De aller rimeligste hverdagsmiddagsrettene

[nokon]

Opprinnelig lagt inn av Strutsen, her.

Sorry for å kuppe tråden din Mav ( ), men jeg ble så inspirert av alle forslagene her og mulighetene for å redusere matsvinn; kan man fryse ferske grønsaker? Må man i såfall gjøre noe med de først?

Det er litt forskjell på grønnsaker, så anbefaler å slå opp den enkelte.

Eg kjøper store poser med frosne grønnsaker på obs eller Iceland. Då tar eg bare opp den mengden eg skal ha, når eg lager mat, og oppbevarer resten i ziplockpose.

[Strutsen]

Opprinnelig lagt inn av nokon, her.

Det er litt forskjell på grønnsaker, så anbefaler å slå opp den enkelte.

Eg kjøper store poser med frosne grønnsaker på obs eller Iceland. Då tar eg bare opp den mengden eg skal ha, når eg lager mat, og oppbevarer resten i ziplockpose.

Finnes det en bra side å slå opp dette på? Vanligvis kjøper jeg frosne grønsaker, men så er det av og til jeg kjøper grønsaker jeg ikke finner i frossen versjon. Da hadde det vært greit å kunne fryse ned restene. Eller når man glemmer at man har kjøpt disse grønsakene og og plutselig oppdager de i kjøleskap nr. 2 og må skynde seg å bruke de/gjøre noe med de.

[Maverick]

Tråden er absolutt tilgjengelig for både kupping og avsporinger.

[gajamor]

Min erfaring er at når jeg lager veldig store porsjoner, så blir kostnaden pr porsjon lav fordi det er så enkelt å pøse på med masse forskjellige grønnsaker i ei stor gryte, og det blir mindre svinn når man fryser ned i passelige porsjoner.

Akkurat nå har vi massevis av gumbo i fryseren. Den ble laget på en pose med frosne kyllinglår og noen pakker med pølser fra 40 %-disken, pluss grønnsaker, brunsaus og ris. Utrolig mettende, selv om det er mest ris. Oppskrift her, men jeg blander inn risen før jeg fryser den ned (og det blir vesentlig mer enn 8 porsjoner): https://gladkokken.no/oppskrifter/ca...-pa-sitt-beste

REKO-ringen og annen lokalmat er ofte dyrt, men man kan gjøre enkelte kupp hvis man har skikkelig fryser. Det er en bonde her i strøket som selger kasser med frosne høner, så å si til kostpris. Det kan også lønne seg å kjøpe hele slakt, hvis man klarer å utnytte alt. Det blir mye suppe, for å sirre sånn.

[Dragen]

Jeg har også tenåringsgutter, de spiser mye mat, og vil helst ha kjøtt. Fordelen er at de også spiser opp restene.

Jeg er opptatt av hverdagsøkonomi, her er menyen for i dag og i morgen:

Vi skal ha spinat-kikert-curry basert på oppskriften til Skilpadda i dag. Jeg drøyer currygryta med en pakke grønne linser, og serverer den med ris og kalkunfilet (datovare).

I morgen blir det langtidsstekt svinenakke med hjemmelaget krydderblanding (Chipotle, røkt paprika, paprika, kummin, brunt sukker) og ovnsbakte grønnsaker. Svinenakke var dagens datovare på Rema.

Ettersom jeg har ungdom som kommer og går, fryser jeg ned resten av gulosten i terninger/revet form når de drar, og så lager de ostesmørbrød eller annet som trenger gratinering av osterestene senere.

[gnuri]

Frosne kyllingklubber på Kiwi. Koster 44,- for to kilo- og rekker i allefall til to middager.
Vi pleier å steke de i ovnen og etterpå koke opp litt siracca-saus blandet med en skje soyasaus, litt olje og honning til det blir litt tykt. Ha så i koriander og vend klubbene i sausen. Serveres med ris og salat. Vi liker det litt sterkt, men man kan jo smake det til.