Gå tilbake   Foreldreportalen > FPForum > Mat og kosthold > Madam Mims oppskriftsforum

Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet.

Svar
 
Trådverktøy Visningsmåter
Gammel 27-04-19, 09:45   #1
Blondie
ctrl+z
 
Blondie sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 16.346
Blogginnlegg: 101
Blondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme omBlondie har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Jeg husker vagt at vi hadde en slik tråd på forumet, men den siste jeg fant var fra 2013.

Jeg vil igang nå, minst en kjøttfri middag i uka. Klarer stort sett å innfri, men har lyst på mer inspirasjon. Hva er dine neste oppskrifter?

__________________
It takes a forum to raise a child
Blondie er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-04-19, 10:25   #2
Shun
Aktiv
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 219
Shun er litt kulShun er litt kul
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Jeg skal lage selleribiff til middag for første gang i dag.

Ellers har denne tråden fra januar i år mange gode forslag.

Shun er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-04-19, 10:56   #3
amylin
rolling, rolling
 
amylin sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.131
Blogginnlegg: 194
amylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtidamylin har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Min go-to-oppskrift er pasta. Chili, løk, hvitløk som stekes mykt og blankt. Ha delte cherrytomater oppi og krydre med basilikum, salt og pepper. Blandes med pasta og serves. Lettvint og greit.

Ellers har jeg brukt de riskakene som ble kalt kinamatriskaker og ble lagt ut i forrige sånn tråd her inne.

amylin er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 27-04-19, 12:47   #4
Heilo
Fjellpiper
 
Heilo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Innlegg: 4.600
Blogginnlegg: 241
Heilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vegetarlasagne: Hakk opp løk, hvitløk og det du måtte ha av litt slitne grønnsaker i kjøleskapet. Blomkål, brokkoli, sukkererter, gulrot, andre rotgrønnsaker funker fint. Surr i olje, ha på 1 eller 2 bokser knuste tomater og la det koke litt. Krydre med salt, pepper og oregano. Sausen legges lagvis med pastaplater og hvit bechamelsaus, stekes etter anvisning på pastaplatene. Server med salat. Rester er fine å fryse i porsjonstørrelser, kan bli mange middager av en stor form.

Heilo er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 27-04-19, 12:49   #5
Heilo
Fjellpiper
 
Heilo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Innlegg: 4.600
Blogginnlegg: 241
Heilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Det er også fint å erstatte kyllingfilet i ferdigsauser a la tikka masala med linser og/eller kikerter fra boks, det er superraskt og lettvint. Eller skjære opp en blomkål og steke i panne som erstatning for kylling.

Heilo er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 27-04-19, 12:51   #6
Heilo
Fjellpiper
 
Heilo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2009
Innlegg: 4.600
Blogginnlegg: 241
Heilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt avHeilo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Jeg har noen ganger søkt på oppskrifter basert på hville grønnsaker jef har i kjøleskapet. Fant bl.a. en supergod oppskrift på ovnsbakt aubergine med tomat og fetaost i påsken. Nam!

Heilo er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 14:56   #7
Geitrams
Bør lage seg en tittel selv
 
Medlem siden: Jun 2009
Innlegg: 2.556
Geitrams er populærGeitrams er populærGeitrams er populærGeitrams er populær
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vi har som mål å ha to vegetardager og to fiskedager i uka. Det går mye i hjemmelagede supper (blomkål, tomat osv), kikertcurry, pasta med grønnsaker, grønnsaksgratenger og liknende. Vi jobber stadig med å utvide sortementet.

__________________
07 11
Geitrams er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 15:01   #8
Blå
Dårlig husmor
 
Blå sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.171
Blogginnlegg: 67
Blå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Jeg har gjort stor suksess med Gardeners Pie (vegetarversjonen av Sheperds pai)

Kutt og fres de grønnsakene du ønsker, jeg bruker som oftest løk, gulrøtter, selleri, squash og sopp. Det kan også være godt med erter og eller grønne bønner. Tilsett hakkede tomater og litt balsamico og salt og pepper.

Lag potetstappe

Ta først grønnsaksausen i en ildfast form, potetstappen over og et lag med ost på toppen. Stek i ovn i ca 15 min.

Blå er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 15:04   #9
Benzo
Teller ned
 
Benzo sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2006
Innlegg: 11.723
Benzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt avBenzo har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Gulrotsuppe med chili, ingefær og appelsin!
https://meny.no/oppskrifter/Gronnsak...in-og-ingefar/

Benzo er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 15:12   #10
Input
Bør lage seg en tittel selv
 
Input sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2010
Hvor: Oslo
Innlegg: 15.827
Blogginnlegg: 150
Input har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtidInput har en fantastisk fremtid
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Opprinnelig lagt inn av Heilo, her.

Det er også fint å erstatte kyllingfilet i ferdigsauser a la tikka masala med linser og/eller kikerter fra boks, det er superraskt og lettvint. Eller skjære opp en blomkål og steke i panne som erstatning for kylling.

Vi brukte veldig mye blomkål som erstatning for kylling før, men nå tåler ikke mannen blomkål mer. Vi bruker paneer, og det er ganske lett å lage selv og smaker veldig digg.

__________________
Sønn, des. 2010 Datter, ventes apr. 2020

Innanfor den er kvar av oss einsam,
og det skal vi alltid bli.
Input er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 22:54   #11
zinatara
Bør lage seg en tittel selv
 
zinatara sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 5.162
zinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt liktzinatara er virkelig godt likt
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Jeg har laget disse to fra mat på bordet nylig og syns begge var gode.
https://matpaabordet.no/2019/02/11/g...nser-i-5-steg/

https://matpaabordet.no/2019/01/21/meksikansk-ris/

zinatara er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 29-04-19, 23:40   #12
skyfri
.
 
skyfri sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Innlegg: 3.144
skyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt liktskyfri er virkelig godt likt
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Denne likte jeg og den ene ungen. De to resterende familiemedlemmene er svært skeptiske til bønner og linser, så deres mening teller ikke. Haha.
https://desireeandersen.no/kremete-p...ateng-vegetar/

skyfri er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-12-19, 12:12   #13
Blå
Dårlig husmor
 
Blå sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.171
Blogginnlegg: 67
Blå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme omBlå har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Storesøster ønsket seg en gryterett med løk og sopp i går så da diktet jeg opp en som faktisk ble veldig god, så jeg deler.

Rødløk
Gulrot
Brokkoli
Stangselleri
Champignon

skåret opp og frest i olivenolje.

Så tilsatte jeg to spiseskjeer mel, litt buljong, sojasaus, balsamico og rødvin og rørte det litt ut, fylte på med vann til grønnsakene var nesten dekket og lot det putre til risen var ferdig.

Enkelt og faktisk veldig godt.

Grønnsakene kan sikkert varieres. Men mye champignon var et suksesskriterium hos oss.

Blå er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 05-12-19, 12:20   #14
Elise
Ute av drift
 
Elise sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2007
Innlegg: 12.156
Elise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vi har spist mye kjøttfritt de siste ukene. Størst suksess hos oss har vært å bytte ut kjøttdeig med linser i både taco og pasta med dolmio-glass. Sistnevnte var det ingen av ungene som reagerte på overhodet.

Vi har brukt meatish (kjøttdeigerstatning) i lasagne, men ser det finnes vannvittig mye oppskrifter som sikkert har bedre løsninger enn det. Men det funket bra. Synes ikke meatish-"kjøttdeigen" er spes god i seg selv, så det må være nok som skjuler den for at det skal funke.

Wok uten kjøtt er veldig lettvint, der har vi ikke hatt oppi noe annet.

Til helgen har vi tenkt å prøve oss på vegisterkakene som ble linket til i en annen tråd.

__________________
05 og 07
Elise er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 05-12-19, 16:38   #15
Novla
Bør lage seg en tittel selv
 
Novla sin avatar
 
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Tromsø
Innlegg: 1.591
Novla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt liktNovla er virkelig godt likt
Standard

Re: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vi skal ha superenkel, men deilig, middag i dag:
Hvitløk og hakket chili freses i olje, ha oppi grovraspet squash (beregner en pr. voksen, men man kan bruke mindre om man vil ha større andel pasta). Fres på sterk varme til squashen har krympet godt, ha i et par rause skjeer crème fraiche og S&P og kok opp. Job done. Serveres med pasta (liker spagetti best til dette) og gjerne litt parmesan.

__________________
Småen 2010, Knøttet 2013
Novla er aktiv nå   Svar med sitat
Gammel 05-12-19, 23:47   #16
Elise
Ute av drift
 
Elise sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2007
Innlegg: 12.156
Elise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Her er en relativt fersk tråd med mange tips:
http://www.foreldreportalen.no/forum...light=Ukesmeny

__________________
05 og 07
Elise er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-19, 21:17   #17
ullmor
... med mjuke pigger...
 
ullmor sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2008
Innlegg: 2.558
ullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt liktullmor er virkelig godt likt
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Pannekaker

__________________
Vær mer opptatt av hva du får gjort enn hva du ikke får gjort!
ullmor er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 06-12-19, 21:22   #18
Elise
Ute av drift
 
Elise sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2007
Innlegg: 12.156
Elise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vi har spist pizza i dag, lett å lage vegetarisk. To ulike varianter. En med ananas, paprika, mais og fetaost, en med jalapenos, rødløk, mais, fetaost og chili.

__________________
05 og 07
Elise er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 07-12-19, 08:44   #19
LilleT
Rastløs dagdrømmer
 
LilleT sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 7.567
Blogginnlegg: 350
LilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme omLilleT har et rykte de fleste bare kan drømme om
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Vi spiser en del fisk, men har i de siste spist svært lite kjøtt. Ting vi ofte spiser er supper i alle slags varianter. Har man grønnsaker eller bønner og krydder tilgjengelig, er det jo bare å kutte, koke og stavmikse. Ellers lager vi ulike indiske vegetarretter. Det er også enkelt og godt.

__________________
LilleT

LilleT er ikke aktiv   Svar med sitat
Gammel 08-12-19, 21:19   #20
Elise
Ute av drift
 
Elise sin avatar
 
Medlem siden: Nov 2007
Innlegg: 12.156
Elise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt avElise har mye å være stolt av
Standard

Sv: Kjøttfri mandag - oppskrifter og inspirasjon

Opprinnelig lagt inn av LilleT, her.

Ellers lager vi ulike indiske vegetarretter. Det er også enkelt og godt.

Har du noen konkrete tips til indisk?



Vi spiste vegisterkaker fra veganmisjonen i dag. Jeg liker ikke ingefær, og de smakte veldig ingefær. Men jeg tror de egentlig var gode. Klarte fint å spise et par stk, men hvis vi skal prøve de en annen gang må det bli en annen krydderblanding. Ungen spiste stort sett poteter og saus.

__________________
05 og 07
Elise er ikke aktiv   Svar med sitat
Svar

Trådverktøy
Visningsmåter

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 09:53.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Lavkarbo.no | Selvrealisering.no
©2006 - 2015, Foreldreportalen.no