|
Økologisk og diettmat Forum for diskusjoner om og deling av oppskrifter på diettmat og økologisk mat. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
|
21-06-17, 20:06 | #1 |
Glamorøs
|
Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg skal bake en Hummingbird cake uten gluten, melk og soya. Hva er det beste glutenfrie melet å bake med, og hvilken veganske kremost passer godt til ostekrem?
__________________
|
21-06-17, 20:30 | #2 |
finner ut av mye
|
Sv: Beste lutenfrie mel og vegansk kremost?Oatly sin kremost er best syns jeg, men jeg har ikke lagd ostekake med den da.
__________________
"Beware of looking for goals: look for a way of life. Decide how you want to live and then see what you can do to make a living within that way of life." - Hunter S. Thompson |
21-06-17, 22:02 | #4 |
Teller ned
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg liker semper best av det glutenfrie. Er den brownie, ost og bringebærkrem du skal bake? |
21-06-17, 22:38 | #5 |
Glamorøs
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Nei, hummingbird cake. Det er lys kake med banan, ananas og pekannøtter i, og kremostglasur med enda mer nøtter i. Og muligens kokos, husker ikke helt.
__________________
|
21-06-17, 23:06 | #6 |
Champagne til alt
Medlem siden: May 2012
Hvor: Nedre Romerike
Innlegg: 4.359
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg foretrekker Toro fin kakemiks til formkaker. Viktig å sikte det, klumper lett ellers.
__________________
1997, 2001 & 2006 |
21-06-17, 23:35 | #7 |
Teller ned
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 12.089
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Da ville jeg også brukt Toro fin. |
21-06-17, 23:39 | #8 |
Erfaren
Medlem siden: Jan 2010
Innlegg: 1.109
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg bruker Semper finmiks til kaker.
__________________
2003 & 2006 |
23-06-17, 09:03 | #9 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg elsker Oatly sin kremost på skiva, den smaker nesten helt likt Philadelphia (synes også noen av mine ikke-veganerkolleger). Men jeg synes faktisk Tofutti sin naturelle kremost egner seg bedre til kremostglasur. Den smaker ikke godt i seg selv, men den smaker vidunderlig brukt i kremostglasur, og konsistensen er mye bedre enn med Oatly sin. Mindre rennende og rett og slett bare mye bedre. Virker litt mer "plastikk" men det forsvinner jo når du lager glasuren. Jeg har testet begge glasurene på venner og kolleger som ikke er veganere (det er de beste testene synes jeg, da får jeg virkelig sjekket om det er nærliggende originalene eller ikke, i motsetning til om jeg kun serverer det til veganere) og Tofuttiglasuren er helt klart en favoritt, selv om alle liker Oatly bedre når den skal spises ren.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
23-06-17, 10:23 | #10 |
Glamorøs
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Noen idé om semper eller toro sin blir minst tørr?
Tofu er soya, og utgår. Ellers hadde jeg bare brukt silken tofu, tror jeg. Det står i de fleste veganeroppskriftene jeg har funnet på cream cheese frosting.
__________________
|
23-06-17, 09:15 | #11 |
I mål
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Semper eller Toro. Jeg har ingen oversikt over forskjell på de to. I alle fall Semper har to varianter av miksen der den ene er uten hvetestivelse. Vet ikke om det er viktig. Om det ikke er viktig, er det nok best å bruke det med.
__________________
Storebror (2005), lillestoresøster (2010) og lillebror (juli 2015) |
23-06-17, 11:24 | #12 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Ops, beklager, jeg klarte å totalt overse det du skrev om soya. Da må det bli Oatly ja, men den funker altså. Laget glasur med den til gulrotkake og hadde med på jobb nylig, alt ble spist opp med høye stønn. Så den er god altså. Bare ikke ha i noe/mye væske for den er litt mer rennende enn Tofutti sin, men det justerer du jo underveis.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
23-06-17, 11:31 | #14 |
ASD
Medlem siden: Mar 2010
Innlegg: 4.934
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Jeg bruker kun schar mix b. Den syns jeg er bedre enn eks semper. Har et lite hjemmebakeri hvor jeg baker gluten,melk og egge fri gjærdeigene og litt kaker. Har brukt schar i 10 år og kommer aldri til å gå tilbake til noe annet. |
23-06-17, 11:40 | #15 |
ctrl+z
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Men er Oatly kremost glutenfri? Veldig mange av Oatly-produktene inneholder ikke lite nok for cøliakere. Bør sjekkes med den som har utfordringen.
__________________
It takes a forum to raise a child |
23-06-17, 11:47 | #17 |
Champagne til alt
Medlem siden: May 2012
Hvor: Nedre Romerike
Innlegg: 4.359
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?Hvis det er laktoseproblematikk, og ikke melkeprotein som er tingen, finnes det jo noen laktosefrie kremoster.
__________________
1997, 2001 & 2006 |
23-06-17, 12:43 | #20 |
Glamorøs
|
Sv: Beste glutenfrie mel og vegansk kremost?
Null problem, jeg skriver jo laktosefri etterpå, så jeg er ikke så konsekvent selv.
__________________
Sist redigert av Tallulah : 23-06-17 kl 16:35. |
|
|