|
Mat og kosthold Kategori for barnemat, oppskrifter, drikkevarer og kosthold generelt. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
15-04-08, 13:27 | #1 |
Leser
|
Kan noen hjelpe meg å lage "naturlig" surdeig?Med naturlig surdeig mener jeg at man ikke bruker gjær i det hele tatt. Jeg har prøvd en oppskrift, men den må det ha vært feil i. Mengden mel og vann var oppgitt, og at man skulle lage deig av det, men den mengden som var oppgitt ble det bare suppe ... Noen som vet om man skal bruke kaldt eller varmt vann?
__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell |
15-04-08, 13:32 | #2 |
Kald på føttene
|
Sv: Kan noen hjelpe meg å lage "naturlig" surdeig?Har ei oppskrift på grov surdeig fra åpent bakeri. Der er utgangspunktet dag 1 3 dl vann og 500 g fin sammalt rug, så det skulle vel bli ganske deigete. Vannet skal være 30 grader. Kan skrive inn resten av oppskrifta hvis det er interessant. |
15-04-08, 14:10 | #3 |
Leser
|
Sv: Kan noen hjelpe meg å lage "naturlig" surdeig?
Ja, vil gjerne ha den. Vet du hvorfor man må lage så himla mye surdeig? Jeg skal bare prøvebake ett brød med surdeig, og er ganske sjokkert over at jeg må lage flere kilo surdeig for å ta av en "valnøttstor" klump til mitt ene brød. :fersking:
__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell |
15-04-08, 14:42 | #4 |
Kald på føttene
|
Sv: Kan noen hjelpe meg å lage "naturlig" surdeig?Har ingen anelse hvorfor man må lage så mye, men sant nok, det var mye "kast resten" i oppskrifta! Jeg har ikke prøvd oppskrifta sjøl, men vil tro at Åpent bakeri er til å stole på. Brødene deres er i hvert fall farlig gode. |
15-04-08, 14:56 | #5 |
Leser
|
Sv: Kan noen hjelpe meg å lage "naturlig" surdeig?Tusen takk. Skal prøve (mulig jeg må vente litt, slik at mannen min glemmer den greia som står og på kjøkkenbenken nå ... )
__________________
"The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell |
|
|