Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Skremmern · 24-09-10, 19:57

Opprinnelig lagt inn av Benzo, her.

Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng.

Dette er min:

ca 4 dl fullkornmakaroni
1 pk hvit saus fra butikken
1 purre
2 gulrøtter
1 broccoli
laksefilet (andre bruker hvit fisk, jeg foretrekker laks)
salt
pepper
Tomat ost

Kok makaroni og ha i bunn
kok fisken 10 min. på forhånd (noe jeg alltid gjør, men som egentlig ikke er nødvendig) eller legg den i små biter over makaronien
Skjær opp grønnsakene og legg dem over fisken
Kok sausen og hell det oppi formen
Ha i raspet ost, salt og pepper på toppen og skjær tomatskiver til å krone verket med

Stekes midt i ovnen i ca 45 min, på 160 grader

Benzo · 24-09-10, 19:58

Takker!

Nera · 24-09-10, 20:20

Jeg lager fiskegrateng slik:

Fiskegrateng
(4 pers)
2 ss smør
4 ss mel
6 dl melk
1 liten finhakket purre
salt, pepper, muskat
ca. 300-350 gram kokt fisk
1 dl nykokt makaroni
4 egg, skilte

Smelt smøret, surr purren til den er myk, rør inn mel og spe med melk til hvit saus. La koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og muskat. Avkjøl sausen litt, stivpisk i mellomtiden eggehvitene. Rør eggeplommer, makaroni og fisk inn i sausen, og skjær tilslutt inn eggehvitene. Hell massen i smurt, ildfast form, strø over brødkrumme eller revet ost og stek på nederste ribbe ved 200 grader i 35-40 min.

Ikke noe juks i det hele tatt, og stivpiskede eggehviter gjør at gratengen blir god og luftig. Sist hadde jeg både ost og strøkavring på toppen, og da fikk mannen bortimot tårer i øynene av lykke.

Benzo · 24-09-10, 20:24

Jeg klipper og limer. Takk for oppskrift, Nera.

Nin · 24-09-10, 20:29

Bollefrikasse.

Nin · 24-09-10, 20:29

Ja, også gulasjsuppe. Det er skikkelig høst og vintermat. Ungene elsker det.

Olympia · 24-09-10, 20:32

Jeg laget en skikkelig god omelett i går. Purre, paprika, skinke og osteomelett. På fersk loff. Med smør på. :fortsatt litt i himmelen:

**Veronal** · 24-09-10, 20:38

Min fiskegrateng:

Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge).

Pebbles · 24-09-10, 20:39

Nå MÅ jeg jo se å få laget lit hjemmelaget fiskegrateng snart! Takk for oppskrifter.

ItsOnlyMe · 24-09-10, 20:48

*abb*

Jinx · 24-09-10, 20:51

Medisterkaker,lasagne,gratinert pasta og kyllingform, kyllingwok.

Karamell · 24-09-10, 20:55

Surret svinebiffbiter og løk i creme fraice med krydder og en minidæsj sennep og en miniklype sukker i sausen. Rett i stekepannen alt sammen. Serveres med ris og salat eller poteter og brokkoli.

Hjemmelaget hambuger av kabonadedeig og gode krydder, evt kapers og ost rett i deigen. I deigen blander jeg som regel ett egg også og litt sennep.

Bille · 24-09-10, 20:57

Opprinnelig lagt inn av Veronal, her.

Min fiskegrateng:

Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge).

Akkurat sånn lager jeg min også, men stort sett med hvit fisk. Knallgodt. Og lager alltid dagen i forveien, så den bare kan varmes opp.

Salt · 24-09-10, 21:02

Laksewok, wok generelt, glitters parmesankylling, fylt kyllingbryst. Fish and chips-torsk i lompe med råkostsalat og remulade. Stekt torsk med gulrotpuré, poteter, smeltet smør og bacon.

Godt tilbehør er mais- og chilistuing, grillpannestekt løk, paprika og squash og blomkålpuré.

Dixie Diner · 24-09-10, 21:13

Wok ja, det er jo fantastisk godt og enkelt! Kan varieres i det uendelige og smaker godt hver gang. Jeg pleier å bruke en pose frosne Wokgrønnsaker som basis, og så har jeg i tillegg oppi rødløk i båter, hvitløk, paprika, sopp og kanskje babymais og sukkererter. Og ofte ananasbiter.

M&S · 24-09-10, 21:35

Sjelden vi bruker posehverdagsretter. Er jo så utrolig mye som e r godt.
Jeg er veldig glad i potetball, hjemmelagde kjøttkaker, prinsefisk, brennsnut og lapskaus. Dette er jo gode, norske middager som er gode, ungene elsker disse.
Lager ofte wok, fajitas, laks med masser av ferske grønsaker, pølsegrateng, fiskeboller, kyllingfileter +++ Lite jeg lager som jeg ikke synes er godt, men jeg er veldig glad i mat generelt da

Heddamor · 24-09-10, 21:45

Spaghetti bolognese eller chili con carne. Bruker gjerne karbonadedeig og lurer inn ekstra med grønnsaker. Da kan man fint lage store porsjoner å fryse ned. Ellers er jeg veldig glad i pasta med hvit saus/ostesaus, strimlet kokt skinke og stekte grønnsaker.

Nextlife · 24-09-10, 22:19

Hverdagsmat her i gården er alt fra avanserte fleretimersretter til brødskive med omelett.
Det viktigste er at det er ordentlige og rene råvarer, og at det er overkommelig å lage og servere akkurat den dagen.
I perioder jobber jeg alt for lange dager til at jeg lager middag, men sørger alltid for å ha et lager med hjemmelaget fastfood i fyseren som de med litt mindre kunnskap og interese for matlaging kan ta for seg av
Denne uken har jeg og Lillemor spist alene, og har spist :
Brødskive med eggerøre og skinke
Oksekraft som på et svjosj ble til minestronesuppe
Pasta med hhv carbonarasaus og tomatsaus
Hjemmelagde burgere/brød med salat

Arran · 24-09-10, 23:01

Her i huset er hverdagsmaten som oftest både kjapp og enkel, men laget fra bunn av. Supper, enten purésupper basert på grønnsaker eller kraftsupper med ymse oppi er kjapt og godt. Pastaretter er også lettvint hverdagsmat, som sjelden tar lengre tid enn selve pastakokingen. Omelett er super fast food. Med litt ost, skinke- eller baconbiter og små brokkolibiter i, er den både et fullverdig måltid og barnevennlig.

Noen eksempler på hverdagsmat fra min kant:
Rosa suppe (aka rødbetesuppe)
Risnudler med kylling, thai-asparges, sukkererter, chilli og koriander
Pasta med grønnkål, cherrytomater, lammepølse og parmesan
Pizza
Gryte med kikerter, grønnsaker og svinkeknoke fra fryseren
Kraftsuppe med kylling
Kyllingsandwich
Pasta med krabbe

Bille · 24-09-10, 23:05

Wok ja, det glemte jeg. Og ovnsbakt laks, helt enkelt, med ris og spinat til.

24-09-10, 19:57	#21
Skremmern Ringskrømt Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Øst Innlegg: 20.273 Blogginnlegg: 3	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Opprinnelig lagt inn av Benzo, her. Jeg tar gjerne i mot oppskrift på en god fiskegrateng. Dette er min: ca 4 dl fullkornmakaroni 1 pk hvit saus fra butikken 1 purre 2 gulrøtter 1 broccoli laksefilet (andre bruker hvit fisk, jeg foretrekker laks) salt pepper Tomat ost Kok makaroni og ha i bunn kok fisken 10 min. på forhånd (noe jeg alltid gjør, men som egentlig ikke er nødvendig) eller legg den i små biter over makaronien Skjær opp grønnsakene og legg dem over fisken Kok sausen og hell det oppi formen Ha i raspet ost, salt og pepper på toppen og skjær tomatskiver til å krone verket med Stekes midt i ovnen i ca 45 min, på 160 grader __________________ 2003 2007 2009 2011

24-09-10, 19:58	#22
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Takker!

24-09-10, 20:20	#23
Nera Pandemonium Medlem siden: Dec 2008 Innlegg: 7.149	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg lager fiskegrateng slik: Fiskegrateng (4 pers) 2 ss smør 4 ss mel 6 dl melk 1 liten finhakket purre salt, pepper, muskat ca. 300-350 gram kokt fisk 1 dl nykokt makaroni 4 egg, skilte Smelt smøret, surr purren til den er myk, rør inn mel og spe med melk til hvit saus. La koke 5-10 min, smak til med salt, pepper og muskat. Avkjøl sausen litt, stivpisk i mellomtiden eggehvitene. Rør eggeplommer, makaroni og fisk inn i sausen, og skjær tilslutt inn eggehvitene. Hell massen i smurt, ildfast form, strø over brødkrumme eller revet ost og stek på nederste ribbe ved 200 grader i 35-40 min. Ikke noe juks i det hele tatt, og stivpiskede eggehviter gjør at gratengen blir god og luftig. Sist hadde jeg både ost og strøkavring på toppen, og da fikk mannen bortimot tårer i øynene av lykke. __________________ There's a fine line between wrong and visionary. Unfortunately, you have to be a visionary to see it. 2009 2012

24-09-10, 20:24	#24
Benzo Teller ned Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 12.208	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg klipper og limer. Takk for oppskrift, Nera.

24-09-10, 20:29	#25
Nin MORMOR Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 4.980	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Bollefrikasse. __________________ Likheten mellom en mann og en hund ? Hvis du holder dem i ørene.. ser dem dypt inn i øynene og snakker tydelig........ så er det akkurat som om de skjønner hva du sier......!!!

24-09-10, 20:32	#27
Olympia ræv med ører Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 4.944	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Jeg laget en skikkelig god omelett i går. Purre, paprika, skinke og osteomelett. På fersk loff. Med smør på. :fortsatt litt i himmelen: __________________ -lost behind where all things fall-

24-09-10, 20:38	#28
Veronal Etylbarbital Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 19.554	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Min fiskegrateng: Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge). __________________ Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske?

24-09-10, 20:39	#29
Pebbles By the Sea Medlem siden: Mar 2007 Innlegg: 12.571 Blogginnlegg: 186	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Nå MÅ jeg jo se å få laget lit hjemmelaget fiskegrateng snart! Takk for oppskrifter. __________________ "I've learned that people will forget what you said, people will forget what you did, but people will never forget how you made them feel." - Maya Angelou -

24-09-10, 20:48	#30
ItsOnlyMe Opp og fram, - framover Medlem siden: Oct 2009 Innlegg: 5.048	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? abb

24-09-10, 20:51	#31
Jinx Tre små T Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 3.499	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Medisterkaker,lasagne,gratinert pasta og kyllingform, kyllingwok. __________________ T august 04, T februar 08 og T august 10.

24-09-10, 20:55	#32
Karamell Introvert textrovert Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 31.004 Blogginnlegg: 287	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Surret svinebiffbiter og løk i creme fraice med krydder og en minidæsj sennep og en miniklype sukker i sausen. Rett i stekepannen alt sammen. Serveres med ris og salat eller poteter og brokkoli. Hjemmelaget hambuger av kabonadedeig og gode krydder, evt kapers og ost rett i deigen. I deigen blander jeg som regel ett egg også og litt sennep. __________________ Guttene 02 og 05. On n'aime que ce qu'on ne possède pas tout entier.

24-09-10, 20:57	#33
Bille Sånn passe sane Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 7.933 Blogginnlegg: 18	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Opprinnelig lagt inn av Veronal, her. Min fiskegrateng: Lager hvit saus (ca. 2 ss smør + 2 ss mel + salt/pepper/fiskefond/musket/melk til riktig smak og konsistens). Slenger oppi 80 g makaroni i sausen + fiskebiter (som regel kanskje 2 fileter med laks) + 2-3 gulroter i små firkanter + 1 persillerot i små biter + vårløk i små biter. Har dette i en form. Rører inn 3 eggeplommer. Stivpisker 3 eggehviter som røres inn til slutt og det hele toppes med strøkavring. Stekes på kanskje 200 grader i 30-45 minutter (husker ikke - men til den har riktig farge). Akkurat sånn lager jeg min også, men stort sett med hvit fisk. Knallgodt. Og lager alltid dagen i forveien, så den bare kan varmes opp. __________________ 07, 09, 13

24-09-10, 21:02	#34
Salt Salt in the rainbow Medlem siden: Aug 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 10.064 Blogginnlegg: 112	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Laksewok, wok generelt, glitters parmesankylling, fylt kyllingbryst. Fish and chips-torsk i lompe med råkostsalat og remulade. Stekt torsk med gulrotpuré, poteter, smeltet smør og bacon. Godt tilbehør er mais- og chilistuing, grillpannestekt løk, paprika og squash og blomkålpuré.

24-09-10, 21:13	#35
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Wok ja, det er jo fantastisk godt og enkelt! Kan varieres i det uendelige og smaker godt hver gang. Jeg pleier å bruke en pose frosne Wokgrønnsaker som basis, og så har jeg i tillegg oppi rødløk i båter, hvitløk, paprika, sopp og kanskje babymais og sukkererter. Og ofte ananasbiter. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

24-09-10, 21:35	#36
M&S Erfaren Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 928	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Sjelden vi bruker posehverdagsretter. Er jo så utrolig mye som e r godt. Jeg er veldig glad i potetball, hjemmelagde kjøttkaker, prinsefisk, brennsnut og lapskaus. Dette er jo gode, norske middager som er gode, ungene elsker disse. Lager ofte wok, fajitas, laks med masser av ferske grønsaker, pølsegrateng, fiskeboller, kyllingfileter +++ Lite jeg lager som jeg ikke synes er godt, men jeg er veldig glad i mat generelt da

24-09-10, 21:45	#37
Heddamor Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Jul 2009 Innlegg: 1.384	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Spaghetti bolognese eller chili con carne. Bruker gjerne karbonadedeig og lurer inn ekstra med grønnsaker. Da kan man fint lage store porsjoner å fryse ned. Ellers er jeg veldig glad i pasta med hvit saus/ostesaus, strimlet kokt skinke og stekte grønnsaker.

24-09-10, 22:19	#38
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.589 Blogginnlegg: 1	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Hverdagsmat her i gården er alt fra avanserte fleretimersretter til brødskive med omelett. Det viktigste er at det er ordentlige og rene råvarer, og at det er overkommelig å lage og servere akkurat den dagen. I perioder jobber jeg alt for lange dager til at jeg lager middag, men sørger alltid for å ha et lager med hjemmelaget fastfood i fyseren som de med litt mindre kunnskap og interese for matlaging kan ta for seg av Denne uken har jeg og Lillemor spist alene, og har spist : Brødskive med eggerøre og skinke Oksekraft som på et svjosj ble til minestronesuppe Pasta med hhv carbonarasaus og tomatsaus Hjemmelagde burgere/brød med salat

24-09-10, 23:01	#39
Arran Under cover Medlem siden: Jul 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 1.360	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Her i huset er hverdagsmaten som oftest både kjapp og enkel, men laget fra bunn av. Supper, enten purésupper basert på grønnsaker eller kraftsupper med ymse oppi er kjapt og godt. Pastaretter er også lettvint hverdagsmat, som sjelden tar lengre tid enn selve pastakokingen. Omelett er super fast food. Med litt ost, skinke- eller baconbiter og små brokkolibiter i, er den både et fullverdig måltid og barnevennlig. Noen eksempler på hverdagsmat fra min kant: Rosa suppe (aka rødbetesuppe) Risnudler med kylling, thai-asparges, sukkererter, chilli og koriander Pasta med grønnkål, cherrytomater, lammepølse og parmesan Pizza Gryte med kikerter, grønnsaker og svinkeknoke fra fryseren Kraftsuppe med kylling Kyllingsandwich Pasta med krabbe __________________ My mind is wandering and I can't find it...

24-09-10, 23:05	#40
Bille Sånn passe sane Medlem siden: Mar 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 7.933 Blogginnlegg: 18	Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne? Wok ja, det glemte jeg. Og ovnsbakt laks, helt enkelt, med ris og spinat til. __________________ 07, 09, 13

Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?

Sv: Hva er en ordentlig GOD hverdagsmiddag i dine øyne?