Fastelavnsboller anyone?

[Azi]

Hva pokker er Fastelavnsboller?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av scilla, her.

Hvis noen føler seg kallet vil jeg gjerne ha oppskrift på de derre Heitevegg-kardemomme-gørr-bollene. De høres usannsynlig gode ut

Fader, jeg finner ikke oppskriften noe sted på nettet, morfar må nesten ha diktet den opp? Han døde for noen år siden så jeg kan ikke spørre heller. Men min mor har nok oppskriften i hodet så jeg kan spørre henne. De er såå gode! Tror de minner om svenske semler, men disse skal i ovnen ETTER at fyllet er tatt i, og spises veldig varme. Tror jeg må lage en egen tråd og spørre om noen har denne oppskriften.

[Pingis]

For eksempel sånne som dette:

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Hva pokker er Fastelavnsboller?

Hæ? Du vet vel hva fastelavn er? Det er jo hvert år i februar.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Hva pokker er Fastelavnsboller?

Meningen er at man skal fete seg opp før fasten - derfor spiser vi boller fastelavnsøndag. Fetetirsdag er neste uke før askeonsdag som innleder fasten.

[Martis]

Vi skal ha fastelavensboller, selvfølgelig!

Og der fant jeg også ut at fetetirsdag er etter fastelavens og ikke før. Må nok ha saltkjøtt og ertersuppe da.

[Azi]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Hæ? Du vet vel hva fastelavn er? Det er jo hvert år i februar.

Nei jeg har ikke peiling. Har faktisk aldri hørt det heller. Men bollene som er bildet av her lager vi i hytt og vær. Viste faktisk ikke at dem ble kalt fastelavnsboller. Herregud for ett vanskelig navn til en bolle!

Takk Tangina for forklaringen. Men hvorfor skal man faste? Hvilket relgion tilhører denne skikken?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Miss Norway, her.

Det er et eller to bakerier igjen i byen som tar opp bestilling på heitevegg-boller da. De er nemlig større og flatere enn vanlige boller. Giga-boller egentlig. Og litt tyngre, og så skal de være BLANKE. Og daggamle. Og så koker man opp kremfløte, smør, melk, sukker og kardemomme til det blir halvtykt, og skjærer av toppen på bollen (som en trakt nærmest) - heller gørra oppi og setter lokket på igjen. Så blir alt soggy, og man spiser det med skje. Vidunderlig!!!

Hæ? At jeg ikke så denne før nå, her ER jo oppskriften jeg har lett etter! Ikke mengder da, men jeg skal nok få det til allikevel, hehe.

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Nei jeg har ikke peiling. Har faktisk aldri hørt det heller. Men bollene som er bildet av her lager vi i hytt og vær. Viste faktisk ikke at dem ble kalt fastelavnsboller. Herregud for ett vanskelig navn til en bolle!

Takk Tangina for forklaringen. Men hvorfor skal man faste? Hvilket relgion tilhører denne skikken?

Kristendommen. Husker ikke helt hva det var med den fasten, men det er i hvert fall førti dager før påske. Lurer på om det har noe å gjøre med at Jesus fastet førti dager i ørkenen - da han ble fristet av djevelen.

[Frances]

Nei, æsj. Hveteboller med krem er ikke godt. Hveteboller skal spises med smør og Diplomatost. Vi har absolutt ingen tradisjon med fastelavn.

Men jeg kan erindre at vi hadde noen greiner med fjær på da jeg enda bodde hjemme hos mine foreldre. Det var vel fastelavnris det tror jeg. Så ble det skremselspropaganda om fugleinfluensa og ingen ville kjøpe mulig infiserte fjær.. :skikkelig avsporing:

[Azi]

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

[Tangina]

Opprinnelig lagt inn av Martis, her.

Og der fant jeg også ut at fetetirsdag er etter fastelavens og ikke før.

Er ikke helt sikker, men jeg tror det er slik.

[Anda]

Opprinnelig lagt inn av Teofelia, her.

Forøvrig lager jeg boller hvis jeg husker at det er fastelaven.

Husker du det nå, da, tro?

Jeg takker forøvrig for påminnelsen, og håper at svigerinnen inviterer til fastelaven, hvis ikke får jeg gjøre det sjæl. :lat:

[Martis]

Opprinnelig lagt inn av Tangina, her.

Er ikke helt sikker, men jeg tror det er slik.

Jeg blander det hele tiden, men det er jo logisk at det er etter fastelavens..

[Aminta]

Åh jøss, er det det igjen nå.
Tja, hvis vi føler for det så er det vel en viss mulighet for at vi bruker det som en god unnskyldning til å bake boller, dog speltboller med sukrin og litt honning heller, og dytter litt usukret øko-syltetøy og krem (med sukrin) inni.
Kanskje. Hvis kjæresten vil, for han er hjemme på søndag mens jeg har sangoppdrag på formiddagen.
Men ureligiøse som vi er har vi inget forhold til det, og glemmer det når ikke avkommet er i bhg.

[Miromurr]

Mmm, fastelavensboller! :sikle:
Vanligvis er jeg dessverre for lat til å bake, men jeg har absolutt lyst på, og spiser det gjerne. Men det må være hjemmebakte, kjøpboller er juks!

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

Jeg tror det er en katolsk kristen skikk, ikke mange katolikker igjen i norge. Jeg tror det forøvrig er rester av samme type gamle katolske skikker (faste) som gjør at mange enkelte steder i landet spiser fisk til julemiddag, for juleaften er siste dag i fasten før jul (type faste der man ikke skal spise kjøtt, men fisk er lov).

Det er sikkert noen her som kan dette bedre enn meg?

[Salt]

Heitevegger:

Fyll:
1/2-5 dl fløte
1/2-1 dl smeltet smør (kan sløyfes)
3 eggeplommer
3 ss sukker
300 g mandelmasse
skallet av 1/2 godt skrubbet sitron
25 g sukat
Glasur:
2 eggehviter
1 dl melis
Til servering:
Fløtemelk, en vaniljestang.

Skjær lokk av bollene og ta ut innmaten.
Bland med fløte, smør, eggeplommer, mandelmasse og revet sitronskall.
Massen skal være så tykk at den ikke renner.
Fyll bollene og topp med sukat før lokket legges på.
Visp eggehviter og melis hardt.
Stryk skummet over bollene, og sett under sterk overvarme eller grill til skummet blir glasur.
Varm fløtemelk med en knust vaniljestang og litt vaniljesukker og server bollene i dype tallerkener.

[Røverdatter]

Opprinnelig lagt inn av Azi, her.

Jeg har faktisk aldri sett en eneste nordmenn faste i disse snart 20 årene jeg har bodd her. Men takk Tangina, da har jeg lært det også!

Jeg tror i grunnen det eneste som er igjen av fastetradisjonen rundt om i de tusen hjem er boller med krem. Men du har vel hørt julesangen:

Nå er det jul igjen
Nå er det jul igjen
og jula varer helt til påske
For det var ikke sant
for det var ikke sant
for der i mellom kommer faste!

[Dixie Diner]

Så de varme fylte bollene kalles Heitevegger altså? Jeg trodde bare det var en skriveleif, for her har vi noen egne litt store halvflate boller som heter Heidevegger. Da lærte jeg noe nytt i dag.

[Salt]

Sakset fra Torggatens konditori sine hjemmesider:

Sitat:

Heitevegger kommer av det tyske navnet ”Heisse Wecken” som betyr varme boller. Det indikerer hvordan de skal serveres. Det første jeg kanskje kan påpeke er at de gamle bergensere skilte mellom det å spise og det å ete. Man spiste frokost og kvelds, men man åt middag. Middagen blir, med andre ord, opphøyet til en hovedsak. I anledning Fastelavn, hvor heitevegger var så å si påbudt, førte det til at en gammel bergenser la frem sitt eget inntak av nevnte bakverk og tilstod med følgende regle: ”Eg åt én før eg åt, så åt eg én mens eg åt, å så åt eg én etter at eg åt!” Hvilket betyr at han spiste én straks før middag, én til middag(den er kjent som en dessert også), og én etter middagen. Han skeiet, med andre ord, grundig ut. Dette var fastelavnsmandag, ikke søndag som nå, hvor de såkalte ”Fastelavnsbollene” som nå kun er en småbolle skåret over på tvers og fylt med et kremlag i mellom. Man kan gjerne tilsette konditorfarve til kremen og gjøre den rosa, men en heitevegg er det ikke, kun en småbolle fylt med krem! Vi er absolutt for et sunt kosthold, men slike tradisjoner tuller man ikke med! Dessuten, selv om man ikke overholder Fasten er det tillatt med litt kos!