Margarin

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

Jeg aner ikke.......... Hvem av dere skal jeg høre på???????

Det er få som har et sunnere og deiligere kosthold enn meg i alle fall, og jeg er ikke ekstrem i noen retning. Ingen lett-greier, men ikke noe outrert lavkarbo. Bare god sunn mat fra bunnen som alle liker.

Men du skal selvsagt lese og finne ut selv. Det er ikke en svart-hvitt-greie. Det er derfor jeg viste deg den gjennomgangen av påstander om margarin vs smør, at all svartmaling av margarin ikke stemmer helt, men at det er noe som er sant og for min del er det ille nok.

[ItsOnlyMe]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Du skal ikke høre slavisk på noen av oss, du skal google og lese bøker og ta til deg masse info og sile ut, og så finne ut hva du velger å tro på.

Har ikke tid til sånt.......
Derfor greit med kloke damer som opplyser meg slik at jeg blir ganske så forvirret

[Dixie Diner]

Klart du har tid. Lån boka på biblioteket og les på senga. Den er knallbra, altså. Jeg har lest den fillete.

[Nera]

Men brød som er så godt. Jeg forsøker å følge Mim-trenden, med hjemmelaget mat og sunne råvarer.

[ItsOnlyMe]

Ja, klarer jeg meg uten brød....?

Nei, tvilsomt. Men det var vel dette med smør eller plantemargarin jeg skulle finne ut av..... Og siden jeg nå har kvittet meg med plantemargarin, så blir det smør en stund framover iallefall. Et tynt lag og i små mengder vel og merke....

[ItsOnlyMe]

...og sjokopålegg-plater fra Europris om det finst

[Java]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Du skal ikke høre slavisk på noen av oss, du skal google og lese bøker og ta til deg masse info og sile ut, og så finne ut hva du velger å tro på.
Jeg kan på det varmeste anbefale boken "Bedre uten brød" av legen Wolfgang Lutz. Den forklarer det meste.

Så du mener hver enkelt av oss er bedre til å avgjøre hvilke informasjon man finner på nett det er hold i enn det professorer innen ernæring er?

Jeg blir litt oppgitt når det vises til dagbladartikler og youtubevideoer.

Det er fremdeles stor uenighet i forhold til hvor mye mettet fett som er sunt. Så lenge de som forsker på dette ikke er enig velger jeg polyanna-filosofien.

[Nera]

Uten brød ville 3/4 av mitt smørforbruk forsvinne, gitt. Men det finnes ingenting bedre enn brød med smør.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Nera, her.

Men brød som er så godt. Jeg forsøker å følge Mim-trenden, med hjemmelaget mat og sunne råvarer.

Brød er digg ja, jeg elsker brød. Alt slags brød. Men jeg får kick av vanlig brød, selv grovt (søtkick/blodsukkerkick) og det samme gjør mannen min, så vi prøver å spise det minst mulig. "Tåler" man det så spis i vei. Uten margarin, vel og merke. Jeg baker mitt eget brød med svært lite karbo og har mye pålegg på hver skive, spiser bare 1 skive per måltid uansett. Jeg har prøvd meg på noe lignende Mims hellebrød, det er kjempegodt så jeg spiser det innimellom.

[Harriet Vane]

I et moderat kompromisskosthold som vårt inngår grovbrød (70 - 80 % grovt og frø) som en naturlig del. Vi bruker noe hvetemel i sauser. jeg bruker bittebittelitt sukker i gryter, supper og saus for smakens del.

Smak og sunnhet går hånd i hånd for min del. Ting kan være kjernesunt, men livet er for kort til å spise sponplater med cottage cheese, altså. Mat skal være godt, det er en nytelse å spise god mat av gode råvarer sammen med familien. Det er en stor glede å lære sine barn at mat er NYTELSE, ikke trøst, skam, nødvendig onde eller hva_har_du. Veien vekk fra spiseforstyrrelser går til nytelse, samvær og ekte smaker. Mat laget med kjærlighet har ingen kompromisser på innhold eller smak.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Kanne, her.

Så du mener hver enkelt av oss er bedre til å avgjøre hvilke informasjon man finner på nett det er hold i enn det professorer innen ernæring er?

Jeg blir litt oppgitt når det vises til dagbladartikler og youtubevideoer.

Det er fremdeles stor uenighet i forhold til hvor mye mettet fett som er sunt. Så lenge de som forsker på dette ikke er enig velger jeg polyanna-filosofien.

Jeg mener man ikke skal høre slavisk på en professor eller en lege, slik noen gjør. Det er også stor uenighet mellom ernæringsprofessorer, leger og andre fagfolk innenfor ernæring og helse, så jeg mener man skal sette seg ned og lese litt selv ja, bøker om emnet osv. Det er mer lettvint og forståelig å henvise til enkle artikler enn store medisinske undersøkelser som folk uansett ikke gidder å lese, men man velger selv hva man vil tro på.

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Så dere den youtube-snutten over her? Jeg blir rett ut skremt av hvor utbredt margarin er når man tenker på hva det faktisk består av.

Av en selvlært kostholdsinteressert musikklærer med en *litt* fanatisk innstilling...

Litt kildekritikk?

[Harriet Vane]

Det er like mye kalorier i margarin og smør. det ene smaker høgg, det andre er godt og du greier ikke å ha mange gram på en skive uansett. Steke i raps- eller solsikkeolje, ha i bittelitt smør for smakens skyld. :enkeltpenkelt:

[oslo78]

Jeg synes smør smaker vondt. Så derfor blir det margarin. Ingenting på skivene, margarin eller brelett i bakst. Og olje eller margarin til steking. Kjenner at jeg må ha svært overbevisende forskning på at smør er mye bedre enn margarin for å tvinge meg til å spise det vonde smøret, altså.

(Innser at jeg har rare smaksløker).

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

Kom til å tenke på: Hvordan er det med H-melk og annen melk, hva "anbefales" nå? Selv drikker jeg ekstra lettmelk, barna h-melk...

Jeg ser ikke noe poeng med å tilføre ekstra og helt unødvendig (mettet og homogenisert) fett gjennom h-melk, hvis man ikke foretrekker smaken eller trenger veldig til en fetekur. Melken er jo ikke behandlet på annen måte enn at man har fjernet fettet. Den har mistet de fettløste vitaminene, da, det er det eneste. Det er rett og slett veldig tomme kalorier.

[Dixie Diner]

Var han musikklærer? Jeg hørte bare "sivilingeniør". Må google litt. Men uansett er ikke dette noe nytt, det han sier, jeg har jo hørt det samme før, lest det i de utallige bøkene jeg har om ernæring, på seminar og lignende, og det er jo ikke akkurat bullshit. Smør er mye sunnere enn margarin, det er jeg helt skråsikker på.

[Polyanna]

Vi steker lite mat, baker stort sett i ovn, egentlig. Da er det gjerne en liten smørklatt oppi der.

Vi voksne bruker ikke smør på skiva (og jeg spiser jo nesten ikke brød), men barna siser Bremykt, stort sett.

Smør brukes nesten bare til bakst, tror jeg. Og alle vet jo hvor glad jeg er i å bake...

[Polyanna]

Altså, jeg mener ikke at margarin er fine greier - virkelig ikke.

Men jeg liker ikke at smør hauses opp til å være sunt heller. Bare fordi det (kanskje) ikke er like usunt som margarin.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Smør brukes nesten bare til bakst, tror jeg. Og alle vet jo hvor glad jeg er i å bake...

Men vi spiser lite av baksten min selv, alt går til kolleger (som sikkert går opp i vekt, men heller dem enn oss).

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Men jeg liker ikke at smør hauses opp til å være sunt heller. Bare fordi det (kanskje) ikke er like usunt som margarin.

Jeg mener smør er veldig sunt. Ikke akkurat på loff, men da er det ikke smøret i seg selv som er usunt, men loffen og kombinasjonen av fett + raske karber. Smør i seg selv er etter min mening ganske sunt og verdifullt. At ikke alle er enige i det er selvsagt helt i orden.