Dine beste lav-FODMAP-oppskrifter eller tips om ferdigprodukter?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Bloppy, her.

Åh! De så jo helt supre ut. Men jeg er skikkelig dårlig på engelske oppskrifter, med cups og greier. 1/8 cup liksom.

Har du oversatt den til norsk?

1/2 cup er ca 125 ml, men akkurat grønnsaker og kjøtt er det jo ikke så nøye med å måle opp. Har oppi så mye det er plass til jeg.
1/8 cup er ca 30 ml så to spiseskjeer omtrent.
1/4 cup er ca 60 ml så litt mer enn 0.5 dl.
350°F er 180°c.
Denne oversikten er ganske praktisk.

Selv har jeg en skjærefjøl med all slags conversion charts på. Veldig kjekk.

[Nera]

Jeg klarte ganske raskt å sette fingeren på mine verste triggere, så om jeg unngår dem, går det stort sett greit med magen. Det heter seg at man skal tenke på FODMAPs og toleranse som en beholder som kan fylles opp, og hvor det er summen som teller, ikke om man får i seg ørsmå mengder av enkelte FODMAPS.

For min del er det laktose, rug og hvete, eplejuice (og sikkert også rå epler), samt løk og belgfrukter som er klart verst. Jeg tåler spelt i små mengder, men om jeg for eksempel spiser vanlig pasta til middag, får jeg sånne luftsmerter at resten av dagen blir amputert.

[ingling]

Det høres likt ut som her, Nera. Og ja, det med beholderen er ganske vesentlig, for det er mange ting en kan spise noe av. Det er fort gjort å begrense seg for mye, så jeg har hatt nytte av appen.

For meg er det også laktose, rug og hvete som er verst, spelt har jeg ikke prøvd på en stund men er absolutt bedre uten. Jeg har spist laktose- og glutenfritt med få unntak ganske lenge, så aha-opplevelsene for min mage kom da jeg kuttet løk, hvitløk, honning og en del nøtter (som jeg spiste MYE av).

[Nera]

Spiser du noe brød i det hele tatt, Ingling? Noen tips eller oppskrifter som er OK?

Jeg sliter med at jeg ikke liker de glutenfrie brødene i frysedisken som jeg har prøvd (tavlesvamp, inkludert smaken...), og siden spelt ikke er fantastisk bra, heller, spiser jeg det stort sett når jeg lager bananvafler, som alle i familien er helt ville etter. Gluten- og laktosefrie knekkebrød går greit nok, men jeg blir fryktelig matlei, og nå har jeg spist cottage cheese med bær/syltetøy og chiafrø så lenge at jeg blir kvalm ved tanken. Egg blir jeg også uvel av, spesielt om morgenen.

[mina]

Opprinnelig lagt inn av Nera, her.

Spiser du noe brød i det hele tatt, Ingling? Noen tips eller oppskrifter som er OK?

Jeg har ei venninne som spiser lav-FODMAP, hun har gjort det i mange år. Hun kan spise Hatting sine speltrundstykker (Veggen Spelt). Veldig kjekt å ha noe "kjøpebakt" når hun skal spise hos oss.

[ingling]

Jeg spiser fiberbrød fra Det glutenfrie verksted, det er superenkelt å lage og faktisk veldig godt. Har også laget loff derfra som er veldig god, men det spiser jeg jo ikke så ofte, da. Ferdige brød er det lite av, men Coop sitt er ganske ok, og så kjøper jeg på Baker Hansen av og til, men de er vel bare i Oslo/Akershus. Jeg prøver å ikke spise veldig mye brød, men det er nå en gang både godt og lettvint en sjelden gang.

Det er fort gjort å henge seg opp i det samme ja, jeg gjør også det. Prøver å variere med nevnte cottage cheese-lapper, bokhvetepannekaker og proteinvafler, og så spiser jeg litt riskjeks og sånt innimellom.

Det er en del brødoppskrifter i den Facebookgruppen jeg nevnte, jeg har bare ikke fått surret meg til å prøve dem ennå. Ellers har både Lyngstad og Ågotnes mange gode alternativer synes jeg, så anbefaler bøkene deres og også bloggene. Bare vær obs på at Lyngstad har noen oppskrifter med spelt som ikke er lav FODMAP, det er nemlig kun surdeigsbakst med spelt som er lav. Det var ikke så nøye utforsket da hun skrev boken, såvidt jeg har skjønt. Begge forfattere kommer snart ut med nye bøker også.

Superfrokosten min er laktosefri yoghurt med 1-2 ss cottage cheese, blåbær, evt. litt banan hvis jeg har, glutenfri havregryn, linfrø, gresskarfrø og solsikkefrø. Det går ned litt på autopilot, men jeg kjenner at jeg sikkert bør variere mer snart. Jeg har pleid å lage granola selv, så må snart sette av litt tid til å lage opp diverse.

[Addison]

Jeg er også i ferd med å lande på at FODMAPs er det som får meg til å bli oppblåst og ha vondt. Løk, sopp, hvete/bygg/rug og laktose, samt eple, pære, fersken, vannmelon er mine verste fiender her. Jeg har ikke kjørt streng fase, men reduserer så godt det lar seg gjøre, og tenker som dere på beholderen som ikke må bli for full.

Angående brød, Godt Brød har både glutenfritt og surdeigsspeltbrød som visstnok er veldig gode, jeg må bare få somlet meg dit og kjøpt det en dag. Har dere smakt disse? Jeg tåler spelt ganske bra, mye bedre enn vanlig hvete, selv i vanlig bakst.

Kjenner godt igjen det med å bli matlei, skulle gitt mye for å slippe alt dette styret rundt maten! Men det er jammen meg bra at det finnes såpass mye informasjon om dette kostholdet etter hvert, og at det er støttet av seriøs forskning, så man kan tilbakevise alle kommentarer om motedietter og den slags.

[ingling]

Jeg husker aldri hvilke dager Godt Brød har glutenfritt brød, så jeg bommer konsekvent. Det står kanskje på nettsidene deres? Jeg elsker jo brødene deres fra gammelt av, så verdt å prøve!

Vannmelon, ja. Har aldri skjønt hvorfor det ga sånne reaksjoner før, men nå henger det på greip. Den ene av jentene mine tåler heller ikke det, heldigvis ser hun ikke ut til å reagere på noe annet ennå.

[Bloppy]

Jeg har spist lav FODMAP siden august og begynner å bli litt lei ja.
Men samtidig er jeg redd for å prøve ut og gjeninnføre ting. Fordi magen nå oppfører seg eksemplarisk. Og det har den ikke gjort på mange år.

Det går mye i hjemmelaget tomatsuppe, pasta med tomatsaus, kyllinglår naturell med salat og ris, laks med salat og ris, og diverse kjøtt, farseprodukter med brun saus, potet og grønnsaker.

Jeg lager noen veldig gode rundstykker basert på cottage cheese, egg, havregryn, havremel og litt solsikkefrø. De er veldig gode, forholdsvis luftige og smaker godt. Men jeg må kjøre cottage cheesen og egg til en smørje før jeg har i resten. Jeg fikser ikke konsistensen på cottage cheese. Ikke i det hele tatt. :kvalm:

Begynner å bli ganske matlei, og synes det er vanskelig å forholde seg til på farten. Det ender helst med at jeg bare tar en banan. Jeg har gått ned 7 kg etter jeg begynte på dietten. Sikkert fordi jeg spiser litt lite. Men jeg føler meg ikke tom for energi heller.

Jeg tåler forresten sukkerfri tyggis og sånn. Tror det er løk, hvitløk og belgrukter som er det værste for min mage. Og blomkål! Men det har jeg ikke spist på flere år. Det er lenge siden jeg fant ut at jeg reagerte veldig på akkurat det.

[Bloppy]

Eple ja! Jeg kjøpte et glutenfritt brød fra frysedisken på Kiwi, og fikk så smerter. Kunne ikke forstå hva det var jeg reagerte på. Til noen påpekte at det var eple i den. Kan ikke huske at jeg har reagert veldig på eple før. Virker som om magen reagerer ekstremt dersom den nå etter streng fase får noe den ikke har lyst på.

[Nera]

Sukkeralkoholer (maltitol, spesielt) er gift for min mage. Jeg var så dum at jeg hadde spist to små Atkins-barer mot bedre vitende, og kvelden endte på sofaen med kaldsvetting, og jeg måtte være hjemme fra jobb dagen etter.

[ingling]

Maltitol er grusomt, ja.

Den laktosefri risgrøten fra Tine er forresten kjempegod! Men ikke praktisk som lunsj når en må gå og spise samtidig, da.

[ingling]

Konkrete lenker:
http://lyngstadernaering.no/ (oppskrifter, informasjon, handleliste og gode tips)
http://lavfodmap.no/ (samme, litt andre oppskrifter)
http://www.med.monash.edu/cecs/gastro/fodmap/ (mye info om FODMAPs, forskning, diett, lenke til app etc.)

[ingling]

Det finnes masse oppskrifter på omelettmuffins på norsk, det er vel ikke de store forskjellene på dem. Bare bytte ut ingredienser med noe en tåler. Det er veldig kjekt!

[LilleT]

Takk for nyttige innspill!

Opprinnelig lagt inn av frukt, her.

Denne oppskriften er det jeg bruker.

Takk, frukt!

Opprinnelig lagt inn av ingling, her.

Ser den. Fort gjort å bli lei når en bruker noe mye. Har du prøvd variantene med gulrot etc.? Har ikke testet, men det ser godt ut. Ingen spesielle tips med vaflene egentlig, jeg stavmikser røren og bruker litt Blå soft på første runde, og det går stort sett fint. Kanskje ha litt mer fett i røren?



Bare hyggelig, det er en liten jungel, så greit å hjelpe hverandre! Jeg er også med i en Lav FODMAP-gruppe på Facebook, det er litt ymse der, men en del gode tips og lenker.

Jeg har egentlig ikke reintrodusert så mye, og ikke helt systematisk, nei. Jeg slipper litt opp på det jeg merker går greit, som fruktose i Hatting-pitabrødene og slikt, men jeg har holdt på med eliminering og reintroduksjon i flere runder og kjenner etterhvert godt hva som funker og ikke. Jeg blir fort litt "besatt" hvis jeg er for streng, så jeg prøver og feiler litt og gjør nok ikke ting helt etter boken, men jeg tror absolutt det har noe for seg for min del, altså.

Jeg har forsøkt gulrotvarianten av cottage cheese-lappene også, ja.

Jeg skal opereres for gallestein om en uke. Tenker at det sikkert blir ekstra komplisert å reintrodusere matvarer etter å ha fjernet galleblæra. Vet vel ikke hva som skyldes det ene eller det andre?

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av LilleT, her.

Jeg har forsøkt gulrotvarianten av cottage cheese-lappene også, ja.

Jeg skal opereres for gallestein om en uke. Tenker at det sikkert blir ekstra komplisert å reintrodusere matvarer etter å ha fjernet galleblæra. Vet vel ikke hva som skyldes det ene eller det andre?

:flire: Hun har noen oppskrifter på bloggen som ikke er i boken, blant annet havrebrød. De er vel laget av omtrent det samme som lappene, men blir litt annerledes i ovn, om ikke annet.

Jeg kan ikke så mye om gallestein, men det er vel helst fett du skal unngå etter operasjonen? Men klart, hvis det er gallesteinen som har lagd problemer kan det jo hende du ikke trenger lav FODMAP.

[frukt]

Dette brødet ser godt ut. Må prøves.

[MegaMie]

Etter flere år med utsettelser har jeg endelig kommet i gang med å teste ut FODMAP. Drar derfor opp denne tråden igjen og lurer på om dere som har testet dette gjorde noen oppdagelser? Måtte dere fortsette å kutte ut alt av FODMAPS eller var det noen konkrete ting dere merket at dere ikke tålte?

[ingling]

Opprinnelig lagt inn av MegaMie, her.

Etter flere år med utsettelser har jeg endelig kommet i gang med å teste ut FODMAP. Drar derfor opp denne tråden igjen og lurer på om dere som har testet dette gjorde noen oppdagelser? Måtte dere fortsette å kutte ut alt av FODMAPS eller var det noen konkrete ting dere merket at dere ikke tålte?

Måtte bla litt og ser at jeg jommen har holdt på med dette lenge! Jeg kjørte ikke eliminasjon helt etter "boken" siden jeg har prøvd ut en del tidligere, men har fått ganske god oversikt. Jeg operer litt etter "bøtteprinsippet", altså at jeg kan spise litt høy FODMAP en dag hvis resten av dagen er ok, men jeg spiser som hovedregel ikke gluten, laktose, løk og hvitløk. Nå har jeg begynt med surdeigsbakst av spelt, og det tåler jeg - surdeigsprosessen gjør noe med fruktanene i spelt. Det var veldig deilig, for å få litt variasjon, og så blir jeg mer varig mett av det enn mye av det glutenfri. Jeg kan også spise en middag med noe løk/hvitløk hvis jeg har spist ok resten av dagen, men da tar jeg ofte NoGasin, og hvis jeg tror det kan være laktose i tar jeg laktasetabletter. Jeg er ikke 100% bra, men det har nok mye med stress, søvnutfordringer og andre ting i livet. Når ting er roligere, er jeg også bedre.

[frukt]

Jeg har ikke vært gjennom en eliminasjonsdiett, men har bare funnet ut hva jeg tåler gjennom prøving og feiling. Men det er fordi jeg ikke klarer å holde på noen form for rutine/vane særlig lenge.
Det sies jo at man kan etterhvert tåle ting man har reagert på, men da må man nok gå grundigere til verks enn det jeg har. Har ikke merket noe til det selv.
Jeg blir fortsatt dårlig av kornprodukter, men spelt tåler jeg bedre, frukt med mye fruktose, bønner og løk. Melkeprodukter unngår jeg også, men jeg har ikke klart å finne ut om jeg tåler laktose eller ikke, så det er mest fordi jeg får kviser av det.