Hva skal dere ha til middag i dag?

[Fakse]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Poenget mitt var vel mer at det er lett å snakke om miljø og sunnhet om noe man ville spist uansett. Det er ingen som ofrer seg og spiser fæl mat fordi det er så sunt og miljøvennlig.

Nei det har du nok rett i, men jeg velger i alle fall ofte miljøvennlig mat jeg liker foran mat jeg også liker men som er mindre miljøvennlig. Veldig bevisst og med tanke på miljøet. Jeg spiser ikke tofu da, så hos meg blir det f.eks mer bønner, linser og grønnsaker til erstatning for kjøtt.

I dag har vi hatt sammenrasket bolognese med elgkjøtt. Middag i siste-liten-panikk fordi vi kom for sent hjem til å lage den planlagte middagen. Og den ble så vanvittig god at jeg har forspist meg grundig. Noen ganger klaffer det bare så godt altså. Måtte forresten i kjelleren og finne fullkarb-pasta i stede for fullkornpasta, jeg har karb-crawings nå når mørketida er rett rundt hjørnet.

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Tofu smaker ingenting, men tar smak fra det man tilsetter, så du kan få det til å smake det du VIL det skal smake. Jeg lager "bacon", "eggerøre" osv av det,

Jeg kunne godt tenke meg å erstatte deler av kjøttet med tofu, men hva tilsetter man for å få det til å smake, la oss si "bacon", da? Bacon ?

[Dixie Diner]

Man tilsetter det som faktisk ofte er tilsatt i ekte bacon. Dyre-bacon smaker jo faktisk ikke bacon naturell (det er det samme med annet kjøtt, de færreste spiser vel kjøttet "naturell", men krydrer det eller marinerer det). Liquid smoke er tingen. Du kan få bestemora di til å smake bacon med dette.
Kjøper det på Meny, en veldig drøy flaske til rundt 30 kr. Her er min oppskrift. Og denne bruker jeg som regel til wraps, middager osv. Ungene elsker dette, og blir helt ville hver gang jeg lager det. "Baconet" bruker jeg i fleskepannekaker, til "eggerøre" laget av tofu (ja det går også an faktisk, tilsetter bla. sort svovelsalt (det er helt naturlig) som smaker identisk med egg, helt vilt), i pasta Carbonara (spør Fibi her inne om den er god, hun bestiller den hver gang hun skal spise hos meg, haha) og andre retter der bacon skal brukes. Klart det ikke blir identisk med bacon, men de kjøttetende vennene mine som jeg har servert det til, har alle sammen uten unntak blir skikkelig positivt overrasket.

[løve70]

Etter gårsdagens ikke helt heldige middag, safer vi i dag og går for noe vi alle liker som ikke innebærer 'rydding i frysen' Pizza

Har ikke helt bestemt om jeg skal lage gammeldags pizza i langpanne, eller italiensk med tynn bunn. Antar at det blir italienske; LilleVenn ønsker pizza med kun skinke og ost og siden hun er i en ikke spise fase, tror jeg at ønsket hennes skal etterkommes

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Du kan få bestemora di til å smake bacon med dette.

Men takk for tips, dette skal prøves.

[Nip]

I dag skal jeg lage laksekaker med kapers og dijon med pommes frittes av kålrot

[Pingis]

Kylling- og nuddelsuppe!

[Tangerine]

Taco.

[LilleRosin]

I dag er det selvsagt taco.

Men i går lagde vi denne lakseretten fra Trines matblogg. Veldig god! Og kjekt med saus som tilbehør, slik at de mer.... sarte ganene kunne avstå fra deilig asiatisk smak.

[Myria]

I dag blir det italiensk pizza. Pepperoni og oliven til guttene og mannen, karamellisert løk og ruccola til meg.

[Acino]

Ferdig kutta salatblanding fra pose, paprika, rødløk og tomater. Butikkgrilla kylling og ferdigkjøpt foccacia. Veeeldig god kjapp middag!

[Dixie Diner]

Mannen hadde middagen klar i dag, lang jobbedag med kurs hele dagen. Han laget denne retten, en av mine favoritter, enda så enkelt det er. Italiensk bondekost.
Hadde hjemmelaget tomatsaus og olivenbrød til.

[ingling]

Fullkornstortillas med kylling og godsaker.

[Toffskij]

Sushi.

[Myria]

I går spiste vi kylling i kremet sennepsaus med ovnsbakte potetbåter og brokkoli.
I dag blir det engelsk biffgryte med dumplings. Sjokolademousse til dessert.

[Macky]

Idag blir det hjemmelaga fiskesuppe med hjemmelaga foccachiai som tilbehør :-) Dagen skal tilbringes på kjøkkenet slik at jeg får laget skoleboller og forberedelse til morgendagens bolognes..satser hardt på mat laget fra bunnen av framover, et lite mål jeg har satt meg ;-)

[Maya80]

I dag skal vi ha ribbe

[Toffskij]

Lammecarré. Blåbærsmulepai til dessert.

[Dixie Diner]

Jeg spiser nok sen middag i London i dag.
Men skal spise litt sammen med mann og barn før jeg drar til flyplassen i 17-tiden. Da blir det en liten veggisburger med søtpotet-pommes, tror jeg.

[gnuri]

I går hadde vi ovnsstekt laks med poteter, gulrøtter og creme fraise.
I dag blir det Angus-biff til de voksne og oste/baconpøser til de små. Skal ha ris, broccoli og sopp til.