Lær meg om laktose...

[Engasjert]

Ene snart-11-åringen min har blitt laktoseintolerant, og siden det tok så lang tid før vi skjønte det, er magen hans svært sensitiv. Så sensitiv at den reagerer på mat som de fleste laktoseintolerante visstnok tåler, som gulost.

Foreløpig står han på fullstendig melkefri kost, men bruker laktosefri melk til havregrynene sine. Den liker han godt. Den kan jeg jo også bruke til f.eks bakverk, middager og kakao (som var et savn i vinterferien, de andre hadde rett i koppen).

Eldstemann hos oss har vært kraftig melkeallergiker i alle år, men har de siste få årene tålt varmebehandlet melk, noe som lettet veldig i forhold til kosthold. Nå føler jeg at vi er tilbake til start, men heldigvis kan vi jo noe om dette melkefrie kostholdet.

Men er det slik at laktose ikke ødelegges av varme, på samme måte som melkeproteinet gjør? Kan laktose skjules bak andre ord i innholdsdeklarasjon (på samme måte som melk f.eks kan stå som myse)?

Noen som har lure laktoseintolerant-triks å dele med meg?