Speltmel

kisha · 11-06-07, 21:08

Nå har jeg bakt brød av speltmelblanding, hvor jeg skulle tilsette vann, gjær og litt olje. Men jeg må si at mine egne brød er MYE BEDRE. Dette gjør jeg ikke igjen.

Fruktflua · 11-06-07, 21:09

Du bør ha et eller to egg i en speltmelsdeig. Det gjør baksten luftigere. Jeg baker mye med spelt - med svært godt resultat.

Hva er du ikke fornøyd med?

kisha · 11-06-07, 21:10

Smaken.
Ellers så de ok ut.

Fruktflua · 11-06-07, 21:13

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

Smaken.
Ellers så de ok ut.

Ok. Var det en ferdigblandet pose med speltmelsblanding?

kisha · 11-06-07, 21:19

Den var ferdigblandet, ja. Naboen skrøt slik at jeg måtte prøve.
Jeg savner de grove rundstykkene ferdigblandet på pose. Jeg finner ikke dem lengre.

Fruktflua · 12-06-07, 07:28

Opprinnelig lagt inn av kisha, her.

Den var ferdigblandet, ja. Naboen skrøt slik at jeg måtte prøve.
Jeg savner de grove rundstykkene ferdigblandet på pose. Jeg finner ikke dem lengre.

Prøv deg på å lage speltmelsbrød på egen hånd. Jeg synes aldri de posene er noe gode, jeg...

Ta utgangspunkt i det samme brødet du pleier å lage, men erstatt vanlig mel med speltmel. Du får jo fint speltmel, gorv speltmelsblanding osv. Bare husk å tilsette et par egg i deigen.

Føniks · 12-06-07, 07:40

Jeg bruker de posene, men tilsetter gresskarkjerner, revet gulrot, ekstra med vann osv. Jeg bruker de bare som basis og oppgraderer de. Da blir de gode altså.

Vårin · 13-06-07, 20:19

Dette med egg har jeg aldri tenkt på. Skal prøves ut neste gang

Høst · 13-06-07, 21:06

Det hjelper forresten å erstatte noe av væsken med appelsinjuice - det er ett eller annet med c-vitaminet som hjelper speltmelet. Jeg bruker bare spelt nå, og tilsetter alltid litt appelsinjuice til det jeg baker.

kisha · 13-06-07, 21:23

Jeg får prøve meg frem.

Vårin · 13-06-07, 23:55

Opprinnelig lagt inn av Høst, her.

Det hjelper forresten å erstatte noe av væsken med appelsinjuice - det er ett eller annet med c-vitaminet som hjelper speltmelet. Jeg bruker bare spelt nå, og tilsetter alltid litt appelsinjuice til det jeg baker.

Ja, det har jeg hørt om. Askorbinsyre, kalles det visst. Hørt at man skal tilsette alt fra en spiseskje til 1 dl.....

Mamma Rosa · 14-06-07, 07:59

Opprinnelig lagt inn av Vårin, her.

Ja, det har jeg hørt om. Askorbinsyre, kalles det visst. Hørt at man skal tilsette alt fra en spiseskje til 1 dl.....

I de oppskriftene jeg har så er det stort sett 1 dl.

11-06-07, 21:08	#1
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Speltmel Nå har jeg bakt brød av speltmelblanding, hvor jeg skulle tilsette vann, gjær og litt olje. Men jeg må si at mine egne brød er MYE BEDRE. Dette gjør jeg ikke igjen. __________________ Tenk positivt.

11-06-07, 21:09	#2
Fruktflua Sperret Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Down by the water Innlegg: 6.377	Sv: Speltmel Du bør ha et eller to egg i en speltmelsdeig. Det gjør baksten luftigere. Jeg baker mye med spelt - med svært godt resultat. Hva er du ikke fornøyd med?

11-06-07, 21:10	#3
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Speltmel Smaken. Ellers så de ok ut. __________________ Tenk positivt.

11-06-07, 21:13	#4
Fruktflua Sperret Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Down by the water Innlegg: 6.377	Sv: Speltmel Opprinnelig lagt inn av kisha, her. Smaken. Ellers så de ok ut. Ok. Var det en ferdigblandet pose med speltmelsblanding?

11-06-07, 21:19	#5
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Speltmel Den var ferdigblandet, ja. Naboen skrøt slik at jeg måtte prøve. Jeg savner de grove rundstykkene ferdigblandet på pose. Jeg finner ikke dem lengre. __________________ Tenk positivt.

12-06-07, 07:28	#6
Fruktflua Sperret Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Down by the water Innlegg: 6.377	Sv: Speltmel Opprinnelig lagt inn av kisha, her. Den var ferdigblandet, ja. Naboen skrøt slik at jeg måtte prøve. Jeg savner de grove rundstykkene ferdigblandet på pose. Jeg finner ikke dem lengre. Prøv deg på å lage speltmelsbrød på egen hånd. Jeg synes aldri de posene er noe gode, jeg... Ta utgangspunkt i det samme brødet du pleier å lage, men erstatt vanlig mel med speltmel. Du får jo fint speltmel, gorv speltmelsblanding osv. Bare husk å tilsette et par egg i deigen.

12-06-07, 07:40	#7
Føniks padawan Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 1.950	Sv: Speltmel Jeg bruker de posene, men tilsetter gresskarkjerner, revet gulrot, ekstra med vann osv. Jeg bruker de bare som basis og oppgraderer de. Da blir de gode altså. __________________ -På vei ut av forumsdvale?-

13-06-07, 20:19	#8
Vårin Trist Medlem siden: Jun 2007 Innlegg: 89	Sv: Speltmel Dette med egg har jeg aldri tenkt på. Skal prøves ut neste gang

13-06-07, 21:06	#9
Høst Ad astra Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.497 Blogginnlegg: 334	Sv: Speltmel Det hjelper forresten å erstatte noe av væsken med appelsinjuice - det er ett eller annet med c-vitaminet som hjelper speltmelet. Jeg bruker bare spelt nå, og tilsetter alltid litt appelsinjuice til det jeg baker. __________________ Høst(Vesla 2002, Junior 2010, Knøttet 2015) Though my soul may set in darkness, it will rise in perfect light; I have loved the stars too truly to be fearful of the night.

13-06-07, 21:23	#10
kisha Tar en fot av gangen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Havørnbyen Innlegg: 7.983	Sv: Speltmel Jeg får prøve meg frem. __________________ Tenk positivt.

13-06-07, 23:55	#11
Vårin Trist Medlem siden: Jun 2007 Innlegg: 89	Sv: Speltmel Opprinnelig lagt inn av Høst, her. Det hjelper forresten å erstatte noe av væsken med appelsinjuice - det er ett eller annet med c-vitaminet som hjelper speltmelet. Jeg bruker bare spelt nå, og tilsetter alltid litt appelsinjuice til det jeg baker. Ja, det har jeg hørt om. Askorbinsyre, kalles det visst. Hørt at man skal tilsette alt fra en spiseskje til 1 dl.....

14-06-07, 07:59	#12
Mamma Rosa strikker Medlem siden: Dec 2006 Innlegg: 3.811	Sv: Speltmel Opprinnelig lagt inn av Vårin, her. Ja, det har jeg hørt om. Askorbinsyre, kalles det visst. Hørt at man skal tilsette alt fra en spiseskje til 1 dl..... I de oppskriftene jeg har så er det stort sett 1 dl. __________________ Hører du det nok, så tror du på det.

Speltmel

Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel

Sv: Speltmel