God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Tallulah · 08-10-06, 13:03

Lille B har snart bursdag og et av barna som kommer tåler ikke melkeprodukter og gluten. Jeg har tenkt til å bake Toros langpannekake, for den tåler han, men trenger litt hjelp til glasuren.

De gangene jeg har byttet ut smøret med olje så smaker det litt flatt siden saltet ikke er tilstede. Har prøvd å salte litt, uten at det har blitt særlig bedre. Siden det er en sjokokake til barnebursdag vil jeg heller ikke tilsette kaffe, de blir gærne nok av alt sukkeret.

Anyone?

Mei · 08-10-06, 13:15

Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt?

Tallulah · 08-10-06, 13:19

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt?

Smør er jo laget av melk og saltet vil jeg jo gjerne ha. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere.

Mei · 08-10-06, 13:20

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Smør er jo laget av melk. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere.

Ja det var det jeg satt her og filosoferte over. Men da vi laget mat til ztjerna før han ble 10 måneder vet jeg vi brukte en smørtype som jeg mener ikke inneholdt melk. Hmmmm... Nei, jeg må nok ha vært i flasketåka. Det er nok smør uten salt jeg tenker på.

Mei · 08-10-06, 13:24

Margarin finnes uten melk. Det er nok den jeg tenker på. Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com

Tallulah · 08-10-06, 13:24

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Ja det var det jeg satt her og filosoferte over. Men da vi laget mat til ztjerna før han ble 10 måneder vet jeg vi brukte en smørtype som jeg mener ikke inneholdt melk. Hmmmm...

Kan hende den ikke inneholdt melkeprotein eller melkesukker. Vet at endel reagerer på det ene, men ikke det andre.

Dere brukte ikke ren plantemargarin da?

Tallulah · 08-10-06, 13:26

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com

Hm, der var det en glasuroppskrift i allefall, takk for link!

**Skilpadda** · 08-10-06, 13:30

Plantemargarin burde jo fungere, da. Jeg vet ikke hvordan ungene ville stille seg til fruktsmak på glasur, men personlig synes jeg litt appelsinjuice kunne høres godt ut oppi, eller kanskje bringebærsaft (sikkert påvirket av at jeg nettopp spiste en bit av Freias mørke sjokolade med bringebær ).

Tallulah · 08-10-06, 13:41

Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her.

Jeg vet ikke hvordan ungene ville stille seg til fruktsmak på glasur, men personlig synes jeg litt appelsinjuice kunne høres godt ut oppi, eller kanskje bringebærsaft (sikkert påvirket av at jeg nettopp spiste en bit av Freias mørke sjokolade med bringebær ).

Åh, det hørtes digg ut! Tror jeg må ut en tur her jeg sitter og leser til eksamen.

Jeg tror jeg må teste litt forskjellig på Lille B i dagene fram mot bursdag. Familien til barnet det gjelder vet jeg pleier å lage en sjokoladekake med solsikkeolje og bare smeltet mørk sjokolade oppå, men den liker ikke Lille B. Siden det er hans bursdag må jeg jo nesten lage noe han liker. Men syns det er greit at alle kan spise det han liker.

Høst · 08-10-06, 13:41

Det finnes margarin uten både melk og salt, og uten bare melk, men med salt.

Se etter en blå margarinpakketype, ala "brelettpakke". Den heter Soft spesial, og er uten melk og soya.

La margarinen stå på benken slik at den er ganske myk.

Lag blanding av kakao, melis, kanskje litt vaniljesukker.

Dersom det er til voksne, eller litt større barn, bruk litt romessens.

Rør inn den myke margarinen (ikke for mye), og bland innkokende vann (dersom det er til små barn) eller kaffe (større barn og voksne). Bland til det blir sånn glasuraktig.

(Jeg er elendig til å forklare, spør dersom det er noe som er uforståelig. )

gullet · 08-10-06, 23:49

Bruk margarin uten melk.

Til en stor langpanne;
200 gr smeltet margarin
8 ss kaffe

dette blandes

7 dl melis
3 ss kakao
4 ts vaniljesukker

og dette blandes i det flytende

Hell det gjerne påmens kaken enda er litt varm. Da blir glasuren blank. Skal du ha pynt på, legg det på med engang. Glasuren stivner fort.

**Harriet Vane** · 10-10-06, 09:48

Hva med å smelte kokesjokolade og blande med delfiafett? Eller hva med å lage en ganache av soyafløte og kokesjokolade?

Tallulah · 10-10-06, 09:49

ganache?

**Harriet Vane** · 10-10-06, 09:53

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

ganache?

Man smelter 200 g sjokolade i vannbad og har i 1 dl fløte. Rør til det blir blankt og fint. Ferdig. Blir veldig pent å se på, og smaker godt. jeg regner med at soyfløte er like godt. Ikke så sinnsvakt søtt heller, og fint å pynte.

Tallulah · 10-10-06, 10:01

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Man smelter 200 g sjokolade i vannbad og har i 1 dl fløte. Rør til det blir blankt og fint. Ferdig. Blir veldig pent å se på, og smaker godt. jeg regner med at soyfløte er like godt. Ikke så sinnsvakt søtt heller, og fint å pynte.

Det var en god idé. Må bare finne ut hvor de kjøper kokesjokoladen sin, den vanlige tror jeg er med melk faktisk.

Nå har jeg mange muligheter i allefall!

**Harriet Vane** · 10-10-06, 10:19

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Det var en god idé. Må bare finne ut hvor de kjøper kokesjokoladen sin, den vanlige tror jeg er med melk faktisk.

Nå har jeg mange muligheter i allefall!

Det meste av 70% er helt uten melk og andre rare ting.

Dixie Diner · 10-10-06, 10:24

Sjokolader (og margarin) uten melk finner du i helsekosten, om du ikke finner det i vanlig butikk. Nutana plantemargarin er bra, den er uten transfettsyrer.

Jeg smakte en gang en mintsjokolade uten melk fra Helios. Noe så vanvittig godt!!
De har forresten også nyyyydelige iskremer uten melk, både kroneis, iskake, isbokser, ispinner osv, og du finner soyafløte, soyarømme, soyaost (de skivede med mozarella og cheddar er faktisk veldig gode!), soyamelk med og uten smak (vanilje er virkelig snadder, sjokolade også) osv.

Dragen · 16-10-06, 22:31

Jeg bruker smeltet soft spesial, melis, litt kaffe og litt appelsinjuice.

Nonstop er uten melk, og er populær kakepynt. (Vanlige nonstop i brun pose, ikke smarties eller nonstop med lys sjokolade.)

Toros langpannekake blir ekstra god hvis du bytter ut vannet med appelsinjuice, og tilsetter litt salt og litt vaniljesukker. Det fjerner smaken av kakemiks.

carolin · 16-10-06, 22:51

Jeg pleier å lage denne glasuren når vi lager sjokoladekake:

300 gr melis
2ss Bakekakao
6 ss smeltet margarin (blå pakke uten melk)
3 ts vaniljesukker
Litt kaffe (Jeg bruker koffeinfri)

Bland det tørre sammen, og ha i smeltet margarin og kaffe. Rør godt til det får en fin konsistens.

Niobe · 16-10-06, 22:54

Sjokoladesmørkrem med melkefri margarin blir veldig god.

08-10-06, 13:03	#1
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Lille B har snart bursdag og et av barna som kommer tåler ikke melkeprodukter og gluten. Jeg har tenkt til å bake Toros langpannekake, for den tåler han, men trenger litt hjelp til glasuren. De gangene jeg har byttet ut smøret med olje så smaker det litt flatt siden saltet ikke er tilstede. Har prøvd å salte litt, uten at det har blitt særlig bedre. Siden det er en sjokokake til barnebursdag vil jeg heller ikke tilsette kaffe, de blir gærne nok av alt sukkeret. Anyone? __________________

08-10-06, 13:15	#2
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt?

08-10-06, 13:19	#3
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av zol, her. Nå er det mulig jeg ikke vet hva jeg snakker om her, men finnes det ikke smør uten melk og salt? Smør er jo laget av melk og saltet vil jeg jo gjerne ha. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere. __________________

08-10-06, 13:20	#4
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Smør er jo laget av melk. Han tåler ingen meieriprodukter, så jeg tror ikke jeg bør eksperimentere. Ja det var det jeg satt her og filosoferte over. Men da vi laget mat til ztjerna før han ble 10 måneder vet jeg vi brukte en smørtype som jeg mener ikke inneholdt melk. Hmmmm... Nei, jeg må nok ha vært i flasketåka. Det er nok smør uten salt jeg tenker på.

08-10-06, 13:24	#5
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Margarin finnes uten melk. Det er nok den jeg tenker på. Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com

08-10-06, 13:26	#7
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av zol, her. Forøvrig har de mange oppskrifter uten melk på www.utenmelk.com Hm, der var det en glasuroppskrift i allefall, takk for link! __________________

08-10-06, 13:30	#8
Skilpadda flisespikker Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 35.115 Blogginnlegg: 673	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Plantemargarin burde jo fungere, da. Jeg vet ikke hvordan ungene ville stille seg til fruktsmak på glasur, men personlig synes jeg litt appelsinjuice kunne høres godt ut oppi, eller kanskje bringebærsaft (sikkert påvirket av at jeg nettopp spiste en bit av Freias mørke sjokolade med bringebær ). __________________ Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

08-10-06, 13:41	#9
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av Skilpadda, her. Jeg vet ikke hvordan ungene ville stille seg til fruktsmak på glasur, men personlig synes jeg litt appelsinjuice kunne høres godt ut oppi, eller kanskje bringebærsaft (sikkert påvirket av at jeg nettopp spiste en bit av Freias mørke sjokolade med bringebær ). Åh, det hørtes digg ut! Tror jeg må ut en tur her jeg sitter og leser til eksamen. Jeg tror jeg må teste litt forskjellig på Lille B i dagene fram mot bursdag. Familien til barnet det gjelder vet jeg pleier å lage en sjokoladekake med solsikkeolje og bare smeltet mørk sjokolade oppå, men den liker ikke Lille B. Siden det er hans bursdag må jeg jo nesten lage noe han liker. Men syns det er greit at alle kan spise det han liker. __________________

08-10-06, 13:41	#10
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.497 Blogginnlegg: 334	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Det finnes margarin uten både melk og salt, og uten bare melk, men med salt. Se etter en blå margarinpakketype, ala "brelettpakke". Den heter Soft spesial, og er uten melk og soya. La margarinen stå på benken slik at den er ganske myk. Lag blanding av kakao, melis, kanskje litt vaniljesukker. Dersom det er til voksne, eller litt større barn, bruk litt romessens. Rør inn den myke margarinen (ikke for mye), og bland innkokende vann (dersom det er til små barn) eller kaffe (større barn og voksne). Bland til det blir sånn glasuraktig. (Jeg er elendig til å forklare, spør dersom det er noe som er uforståelig. ) __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.

08-10-06, 23:49	#11
gullet stille Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Tønsberg Innlegg: 10.937	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Bruk margarin uten melk. Til en stor langpanne; 200 gr smeltet margarin 8 ss kaffe dette blandes 7 dl melis 3 ss kakao 4 ts vaniljesukker og dette blandes i det flytende Hell det gjerne påmens kaken enda er litt varm. Da blir glasuren blank. Skal du ha pynt på, legg det på med engang. Glasuren stivner fort.

10-10-06, 09:48	#12
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Hva med å smelte kokesjokolade og blande med delfiafett? Eller hva med å lage en ganache av soyafløte og kokesjokolade? __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

10-10-06, 09:49	#13
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? ganache? __________________

10-10-06, 09:53	#14
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. ganache? Man smelter 200 g sjokolade i vannbad og har i 1 dl fløte. Rør til det blir blankt og fint. Ferdig. Blir veldig pent å se på, og smaker godt. jeg regner med at soyfløte er like godt. Ikke så sinnsvakt søtt heller, og fint å pynte. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

10-10-06, 10:01	#15
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 59.378 Blogginnlegg: 628	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her. Man smelter 200 g sjokolade i vannbad og har i 1 dl fløte. Rør til det blir blankt og fint. Ferdig. Blir veldig pent å se på, og smaker godt. jeg regner med at soyfløte er like godt. Ikke så sinnsvakt søtt heller, og fint å pynte. Det var en god idé. Må bare finne ut hvor de kjøper kokesjokoladen sin, den vanlige tror jeg er med melk faktisk. Nå har jeg mange muligheter i allefall! __________________

10-10-06, 10:19	#16
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Det var en god idé. Må bare finne ut hvor de kjøper kokesjokoladen sin, den vanlige tror jeg er med melk faktisk. Nå har jeg mange muligheter i allefall! Det meste av 70% er helt uten melk og andre rare ting. __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

10-10-06, 10:24	#17
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Sjokolader (og margarin) uten melk finner du i helsekosten, om du ikke finner det i vanlig butikk. Nutana plantemargarin er bra, den er uten transfettsyrer. Jeg smakte en gang en mintsjokolade uten melk fra Helios. Noe så vanvittig godt!! De har forresten også nyyyydelige iskremer uten melk, både kroneis, iskake, isbokser, ispinner osv, og du finner soyafløte, soyarømme, soyaost (de skivede med mozarella og cheddar er faktisk veldig gode!), soyamelk med og uten smak (vanilje er virkelig snadder, sjokolade også) osv. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

16-10-06, 22:31	#18
Dragen VeloppDragen Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 8.569 Blogginnlegg: 807	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Jeg bruker smeltet soft spesial, melis, litt kaffe og litt appelsinjuice. Nonstop er uten melk, og er populær kakepynt. (Vanlige nonstop i brun pose, ikke smarties eller nonstop med lys sjokolade.) Toros langpannekake blir ekstra god hvis du bytter ut vannet med appelsinjuice, og tilsetter litt salt og litt vaniljesukker. Det fjerner smaken av kakemiks.

16-10-06, 22:51	#19
carolin Har laget seg en tittel Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.043 Blogginnlegg: 70	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Jeg pleier å lage denne glasuren når vi lager sjokoladekake: 300 gr melis 2ss Bakekakao 6 ss smeltet margarin (blå pakke uten melk) 3 ts vaniljesukker Litt kaffe (Jeg bruker koffeinfri) Bland det tørre sammen, og ha i smeltet margarin og kaffe. Rør godt til det får en fin konsistens. __________________ If you talk to your children, you can help them to keep their lives together. If you talk to them skillfully, you can help them to build future dreams.

16-10-06, 22:54	#20
Niobe Personlig pessimist Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 27.905 Blogginnlegg: 11	Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten? Sjokoladesmørkrem med melkefri margarin blir veldig god. __________________ «If you can’t be a good example, at least be a horrible warning.» - Aileen Wuornos, seriemorder

God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?

Sv: God sjokoladeglasur uten melkeprodukter og gluten?