Plukking og bruk av rips

Hyacinth · 29-07-13, 15:56

Med fare for å virke skikkelig blond her nå: Jeg har en tre år gammel ripsbusk som for første gang bærer rikelig med bær. Jeg er i tvil om det er best å rense bærene før jeg fryser dem eller om det er best å fryse i klaser. Og så vet jeg ikke helt hva jeg skal bruke det til. Pleier å lage ripschutney, men i år har jeg altså mange bær. De er for modne til gelé, og saft virker for avansert for meg..

Hva bruker dere rips til?

**him** · 29-07-13, 15:58

Jeg er (en av de få?) som elsker ripsbærsyltetøy. Er ikke akkurat gniden med sukkeret da. Spesielt godt med brunsukker synes jeg. Ellers bruker jeg en del hele klaser til kakepynt, men klart, det er ikke noe du trenger å fryse ned i kilosvis. Jeg synes også trollkrem med rips er godt (igjen - nok av sukker!)

Filifjonka · 29-07-13, 16:03

Pavlova eller pikekyss med vaniljekrem og rips er veldig godt! Jeg fryser ned litt og bruker til det, og jeg renser dem før frysing. Bærene er litt mer klissete når de er tint, lettere å rense når de er tørre og fine. Ripsgele og saft er nydelig, men det har jeg aldri laget selv.

C.D · 29-07-13, 16:08

Renser før jeg fryser i passelige porsjoner til å lage desserten sunnmørsgodt.

Hyacinth · 29-07-13, 16:15

Takk!

Jeg skal nok lage rikelig med chutney, det er utrolig godt og flott å ha i fryseren utover vinteren. Bruker det til nesten allslags mat, både på skinken på brødskiven og til fisk og kjøtt.

C.D · 29-07-13, 16:42

Hva er egentlig chutney?
Hvordan lager du det?

Hyacinth · 29-07-13, 16:54

Opprinnelig lagt inn av C.D, her.

Hva er egentlig chutney?
Hvordan lager du det?

Chutney er vel en fellesbetegnelse på et slags krydret syltetøy, og jeg tror(?) det er mest vanlig i asiatiske land. I Norge spiser mange tyttebærsyltetøy til middag, jeg synes ulike typer chutney ofte både passer og smaker bedre. Moren min har "alltid" laget chutney av rips, og det brukes like mye til julemiddagen som til vanlige middager. Det balanserer smaken i de fleste måltider.

Jeg har ikke oppskriften i hodet, og moren min bruker heller ikke oppskrift. Men man koker rips sammen med sukker og ulike typer krydder. Jeg vet at det alltid er stjerneanis og fersk ingefær i, dessuten en hel del andre krydder, fortrinnsvis hele. Nellikspiker også. Og hele kardemomefrø? Jeg kan spørre mor.

Jeg liker best å fryse det, men det går også an å hermetisere det.

Mjau · 29-07-13, 16:57

Jeg blander med solbær og lager saft. Det er virkelig ikke mer avansert enn syltetøy om du skaffer eller låner en saftkoker. Jeg har på halvlitersflasker jeg sparer på og hiver i fryseren.

Syltetøy av rips og solbær tipper jeg også er godt, om du har begge deler da. Eller bringebær.

C.D · 29-07-13, 16:57

Aha så spennende!
Har jo hørt om chutney, men aldri ant hvordan det brukes egentlig. Har vel ikke lagt sjelen min i å finne det ut heller da.
Takk skal du ha for at du gjorde meg litt klokere

Filifjonka · 29-07-13, 16:57

Hørtes veldig godt ut!

Hyacinth · 29-07-13, 16:58

Opprinnelig lagt inn av C.D, her.

Aha så spennende!
Har jo hørt om chutney, men aldri ant hvordan det brukes egentlig. Har vel ikke lagt sjelen min i å finne det ut heller da.
Takk skal du ha for at du gjorde meg litt klokere

Prøv en liten dæsj chutney ved siden av stekt mat, for eksempel! Du vil aldri mer spise det uten.

Filifjonka · 29-07-13, 16:59

Gjerne oppskrift om du kan skaffe! Jeg har også en bugnende ripsbusk.

Mjau · 29-07-13, 17:00

Må prøve chutney skjønner jeg.

Hyacinth · 29-07-13, 17:02

Ja, jeg har allerde tekstet moren min, så jeg skal dele når jeg får greie på det. Uansett må dere regne med at en eventuell oppskrift kun er veiledende.

Myria · 29-07-13, 17:18

Jeg liker ikke ripssyltetøy eller -saft, som jeg har inntrykk av at de fleste bruker rips til. Jeg lager enten iskrem eller sorbet (begge deler er nydelig servert til f.eks. nystekt brownie eller sjokoladefondant), eller aller helst kake (f.eks. et tykt lag mousse mellom to tynne lag sukkerbrød som så fryses, tines ca en times tid før servering).

Appelsin · 29-07-13, 17:22

Her plukket Virvelvinden, og de ble brukt som gave til naboen,
og som takk fikk vi is til hele familien Vel anvendt ripsbusk.

Lyppa · 29-07-13, 17:25

Her renses de og fryses hele i poser. Tar opp og tiner og spiser dem emd vaniljesaus eller til vaniljeis. Nyyydelig!

Fløyel · 29-07-13, 17:29

Rips blandet med bringebær blir en fantastisk god saft. 50/50 av hver.

C.D · 29-07-13, 18:56

Jaggu, da skal jeg prøve chutney når jeg kommer hjem til helga.
Venter spent på veiledende oppskrift
Kunne gjerne tenkt meg oppskrift på is og sorbet også!

Har altfor mange bærbusker. 5 rips og 23 solbærbusker samt 3 plommetrær. Og ingen spiser det som blir laget av dem, sukk. Så i fjor laget jeg ingenting, bortsett fra plommelikør- og den ble sabla god, så det gjentas i år

Hyacinth · 29-07-13, 19:26

Jeg har besøkt og informert moren min om at mange venter på oppskrift Hun skulle sende en mail, men "ikke i dag". Lover å holde dere oppdatert.

29-07-13, 15:56	#1
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Plukking og bruk av rips Med fare for å virke skikkelig blond her nå: Jeg har en tre år gammel ripsbusk som for første gang bærer rikelig med bær. Jeg er i tvil om det er best å rense bærene før jeg fryser dem eller om det er best å fryse i klaser. Og så vet jeg ikke helt hva jeg skal bruke det til. Pleier å lage ripschutney, men i år har jeg altså mange bær. De er for modne til gelé, og saft virker for avansert for meg.. Hva bruker dere rips til?

29-07-13, 15:58	#2
him Leser Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.477 Blogginnlegg: 5	Sv: Plukking og bruk av rips Jeg er (en av de få?) som elsker ripsbærsyltetøy. Er ikke akkurat gniden med sukkeret da. Spesielt godt med brunsukker synes jeg. Ellers bruker jeg en del hele klaser til kakepynt, men klart, det er ikke noe du trenger å fryse ned i kilosvis. Jeg synes også trollkrem med rips er godt (igjen - nok av sukker!) __________________ "The further a society drifts from the truth, the more it will hate those that speak it." - George Orwell

29-07-13, 16:03	#3
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Plukking og bruk av rips Pavlova eller pikekyss med vaniljekrem og rips er veldig godt! Jeg fryser ned litt og bruker til det, og jeg renser dem før frysing. Bærene er litt mer klissete når de er tint, lettere å rense når de er tørre og fine. Ripsgele og saft er nydelig, men det har jeg aldri laget selv.

29-07-13, 16:08	#4
C.D Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2012 Hvor: opp ei trapp og inn ei dør Innlegg: 1.721	Sv: Plukking og bruk av rips Renser før jeg fryser i passelige porsjoner til å lage desserten sunnmørsgodt. __________________ Attpåknerten, november 09

29-07-13, 16:15	#5
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Sv: Plukking og bruk av rips Takk! Jeg skal nok lage rikelig med chutney, det er utrolig godt og flott å ha i fryseren utover vinteren. Bruker det til nesten allslags mat, både på skinken på brødskiven og til fisk og kjøtt.

29-07-13, 16:42	#6
C.D Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2012 Hvor: opp ei trapp og inn ei dør Innlegg: 1.721	Sv: Plukking og bruk av rips Hva er egentlig chutney? Hvordan lager du det? __________________ Attpåknerten, november 09

29-07-13, 16:54	#7
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Sv: Plukking og bruk av rips Opprinnelig lagt inn av C.D, her. Hva er egentlig chutney? Hvordan lager du det? Chutney er vel en fellesbetegnelse på et slags krydret syltetøy, og jeg tror(?) det er mest vanlig i asiatiske land. I Norge spiser mange tyttebærsyltetøy til middag, jeg synes ulike typer chutney ofte både passer og smaker bedre. Moren min har "alltid" laget chutney av rips, og det brukes like mye til julemiddagen som til vanlige middager. Det balanserer smaken i de fleste måltider. Jeg har ikke oppskriften i hodet, og moren min bruker heller ikke oppskrift. Men man koker rips sammen med sukker og ulike typer krydder. Jeg vet at det alltid er stjerneanis og fersk ingefær i, dessuten en hel del andre krydder, fortrinnsvis hele. Nellikspiker også. Og hele kardemomefrø? Jeg kan spørre mor. Jeg liker best å fryse det, men det går også an å hermetisere det.

29-07-13, 16:57	#8
Mjau Curlingkone Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 8.307 Blogginnlegg: 2	Sv: Plukking og bruk av rips Jeg blander med solbær og lager saft. Det er virkelig ikke mer avansert enn syltetøy om du skaffer eller låner en saftkoker. Jeg har på halvlitersflasker jeg sparer på og hiver i fryseren. Syltetøy av rips og solbær tipper jeg også er godt, om du har begge deler da. Eller bringebær. __________________ Mjau maler videre...

29-07-13, 16:57	#9
C.D Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2012 Hvor: opp ei trapp og inn ei dør Innlegg: 1.721	Sv: Plukking og bruk av rips Aha så spennende! Har jo hørt om chutney, men aldri ant hvordan det brukes egentlig. Har vel ikke lagt sjelen min i å finne det ut heller da. Takk skal du ha for at du gjorde meg litt klokere __________________ Attpåknerten, november 09

29-07-13, 16:57	#10
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Plukking og bruk av rips Hørtes veldig godt ut!

29-07-13, 16:58	#11
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Sv: Plukking og bruk av rips Opprinnelig lagt inn av C.D, her. Aha så spennende! Har jo hørt om chutney, men aldri ant hvordan det brukes egentlig. Har vel ikke lagt sjelen min i å finne det ut heller da. Takk skal du ha for at du gjorde meg litt klokere Prøv en liten dæsj chutney ved siden av stekt mat, for eksempel! Du vil aldri mer spise det uten.

29-07-13, 16:59	#12
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.204 Blogginnlegg: 297	Sv: Plukking og bruk av rips Gjerne oppskrift om du kan skaffe! Jeg har også en bugnende ripsbusk.

29-07-13, 17:00	#13
Mjau Curlingkone Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 8.307 Blogginnlegg: 2	Sv: Plukking og bruk av rips Må prøve chutney skjønner jeg. __________________ Mjau maler videre...

29-07-13, 17:02	#14
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Sv: Plukking og bruk av rips Ja, jeg har allerde tekstet moren min, så jeg skal dele når jeg får greie på det. Uansett må dere regne med at en eventuell oppskrift kun er veiledende.

29-07-13, 17:18	#15
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 14.838	Sv: Plukking og bruk av rips Jeg liker ikke ripssyltetøy eller -saft, som jeg har inntrykk av at de fleste bruker rips til. Jeg lager enten iskrem eller sorbet (begge deler er nydelig servert til f.eks. nystekt brownie eller sjokoladefondant), eller aller helst kake (f.eks. et tykt lag mousse mellom to tynne lag sukkerbrød som så fryses, tines ca en times tid før servering). __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

29-07-13, 17:22	#16
Appelsin Søt og rar Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Bergen Innlegg: 10.645 Blogginnlegg: 260	Sv: Plukking og bruk av rips Her plukket Virvelvinden, og de ble brukt som gave til naboen, og som takk fikk vi is til hele familien Vel anvendt ripsbusk. __________________ 2012, 2007 og 2004

29-07-13, 17:25	#17
Lyppa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 4.833	Sv: Plukking og bruk av rips Her renses de og fryses hele i poser. Tar opp og tiner og spiser dem emd vaniljesaus eller til vaniljeis. Nyyydelig!

29-07-13, 17:29	#18
Fløyel ~~~~~~~ Medlem siden: Jun 2010 Innlegg: 16.092 Blogginnlegg: 30	Sv: Plukking og bruk av rips Rips blandet med bringebær blir en fantastisk god saft. 50/50 av hver. __________________ <<< When nothing goes right - go left >>>

29-07-13, 18:56	#19
C.D Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Apr 2012 Hvor: opp ei trapp og inn ei dør Innlegg: 1.721	Sv: Plukking og bruk av rips Jaggu, da skal jeg prøve chutney når jeg kommer hjem til helga. Venter spent på veiledende oppskrift Kunne gjerne tenkt meg oppskrift på is og sorbet også! Har altfor mange bærbusker. 5 rips og 23 solbærbusker samt 3 plommetrær. Og ingen spiser det som blir laget av dem, sukk. Så i fjor laget jeg ingenting, bortsett fra plommelikør- og den ble sabla god, så det gjentas i år __________________ Attpåknerten, november 09

29-07-13, 19:26	#20
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 37.856	Sv: Plukking og bruk av rips Jeg har besøkt og informert moren min om at mange venter på oppskrift Hun skulle sende en mail, men "ikke i dag". Lover å holde dere oppdatert.

Plukking og bruk av rips

Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips

Sv: Plukking og bruk av rips