Julebakst - 2012!

[Anita72]

Opprinnelig lagt inn av zinatara, her.

Ser sånn ut

Jeg kjøpte på meny og jeg trengte et glass til denne oppskriften.

Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul.

[zinatara]

Opprinnelig lagt inn av Anita72, her.

Kan denne fluff'n utelates eller erstattes med noe annet? Har veldig lyst til å lage dette til jul.

Det finnes oppskrifter på hvordan man lager hjemmelaget marshmallow fluff på nettet. Men jeg garanterer ikke resultatet altså.

Vil tro at du også kan prøve med italiensk marengs. Det virker som om det er noenlunde det samme http://www.passionforbaking.com/blog...iensk-marengs/

[Benzo]

:sikler:

[Susse]

Å kjære vene, det så himmelsk ut !

[millact]

I morgen skal vi bake kakemenn, litt tidlig, men pytt pytt. Får dem ikke til selv, smaker ikke godt, så i år har jeg kjøpt en kjempegod ferdig deig ("hjemmelaget på bakeri") som vi skal bruke. Vet den er veldig god.

[Hot Lips]

Var det ikke noen som mumlet noe om en oppskrift på honninghjerter? Det høres så godt ut. Er det myke eller harde kaker?

[Fjols]

Smultringer, det har jeg så lyst å prøve å lage.(redd for å brenne meg.)
Husker oldemoren min sto hver jul med smultgryten og laget smultringer.

[Kanina]

Smultringer har jeg også tenkt å lage i år! Jeg lagde glutenfrie den første jula jeg levde glutenfritt, og har savnet det siden, men det har liksom vært nok av annet å ta av.
Men hvordan er det å fryse dem? Fløyel? Blir de like gode? og hvordan tiner man dem? Bare lar dem ligge i romtemperatur?
En kollega av meg fryser all julebakst, også tørre småkaker, men det tør jeg ikke ta sjansen på, altså.

[Dronningen]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

En kollega av meg fryser all julebakst, også tørre småkaker, men det tør jeg ikke ta sjansen på, altså.

Eh, så klart fryser vi alt. Vi har til og med bakt noe i dag, og skal ikke ha det liggende i skapet fram til jul. Absolutt alt fryser vi. Vi tar opp noen timer før vi trenger det, og lar det tine på fat.
(og kaker vi har tatt opp som blir igjen har vi i kjøleskapet).

[Fløyel]

Opprinnelig lagt inn av Kanina, her.

Men hvordan er det å fryse dem? Fløyel? Blir de like gode? og hvordan tiner man dem? Bare lar dem ligge i romtemperatur?
En kollega av meg fryser all julebakst, også tørre småkaker, men det tør jeg ikke ta sjansen på, altså.

Smultringer og kransekake fryser jeg.
De små tørre-kakene som f.eks. goro, berlinerkranser, pepperkaker og krumkaker fryser jeg ikke.

Smultringene syntes jeg blir gode bare ved å la de tine på kjøkkenbenken.
Man kan også hive de inn i ovnen på 100 grader noen minutter for å få litt varme, men slettes ikke nødvendig. Jeg fryser ned 15 stk pr pose, så de rekker ikke å bli "gamle" på benken her.

[Kanina]

Opprinnelig lagt inn av Fjols, her.

Smultringer, det har jeg så lyst å prøve å lage.(redd for å brenne meg.)
Husker oldemoren min sto hver jul med smultgryten og laget smultringer.

Det er virkelig ikke noe å være redd for. Man bruker en stekepinsett og/eller en hulsleiv. Og så har man lokket lett tilgjengelig i tilfelle brann, men det skal også mye til.

[millact]

Vi har bakt kakemenn i dag. De ble veldig gode.

[Blåbær]

Vi venter nok med baking til jeg er ferdig med eksamen, så ikke så mange sorter i år (eller det spørrs hvor flink student jeg er ).

Pepperkaker (IKEA-deig)
Hvite kakemenn- hvis jeg får tid
Brente mandler
Hjemmelaget snickers
Også vil jeg prøve en ny oppskrift: kolakaker el. SB.
Krumkaker, men det tar jeg evnt. i romjulen tenker jeg.
Ja, også kjøper jeg nok ett parti ferdige smultringer.

[Fløyel]

18 ringer kransekake (kransekakepinnene ble spist av "noen" idag), Goro og rullekake er klart. Kransekaken ble vanvittig god! Veldig enkelt å bake kransekake med kjøttkvern.

[Salt]

- Sarah Bernhardt i langpanne
- Divines kolakaker
- Aniskringler til helgen
- Rocky Road konfekt
- Sjakkruter
- Franske makroner

Får av mamma:
- Kokosmakroner

Kjøper:
- Pepperkaker
- Smultringer

Det holder sikkert.

[Novla]

Jeg er ikke så glad i julekaker, men jeg liker lukten og stemningen, så litt må jeg bake. Dessuten ser jeg for meg at småen nå er stor nok til å delta i bakingen med entusiasme, og det må jo være stas.

Skal bake:
Mørlefse
Krumkaker
Pepperkaker (tenkte å prøve oppskriften Blå la ut i en annen tråd)
Kokosmakroner

Muligens havreflarn eller stjerneaniskaker, får se.

[Acino]

Her skal det lages:
Pepperkaker(lager deigen selv, liker de best)
"Julemuffins"; gammel oppskrift, små muffins med rosiner og sitron. Har hatt dem til jul hvert år så lenge jeg kan huske.
Rundstykker til julefrokosten og helst ett par frokoster til.
Julebrød - med både sukat og rosiner, står på frokostbordet julaften.
Delfiakake

Ellers skal mamma ta med lefser.

Tenker denne gangen bake en kake eller to som pavlova og brownies i løpet av juletiden istedenfor alt det små.

[millact]

Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?

[Acino]

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Acino: Deler du oppskrift på julebrød med oss?

jupp, det kan jeg:
Lager to brød i gangen av følgende oppskrift:

100g meierismør
4dl melk
1pk tørrgjær
2ts kardemomme(jeg bruker nok litt mer enn det)
1l hvetemel
1dl sukker
4dl blanding rosiner og sukat(jeg bruker sikkert litt mer der også).

Former to brød som jeg hever på bakeplate. Liker at formen ikke er firkanta men litt avrunda(men ikke rund som melkekake, mer som en liten kneip i formen). Pensler med egg/melk. Midt i ovnen 210grader 20-30minutter.

[Interference]

Jeg håper jeg skal rekke å prøve mange nye oppskrifter i år, men de som MÅ være med er:
Kakemenn
Kolakaker (IKKE Divines oppskrift, de fallt ikke i smak her i huset de ble alt for søte)
Konfektkaker
Sandnøtter
pepperkaker

Har noen oppskrift på skriverfruens? Finner ingenting når jeg googler.