Hjelp - jeg må lage matpakke!

[rine]

Jeg har sjelden matpakke, men har- gode- knekkebrød og smøreost på jobb. Varierer med god morgen yoghurt i kjøleskapet, og har jeg ekstra god tid om morgenen blir det salat (enkel, med kylling og/eller pasta, ulike grønnsaker og litt fetaost eller olje). Er heller ikke glad i skiver med svett ost i matboksen, men de gangene jeg har bakt brød selv, har jeg med brød med skinke/ost og grøntfor.

[Frk_Fryd]

Disse byggrynslunsjene fungerer også som greie mellommåltider, men kanskje ikke som en fullverdig lunsj. :sulten:

[Polyanna]

I dag har jeg med meg kjøleskapsgrøt (yoghurt, steel cut svarthavre, chiafrø, noen frosne jordbær og honning) i en nesten tett beholder.

Skal stikke og handle litt knekkebrød, pålegg og grønt etterpå, for å ha.

[Malama]

Knekkebrød og langtidsholdbart pålegg (smøreost, makrell, syltetøy, noe som bare kan stå lenge) er et must synes jeg. Jeg spiser ikke makrell og verdsetter ikke smøreost, så jeg har en flaske syltetøy. Sånn til dager der jeg er mer sulten, jeg eller andre har glemt matpakke etc, så er en pakke knekkebrød lurt å ha. De fleste her på kontoret har det

[Elise]

Jeg har ost og hamburgerrygg i kjøleskapet på jobb, og kornmo-knekkebrød stående. Jeg har også liggende sånne ferdigsmurte wasa-pakker med brunost og rett-i-koppen-supper til de dagene pålegget plutselig er tomt (eller muggent). Hvis jeg slår på stortromma tar jeg også med en boks små-tomater som jeg har ved siden. På kiwi har de også hatt sånne bokser med små-agurker, små-paprikaer og små gulrøtter, som jeg av og til kjøper.

I sommer har jeg flere ganger laget salat til middagen, som jeg så har spist som reste-lunsj dagen etter (familien min er ikke så ivrige på salaten, så det blir alltid mye igjen). Siden du spurte om spesifikke salatoppskrifter skal du få min og.
Jeg bruker:
-Nesten en hel hjertesalat
-En kvart eller halv paprika
-En tredel agurk
-En halv boks mais
-Noen cherrytomater
-En avocado
-Fetaost (liker den med soltørkede tomater best)

Også varierer jeg med noe av dette:
-Vanlig raspet ost (ikke i tillegg til feta, da)
-Smårettskinke
-Kokt egg
-Eventuelle andre middagsrester (pasta, ris, kjøttdeig, tacokjøttdeig, nachochips)

[trøtt]

Spekeskinke og majones/aioli er pålegg som holder seg greit på matpakka og i kjøleskapet.

[Snippa]

Men hvis du foretrekker å spise suppe: hvorfor ikke bare ta med suppe?
Det finnes masse ferdigsupper i porsjonspakker som smaker helt ok. Enig i at rett i koppen er kjipt.

Kjøp en haug med rundstykker og hiv i frysen også, så tar du med ett frossent hver dag i tillegg.

[ingling]

Sånne ferdigsupper er jo hinsides dyrt, men en gang iblant går det jo an. Jeg pleier å lage ekstra når vi har suppe til middag, og fryse ned. Har hatt tilgang på mikrobølgeovn, så da er det en ganske smal sak. Ellers bruker jeg speltlomper med ost, kalkun og ruccola/bladspinat mye, spiser dem kalde eller lunker litt i mikro. Salat med kylling (kjøper noen ganger sånn ferdigstekt og deler over to dager) og et egg, evt. annen proteinkilde, funker også finfint. Jeg begynner i ny jobb på mandag og vet veldig lite om kantine og kjøleskapsmuligheter, men jeg har uansett oftest med mat selv siden det er en del jeg ikke tåler i matveien. Hvis jeg har mer tradisjonell matpakke, har jeg noen ganger smurt frosne skiver, da er de ferske og fine til lunsj. Masse grønt på! Og så bruker jeg alltid boks, aldri matpapir eller pose. Jeg har også en matboks med kjøleelement, så da holder salat og annet seg til lunsj også når jeg ikke har tilgang på kjøleskap.

[ingling]

Quinoa må skylles, ja. Det går veldig fort å lage, og holder noen dager i kjøleskap, så når jeg lager bruker jeg det til forskjellige ting, for eksempel i yoghurt. Jeg koker bare med vann da, så tilsetter jeg smak etter hva jeg skal ha den til.

[Agent Scully]

Min nye livsstil inkluderer en stabel med knekkebrød (lavkarbo) og makrell-i-tomatbokser i skapet på jobben. Som en nødløsning .. Kan være greit å ha i bakhånd de gangene du ikke rekker eller glemmer matpakken.

[Anikka]

Takk for tipset om quinoasalat, m^2! Den var kjempegod. Lagde den til gjester igår, stor suksess, og den smakte like godt som niste idag.

[Polyanna]

I dag er det kyllingsuppe på termosen. Gleder meg allerede.

[Fersken]

Laget et lass med eggmuffins i går for å ha til lunsj denne uken sammen med scampi. Men må nok ha med noen staver med agurk og paprika for at det skal bli en fullgod lunsj kjenner jeg på magen i nå.

[Polyanna]

Takket være denne tråden har jeg også fått til bedre frokostvaner - i dag hadde jeg kjøleskapsgrøt satt i går kveld, med smoothierester fra datteren (hun drikker ALDRI opp noen ting, det er helt komisk!), litt probiotisk yoghurt, steel cut havre, chiafrø og linfrø, og skar oppi banan i dag. Godt og kjapt!