Meatfree Monday - 2013: Vi prøver på nytt!

[Pingis]

Jeg bruker ei teskje til å skrape av skallet.

[Dixie Diner]

Forbanna Rimien min har sluttet å selge søtpoteter. Var visstnok kun jeg som kjøpte dem. Folk er så kjipe!! :gaaah:
Så det blir gulrot- og ingefærsuppe i dag da. Spent.

[Tallulah]

Veldig bra triks, Dixie. Det skal jeg ta med meg!

[Dixie Diner]

Må bare tipse om at den søtpotet- og ingefærsuppa Toffskij la ut her i tråden, funker fantastisk med gulrøtter i stedet for søtpotet! Jeg fikk jo ikke tak i søtpoteter i dag så jeg brukte 1 kg gulrøtter i stedet. Og 2 poteter. Ellers var vel oppskriften nesten lik, bortsett fra at jeg hadde i kokosmelken fra begynnelsen av og hadde i mye mindre kraft, tilsatte heller litt etter at suppa var jevnet, liker tykk suppe. Nei jeg hadde en halv ts gurkemeie i også, ble DEN nydelige oransje suppa!
Jeg har seriøst forspist meg, jeg klarer ikke slutte. Har gått frem og tilbake i hele ettermiddag og funnet mer suppe, og jeg har spart rester til i kveld. Satan perkele for ei suppe, jeg har aldri smakt noe så godt!

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Må bare tipse om at den søtpotet- og ingefærsuppa Toffskij la ut her i tråden, funker fantastisk med gulrøtter i stedet for søtpotet! Jeg fikk jo ikke tak i søtpoteter i dag så jeg brukte 1 kg gulrøtter i stedet. Og 2 poteter. Ellers var vel oppskriften nesten lik, bortsett fra at jeg hadde i kokosmelken fra begynnelsen av og hadde i mye mindre kraft, tilsatte heller litt etter at suppa var jevnet, liker tykk suppe. Nei jeg hadde en halv ts gurkemeie i også, ble DEN nydelige oransje suppa!
Jeg har seriøst forspist meg, jeg klarer ikke slutte. Har gått frem og tilbake i hele ettermiddag og funnet mer suppe, og jeg har spart rester til i kveld. Satan perkele for ei suppe, jeg har aldri smakt noe så godt!

Himmel Dixie, jeg elsker den matentusiasmen din

[Niobe]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Himmel Dixie, jeg elsker den matentusiasmen din

Det avgjorde saken, den suppa står på neste ukes meny! Og veldig greit med gulrot, for sa slipper jeg å sende gubben ut etter bare søtpotet i helgen.

[Toffskij]

Det tror jeg på, jeg har spist nydelig gulrot- og ingefærsuppe før. Må prøves.

[Dixie Diner]

Haha. Mat er livet! Mannen sitter her og omtrent slikker skåla nå.

[Dixie Diner]

Ja, i dag blir det rett og slett den dødsgode suppa igjen.

[Tallulah]

Jeg tror jeg må prøve den suppa jeg også nå. Denne ukas kjøttfrie alternativ blir grønnsakslasagna.

Jeg så forresten på Hellstrøm inviterer her en dag, hvor vegetarianeren Hanne Sørvaag kom med qorn og en enkel paprika. Hellstrøm var litt forundret over at hun ikke tok for seg i spennende grønnsaksretter i stedet.

[Dixie Diner]

Haha jeg så det. Hun kunne jo laget litt mer spennende mat da, men Hellstrøm har jo misforstått poenget med hvorfor mange er vegetarianere. Det er ikke fordi vi vil leve på grønnsaker., det tror jeg ikke han heller hadde hatt lyst til om han ble veggis.

[Tallulah]

Joda, men jeg er enig med ham i at det er litt rart å bytte ut en vare med noe dårligere, når man heller kan velge veldig mange andre, gode, alternativer. De aller færreste veggisene jeg kjenner driver med sånne kjøtterstatninger. De spiser tofu, men da som tofu på lik linje som jeg spiser tofu.

[Dixie Diner]

Hvorfor sees det på som et dårlig alternativ? Jeg lager mat jeg synes er god. Om det er kjøtterstatninger eller tofu spiller liten rolle, jeg lager mat jeg liker. Jeg er bla. utrolig glad i soyafarse, den er skremmende lik karbonadedeig, som jeg spiste mye av før jeg ble veganer. Jeg er veldig glad for at det finnes, så jeg kan kose meg med de gode, gamle rettene jeg hadde før i tiden uten å måtte bruke dyreprodukter. Jeg er glad jeg kan spise julemiddag som ikke består av bare grønt. Jeg er ikke noe salatmenneske. Men greit at folk ser forskjellig på det.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Men greit at folk ser forskjellig på det.

Nettopp. Og jeg syns (de fleste) erstatningsprodukter ikke kan måle seg med originalen.

I den kokosgryta ville jeg nok brukt kikerter i stedet for qorn, f.eks.

[Susse]

Her har vi to kjøttfrie middager i uka. Tirsdag og torsdag. En av dagene er det suppe, den andre gjerne pai.
I dag var det hjemmelaget "sinna" tomatsuppe med chili og masse grønt, godt kamuflert med stavmixer. Nennes rundstykker ved siden av og egg til de som ville ha det.
Torsdag blir det pai med bunn av grovt mel og cottage cheese. Fylt med rød og gul løk,spinat, paprika, grønnsaksbuljong jevnet med mel og litt egg og dekket med tomatskiver på toppen.

[Dixie Diner]

Ja, men når man faktisk ikke spiser originalen, er det fint det finnes erstatninger, og de fleste er jysla gode, med riktig tilberedningsmåte.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

og de fleste er jysla gode, med riktig tilberedningsmåte.

... syns du.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Ja, men når man faktisk ikke spiser originalen, er det fint det finnes erstatninger, og de fleste er jysla gode, med riktig tilberedningsmåte.

Jeg sier meg enig med Tallulah, kjøtterstatninger er virkelig IKKE noe som jeg synes smaker, og for mitt vedkommende synes jeg det blir litt teit at vegetarretter skal etterlikne kjøttretter.
Med all verdens gode vegetariske råvarer som ikke er behandlet for å vær lik kjøtt synes jeg det er en smal sak å lage gode vegetarisk/veganske retter.
Jeg er i miljøer der det er mange vegetarianere og veganere og ingen av disse er spesieltt glade i kjøtterstatninger, og liker helst å få retter uten dette.
Personlig holder jeg meg helt unna alt som har med soya å pga hormonliknende effekt.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Jeg sier meg enig med Tallulah, kjøtterstatninger er virkelig IKKE noe som jeg synes smaker, og for mitt vedkommende synes jeg det blir litt teit at vegetarretter skal etterlikne kjøttretter.
Med all verdens gode vegetariske råvarer som ikke er behandlet for å vær lik kjøtt synes jeg det er en smal sak å lage gode vegetarisk/veganske retter.
Jeg er i miljøer der det er mange vegetarianere og veganere og ingen av disse er spesieltt glade i kjøtterstatninger, og liker helst å få retter uten dette.
Personlig holder jeg meg helt unna alt som har med soya å pga hormonliknende effekt.

Jaja, det har du full rett til å mene. Jeg er i et miljø med så og si bare veganere, hele min familie er det (9 stk) og nesten alle mine venner er det, og vi bruker kjøtterstatninger de fleste av oss. Så og si alle jeg kjenner på nett også, jeg har et helt enormt nettverk av veganere både i RL og på nett.
Men alle er forskjellige. Jeg er IKKE veganer fordi jeg ikke liker kjøtt. Jeg elsker all animalsk mat, og er sjeleglad det finnes erstatninger som gjør det såre enkelt å leve vegansk for meg og min familie. Så får andre spise rene grønnsaksretter så mye de vil. Når det er sagt så lager jeg mye rene grønnsakeretter. Jeg spiser mye sopp i stedet for kjøtterstatinger, og foretrekker rene grønnsakspizzaer og lignende. Så jeg lever ikke på det, men jeg synes det er veldig greit å kunne bruke det.

[Dixie Diner]

Synes jeg og alle jeg har servert det til.