Matkjemi/matnørderi: marengs av kikert-lake!

[Dixie Diner]

Haha! Ja, ei jeg kjenner prøvde å piske for hånd. Hun ga opp.

[emin]

Drar denne fram igjen i fall det er flere enn meg som kan ha nytte av denne oppskrifta i kveld.

[Dixie Diner]

Jeg skal lage den NÅ. Wish me luck. Min forrige gikk adundas, men jeg laget dobbel porsjon og tror det var derfor, den ble så voldsomt stor. Nå lager jeg enkel porsjon, det bør bli mer enn nok.
Skal fylle den med Schlagfix-krem (verdens beste melkefrie krem, nærmeste kukrem jeg har kommet) og Alpro vaniljekrem, og pynte med jordbær og blåbær.

[frukt]

Gudd løkk Dixie.

Kokoskrem er min favoritt faktisk, altså pisket kokoskrem fra boks, men det kan være litt vanskelig å få til.
Jeg har en oppskrift på hasselnøtt -og jordbærpavlova med kokoskrem som jeg skal prøve på et eller annet tidspunkt.

[Dixie Diner]

Ja kokoskrem er kjempegodt. Lett å få til om man kjøper riktig kokosmelk, noen nekter visst å skille seg. Men jeg har god erfaring med Santa Maria og Matmestern i hvert fall. Men en av mine store favoritter før jeg ble veganer, var vanlig pisket kremfløte, så Schlagfix er så digg siden den ligner sånn.

Står enda i ovnen, 2 timer nå. Ser ikke ferdig ut. Håper den ikke trenger så altfor lang tid. Skal ikke gå før om over en time, men den må jo avkjøles og.

[Fluke]

Min måtte også stå i ovnen i nærmere to timer, og så sto den med ovnsdør på gløtt i en time til ...

[Dixie Diner]

Helsike, at jeg ikke laget den i går! Men kom på det sent på kvelden og da var minsta i seng, og jeg ville ikke ta sjansen på å vekke henne med Kenwoodlyden.
Håper den blir ferdig. Gaaah. Ser den har sunket sammen nå. Sist jeg kikket inn i ovnen var den bulende, masse små "fjelltopper" på den. Nå har den flatet seg ut. Er det et godt eller dårlig tegn?

[Fluke]

Min flatet aldri ut, så jeg aner ikke.

[Fluke]

Pisket du til det ikke var antydning til bevegelse i bollen?
:ikkehjelpsom:

Jeg hadde forresten sitronsaft oppi, ikke eddik, om det kan gjøre noen forskjell.

Hvor mange grader har du ovnen på nå? Tror jeg hadde slått av og satt på gløtt om det har gått to timer.

[Dixie Diner]

100 grader. Tror ikke det blir forskjell på sitron og eddik, det er jo eddik i vanlig pavlova og jeg vet mange sliter med flat pavlova (måtte google litt nå). Jeg pisket helt til jeg kunne holde bolen opp-ned uten at noe rant ut, helt stivt. Så irriterende altså, helsike! Hadde gledet meg til å ha pavlova på bloggen. Kan hende den er spiselig da, men det er jo så kjedelig å ikke få de høye kantene. Grrr.

[Hot Lips]

Min ser perfekt ut. / Gleder meg til å servere den med is, krem og hauger av jordbær på.

[Dixie Diner]

Så bra, Hot Lips!

Kan det være fordi jeg åpnet ovnsdøra? Skal man helst ikke det? Vet man ikke skal det med vannbakkels, da kan de ramle sammen. Den er virkelig helt flat nå, type 0,5 cm høy lefse, tror ikke jeg får den av bakepapiret engang. Så løpet er kjørt.

Godt jeg har is i fryseren, får ta med det, og spraykrem og alle bærene. Helvete.

[Hot Lips]

Æsj, så kjedelig! Jeg stekte min på nesten 100 grader i halvannen time, og lot den tørke på 70 grader med ovnsdøra såvidt på gløtt i en time til. Helt lett og luftig nå. Men den er nogk sprø, ikke seig.

[Dixie Diner]

Pikekyssene ble sprø og gode. Nå er den i hvert fall sprø nesten helt gjennom, så jeg tror jeg tar den med og lager Eton Mess hos venninna mi.