Husker dere hva dere laget på skolekjøkkenet?

[Lhi-My]

Jeg traff igjen en klassekamerat for noen få dager siden. Vi gikk sammen på ungdomsskolen og har nesten ikke snakket med hverandre siden. Vi gikk ut i 1987, så det begynner å bli noen år siden. Noe av det første han sa var "Husker du brenneslesuppa vi laget på skolekjøkkenet?".

JA! Jeg husker brenneslesuppa! Grøss og gru! Vi hadde et spetakkel av en lærer som tvang oss til å spise enten vi ville eller ikke. Alle måtte forsyne seg med minst en halv (stor!) suppetallerken med brenneslesuppe og vi måtte sitte til vi hadde spist opp. Flere satt faktisk der gjennom siste del av kokketimen, hele friminuttet og første del av timen etterpå. Ikke pokker om vi fikk lov til å gå før vi hadde tvinget i oss den grønne guffen! :urk:

[Chanett]

Opprinnelig lagt inn av Busy, her.

Sild som vi sløyet og fileterte.
Skoleboller.
Grov pizzabunn med ettellerannet oppå, vi tok feil og brukte griljermel, det ble kjempegodt.
Rødgrøt.
Pannekaker.

Det var ikke slik at det fristet å ta vare på oppskriftene, jeg husker vi måtte skrape gulrøttene med kniv, for det var slettes ikke alle som hadde gulrotskreller.

Hvis dette var i ungdomsskolen så har jeg laget og gjort det samme.

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Vi måtte koke bestikk og glass.

Da jeg begynte å jobbe her jeg jobber nå for fem år siden ble fortsatt kokt glass og bestikk. Jeg er den damen som avskaffet det.

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Så komisk at så mange har laget Appelsinris. Det er en type dessert jeg aldri har spist annet enn på skolekjøkken. Stod det i en læreplan at det skulle lages tro?

Vi lager fortsatt appelsinris. Knis.

Opprinnelig lagt inn av Veslemøya, her.

Jeg husker at vi fikk baksten med oss hjem i papirposer. Det vil si tomme mel og sukkerposer. Det var jo bra at de hadde fokus på gjenbruk. Det var stort å få med seg noe hjem.

Vi gir fortsatt slike poser på skolekjøkkenet. Og vi bruker dem hjemme. Genialt!

[Lilleville]

Husker vi hadde prøve, og jeg måtte lage appelsinfromasj...

Men frøken, som forøvrig var så glad i gulerøtter at hun alltid hadde oransj hud, var veldig fornøyd.

[Harriet Vane]

Vi hadde en kjempeflink heimkunnskapslærer. Og vi bodde i en kommune med budsjetter gode nok til å kunne lage mat. Det var selvsagt margarin og fokus på lite fett, Ja-mat og nei-mat, men sånn var 80-tallet.

Jeg vokste opp i en kommune der alle flytter på hybel når de er 16, og det å kunne lage bittelitt mat var faktisk viktig.

Vi lagde (som jeg kan huske)

• boller
• eplekake
• rullekake
• sukkerbrød
• sjokoladekake
• scones
• muffins
• trollkrem
• fruktbowle (fruktsalat med litt brus oppi)
• wienerbrød
• vafler
• sagogrynsgrøt med rød saus
• pizza
• pannekaker
• kålrotbiff
• spaghetti med kjøttsaus
• kjøttkaker
• fiskekaker i brun saus
• stekte røkepølser med potetmos
• pannepizza (pizza med bakepulverbunn i stekepanne. )
• smørbrød med speilegg og ost som hadde et mystisk navn, patentsmørbrød? Eller noe?

Jeg hadde også heimkunnskap som valgfag, da hadde vi tre timer og fikk lage mye mer og læreren blomstret, for da var det bare de aller mest interesserte (12 stykker fra 4 - 7) og vi hadde det kjempegøy. Jeg har fremdeles kontakt med heimkunnskapslæreren og sender mail når jeg trenger oppskrift på tradisjonskost fra Østerdalen. Hun er helt gull, altså!

[Harriet Vane]

Eplekakeoppskriften bruker jeg fremdeles, men har selvsagt byttet ut margarinen med smør.

250 g mykt smør
250 g sukker
250 g mel
4 egg
2 ts bakepulver
2 ts vailjesukker eller litt vaniljepulver

Alt mikses sammen og has i en form, skrell 4-5 epler og skjær i båter, ha i så mange båter (stapp litt ned i deigen) og strø på kanel og sukker.

Stekes på 175 C i 30-35 minutter. Prøv med pinne og se om de er gjennomstekt.

Jeg bruker denne som basis for den kjempegode blåbærkaken, der man bare bytter ut eplene med frosne blåbær.

[Mirasol]

Appelsinris
Pølsesuppe/gryte
Grove scones
Rullekake
Pizza (oppskriften til bunnen bruker min mor fortsatt)
Rødgrøt
Semulepudding med hjemmelaget rød saus

Dette er det jeg husker foreløpig. Det og at vi vasket opp masse!

[Mirasol]

Også minnes jeg en potetmos (fra pose faktisk) som fikk litt grønn konditorfarge i seg før servering.

Jeg har forøvrig alle oppskriftene vi fikk på stensiler i en perm enda, sammen med kokebøkene mine. Gidder bare ikke å gå å finne dem nå. :lat:

[Inagh]

Det eneste jeg husker var noen aldeles grusomme sildekaker og kålrabi stekt i tran, fordi vi skulle lære hvordan det var under krigen.

[MillyMollyMandy]

Jeg husker vi hadde ANT-uke, da lærte vi å lage alkoholfrie drinker, med Roses Lime. Kan ikke si jeg har lagd det etterpå...

[Inagh]

Den eplekakeoppskriften bruker jeg og - arvet den etter min mor, og du verden så god den kaka blir.

... Og må jammen meg prøve den med blåbær!

[Serafin]

Appelinsris husker jeg også. Og grønnsakspizza, med grov bunn.

Og ett eller annet der de pakket oppi kanel i noe, som ikke skulle være kanel.

Det er alt jeg husker. Og jeg elsket heimkunnskap, og hadde det som valgfag på ungdomsskolen. Eneste jeg husker fra de timene var at vi plukket rips og kokte saft.

[Stompa]

Vi hadde fire timer når vi hadde heimkunnskap (mulig det var annenhver uke da, eller over færre år?) så vi hadde god tid. Vi lagde mye rart og det meste var ok, men jeg husker veldig lite. Faktisk er det oppvasken jeg også husker best. Særlig at alt måtte tas i riktig rekkefølge, og at bestikket skulle skylles i kokende vann.

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Vi hadde fire timer når vi hadde heimkunnskap (mulig det var annenhver uke da, eller over færre år?) så vi hadde god tid. Vi lagde mye rart og det meste var ok, men jeg husker veldig lite. Faktisk er det oppvasken jeg også husker best. Særlig at alt måtte tas i riktig rekkefølge, og at bestikket skulle skylles i kokende vann.

Vi måtte koke bestikk og glass.

[Stompa]

Jeg tror ikke vi kokte glassene. Men de måtte vaskes først, det husker jeg.

[Harriet Vane]

Det var mye mas om oppvask og arbeidstallerken som man skulle legge sleiver og slikkepotter på underveis.

Men vi hadde en veldig ok lærer, som sagt, og vi lærte å lage helt ok mat. jeg skjønner liksom ikke poenget med å lage skikkelig vonde ting (steke i tran osv). Matglede bør jo være hovedgreien med å ha heimkunnskap.

[Filifjonka]

Jeg husker ikke oppskrifter, men jeg husker mye vi laget: Kokt torsk, pannekaker, ertesuppe, boller, stekt lever, kjøttkaker, brød, rundstykker, eplekake, rullekake, sukkerbrød, bakepulverwienerbrød (som var veldig gode), scones, appelsinfromasj, trollkrem, semulegrøt, marmorkake, pizza, hvit saus, brun saus, ris med fløte og rørte tyttebær, fruktgrøt, råkost som det het (revne grønnsaker), sikkert mye mer også som jeg ikke husker i farten. Dette var på 70-tallet. Vi hadde ikke oppvaskmaskin og kokte bestikket. Og det var arbeidstallerken og alt det der. (Det bruker jeg faktisk noen ganger...)

Jeg lærte mye på skolekjøkkenet, brukte det jeg hadde lært til å bake og lage mat hjemme, og har hatt mye nytte av det siden. Vi hadde en flink lærer, moren til bestevenninnen min, som var streng men kunne sine saker. Vi lærte grunnteknikker som å lage sauser, luftige gjærdeiger osv.

[isola]

Furulysalat og bondeomelett husker jeg godt.. Og minuttpizza, som strengt tatt bare er et ostesmørbrød. Best av alt husker jeg at jeg i en periode måtte lage brun saus hver steika gang. Bare fordi jeg aldri fikk det til. Jeg kan det fortsatt ikke, men hvit saus er jeg god på.

[Siritk]

Kokende vann? Yikes! Vi måtte "bare" skylle det i så varmt vann at en medelev måtte få behandlign for skolding...

Jeg kan huske seibiff, piroger, pizza, stekte kantareller, pannekaker, scones, eplekake klubb&dupp, tomatsuppe og spaghetti med kjøttsaus.

[naima]

Opprinnelig lagt inn av Siritk, her.

Kokende vann? Yikes! Vi måtte "bare" skylle det i så varmt vann at en medelev måtte få behandlign for skolding...

Jeg kan huske seibiff, piroger, pizza, stekte kantareller, pannekaker, scones, eplekake klubb&dupp, tomatsuppe og spaghetti med kjøttsaus.

Eg hadde eit 5x5cm arr på underarma i minst 10 år etter at ein klassekamerat vrei krana med det varme vatnet over til den andre kummen - via punktet der arma vi var plassert. Eit års tid etterpå vart det kjøpt oppvaskmaskin på skulekjøkenet - vi måtte likevel vaske alt sammen først, og skylle i lunka vatn.

Vi lagde pæresuppe, av pærer som vart kokt i svak sukkerlake og tilsatt gelatin. Vi var ikkje nødvendigvis så flinke til å røre mens gelatinen vart helt i... Og så lagde vi appelsingele (det var ganske godt) og levergryte (eg fekk med alle restane - ganske mykje, med andre ord - heim til bikkja) og brun saus. Sistnemnde såg eg aldri poenget med, det fanst då sausepulver å få kjøpt! Elles har eg ingen direkte traumatiske minne om maten, den var stort sett heil ok og eg lærte sikkert ganske mykje.
Eg bruker visst framleis kjøttkakeoppskrifta ("forloren fugl" eller noko slikt trur eg dei kalte den) og oppskrifta på grove horn.

[Minty]

Jeg husker en stikkelsbærdessert som ble spyttet i før den ble bært opp på lærerrommet. Vi lagde også en gedigen sildefrokost til lærerne til jul. Ellers husker jeg en stadig mangel på råvarer, melbiller i posene med varer på spiskammerset, nedfryste pakker med melk gått ut på dato som vi lagde vafler og pannekaker av, klesrulla og den ufyselige læreren som skjelte meg ut foran alle fordi jeg "rørte feil i gryta". Hun har jeg faktisk ikke glemt enda. Hun brukte mesteparten av tiden sin på å sitte med lommespeilet sitt og påføre mer leppestift og vaselin (!).