Tråden for virkelig, VIRKELIG kjappe middagsretter - mindre enn 15 minutter

[veobra]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Enig. Vi lager det av og til likevel, men jeg synes ikke vi kan ha det altfor ofte når de ikke spiser det. Sist spiste storebror blomkålsuppa jeg lagde da, så det er progresjon.

Jeg lager det med håp om at de skal like det etterhvert.

[veobra]

Kyllingfilet i biter wookes. Hell på frossen wookblanding og server med ris.

Vannkokeren brukes ofte når jeg lager middag. Sparer mye tid på å vente på vann i kaserolle.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Jeg skulle ønske ungene likte "moste grønnsaker-supper", for det er jeg flink til, og det er kjapt. Og JEG elsker det. :sur.

Jeg lager det selv om ungene ikke liker det. Snuppa spiser litt og knerten spiser brød med smør.

Jeg kan ikke alltid lage middag som ungene mine elsker, for jeg nekter å leve på pølser og findus fiskegrateng.

[Harriet Vane]

Alle mine liker det.

Mer fløte.

[ingling]

Jeg tror jeg brukte ca. 15 minutter på tomatsuppe i går. Hakke hvitløk, surre i olivenolje, tilsette cherrytomater skåret i to, en boks hermetiske tomater (eller to kanskje, for de med større barn) og vann (brukte 2,5 dl med en boks tomat, tror jeg), pizzakrydder. Kok opp, stavmiks, la putre litt, server. Jada, den blir bedre av å stå lenge og blabla, men den gikk rett ned her og smakte godt. Vi hadde rundstykker som måtte tines/varmes, men hvis en skjærer brødskiver går det jo enda kjappere. Selve suppen tok dog ikke lenger enn 15 minutter.

Ellers følger jeg med på tips, greit med kjappe retter når en har hentet i barnehagen og har baby og skal prøve å lage noe vettugt i en fei.

[Mirasol]

Abonnerer! Her gikk det en periode i wienerpølse i lompe/pita med ost og skinke på travle dager, men nå er det bare jeg som liker dette, de andre er lei. Det var snakk om to ganger i måneden på hver av "rettene" så jeg synes de er kresne altså.

Barna her elsker kokte nudler, og det går jo fort, stek også noe kyllingfilet i små biter (eller mannens spesialitet som er bare karbonadedeig og nudler...) og hva du måtte ha av grønnsaker til så er det en kjapp middag, evt. med litt fancy saus i.

[Lykken]

Kjøp ferdigstekt kylling, sett på ovnen og varm den og hvitløksbaguetter(kjøper coop sine) som tar ca 08-15 min utenom å varme ovnen. Lag salat av valgfri salat, tomat, slangeagurk, paprika og vårløk. Lag dressing av et beger creme fraiche/lett rømme/rømmekolle og tre skjeer mango chutney (gjerne hot) og et fedd hvitløk.
Kjøp oste-eller kalkunfileter, sett på ovnen og stek disse i form. Kok boil-in-bag risposer, kok opp ferdigpose med egnet saus, kok opp pose frosne grønnsaker.
Kok opp valgfri pasta, lag samme dressing som i kyllingoppskriften ovenfor (gjerne kvelden før og ha i kjøleskapet), skjær opp paprika,løk,purre og stek det. Ha dette enten i en skål ved siden av eller velv det rundt sammen dressingen og pastaen. Serveres med ferske, kalde rundstykker og smør.
Ostesmørbrød: Sett på ovnen, lag brødskiver med ketchup/sennep, løk, stekt løk, kokt skinke og ost med krydder på toppen. Stekes i 10 minutter.

[Tallulah]

Trykkoker, sier jeg bare. Da kan du dampe en hel kylling på 18 minutter, og fikse en salat i mellomtiden. Eller lage kyllingrulletter på fem minutter.

Sånn bortsett fra det lander vi ofte på spaghetti med tomatsaus på hastverkdager. Da bruker jeg ferdigsaus, vi har funnet noen vi liker godt alle sammen som ikke er fulle av salt og ekle tilsetningstoffer. Jeg kjøper de i helsekosten og i mathallen, samt pappboksene fra Villa Paradiso. Hiawata liker spesielt bolognesen deres, jeg syns den er litt salt.

Uansett, koker vann i vannkoker, steker biter av kylling, svin, karbonadedeig eller annet, heller over tomatsaus og river en gulrot oppi. Heller kokende vann over spaghettien (jeg pleier å sette på plata og kjelen litt før vannet er ferdig å koke, slik at det ikke tar lang tid å koke opp igjen), og når det er passe tid igjen slenger jeg brokkolibuketter i kokevannet slik at vi får litt ekstra grønnsaker.

[Rug]

Hehe, Hyacinth, nå var du litt høy på pæra. Jeg vedder på at vi er ganske mange som ikke har pusset opp kjøkkenet/byttet hvitevarer de siste årene, og som fremdeles greier oss helt fint med gammeldags teknologi. Vannkokeren min går flere ganger til dagen.

[ingling]

Vannkoker er finfine saker. Vi har ny komfyr, men ikke induksjon. Klarer oss så fint, atte. Det er vel ikke gjengs å ha induksjon?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Det er vel ikke gjengs å ha induksjon?

Nei, det tror jeg virkelig ikke. Jeg vet bare om et par stykker i min omgangskrets.

[Polyanna]

Jeg har induksjon, men syns likevel ofte at vannkoker er greiere. Eller jeg kombinerer: Halve vannmengden i gryta, halve i vannkokeren.

[GydaG]

Vi har også induksjon, men det går kjappere i vannkokeren syns jeg. Og så er det jo veldig greit hvis man trenger vann til flere ting på en gang.

Noe av det raskeste og beste vi har er laks og fersk pasta.
Sett på stekeovnen, og vannkoker.
Koker opp pastavann, og i en kjele ved siden av koker vi inn en liten fløteskvett, mens vi skjærer laksen i tynne skiver, litt tykkere enn røkelaks. Legg laksen på bakepapir på stekebrett, krydre litt med grønt urtefiskekrydder om du har, og sett i ovnen høyt oppe.
Sleng oppi pastaen og noen små brokkolibuketter i pastavannet, og finkutt litt paprika og vårløk som du putter i fløtekjelen, og monter sausen med noen biter kjøleskapskaldt smør.
Mens du dekker bordet og roper på ulvene heller du av pastavann og setter alt på bordet. Fisken pleier vi å ha i ovnen, bare tar med stekebrettet til bordet og legger noen skiver på hver tallerken. Det tar virkelig ikke mange minuttene, og blir kjempegodt.
Saus må serveres ved siden av her, noen unger er sikker på at grønne ting i sausen er farlig, men ellers hadde jeg helt sausen over pastaen og servert alt i ett med fiskebiter på toppen.

(Og har man ikke tid til å koke inn fløten går det greit å bare koke den opp og jevne med litt maisenna, før man rører inn smøret.)

[LilleT]

Hos oss er det ikke mye som er av nyere dato, men induksjonskomfyr har vi. Det går jo utrolig mye raskere enn før å koke opp ting.

[Tjorven]

Vann i vannkoker til å lage middag, gitt. Alt det rare man lærer på foreldreportalen.

Da vi flyttet inn i ny leilighet for 5 år siden valgte vi å ikke kjøpe induksjon siden moren min har pacemaker. Nå viser det seg at hun ALDRI har laget mat hos oss, og hvis det, mot formodning, skulle trengs, så kan snuppa fikse det. Så når vi flytter inn i ny leilighet i juni, så blir det induksjonskomfyr på oss.

[tjolahopp]

Ravioli eller tortellini med smør og parmesan.
Sett over vann til koking, ha i salt og pasta. Riv parmesan. Mye parmesan. Ta så mye smør du orker, helst ikke kjøleskapkaldt. Hell vannet av pastaen, ha i ost og smør og rør godt. Det går superkjapt, og er sikkert ikke særlig sunt, men veldig godt.

En annen variant er smør med salvie. Smelt smøret sammen med salvieblader, og la det skumme litt, det skal ikke brunes. Hell over pastaen, og riv parmesan og dryss over.

Av andre superkjappe middager, så lager jeg omelett med parmesan. Gjerne med grønn salat til. Og det er veldig greit å ha grønn salat og olivenolje som for- eller etterett til pasta. Jeg spiser den gjerne etterpå, for det er så friskt og godt.

Det er kanskje lett og lese at jeg ikke synes matlaging er gøy, og at jeg liker smør. Mye smør.

[Toffskij]

Må bare bidra til har-ikke-induksjon-statistikken. Og jeg er langt over snittet opptatt av matlaging.

Ellers har våre hurtigmiddager (av det mer presentable slaget) en tendens til å være enten pasta med ferdigtomatsaus (og ofte ferdigkjøttboller), omelett med ost og skinke, fiskekaker i hamburgerbrød eller eggerøre og røykelaks.

Om det er bare meg, har det en tendens til å være stavmiksersupper eller et lekkert kjøttstykke med én grønnsak til (dampet/grillet asparges, stekt sopp …).

[Filifjonka]

Jeg har hatt induksjonstopp i ti år, og har aldri i hele mitt liv hatt vannkoker.

Jeg lager en kjapp minestronesuppe på litt mer enn 15 minutter, men under en halvtime. Det er purre, selleristang og squash som hakkes kjapt opp og freses i litt olje. Opp i gryta sammen med buljong eller fond, en tomatboks, skinke (gjerne ferdige biter hvis det skal gå fort), en boks hvite bønner og et par never pastaskruer eller pasta av annen fasong. Pepper, evt. salt.

Ferdig når pastaen er kokt. Serveres med parmesan.

[tjolahopp]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Jeg lager en kjapp minestronesuppe på litt mer enn 15 minutter, men under en halvtime. Det er purre, selleristang og squash som hakkes kjapt opp og freses i litt olje. Opp i gryta sammen med buljong eller fond, en tomatboks, skinke (gjerne ferdige biter hvis det skal gå fort), en boks hvite bønner og et par never pastaskruer eller pasta av annen fasong. Pepper, evt. salt.

Ferdig når pastaen er kokt. Serveres med parmesan.

Du og Jamie Oliver!
Den slags bruker jeg minst tre kvarter på.

[Harriet Vane]

Jeg har ikke induksjon. Jeg, Harriet Vane.

Jeg vet ikke om jeg skal ha heller. Jeg vurderer gass i mitt neste kjøkken.