Hva har du bakt i dag II

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Millen, her.

Oppskrift?

1,2 kg hvetemel
150 g grov sammalt hvete
1 pose tørrgjær
1 ts salt
0,5 liter vann
0,5 liter melk
50 g smør

Ha det tørre i en bolle. Varm melk og vann og ha det i bollen. Elt det godt sammen (fortrinnsvis i kjøkkenmaskin). Deigen er litt klissete. Mot slutten elter du inn mykt smør. La heve 1 time. Del deigen i to og klapp ut på hvert sitt bakepapirkledte stekebrett (de trenger ikke dekke hele brettet). La etterheve 30 minutter. Dypp et pizzahjul i mel og skjær deigen i passelig store ruter. Stek ved 200 grader i 30 minutter. Bryt brødene fra hverandre når de er litt avkjølt.