|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
02-01-07, 20:29 | #1 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Jeg tenkte å prøve meg på dette forumets berømte portvinssaus. Men nå har det seg slik at jeg ikke drikker portvin særlig ofte (for å underdrive), og det rykker litt i økonomigenet mitt ved å skulle knerte en hel flaske for å bruke en desiliter. Er det noen som har prøvd å fryse portvin i isbitposer med hell? |
03-01-07, 17:31 | #2 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 3.087
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Hei - jeg har god erfaring med å fryse vinskvetter .....i den grad det blir noen skvetter igjen,da... . Bruker isposer som du foreslår. Skulle tro det går greit med portvin også.
__________________
Making the decision to have a child - it`s momentous. It is to decide forever to have your heart go walking around outside your body. |
03-01-07, 22:42 | #3 |
Epikur
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Gjør som scilla sier i fht urtene. Slik gjør jeg også. Vinskvetter pleier jeg å fryse. Men det blir liksom ikke rester slik det pleide å bli. Men portvin holder seg i flasken. Du trenger ikke å fryse den.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
03-01-07, 22:52 | #4 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Ang. holdbarhet av portvin på åpnet flaske så kan den være mange måneder - i hvert fall for sausformål.
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
03-01-07, 22:54 | #5 |
Viser tenner
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Jeg bruker portvin KUN i bacalao og sauser, men den holder seg fint i flasken. Har aldri måtte slå ut så mye som en dråpe.
__________________
Lofottorsk i nordens Paris |
03-01-07, 22:54 | #6 |
Epikur
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?
Eller man lager portvinsaus til mange med jevne mellomrom, og tar seg en stilton/portvinseanse i ny og ne.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
11-01-07, 11:03 | #7 |
villende
|
Sv: Portvinssaus- kan man fryse portvin og krydderurter?Hvis portvinen skal holde en stund så anbefaler jeg å velge en type som du ikke trenger å decantere, dvs. en tawny eller en LBV (late bottled vintage). Jeg syns portvinen ofte holder seg best i den originale flasken (med kork, vel og merke). Jeg oppbevarer i kjøleskap, da utvikler den seg ikke så raskt som i romtemperatur. (På den andre siden overlever sjelden portvin mer enn et par uker her i huset. ( : portvinsdranker: ) |
|
|