Brød og brød, Madam Mim

Kaktus · 05-02-08, 16:00

Jeg prøvesmaker en skive nå. Veldig godt. Eneste er at det ble nok litt mye væske, da jeg helte brødet i formene lå det igjen MYE mel i bunn.

Candy Darling · 05-02-08, 16:30

Da trengs det nok litt mer blanding. På min maskin funket ikke eltekroken, men den for røre var utmerket. Ellers går det veldig fint for hånd.

Tallulah · 05-02-08, 16:34

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Ellers går det veldig fint for hånd.

Jupp, jeg gjorde det for hånd, ikke noe problem.

Beckett · 05-02-08, 19:49

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Barna? Det er vel det samme som MinaX sier, Sneipen synes skorpen er litt hard.

Men hva om man lar brødene avkjøles under klede? Da skal vel skorpen i teorien bli myk?

Tallulah · 05-02-08, 19:51

Opprinnelig lagt inn av Arken, her.

Men hva om man lar brødene avkjøles under klede? Da skal vel skorpen i teorien bli myk?

Den er veldig tykk, da tror jeg kanskje den bare blir seig i stedet.

Kaktus · 05-02-08, 19:56

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Da trengs det nok litt mer blanding. På min maskin funket ikke eltekroken, men den for røre var utmerket. Ellers går det veldig fint for hånd.

Det var nok eltekroken som ikke hadde gjort jobben sin ja. Får prøve den til røre neste gang.

*Har arvet en major og prøver den fortsatt ut*

Storm · 05-02-08, 21:11

Jeg avkjøler under håndkle, men skorpen blir hard allikevel.

Jeg har forresten kjøpt silikonformer, som ikke trengs å smøres og går rett i oppvaskmaskinen etter bruk.

Tallulah · 05-02-08, 21:22

Opprinnelig lagt inn av MinaX, her.

Jeg har forresten kjøpt silikonformer, som ikke trengs å smøres og går rett i oppvaskmaskinen etter bruk.

Smart. Det skal jeg gjøre nå også, siden halvparten av slippbelegget fulgte med brødet ut av formen.
Hvor har du kjøpt og hva kostet de?

Candy Darling · 05-02-08, 21:33

De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen.

Tallulah · 05-02-08, 21:35

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen.

Er det den storkjøkkensjappa?

Candy Darling · 05-02-08, 21:36

Nei, den ved Nille, omtrent. I gågata.

Tallulah · 05-02-08, 21:39

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

Nei, den ved Nille, omtrent. I gågata.

Aha, på andre siden av Youngstorget. Helt borte ved Hausmannsgate, på samme side i Torggata ligger det nemlig en helt fantastisk storkjøkkenbutikk. De har mye fint ikke altfor dyrt. Veldig klassisk.

Storm · 05-02-08, 21:47

Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her.

De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen.

Pr stykk? Det var dyrt. Jeg tror jeg betalte kr 120-150 på Jernia.

Candy Darling · 06-02-08, 12:15

Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her.

Aha, på andre siden av Youngstorget. Helt borte ved Hausmannsgate, på samme side i Torggata ligger det nemlig en helt fantastisk storkjøkkenbutikk. De har mye fint ikke altfor dyrt. Veldig klassisk.

Ja, der er jeg ganske ofte, men jeg mener jeg ikke fant noen der.

Opprinnelig lagt inn av MinaX, her.

Pr stykk? Det var dyrt. Jeg tror jeg betalte kr 120-150 på Jernia.

Kremt. Det kan nok hende det var for to, ja. :svimehode: Jeg synes egentlig de er litt for små, men jeg har ikke klart å finne noen større til en fornuftig pris.

Isolde · 06-02-08, 15:51

4-kornsbakemel fra Helios fikke jeg ikke tak i. Noe jeg kan bruke istedenfor?

Ru · 06-02-08, 16:08

Opprinnelig lagt inn av Isolde, her.

4-kornsbakemel fra Helios fikke jeg ikke tak i. Noe jeg kan bruke istedenfor?

4-kornsmel fra noe ikke-økologisk? : dukker:

(Helios har butikk vis-a-vis Fløibanen.)

Isolde · 06-02-08, 16:17

jeg kan sikkert bare gå utenfor Os og til en helsekost.. men ikke i dag.

Fant ikke noe 4 korns mel av andre merker.

safran · 06-02-08, 16:21

Firekornbakemelet fra Helios drepte mine brød. Null heving.

Storm · 06-02-08, 16:22

Jeg følger overhodet ikke oppskriften til punkt og prikke, dvs ikke de 700 g som ikke er hvetemel. Jeg bruker litt av hvert; bygg, rug, havre, hvete, firkorn, fibrablanding, havregryn med kruskakli osv. Alt grovt, og jeg sørger bare for å havne på 1 kg før jeg tilsetter frøene/kjernene.

Scarlett; brødformene jeg kjøpte på Jernia er akkurat passe til to brød av denne oppskriften. Det er en Jerniabutikk like ved der vi pleier å lunsje. Skal vi spise lunsj sammen snart?

Java · 06-02-08, 16:28

Jeg gjør som MinaX og blander på "frihånd". Sist gang brukte jeg lønnesirup som søtning. Det ble knallgodt.

05-02-08, 16:00	#41
Kaktus St(r)ikkeplante Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.624 Blogginnlegg: 120	Sv: Brød og brød, Madam Mim Jeg prøvesmaker en skive nå. Veldig godt. Eneste er at det ble nok litt mye væske, da jeg helte brødet i formene lå det igjen MYE mel i bunn. __________________ I am a bad girl. Go to my room.

05-02-08, 16:30	#42
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Brød og brød, Madam Mim Da trengs det nok litt mer blanding. På min maskin funket ikke eltekroken, men den for røre var utmerket. Ellers går det veldig fint for hånd. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

05-02-08, 16:34	#43
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.527 Blogginnlegg: 641	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Ellers går det veldig fint for hånd. Jupp, jeg gjorde det for hånd, ikke noe problem. __________________

05-02-08, 19:49	#44
Beckett Fornøyd Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.567 Blogginnlegg: 48	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Barna? Det er vel det samme som MinaX sier, Sneipen synes skorpen er litt hard. Men hva om man lar brødene avkjøles under klede? Da skal vel skorpen i teorien bli myk? __________________ 05 07

05-02-08, 19:51	#45
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.527 Blogginnlegg: 641	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Arken, her. Men hva om man lar brødene avkjøles under klede? Da skal vel skorpen i teorien bli myk? Den er veldig tykk, da tror jeg kanskje den bare blir seig i stedet. __________________

05-02-08, 19:56	#46
Kaktus St(r)ikkeplante Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 3.624 Blogginnlegg: 120	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Da trengs det nok litt mer blanding. På min maskin funket ikke eltekroken, men den for røre var utmerket. Ellers går det veldig fint for hånd. Det var nok eltekroken som ikke hadde gjort jobben sin ja. Får prøve den til røre neste gang. Har arvet en major og prøver den fortsatt ut __________________ I am a bad girl. Go to my room.

05-02-08, 21:11	#47
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.843 Blogginnlegg: 145	Sv: Brød og brød, Madam Mim Jeg avkjøler under håndkle, men skorpen blir hard allikevel. Jeg har forresten kjøpt silikonformer, som ikke trengs å smøres og går rett i oppvaskmaskinen etter bruk.

05-02-08, 21:22	#48
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.527 Blogginnlegg: 641	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av MinaX, her. Jeg har forresten kjøpt silikonformer, som ikke trengs å smøres og går rett i oppvaskmaskinen etter bruk. Smart. Det skal jeg gjøre nå også, siden halvparten av slippbelegget fulgte med brødet ut av formen. Hvor har du kjøpt og hva kostet de? __________________

05-02-08, 21:33	#49
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Brød og brød, Madam Mim De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

05-02-08, 21:35	#50
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.527 Blogginnlegg: 641	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen. Er det den storkjøkkensjappa? __________________

05-02-08, 21:36	#51
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Brød og brød, Madam Mim Nei, den ved Nille, omtrent. I gågata. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

05-02-08, 21:39	#52
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.527 Blogginnlegg: 641	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. Nei, den ved Nille, omtrent. I gågata. Aha, på andre siden av Youngstorget. Helt borte ved Hausmannsgate, på samme side i Torggata ligger det nemlig en helt fantastisk storkjøkkenbutikk. De har mye fint ikke altfor dyrt. Veldig klassisk. __________________

05-02-08, 21:47	#53
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.843 Blogginnlegg: 145	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Scarlett, her. De har i hvert fall på LYK i Torggata til rundt 300-lappen. Pr stykk? Det var dyrt. Jeg tror jeg betalte kr 120-150 på Jernia.

06-02-08, 12:15	#54
Candy Darling Prettiest mess ever seen Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Under ground Innlegg: 29.330 Blogginnlegg: 50	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av glitterchick, her. Aha, på andre siden av Youngstorget. Helt borte ved Hausmannsgate, på samme side i Torggata ligger det nemlig en helt fantastisk storkjøkkenbutikk. De har mye fint ikke altfor dyrt. Veldig klassisk. Ja, der er jeg ganske ofte, men jeg mener jeg ikke fant noen der. Opprinnelig lagt inn av MinaX, her. Pr stykk? Det var dyrt. Jeg tror jeg betalte kr 120-150 på Jernia. Kremt. Det kan nok hende det var for to, ja. :svimehode: Jeg synes egentlig de er litt for små, men jeg har ikke klart å finne noen større til en fornuftig pris. __________________ Vi gjør alle så godt vi kan Og vi gjør alt feil. - No. 4 -

06-02-08, 15:51	#55
Isolde Øyboer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.016	Sv: Brød og brød, Madam Mim 4-kornsbakemel fra Helios fikke jeg ikke tak i. Noe jeg kan bruke istedenfor?

06-02-08, 16:08	#56
Ru Protonterapeut Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Hundremeterskogen Innlegg: 31.364 Blogginnlegg: 935	Sv: Brød og brød, Madam Mim Opprinnelig lagt inn av Isolde, her. 4-kornsbakemel fra Helios fikke jeg ikke tak i. Noe jeg kan bruke istedenfor? 4-kornsmel fra noe ikke-økologisk? : dukker: (Helios har butikk vis-a-vis Fløibanen.) __________________ “Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare

06-02-08, 16:17	#57
Isolde Øyboer Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 13.016	Sv: Brød og brød, Madam Mim jeg kan sikkert bare gå utenfor Os og til en helsekost.. men ikke i dag. Fant ikke noe 4 korns mel av andre merker.

06-02-08, 16:21	#58
safran saftig Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.439 Blogginnlegg: 18	Sv: Brød og brød, Madam Mim Firekornbakemelet fra Helios drepte mine brød. Null heving. __________________ In vino veritas

06-02-08, 16:22	#59
Storm En som trener Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.843 Blogginnlegg: 145	Sv: Brød og brød, Madam Mim Jeg følger overhodet ikke oppskriften til punkt og prikke, dvs ikke de 700 g som ikke er hvetemel. Jeg bruker litt av hvert; bygg, rug, havre, hvete, firkorn, fibrablanding, havregryn med kruskakli osv. Alt grovt, og jeg sørger bare for å havne på 1 kg før jeg tilsetter frøene/kjernene. Scarlett; brødformene jeg kjøpte på Jernia er akkurat passe til to brød av denne oppskriften. Det er en Jerniabutikk like ved der vi pleier å lunsje. Skal vi spise lunsj sammen snart? Sist redigert av Storm : 06-02-08 kl 18:00. Årsak: leifer

06-02-08, 16:28	#60
Java kan tilsettes alkohol Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 6.044 Blogginnlegg: 364	Sv: Brød og brød, Madam Mim Jeg gjør som MinaX og blander på "frihånd". Sist gang brukte jeg lønnesirup som søtning. Det ble knallgodt. __________________ Cappuccino (01), Cortado (04), Espresso (07) Vi vil ta vare på skjønnheten, varmen, som om vi bar et barn varsomt på armen.

Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim

Sv: Brød og brød, Madam Mim