Viltkjøtt

Kirsebær · 07-02-12, 14:09

Jeg er den heldige eier av 2 stk indrefilet, 2 stykk ytrefilet og 1 stek av rein.

Det fantes også mørbrad i store mengder, men de er spist opp i en fantastisk viltgryte.

Hva gjør jeg med indrefilet, ytrefilet og steik?
Jeg fikk samme type kjøtt i fjor, og da laget jeg viltgryte av alt. Og min mor, og muligens noen her inne om jeg ikke husker feil, holdt på å dåne. Tydeligvis må man ikke bruke indrefilet og slikt til gryte.
Men det er jo så godt.

-ea- · 07-02-12, 14:11

Indrefilet/ytrefilet hadde jeg kommet til å bryte i steikpanna som annen biff. Rødvin til!

Fakse · 07-02-12, 15:05

Enig med ea. Jeg har brukt Lone Landmand sin rødbetegrateng som tilbehør, det passer veldig godt og smaker nydelig.

Mauser · 07-02-12, 15:19

Filetene helsteker du FORSIKTIG med salt og pepper i varm stekepanne, lar hvile 20 min og serverer med soppstuing, rosenkål, babygulrøtter, ripsgele og viltsaus - til meg.

trøtt · 07-02-12, 15:20

Indre og ytrefilet ville jeg absolutt brukt som biff.

Kirsebær · 08-02-12, 10:17

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Filetene helsteker du FORSIKTIG med salt og pepper i varm stekepanne, lar hvile 20 min og serverer med soppstuing, rosenkål, babygulrøtter, ripsgele og viltsaus - til meg.

Bare et lite spørsmål; steke forsiktig i varm stekepanne?.
I motsetning til å steke det uforsiktig i kald stekepanne?

Kirsebær · 08-02-12, 10:18

Dere som sier "stek som biff" ville dere delt opp fileten i biter da? Eller ville dere helstekt den også dele den opp når man serverer?

Marit K · 08-02-12, 10:38

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Dere som sier "stek som biff" ville dere delt opp fileten i biter da? Eller ville dere helstekt den også dele den opp når man serverer?

Helsteke. Serveres med uanstendige mengder soppstuing, hasselbackpoteter, og wokede sesonggrønnsaker. Når er det middag? :sulten:

Kirsebær · 08-02-12, 10:42

Hasselbackpotet har jeg aldri vært borti før, men ser nå at det blir min nye helgefavoritt.

trøtt · 08-02-12, 10:46

Vi helsteker ikke filetene, vi skjærer de i passe store biter. Jeg syns det er lettere å få perfekt resultat da og så kan man steke de ulikt ut fra hva de ulike personene foretrekker (rå/medium/godt stekt).

Kirsebær · 08-02-12, 10:47

Men behandler man ikke viltkjøtt annerledes enn oksekjøtt?
Er det like godt med halvblodig biff av rein som den vanlige biffen?

Floksa · 08-02-12, 11:41

Man pakker det godt inn i avispapir og sender alt samme i posten til meg

Mauser · 08-02-12, 12:21

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Bare et lite spørsmål; steke forsiktig i varm stekepanne?.
I motsetning til å steke det uforsiktig i kald stekepanne?

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Men behandler man ikke viltkjøtt annerledes enn oksekjøtt?
Er det like godt med halvblodig biff av rein som den vanlige biffen?

Reinsdyrkjøtt er ekstremt lettstekt, og blir brunt tvers gjennom før du vet ordet av det. Jeg liker det best når det er tydelig stekeskorpe, rosa kjøtt og blodig indre. Det er enormt mye bedre og mørere enn oksebiff.

Floksa · 08-02-12, 12:25

Oksebiff er egentlig ikke mat. Oksekjøtt er kjøttdeig materiale. Ku/kvige/kastrat er biff.

Mauser · 08-02-12, 12:29

Men kua har jo den unike egenskapen at den skifter kjønn etter slakting.

Floksa · 08-02-12, 12:31

Opprinnelig lagt inn av Mauser, her.

Men kua har jo den unike egenskapen at den skifter kjønn etter slakting.

Ja, og jeg kan love deg at etter 1 mars blir det mye post mortem kjønnsskifte å se

Ikke at jeg egentlig skjønner hvorfor, for ku smaker langt bedre i stykningsdeler.

trøtt · 08-02-12, 13:09

Viltkjøtt kan ikke sammenlignes med oksekjøtt i smak. Vi spiser ikke oksekjøtt lenger utenom i kjøttdeig innimellom.

Kirsebær · 08-02-12, 13:29

Er det ikke okse det vi pleier å kjøpe når vi kjøper "vanlig" biff?

trøtt · 08-02-12, 13:31

Jo det er okse.

Floksa · 08-02-12, 13:31

Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her.

Er det ikke okse det vi pleier å kjøpe når vi kjøper "vanlig" biff?

Jo, synd for dere

07-02-12, 14:09	#1
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Viltkjøtt Jeg er den heldige eier av 2 stk indrefilet, 2 stykk ytrefilet og 1 stek av rein. Det fantes også mørbrad i store mengder, men de er spist opp i en fantastisk viltgryte. Hva gjør jeg med indrefilet, ytrefilet og steik? Jeg fikk samme type kjøtt i fjor, og da laget jeg viltgryte av alt. Og min mor, og muligens noen her inne om jeg ikke husker feil, holdt på å dåne. Tydeligvis må man ikke bruke indrefilet og slikt til gryte. Men det er jo så godt. __________________ ~Maybe it's time to heal~ Sist redigert av Kirsebær : 08-02-12 kl 10:40.

07-02-12, 14:11	#2
-ea- heimføing Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Heime Innlegg: 15.477 Blogginnlegg: 179	Sv: Viltkjøtt Indrefilet/ytrefilet hadde jeg kommet til å bryte i steikpanna som annen biff. Rødvin til!

07-02-12, 15:05	#3
Fakse Nysgjerrig Medlem siden: May 2010 Hvor: i Midnattsollandet Innlegg: 3.436	Sv: Viltkjøtt Enig med ea. Jeg har brukt Lone Landmand sin rødbetegrateng som tilbehør, det passer veldig godt og smaker nydelig.

07-02-12, 15:19	#4
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Viltkjøtt Filetene helsteker du FORSIKTIG med salt og pepper i varm stekepanne, lar hvile 20 min og serverer med soppstuing, rosenkål, babygulrøtter, ripsgele og viltsaus - til meg. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

07-02-12, 15:20	#5
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.716 Blogginnlegg: 30	Sv: Viltkjøtt Indre og ytrefilet ville jeg absolutt brukt som biff. __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

08-02-12, 10:17	#6
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Viltkjøtt Opprinnelig lagt inn av Mauser, her. Filetene helsteker du FORSIKTIG med salt og pepper i varm stekepanne, lar hvile 20 min og serverer med soppstuing, rosenkål, babygulrøtter, ripsgele og viltsaus - til meg. Bare et lite spørsmål; steke forsiktig i varm stekepanne?. I motsetning til å steke det uforsiktig i kald stekepanne? __________________ ~Maybe it's time to heal~

08-02-12, 10:18	#7
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Viltkjøtt Dere som sier "stek som biff" ville dere delt opp fileten i biter da? Eller ville dere helstekt den også dele den opp når man serverer? __________________ ~Maybe it's time to heal~

08-02-12, 10:38	#8
Marit K Carve canem Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Øvre Romerike Innlegg: 6.446	Sv: Viltkjøtt Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her. Dere som sier "stek som biff" ville dere delt opp fileten i biter da? Eller ville dere helstekt den også dele den opp når man serverer? Helsteke. Serveres med uanstendige mengder soppstuing, hasselbackpoteter, og wokede sesonggrønnsaker. Når er det middag? :sulten: __________________ I et moderne massesamfunn burde det være like selvfølgelig å lese for sine barn som det er å pusse tennene deres -Jostein Gaarder 06, 07, og 12.

08-02-12, 10:42	#9
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Viltkjøtt Hasselbackpotet har jeg aldri vært borti før, men ser nå at det blir min nye helgefavoritt. __________________ ~Maybe it's time to heal~

08-02-12, 10:46	#10
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.716 Blogginnlegg: 30	Sv: Viltkjøtt Vi helsteker ikke filetene, vi skjærer de i passe store biter. Jeg syns det er lettere å få perfekt resultat da og så kan man steke de ulikt ut fra hva de ulike personene foretrekker (rå/medium/godt stekt). __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

08-02-12, 10:47	#11
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Viltkjøtt Men behandler man ikke viltkjøtt annerledes enn oksekjøtt? Er det like godt med halvblodig biff av rein som den vanlige biffen? __________________ ~Maybe it's time to heal~

08-02-12, 11:41	#12
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.511 Blogginnlegg: 121	Sv: Viltkjøtt Man pakker det godt inn i avispapir og sender alt samme i posten til meg __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

08-02-12, 12:21	#13
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Viltkjøtt Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her. Bare et lite spørsmål; steke forsiktig i varm stekepanne?. I motsetning til å steke det uforsiktig i kald stekepanne? Opprinnelig lagt inn av Kirsebær, her. Men behandler man ikke viltkjøtt annerledes enn oksekjøtt? Er det like godt med halvblodig biff av rein som den vanlige biffen? Reinsdyrkjøtt er ekstremt lettstekt, og blir brunt tvers gjennom før du vet ordet av det. Jeg liker det best når det er tydelig stekeskorpe, rosa kjøtt og blodig indre. Det er enormt mye bedre og mørere enn oksebiff. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

08-02-12, 12:25	#14
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.511 Blogginnlegg: 121	Sv: Viltkjøtt Oksebiff er egentlig ikke mat. Oksekjøtt er kjøttdeig materiale. Ku/kvige/kastrat er biff. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

08-02-12, 12:29	#15
Mauser Frafallen Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 5.288	Sv: Viltkjøtt Men kua har jo den unike egenskapen at den skifter kjønn etter slakting. __________________ You can't trust girls. When I get a girlfriend I am not going to tell her where I live or work.

08-02-12, 12:31	#16
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 17.511 Blogginnlegg: 121	Sv: Viltkjøtt Opprinnelig lagt inn av Mauser, her. Men kua har jo den unike egenskapen at den skifter kjønn etter slakting. Ja, og jeg kan love deg at etter 1 mars blir det mye post mortem kjønnsskifte å se Ikke at jeg egentlig skjønner hvorfor, for ku smaker langt bedre i stykningsdeler. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

08-02-12, 13:09	#17
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.716 Blogginnlegg: 30	Sv: Viltkjøtt Viltkjøtt kan ikke sammenlignes med oksekjøtt i smak. Vi spiser ikke oksekjøtt lenger utenom i kjøttdeig innimellom. __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

08-02-12, 13:29	#18
Kirsebær Guardian of the galaxy Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Trondheim Innlegg: 22.546 Blogginnlegg: 85	Sv: Viltkjøtt Er det ikke okse det vi pleier å kjøpe når vi kjøper "vanlig" biff? __________________ ~Maybe it's time to heal~

08-02-12, 13:31	#19
trøtt ekstremt trøtt Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 10.716 Blogginnlegg: 30	Sv: Viltkjøtt Jo det er okse. __________________ Selv om hjemmet er stedet der du kan slappe av og være deg selv, betyr ikke det at du kan misbruke kjærligheten og hengivenheten andre familiemedlemmer føler for deg.

Viltkjøtt

Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt

Sv: Viltkjøtt