Julebakst - 2012!

zinatara · 19-11-12, 10:37

Opprinnelig lagt inn av zinatara, her.

Her blir det iallefall pepperkaker og julemanna. Og så vil jeg lage hjemmelaget marsipan og karameller.

Ellers har mannen etterlyst hjemmelaget snickers, så det tror jeg også blir til jul. Ikke at det er så julete, men det er fryktelig godt.

Hjemmelaget snickers

Nederste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør

Ha i en skål og varm på ca. 400w i microen til alt er smeltet. Rør om hvert 30 sekund. (for meg tok det ca. 80 sekunder) Ha bakepapir eller plastfolie i en liten langpanne ca 20x30 cm. Fordel sjokoladen i formen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet.

Nugat:
60 gram usaltet smør
210 gram sukker
60 ml kondensert melk
70 gram peanøttsmør
190 gram marshmallowfluff
225 gram salte peanøtter litt hakket
1 ts vaniljeekstrakt

Ha smør, sukker og kondensert melk i en kjele og rør sammen på middels varme. Kok opp og la det koke i 5 minutter, rør innimellom. (Jeg merket at for å få den lys i fargen måtte jeg røre ganske ofte.) Skru av varmen og tilsett peanøttsmør, marshmallowfluff og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet og vend inn peanøttene. Fordel i formen over sjokoladen og la det stå i kjøleskapet til det blir fast.

Karamell:
250 g smør
125 g lys sirup
1,5 dl kremfløyte
250 g melis

Kok i ca 30-40 min (ta dråpetest), rør av og til. Hell i formen og la det stå til det er kaldt.

Øverste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør

Samme fremgangsmåte som det nederste laget.

La alt avkjøle seg i kjøleskap i minst en time før den serveres.

(Jeg har brukt deler av en oppskrift på engelsk herfra.)

Lurer forresten på om jeg ikke brukte all karamellen. Dette er en karamelloppskrift jeg har brukt mye tidligere og som lager deilig myke fløtekarameller. Men kan godt hende at den kan halveres i denne oppskriften. (Eller man kan lage etter oppskriften og så heller resten i en annen form og lage vanlige karameller av.)

elli · 21-11-12, 15:29

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Chocolate chip cookies og kokosmakroner ja, det skal jeg og lage. Og fløtekarameller! Og kanskje bringebærkarameller om jeg gidder. Jeg baker ALT uten egg og melk, så om noen trenger oppskrifter, så hyl ut.

Bringebærkarameller?? Oppskrift??

elli · 21-11-12, 15:36

Opprinnelig lagt inn av zinatara, her.

Her blir det iallefall pepperkaker og julemanna. Og så vil jeg lage hjemmelaget marsipan og karameller.

Ellers har mannen etterlyst hjemmelaget snickers, så det tror jeg også blir til jul. Ikke at det er så julete, men det er fryktelig godt.

Hjemmelaget snickers

Nederste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør

Ha i en skål og varm på ca. 400w i microen til alt er smeltet. Rør om hvert 30 sekund. (for meg tok det ca. 80 sekunder) Ha bakepapir eller plastfolie i en liten langpanne ca 20x30 cm. Fordel sjokoladen i formen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet.

Nugat:
60 gram usaltet smør
210 gram sukker
60 ml kondensert melk
70 gram peanøttsmør
190 gram marshmallowfluff
225 gram salte peanøtter litt hakket
1 ts vaniljeekstrakt

Ha smør, sukker og kondensert melk i en kjele og rør sammen på middels varme. Kok opp og la det koke i 5 minutter, rør innimellom. (Jeg merket at for å få den lys i fargen måtte jeg røre ganske ofte.) Skru av varmen og tilsett peanøttsmør, marshmallowfluff og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet og vend inn peanøttene. Fordel i formen over sjokoladen og la det stå i kjøleskapet til det blir fast.

Karamell:
250 g smør
125 g lys sirup
1,5 dl kremfløyte
250 g melis

Kok i ca 30-40 min (ta dråpetest), rør av og til. Hell i formen og la det stå til det er kaldt.

Øverste sjokoladelag:
250 gram melkesjokolade
70 gram peanøttsmør

Samme fremgangsmåte som det nederste laget.

La alt avkjøle seg i kjøleskap i minst en time før den serveres.

(Jeg har brukt deler av en oppskrift på engelsk herfra.)

Marshmellowfluff?? Hva er det? Disse må testes ut, så himmelsk ut...

zinatara · 21-11-12, 15:39

Opprinnelig lagt inn av elli, her.

Marshmellowfluff?? Hva er det? Disse må testes ut, så himmelsk ut...

Ser sånn ut

Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften.

Joy Stark · 23-11-12, 21:03

Jeg har ikke kakebokser så det må jeg ut å kjøpe. Går det greit å ha småkakene i plastbokser eller må det være blikkbokser?

Fløyel · 23-11-12, 21:06

18 ringer kransekake (kransekakepinnene ble spist av "noen" idag), Goro og rullekake er klart. Kransekaken ble vanvittig god! Veldig enkelt å bake kransekake med kjøttkvern.

Madicken · 23-11-12, 21:08

Opprinnelig lagt inn av Joy Stark, her.

Jeg har ikke kakebokser så det må jeg ut å kjøpe. Går det greit å ha småkakene i plastbokser eller må det være blikkbokser?

Plast går bra for en stund. Jeg kjøpte disse på Ikea for en svært rimelig penge. 1,5 liter, julerøde, og så kan man se hva som er oppi siden lokket er blankt:

Joy Stark · 24-11-12, 10:03

Da går jeg for plastbokser.

Salt · 28-11-12, 11:16

- Sarah Bernhardt i langpanne
- Divines kolakaker
- Aniskringler til helgen
- Rocky Road konfekt
- Sjakkruter
- Franske makroner

Får av mamma:
- Kokosmakroner

Kjøper:
- Pepperkaker
- Smultringer

Det holder sikkert.

Novla · 28-11-12, 11:56

Jeg er ikke så glad i julekaker, men jeg liker lukten og stemningen, så litt må jeg bake. Dessuten ser jeg for meg at småen nå er stor nok til å delta i bakingen med entusiasme, og det må jo være stas.

Skal bake:
Mørlefse
Krumkaker
Pepperkaker (tenkte å prøve oppskriften Blå la ut i en annen tråd)
Kokosmakroner

Muligens havreflarn eller stjerneaniskaker, får se.

Acino · 28-11-12, 12:18

Her skal det lages:
Pepperkaker(lager deigen selv, liker de best)
"Julemuffins"; gammel oppskrift, små muffins med rosiner og sitron. Har hatt dem til jul hvert år så lenge jeg kan huske.
Rundstykker til julefrokosten og helst ett par frokoster til.
Julebrød - med både sukat og rosiner, står på frokostbordet julaften.
Delfiakake

Ellers skal mamma ta med lefser.

Tenker denne gangen bake en kake eller to som pavlova og brownies i løpet av juletiden istedenfor alt det små.

millact · 28-11-12, 20:52

Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?

Anita72 · 28-11-12, 21:27

Opprinnelig lagt inn av zinatara, her.

Ser sånn ut

Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften.

Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul.

zinatara · 28-11-12, 22:01

Opprinnelig lagt inn av Anita72, her.

Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul.

Det finnes oppskrifter på hvordan man lager hjemmelaget marshmallow fluff på nettet. Men jeg garanterer ikke resultatet altså.

Vil tro at du også kan prøve med italiensk marengs. Det virker som om det er noenlunde det samme http://www.passionforbaking.com/blog...iensk-marengs/

apan · 28-11-12, 22:03

Her blir det

Sarah Bernard
Havreflarn
Berlinerkranser
Pepperkaker
Pepperkakehus
Marsipanskiver stekt og dyppet i sjokolade
Horn til julefrokosten

Acino · 28-11-12, 22:43

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?

jupp, det kan jeg:
Lager to brød i gangen av følgende oppskrift:

100g meierismør
4dl melk
1pk tørrgjær
2ts kardemomme(jeg bruker nok litt mer enn det)
1l hvetemel
1dl sukker
4dl blanding rosiner og sukat(jeg bruker sikkert litt mer der også).

Former to brød som jeg hever på bakeplate. Liker at formen ikke er firkanta men litt avrunda(men ikke rund som melkekake, mer som en liten kneip i formen). Pensler med egg/melk. Midt i ovnen 210grader 20-30minutter.

Interference · 28-11-12, 23:45

Jeg håper jeg skal rekke å prøve mange nye oppskrifter i år, men de som MÅ være med er:
Kakemenn
Kolakaker (IKKE Divines oppskrift, de fallt ikke i smak her i huset de ble alt for søte)
Konfektkaker
Sandnøtter
pepperkaker

Har noen oppskrift på skriverfruens? Finner ingenting når jeg googler.

Dixie Diner · 28-11-12, 23:55

Enkelte: http://detsoteliv.no/searchresults_o...ruppe.php?2402
Det er kjempegode!

Interference · 28-11-12, 23:59

Der ja, tusen takk!

Mrs. S · 29-11-12, 13:23

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?

Følger du denne oppskriften, blir det veldig godt. Jeg har brukt Tine.no før, men denne var bedre. De er veldig like, men...
http://trinesmatblogg.no/2010/12/07/...te-julebrodet/

Tine.no julebrød: http://www.tine.no/oppskrifter/bakst...-julebr%C3%B8d

19-11-12, 10:37	#121
zinatara Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 6.729	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av zinatara, her. Her blir det iallefall pepperkaker og julemanna. Og så vil jeg lage hjemmelaget marsipan og karameller. Ellers har mannen etterlyst hjemmelaget snickers, så det tror jeg også blir til jul. Ikke at det er så julete, men det er fryktelig godt. Hjemmelaget snickers Nederste sjokoladelag: 250 gram melkesjokolade 70 gram peanøttsmør Ha i en skål og varm på ca. 400w i microen til alt er smeltet. Rør om hvert 30 sekund. (for meg tok det ca. 80 sekunder) Ha bakepapir eller plastfolie i en liten langpanne ca 20x30 cm. Fordel sjokoladen i formen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet. Nugat: 60 gram usaltet smør 210 gram sukker 60 ml kondensert melk 70 gram peanøttsmør 190 gram marshmallowfluff 225 gram salte peanøtter litt hakket 1 ts vaniljeekstrakt Ha smør, sukker og kondensert melk i en kjele og rør sammen på middels varme. Kok opp og la det koke i 5 minutter, rør innimellom. (Jeg merket at for å få den lys i fargen måtte jeg røre ganske ofte.) Skru av varmen og tilsett peanøttsmør, marshmallowfluff og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet og vend inn peanøttene. Fordel i formen over sjokoladen og la det stå i kjøleskapet til det blir fast. Karamell: 250 g smør 125 g lys sirup 1,5 dl kremfløyte 250 g melis Kok i ca 30-40 min (ta dråpetest), rør av og til. Hell i formen og la det stå til det er kaldt. Øverste sjokoladelag: 250 gram melkesjokolade 70 gram peanøttsmør Samme fremgangsmåte som det nederste laget. La alt avkjøle seg i kjøleskap i minst en time før den serveres. (Jeg har brukt deler av en oppskrift på engelsk herfra.) Lurer forresten på om jeg ikke brukte all karamellen. Dette er en karamelloppskrift jeg har brukt mye tidligere og som lager deilig myke fløtekarameller. Men kan godt hende at den kan halveres i denne oppskriften. (Eller man kan lage etter oppskriften og så heller resten i en annen form og lage vanlige karameller av.) Sist redigert av zinatara : 21-11-12 kl 15:39.

21-11-12, 15:29	#122
elli Aktiv Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 185	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Chocolate chip cookies og kokosmakroner ja, det skal jeg og lage. Og fløtekarameller! Og kanskje bringebærkarameller om jeg gidder. Jeg baker ALT uten egg og melk, så om noen trenger oppskrifter, så hyl ut. Bringebærkarameller?? Oppskrift??

21-11-12, 15:36	#123
elli Aktiv Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 185	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av zinatara, her. Her blir det iallefall pepperkaker og julemanna. Og så vil jeg lage hjemmelaget marsipan og karameller. Ellers har mannen etterlyst hjemmelaget snickers, så det tror jeg også blir til jul. Ikke at det er så julete, men det er fryktelig godt. Hjemmelaget snickers Nederste sjokoladelag: 250 gram melkesjokolade 70 gram peanøttsmør Ha i en skål og varm på ca. 400w i microen til alt er smeltet. Rør om hvert 30 sekund. (for meg tok det ca. 80 sekunder) Ha bakepapir eller plastfolie i en liten langpanne ca 20x30 cm. Fordel sjokoladen i formen og sett den i kjøleskapet til den har stivnet. Nugat: 60 gram usaltet smør 210 gram sukker 60 ml kondensert melk 70 gram peanøttsmør 190 gram marshmallowfluff 225 gram salte peanøtter litt hakket 1 ts vaniljeekstrakt Ha smør, sukker og kondensert melk i en kjele og rør sammen på middels varme. Kok opp og la det koke i 5 minutter, rør innimellom. (Jeg merket at for å få den lys i fargen måtte jeg røre ganske ofte.) Skru av varmen og tilsett peanøttsmør, marshmallowfluff og vaniljeekstrakt. Rør til alt er godt blandet og vend inn peanøttene. Fordel i formen over sjokoladen og la det stå i kjøleskapet til det blir fast. Karamell: 250 g smør 125 g lys sirup 1,5 dl kremfløyte 250 g melis Kok i ca 30-40 min (ta dråpetest), rør av og til. Hell i formen og la det stå til det er kaldt. Øverste sjokoladelag: 250 gram melkesjokolade 70 gram peanøttsmør Samme fremgangsmåte som det nederste laget. La alt avkjøle seg i kjøleskap i minst en time før den serveres. (Jeg har brukt deler av en oppskrift på engelsk herfra.) Marshmellowfluff?? Hva er det? Disse må testes ut, så himmelsk ut...

21-11-12, 15:39	#124
zinatara Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 6.729	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av elli, her. Marshmellowfluff?? Hva er det? Disse må testes ut, så himmelsk ut... Ser sånn ut Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften.

23-11-12, 21:03	#125
Joy Stark Superduperaktiv Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Costa Blanca, Spania Innlegg: 574	Sv: Julebakst - 2012! Jeg har ikke kakebokser så det må jeg ut å kjøpe. Går det greit å ha småkakene i plastbokser eller må det være blikkbokser? __________________ Poden (06), Tuppen og Lillemor (08) og Knerten (10)

23-11-12, 21:06	#126
Fløyel ~~~~~~~ Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 16.092 Blogginnlegg: 30	Sv: Julebakst - 2012! 18 ringer kransekake (kransekakepinnene ble spist av "noen" idag), Goro og rullekake er klart. Kransekaken ble vanvittig god! Veldig enkelt å bake kransekake med kjøttkvern. __________________ <<< When nothing goes right - go left >>>

23-11-12, 21:08	#127
Madicken Flawsome Medlem siden: Aug 2011 Innlegg: 10.343	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av Joy Stark, her. Jeg har ikke kakebokser så det må jeg ut å kjøpe. Går det greit å ha småkakene i plastbokser eller må det være blikkbokser? Plast går bra for en stund. Jeg kjøpte disse på Ikea for en svært rimelig penge. 1,5 liter, julerøde, og så kan man se hva som er oppi siden lokket er blankt:

24-11-12, 10:03	#128
Joy Stark Superduperaktiv Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Costa Blanca, Spania Innlegg: 574	Sv: Julebakst - 2012! Da går jeg for plastbokser. __________________ Poden (06), Tuppen og Lillemor (08) og Knerten (10)

28-11-12, 11:16	#129
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Julebakst - 2012! - Sarah Bernhardt i langpanne - Divines kolakaker - Aniskringler til helgen - Rocky Road konfekt - Sjakkruter - Franske makroner Får av mamma: - Kokosmakroner Kjøper: - Pepperkaker - Smultringer Det holder sikkert. __________________ 10.09 01.13

28-11-12, 11:56	#130
Novla Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Tromsø Innlegg: 1.901	Sv: Julebakst - 2012! Jeg er ikke så glad i julekaker, men jeg liker lukten og stemningen, så litt må jeg bake. Dessuten ser jeg for meg at småen nå er stor nok til å delta i bakingen med entusiasme, og det må jo være stas. Skal bake: Mørlefse Krumkaker Pepperkaker (tenkte å prøve oppskriften Blå la ut i en annen tråd) Kokosmakroner Muligens havreflarn eller stjerneaniskaker, får se. __________________ Småen 2010, Knøttet 2013

28-11-12, 12:18	#131
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.437	Sv: Julebakst - 2012! Her skal det lages: Pepperkaker(lager deigen selv, liker de best) "Julemuffins"; gammel oppskrift, små muffins med rosiner og sitron. Har hatt dem til jul hvert år så lenge jeg kan huske. Rundstykker til julefrokosten og helst ett par frokoster til. Julebrød - med både sukat og rosiner, står på frokostbordet julaften. Delfiakake Ellers skal mamma ta med lefser. Tenker denne gangen bake en kake eller to som pavlova og brownies i løpet av juletiden istedenfor alt det små. __________________ 4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010

28-11-12, 20:52	#132
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 51.390	Sv: Julebakst - 2012! Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss? __________________ 05 og 08

28-11-12, 21:27	#133
Anita72 endelig ferdig studert Medlem siden: Aug 2010 Hvor: Telemark Innlegg: 1.282	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av zinatara, her. Ser sånn ut Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften. Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul. __________________ 03,07, 10

28-11-12, 22:01	#134
zinatara Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jan 2011 Innlegg: 6.729	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av Anita72, her. Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul. Det finnes oppskrifter på hvordan man lager hjemmelaget marshmallow fluff på nettet. Men jeg garanterer ikke resultatet altså. Vil tro at du også kan prøve med italiensk marengs. Det virker som om det er noenlunde det samme http://www.passionforbaking.com/blog...iensk-marengs/

28-11-12, 22:03	#135
apan I mål Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 27.038 Blogginnlegg: 84	Sv: Julebakst - 2012! Her blir det Sarah Bernard Havreflarn Berlinerkranser Pepperkaker Pepperkakehus Marsipanskiver stekt og dyppet i sjokolade Horn til julefrokosten __________________ Storebror (2005), lillestoresøster (2010) og lillebror (juli 2015)

28-11-12, 22:43	#136
Acino passe nerd Medlem siden: Sep 2010 Innlegg: 5.437	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av millact, her. Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss? jupp, det kan jeg: Lager to brød i gangen av følgende oppskrift: 100g meierismør 4dl melk 1pk tørrgjær 2ts kardemomme(jeg bruker nok litt mer enn det) 1l hvetemel 1dl sukker 4dl blanding rosiner og sukat(jeg bruker sikkert litt mer der også). Former to brød som jeg hever på bakeplate. Liker at formen ikke er firkanta men litt avrunda(men ikke rund som melkekake, mer som en liten kneip i formen). Pensler med egg/melk. Midt i ovnen 210grader 20-30minutter. __________________ 4 barn i hjertet, 2 av de her med oss: gutt og jente 2010 Sist redigert av Acino : 29-11-12 kl 18:43.

28-11-12, 23:45	#137
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Julebakst - 2012! Jeg håper jeg skal rekke å prøve mange nye oppskrifter i år, men de som MÅ være med er: Kakemenn Kolakaker (IKKE Divines oppskrift, de fallt ikke i smak her i huset de ble alt for søte) Konfektkaker Sandnøtter pepperkaker Har noen oppskrift på skriverfruens? Finner ingenting når jeg googler. __________________

28-11-12, 23:55	#138
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Julebakst - 2012! Enkelte: http://detsoteliv.no/searchresults_o...ruppe.php?2402 Det er kjempegode! __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

28-11-12, 23:59	#139
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Julebakst - 2012! Der ja, tusen takk! __________________

29-11-12, 13:23	#140
Mrs. S Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2011 Innlegg: 1.648	Sv: Julebakst - 2012! Opprinnelig lagt inn av millact, her. Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss? Følger du denne oppskriften, blir det veldig godt. Jeg har brukt Tine.no før, men denne var bedre. De er veldig like, men... http://trinesmatblogg.no/2010/12/07/...te-julebrodet/ Tine.no julebrød: http://www.tine.no/oppskrifter/bakst...-julebr%C3%B8d

Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!

Sv: Julebakst - 2012!