti blir mye bedre enn crisp-varianten, så neste gang blir det vanlig! I tillegg kommer jeg til å tilsett en ss kanel i kakerøra, for da smaker den nok enda bedre. Kanskje litt kaffe og. Men hvis dere liker tam svak sjokoladesmak så er denne midt i blinken.

300 gram smør
500 gram sukker
4 egg
7 dl Kefir
500 gram hvetemel
2 dl kakao
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
2 ts natron

Glasur: 1 stor boks Nugatti (crisp eller vanlig) - 500 gram

Rør smør og sukker til det er luftig. Pisk inn ett egg om gangen. Bland inn kefir og sikt inn det tørre.
Hell deigen i en stor papirkledd langpanne og stek den i 45 minutter på 170 grader.
La kaken avkjøle helt før hvelver den ut av formen. Smør over Nugattien (ruk en smørekniv dyppet i varmt vann så er det lettere). Del kaken i pene firkanter. Pynt gjerne med nøtter etc.

[Dixie Diner]

NEW YORK CHEESECAKE

250 gram kjeks (jeg brukte Digestive)
2 ss brunt sukker
120-150 gram smeltet smør.

Bland alt i en food processor og trykk det ut i en rund papirkledd kakeform, 24-26 cm.
Trykk "deigen" litt oppover kantene og sett den kjølig.

Ostemasse
800 gram (4 esker) Philadelphia (eller annen kremost)
2 dl sukker
2 ss hvetemel
2 ts vaniljesukker
4 egg

Topping
1 beger Creme Fraiche
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker

Pisk kremost, sukker og vaniljesukker godt sammen. Ha i hvetemel og pisk inn ett egg om gangen. Ha massen over den avkjølte, litt harde bunnen og stek på nederste rille i ovnen, 200 grader i ca. 1 time.

Ta kaken ut og la den stå til avkjøling i formen i ca. 30 minutter. Den virker ganske løs når du tar den ut, men den stivner mens den kjøles ned. Det gjør ikke noe om den synker litt ned eller sprekker på toppen, da toppingen dekker over dette uansett.

Rør sammen toppingen og fordel den over kaken mens den er i formen. Sett kaken inn i ovnen igjen på 200 grader og stek videre (midt i ovnen) i ca. 15 minutter.

Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt. Sett den så i kjøleskapet i flere timer, gjerne natten over, til den er helt stivnet og kald. Da er det enkelt å få den over på et kakefat. Jeg brukte to stekespader som jeg presset forsiktig inn mellom bunnen og bakepapiret og løftet kaken litt opp og la den på et fint serveringsfat.



************************************************** *******

HØY BANANKAKE

250 gram smør
200 gram sukker
2 egg
3 bananer
350 gram hvetemel
2 ts bakepulver
3/4 dl melk
1 ts vaniljesukker

Pisk smør og sukker til luftig krem. Mos bananene og rør dem i. Ha i resten av ingrediensene og rør kraftig til en glatt røre.
Ha deigen i en papirkledd rund form (22 cm). Stek kaken på 180 grader i ca. 1 time. Avkjøles i formen.



************************************************** *******

ARNE BRIMIS SJOKOLADEKAKE

Dette er en skikkelig RÅ kake, som etter min mening er de aller beste sjokoladekakene. :sikle:

250 gram mørk kokesjokolade
250 gram smeltet smør
5 egg
5 eggeplommer
150 gram sukker
50 gram hvetemel

La kokesjokoladen smelte i biter i det glovarme smøret. Visp resten av ingrediensene sammen med sjokoladeblandingen. Pisk med hånd, dette skal ikke bli luftig, men pass på å få en helt glatt masse uten klumper.

Kle en brødform med bakepapir og hell massen i. Stek kaken nederst i ovnen på 200 grader i ca. 30 minutter. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl den helt, ha den deretter i kjøleskapet natten over (eller minst 5-6 timer) så den blir helt avkjølt og noenlunde stiv.

Serveres med pisket krem eller is.

[amor]

Å hjelpe meg! Her var det mye godt å velge i!

Tusen takk!

[Nessie]

Sinnsykt mange gode kakeoppskrifter!?

Og hva gjør jeg her?? Som er på slankern?!

[~froggie~]

Oi, dæsken. Her er det bare å notere.

[Dixie Diner]

Jeg er også på slankern.

[gullet]

ååhhhh, nå ble jeg kakefysen......

[gurgle]

[Stikka]

Mange gode oppskrifter her ja.

Iset: Fjern spørsmålstegnet og tallene bak, da kommer bildene fram

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Stikka74, her.

Mange gode oppskrifter her ja.

Iset: Fjern spørsmålstegnet og tallene bak, da kommer bildene fram

Ja jeg fant ut det etterpå, men nå blir det så mange bilder å redigere, dessuten prøvde jeg og da fikk jeg helt plutselig beskjed om at innlegget var for langt? Det kan jo ikke være det, det ligger jo ute allerede. Jaja.

Skjønner ikke hvorfor man ikke bare kan bruke hele linken som på mange andre fora. :sutre:

[ElseMarie]

Så mange flotte oppskrifter, skal prøve noen neste gang jeg skal bake!

[Dixie Diner]

Nå fikk jeg det til, men jeg måtte kutte bort et par oppskrifter og ommøblere litt.

************************************************** *******

ISETS MARSIPANKAKE MED CUBAKREM OG PÆRE:
1 ferdig 3-delt sukkerbrød-bunn, eller lag selv.
1/2 pakke ferdig vaniljekrem (2-3 dl)
1/2 boks hermetiske pærer (eller annen frukt, feks fersken)
5 dl kremfløte
5 knuste cuba-sjokolader
1 boks knuste valnøtter
marsipan til lokk og pynt

Dynk kakebunnen med halvparten av saften fra pæreboksen. Pisk kremfløten og ta fra ca 1/3 av kremen til å ha utenpå kaken etterpå. Bland resten av kremen i 2 deler. Bland den ene med knust cuba og valnøtter, og den andre med vaniljekremen. Legg en bunn på et fat, legg på cubakremen og legg neste bunn oppå. Ha på vaniljekremen og hakkede pærer. Legg på den siste bunnen. Ha pisket krem oppå og rundt hele kaken, og dekk med marsipanlokk.

Pynt kaken etter eget ønske.

Kaken på bildet har jeg pyntet med min datters stjernetegn, vekten. Vi hadde den i dåpen hennes. Marsipanen er en smule svett noen steder, men sånt kan skje. Den smakte uansett helt utrolig godt og jeg fikk mye skryt for den.

Pyntetips: jeg brukte hermetiske halve pærer til "vektskåler", som hang i "sølvkuler", marsipan i forskjellige farger ble til selve vekten, pynt og kant rundt kaken + blomster. Dessertsjokolade (blå avlang eske, sånn som alle eldre har i skapet sitt ) ble til pynt.



************************************************** *******

CAMILLAS FØRSTE MARSIPANKAKE:

Denne bakte jeg til Camillas ettårsdag. Elsker å prøve nye ting og fant ut at jeg skulle leke meg litt med farger siden det var en liten prinsesse som fylte sitt første år. Resultatet ble ganske bra, syns jeg. Desverre glemte jeg å ta bilde før kaken var halvspist, så den ser jo litt "herpa" ut, men men......

Lag vanlig sukkerbrød eller kjøp ferdig delt i 3 deler.

Fyll:
5 dl kremfløte, pisket
1 liten pakke ferdig vaniljekrem

Blå og rød (eller andre farger) konditorfarge

Bringebærsyltetøy og bananbiter

Marsipan til lokk og pynt, og evt sukkerbilde til pynt.

Bland den piskede kremen med vaniljekrem. Del den i 3 deler. Bland hver del i forskjellig farge, eller 2 av dem i en farge og den siste i en annen farge, eller hva dere vil. Jeg farget 2 deler krem i knallblått og 1 del i rosa.

Dynk bunnene med melk eller saft (jeg brukte bringebærsaft). Smør blå krem utover den første bunnen og legg på syltetøy og banan. Dekk med bunn nr 2 og legg på krem i en annen farge, og syltetøy + banan. Legg på den siste bunnen og spre over krem i den første fargen (eller en annen farge) og legg sukkerbildet midt på toppen av kaken.

Kjevle ut marsipanlokket og skjær ut en "stjerne" midt på (se på bildet). Legg lokket på kaken slik at sukkerbildet ligger akkurat under "stjernen". Brett ut "flakene" på stjernen slik at sukkerbildet kommer tilsyne. Pynt med sukkerblomster/marsipanblomster.

[Dixie Diner]

KAFFEKAKE

Denne var knallgod, mannen forspiste seg og ble helt vill.

125 gram smør
5 dl kefir
300 gram sukker
1 ss kaffepulver
1 ss kokende vann
1 ss natron
1 ss kakao
400 gram hvetemel

Glasur:
50 gram smør
50 gram kokesjokolade, mørk
200 gram melis
2 ss vaniljesukker
4 ss kald STERK kaffe

Smelt smøret, rør inn kefir og sukker. Løs opp kaffepulveret i det kokende vannet og tilsett. Sikt inn det tørre og bland godt sammen røren.

Ha deigen i en liten papirkledd langpanne og stek den midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter. La den avkjøle helt før den tas ut av formen.

Smelt smøret til glasuren. Knekk opp sjokoladen og smelt den i det varme smøret. Rør inn resten av ingrediensene til du får en glatt og fin glasur. Reguler evt konsistensen med mer/mindre kaffe og melis. Jeg laget ekstra mye glasur og hadde mye mer kaffe i. Ble kjempegodt.

Romdråper kan også tilsettes. Pynt evt. med kokos eller finhakkede mandler.



************************************************** *******

SJOKOLADE-OSTETERTE

Denne var vanvittig god, jeg har aldri i hele mitt liv sett min lille tynne mormor spise så mye kake.

Bunnen:
300 gram grove sjokoladekjeks (jeg brukte Maryland Cookies da jeg ikke fant Bixit med sjokolade, men det var nydelig det og).
150 gram smeltet smør

Fyll:
200 gram Cottage Cheese
75 gram sukker (pluss 25 gram ekstra til den mørke røra - 100 gram tilsammen)
250 gram tykk yoghyrt (bruk Tine matyoghurt, den er genial!)
300 gram Creme Fraiche (1 helt beger)
200 gram hvit kokesjokolade
200 gram mørk kokesjokolade

Kjør kjeks og smør i food prosessoren til det blir en jevn masse. Trykk den ut i en rund form, 24 cm i diameter. Det beste er om du kan sette ringen direkte på et fat, så er det bare å ta av ringen og servere når kaken er ferdig.

Ha cottage cheese, sukker, yoghurt og creme fraiche i food prosessoren og kjør det til massen er helt jevn. Del massen i to. Smelt den lyse og den mørke sjokoladen i hvert sitt vannbad og ha dem i hver sin røre. Tilsett det siste sukkeret i den mørke røra og rør godt.

Hell den lyse røra over kjeksbunnen. Hell så den lyse røra over den mørke røra. Rør litt forsiktig med en gaffel i kaka for å få marmorert effekt.

La kaken stå i kjøleskapet i et par timer. Pynt med pisket krem og evt revet sjokolade.

[Claire]

Nå fikk jeg vann i munnen!
Takk for fine oppskrifter.

[Olvina]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

SJOKOLADE-OSTETERTE

Denne var vanvittig god, jeg har aldri i hele mitt liv sett min lille tynne mormor spise så mye kake.

Bunnen:
300 gram grove sjokoladekjeks (jeg brukte Maryland Cookies da jeg ikke fant Bixit med sjokolade, men det var nydelig det og).
150 gram smeltet smør

Fyll:
200 gram Cottage Cheese
75 gram sukker (pluss 25 gram ekstra til den mørke røra - 100 gram tilsammen)
250 gram tykk yoghyrt (bruk Tine matyoghurt, den er genial!)
300 gram Creme Fraiche (1 helt beger)
200 gram hvit kokesjokolade
200 gram mørk kokesjokolade

Kjør kjeks og smør i food prosessoren til det blir en jevn masse. Trykk den ut i en rund form, 24 cm i diameter. Det beste er om du kan sette ringen direkte på et fat, så er det bare å ta av ringen og servere når kaken er ferdig.

Ha cottage cheese, sukker, yoghurt og creme fraiche i food prosessoren og kjør det til massen er helt jevn. Del massen i to. Smelt den lyse og den mørke sjokoladen i hvert sitt vannbad og ha dem i hver sin røre. Tilsett det siste sukkeret i den mørke røra og rør godt.

Hell den lyse røra over kjeksbunnen. Hell så den lyse røra over den mørke røra. Rør litt forsiktig med en gaffel i kaka for å få marmorert effekt.

La kaken stå i kjøleskapet i et par timer. Pynt med pisket krem og evt revet sjokolade.

Denne har eg prøvd! Tusen takk for oppskrift! Kaka var veldig, veldig god, men utruleg mektig. Og det å kunne begrense seg er ikkje alltid så enkelt.... Men kan anbefalast!

[LilleLeo]

Å salig katten

[Carpe Diem]

Så flink du er til å bake, Iset
Her var det mange flotte fristelser.... (Og jeg som er på den sunne linjen for tiden..Sukk...)

Er helt nødt til å abonnere på denne tråden, uansett

[Agent Scully]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

KAFFEKAKE

Denne var knallgod, mannen forspiste seg og ble helt vill.

Denne er nå laget og står til avkjøling i kjøleskapet. Den ble saftig og fin, deilig, iallefall nå før den ble helt kald.
Alt står og henger på denne kaken nå - gubben har bursta og skal ha den med på jobben imorgen.


OK, her er de foreløpige kommentarene:
From: Paul
Subject: RE: Cake
Please thank to your wife, the cake is delicious.
Happy birthday.

synd det bare er en gang om aaret du har foedselsdag. Hils din kone og tak for den vaeldig gode kake. . . Mvh Tina

the cake is so GOOOOOOOOOOODddd
please kindly ask your wife to send me the recipe ...!!
thanks a lot

[Misteri]

Hva i himmelens navn gjør jeg her inne.... Iler ut igjen.


Men fy for noen flotte kaker da.