Kjøttdeig utgått på dato-hadde du spist den?

[Mrs. Longbottom]

Nei, jeg tviler sterkt på om jeg ville servert den til gjester, men det handler jo utelukkende om den datoen. Hadde det vært kjøtt fra egen gård, feks, hadde jeg jo ikke hatt noen grunn til å tro at det var noe galt med det, og dermed ansett det som bra mat.

det meste av slakt henger jo i ukevis til mørning før det parteres og evnt fryses, så det er jo ikke sånn at kjøttet går rett fra avliving til frysing. Selv om det selvsagt blir annerledes med hele kjøttstykker. Nei, jeg stoler 100% på lukta og smaken, kjenner jeg.

[Chablis]

Jeg hadde ikke spist den nei, den hadde blitt kastet.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Mrs. Longbottom, her.

Nei, jeg tviler sterkt på om jeg ville servert den til gjester, men det handler jo utelukkende om den datoen. Hadde det vært kjøtt fra egen gård, feks, hadde jeg jo ikke hatt noen grunn til å tro at det var noe galt med det, og dermed ansett det som bra mat.

det meste av slakt henger jo i ukevis til mørning før det parteres og evnt fryses, så det er jo ikke sånn at kjøttet går rett fra avliving til frysing. Selv om det selvsagt blir annerledes med hele kjøttstykker. Nei, jeg stoler 100% på lukta og smaken, kjenner jeg.

Det spiller jo egentlig liten rolle hvor kjøttet kommer fra, overtidig er overtidig uansett om den kommer fra kjøledisken på Rema eller egen gård.

For mørning av kjøtt er egen formler og når man er kommet dithen bør man gjør det som skal gjøres med kjøttet, f. eks spise, fryse, salte, tørke eller hva det nå er.
Å legge kjøttet i kjøleskapet for å ha gjettekonkurranse om de er helsskadelig eller ikke høres ulurt ut.

[Floksa]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Det spiller jo egentlig liten rolle hvor kjøttet kommer fra, overtidig er overtidig uansett om den kommer fra kjøledisken på Rema eller egen gård.

For mørning av kjøtt er egen formler og når man er kommet dithen bør man gjør det som skal gjøres med kjøttet, f. eks spise, fryse, salte, tørke eller hva det nå er.
Å legge kjøttet i kjøleskapet for å ha gjettekonkurranse om de er helsskadelig eller ikke høres ulurt ut.

Jeg er litt usikker på om jeg tørr å svare på denne
Men de møringsreglene er bare en rettesnor. Grisen vår hang i en garage fra lørdag til fredag og var ikke ferdig partert, saltet og frosset før mandag.
Lammet mitt hang hvor lenge som helst, for jeg glemte det.

Og de fleste jeg kjenner som slakter til eget konsum har et heller avslappet forhold til dette. Og god tillit til egen nese.

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Jeg er litt usikker på om jeg tørr å svare på denne
Men de møringsreglene er bare en rettesnor. Grisen vår hang i en garage fra lørdag til fredag og var ikke ferdig partert, saltet og frosset før mandag.
Lammet mitt hang hvor lenge som helst, for jeg glemte det.

Og de fleste jeg kjenner som slakter til eget konsum har et heller avslappet forhold til dette. Og god tillit til egen nese.

De slakterne, jegerne og kokkene jeg kjenner (jeg kjenner faktisk ingen bønder) tar både modningregler og mathygiene alvorlig.
Hva bønder bønder velger å gjøre med kjøtt til eget forbruk er meg egentlig knekkende likegyldig, men jeg hadde blitt sur dersom noen med vitende og vilje hadde servert meg mat som er gått langt over holdbarhetsdat, som jo var HI spørsmål.

[Mrs. Longbottom]

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

De slakterne, jegerne og kokkene jeg kjenner (jeg kjenner faktisk ingen bønder) tar både modningregler og mathygiene alvorlig.
Hva bønder bønder velger å gjøre med kjøtt til eget forbruk er meg egentlig knekkende likegyldig, men jeg hadde blitt sur dersom noen med vitende og vilje hadde servert meg mat som er gått langt over holdbarhetsdat, som jo var HI spørsmål.

Jeg ville som sagt ikke gjort det, men jeg syns fortsatt det er litt rart. Det var jo ikke noe galt med det. Hadde det vært noe galt med det hadde jeg ikke spist det selv heller.

[Mrs. Longbottom]

Jeg pleier jo ikke å ha mengder av kjøtt ligge de i kjøleskapet for å se hvor gammelt det kan bli heller, da, det var et uhell. Men jeg mener jo bestemt at det ikke er en gjettekonkurranse, men snarere en avgjørelse basert på objektive kriterier. Dersom man da ser bort fra datostemplingen.

[Carrera]

Jeg kaster ikke mat som er bra, selv om den er over dato. Jeg lever i den tro at dato er satt med god margin, og at maten fint kan holde seg på overtid, om den er lagret godt.

Men klart jeg ser på datostempel, og er det gått over dato, så luktes det nøye, og ved den minste tanke om at det ikke lukter som det skal, så er det i søpla.