Hjelp! Får en vegetarianer på middag!

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Babe, her.

Vel, det er vel ikke alt tenåringer driver med som er like gjennomtenkt?


Men uansett så synes jeg at det må gå an å kunne lage kjøtt/fisk, i tillegg til andre alternativer, om det kommer én person som ikke spiser dette på besøk - når alle de andre spiser kjøtt/fisk. Jeg synes ikke vegetarmat er noe man må lære seg å spise, jeg synes ikke noe om å tre ting nedover hodet på folk. Personlig ville jeg laget tapasretter eller tacoretter hvor det blir naturlig å ta litt av hvert, samt unnlate det man ikke liker. Men jeg skjønner at majoriteten i denne tråden mener noe annet... dere om det.

Jeg er helt enig med deg! Jeg er ikke uenig i at vi bør spise mer grønt og mindre kjøtt, men det betyr ikke at jeg legger om hele menyen pga at en av gjestene ikke spiser sånn eller sånn. Prøver å tilpasse sånn at alle får noe godt å spise, men lager ikke vegansk til alle hvis en av mange gjester er veganer, da ville det blitt litt ymse å velge i. Når man tar valg som går på tvers av det alle andre har gjort, så må det føre til noen begrensninger. Det samme gjelder jo de med allergier. Det kan være de må skippe sausen, eller at de må få en egen porsjon med pasta som er glutenfri. Skippe sjokoladen til desserten osv. Så lenge de får noe godt å spise alle sammen, så bør man vel kunne ha det hyggelig sammen rundt et bord? Uten at alle må spise akkurat det samme?

Hvis jeg hadde hatt et årlig juleselskap med pinnekjøtt, så ville det vært rart å gjøre om det til vegetarisk indisk, pga at en av deltakerne hadde fått seg kjæreste som var vegetarianer. Det er ikke sånn at alle hele tiden må tilpasse seg disse synes jeg, så lenge man tar hensyn så bør det være nok. Altså ha et alternativ - og synes de ikke det er bra nok, og dermed implisitt mener at menyen bør forandres, ja da synes jeg de kan holde seg hjemme.

[Dixie Diner]

Enig i det, mkj. Jeg forventer egentlig litt mer velvilje fra svigers, når både jeg, mannen min og ungene spiser vegansk, da er det jo faktisk enklere at de to også spiser det vi spiser. Men ellers vil jeg si jeg er ekstremt lett å invitere på middag, for jeg tar alltid med meg noe og spiser feks. tilbehøret. Nå har jeg jo som sagt nesten bare veganske venner og familie så sånn sett er jeg jo heldig da nesten alle middagsselskaper er helveganske uansett. Men det er sjelden noe problem samme hvor jeg spiser. Det er bare å snakke med vertskapet eller spisestedet på forhånd og bli enige om noe.

Når det er sagt så skader det ikke å tenke litt i nye baner. Altfor mange tror at om det ikke er kjøtt og fisk i maten, mangler det noe vesentlig. Se på feks. den curryen Skilpadda la ut, den er jo helt vegansk og en fullverdig, fantastisk god middag. Skilpadda og mannen har spist den i mange år uten å tenke over at den er helt vegetarisk/vegansk. Ingenting mangler i den retten der, den er knakende god. Det samme med feks. tomatsuppe og linsesuppe og slikt. Man må bare slutte å tenke at vegetarisk mat er for vegetarianere, eller at måltider ikke er fullverdige uten kjøtt eller fisk.

[Toffskij]

Jeg kan fint finne på å invitere folk på middag og servere dem vegetarmat selv om verken de eller jeg er vegetarianere, og blir ganske fnisete ved tanken på gjester som tramper furtent i gulvet over dette. Jeg kjenner vel ingen slike, da. Eller kanskje de ikke aner at jeg serverer dem vegetarmat.

[Toffskij]

Jeg synes liksom ikke vegetarianere er en sånn Ekstra Spesiell utfordring. Jeg har veldig bred smak, så jeg tilpasser da stadig det jeg har lyst til å servere til gjestene. Styrer utenom bestemte ingredienser for allergikerne, serverer kylling og fisk til pingler som er redd for blodig kjøtt, dropper chilibomber til små barn, osv. osv. Det er normalt.

[Interference]

Skilpaddas kikertcurry er fantastisk! Gå for en svær porsjon av den sammen med nanbrød, raita og kanskje ris og salat til. Server gjerne en mangolassi ved siden, det er hinsides godt og veldig enkelt å lage.

[Dixie Diner]

Jeg er besatt av den curryen. Jeg pleier å ha hjemmelaget mangosalsa ved siden av. En latterlig enkel en, men så fantastisk god. Jeg bare kutter opp en stor mango i firkanter, har det i en skål og blander inn et par raspede hvitløksbåter, litt rødløk i skiver eller biter, en dæsj sukker, balsamico, hvitvinseddik og olivenolje. Og hakket rød chili eller chiliflak, og litt salt og nykvernet pepper. Lar det trekke et kvarters tid før servering. Nydelig.

[Interference]

Jeg bruker ananassalsa/chutney ved siden av, det er så hinsides godt at jeg nesten griner litt bare jeg tenker på det.

[Dixie Diner]

Kjenner meg igjen.

[Dixie Diner]

Jeg var forresten litt redd jeg ikke kom til å få brukt opp det store Vindaloo-glasset før det ble dårlig. Snakk om ubegrunnet frykt.

[Interference]

Hehe ja, og vet du, det er digg i linsesuppe og!

[Dixie Diner]

Lurt, takk for tipset! Jeg har hatt det i hjemmelagde falafler med stort hell og.

[Babe]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg kan fint finne på å invitere folk på middag og servere dem vegetarmat selv om verken de eller jeg er vegetarianere, og blir ganske fnisete ved tanken på gjester som tramper furtent i gulvet over dette. Jeg kjenner vel ingen slike, da. Eller kanskje de ikke aner at jeg serverer dem vegetarmat.

Men da har du vel ikke invitert på kjøtt/fiskemat heller, har du vel? Som var indikasjonen over her. ;-) Furtne gjester som tramper, foregår sikkert bare i ditt hode. Kan ikke se at noen har skrevet noe om det.

[tinkadott]

Opprinnelig lagt inn av Enkelte, her.

Skilpaddas kikertcurry er fantastisk! Gå for en svær porsjon av den sammen med nanbrød, raita og kanskje ris og salat til. Server gjerne en mangolassi ved siden, det er hinsides godt og veldig enkelt å lage.

Hva er raita og mangolassi? Fåes det kjøpt i en liten by med ikke alt for mange spennende butikker...?
Baker dere nanbrød selv? Oppskrift som man garrantert får til mottæs med takk!

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av Babe, her.

Men da har du vel ikke invitert på kjøtt/fiskemat heller, har du vel? Som var indikasjonen over her. ;-) Furtne gjester som tramper, foregår sikkert bare i ditt hode. Kan ikke se at noen har skrevet noe om det.

Jeg advarer aldri folk om at jeg ikke kommer til å servere kjøtt/fisk, nei.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Babe, her.

Men da har du vel ikke invitert på kjøtt/fiskemat heller, har du vel? Som var indikasjonen over her. ;-) Furtne gjester som tramper, foregår sikkert bare i ditt hode. Kan ikke se at noen har skrevet noe om det.

Er jo ikke sikkert gjestene vet hva de skal/skulle få servert. Enig i at man ikke inviterer folk til pinnekjøtt og plutselig serverer tofupinner i stedet.

Opprinnelig lagt inn av tinkadott, her.

Hva er raita og mangolassi? Fåes det kjøpt i en liten by med ikke alt for mange spennende butikker...?
Baker dere nanbrød selv? Oppskrift som man garrantert får til mottæs med takk!

Raita er en indisk dip, som grekernes tzatziki, men smaker selvsagt annerledes. Det finnes posemix i indiskhylla på butikkene, ellers masse oppskrifter på google. Mangolassi er en smoothieaktig drikk av mango og yoghurt.
Jeg bruker Møllerens naan-mix. Får til den best (den er uten melk) siden de fleste oppskrifter er med både egg og yoghurt. Men jeg har revet hvitløk og frisk, hakket koriander i melet før jeg blander inn vannet, det blir superdigg!

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Jeg advarer aldri folk om at jeg ikke kommer til å servere kjøtt/fisk, nei.

[Toffskij]

Nei, hvis jeg har invitert folk på pinnekjøtt i utgangspunktet, stiller jeg med linsekaker eller whatnot i tillegg. Og ekstra mye kålrabistappe. Så klart. Det er bare hele det der «Et måltid kan ikke være fullverdig uten K-J-Ø-T-T»-opplegget som får meg til å le. Ganske mye også.

[Divine]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

«Et måltid kan ikke være fullverdig uten K-J-Ø-T-T»-.

Mannen min bruker å være liksom-neandertaler når jeg serverer vegetarisk mat. Sånn litt sjokkert/bekymret mine og "where's the FOOD"?

[Dixie Diner]

Sånn var min og (og forsåvidt jeg og, vi var jo ekstrem-lavkarbere), nå er han svoren veganer, nesten verre enn meg.
Man må bare tenke litt annerledes. Jeg tror jeg brukte timesvis foran pcen i begynnelsen, trålet etter hundrevis av oppskrifter så jeg hadde et vidt repertoar av oppskrifter. Har faktisk lagt på meg 10 kg i løpet av de to årene jeg har vært veganer. Yikes. Jeg var jo undervektig da jeg ble det, så det var jo bra at jeg la på meg, men nå må jeg altså begynne å passe vekta. VIL IKKE!

[Divine]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Sånn var min og (og forsåvidt jeg og, vi var jo ekstrem-lavkarbere), nå er han svoren veganer, nesten verre enn meg.

Han er det på spøk, da. Sånn gjennomgående vits hjemme hos oss.