TORO på sporet!

[007]

Jeg bruner melet når jeg lager brun saus. (Jeg svir det ikke, men bruner. Det smaker ikke brent.)

Takk for flotte oppskrifter, Mim. :klipper og limer:

[Blåbær]

Hvite pastasauser er faktisk utrolig enkelt å lage selv. Brukte poser før i tiden, men er jo så enkelt. Bedre er de også.

Surrer en finhakket gulrot og en stangselleri i litt smør.
Har oppi ett par ss hvetemel og rører i ett par dl vann med hønsebuljong.
Så har jeg oppi litt kremost med krydder evnt. andre ostrerester og en fløteskvett. En kan variere i det uendelige. En kan bytte ut grønnsaker med bacon og sopp, ha i div. krydder og hvitløk eller litt tomatpure eller litt pesto.

[Harriet Vane]

Bruning er bortkastet tid. Det smaker utmerket uten og går mye fortere.

[Hyacinth]

Men da har jeg årets blånneste spørsmål: Hvorfor smelte smør og røre inn mel og væske når man kan blande alt kaldt og koke opp?

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg har også Tuppershaker, og alle sier den er uunværlig. Men hva skal jeg egentlig bruke den til? Den står bare der i skapet.

Min favoritt er iskaffe. Hiv oppi noen isbiter og tøm over melk og nedkjølt espresso/kaffe. Rist. Stapp oppi et sugerør. Nyt.

Ellers bruker jeg den til å riste ut jevning til gryter og supper og slikt.

[Shamu]

Angående margarin.. er det noenforskjell på resultat om man bruker flytende margarin enn fast margarin?

Ellers, tusen takk for teskjeforklaring Mim

[Snippa]

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Wix.. Soppsaus er ikke så vanskelig å lage selv, men skal man få skikkelig soppsmak er det lurt å ha kantareller oppi. Tørkede kantareller er det mulig å få tak i. Å koke soppsaus på friske sjampinjonger gir ikke mye smak.

Kanskje ikke koke, men jeg lager en sauselignende greie med stekt champignon m/masse pepper, heller over et beger rømme og en dæsj rødvin og lar det koke ut litt fuktighet. Veldig godt til kjøtt.

[allium]

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Angående margarin.. er det noenforskjell på resultat om man bruker flytende margarin enn fast margarin?

Man bruker ikke margarin, man bruker smør!

[Snippa]

Smør smaker og lukter ikke godt
Man bruker margarin

[Bille]

Opprinnelig lagt inn av Canisa, her.

Noen venner av oss har ketchup, kjøttdeig og ost på pizzaen. Aldri noe annet, og det er det eneste vi har blitt servert når de inviterer på middag. Jeg gruer meg allerede til neste gang. :utakknemlig gjest:

yaikes.. .

Her er det Toro en gang i blant, når det skorter på tiden. Ellers liker vi å lage mat fra bunnen av .

[Aminta]

Opprinnelig lagt inn av allium, her.

Man bruker ikke margarin, man bruker smør!

Så absolutt!

[Mirasol]

Og alt dette snakket deres førte til at dagens middag ble Toro Lasagne! For første gang på lenge noe som begge barna likte og forsynte seg godt av.

[Dixie Diner]

Smør smaker ikke godt? Gale menneske. Margarin skyr man selvsagt som pesten. Kun smør er godt nok.

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Angående margarin.. er det noenforskjell på resultat om man bruker flytende margarin enn fast margarin?

Ellers, tusen takk for teskjeforklaring Mim

Margarin? Jeg bruker bare smør, og steker i blanding av rapsolje og smør.

Hyacinth: jeg synes at det smaker bedre, rett og slett, å smelte smør og røre sammen med mel. Men noen innholdsforskjell er det jo ikke.

[Shamu]

Okei.... dette vil mannen like
Tine smør da, den grønne eller den røde? Spiller kanskje ingen rolle?

[Dixie Diner]

Forskjellen er vel saltinnholdet. Den røde er saltere. Jeg liker best den grønne, mens mannen elsker den røde siden han er saltoholiker. Jeg synes den er litt for salt.

[Aminta]

Opprinnelig lagt inn av Shamu, her.

Okei.... dette vil mannen like
Tine smør da, den grønne eller den røde? Spiller kanskje ingen rolle?

Det beste er Kviteseidsmør.

[Dixie Diner]

Åh jaa, det er det beste smøret som finnes!!

[Propella]

Opprinnelig lagt inn av Millis, her.

En eldre pasient jeg pratet med levde utelukkende på Fjordland fordi han nylig ble enkemann og ikke kunne lage mat. Men han var storfornøyd han

Det er mange eldre som kun spiser Fjordland til middag. :les alle som har hjemmesykepleie som varmer middag: Det er nesten ingen pårørende som gidder å lage opp større mengder for å fryse i porsjonspakker.

Opprinnelig lagt inn av Madam Mim, her.

Jeg tror forresten dette handler om å kunne gjøre folk mer selvsikre i forhold til å lage mat. Jeg burde holdt matkurs hele tiden, så alle kunne se hvor lett og kjapt og hyggelig det er å lage mat. Jeg skulle ønske folk turde litt mer og trodde mer på seg selv.

Det er jeg veldig enig i. Jeg har aldri lært meg å lage mat. Jeg syns det er kjedelig å lage mat. Det kan komme av at jeg aldri har lært å lage mat. Jeg kan en ting, nemlig å lage hvit saus fra grunnen av. Ellers bruker vi nok veldig mye Toro og halvfabrikat. Jeg liker det ikke men det tar sånn tid når jeg skal gjøre det fra grunnen av. Dessuten har de fleste gangene jeg har prøvd meg på å lage mat fra grunnen av endt med fiasko. Jeg klarer til og med å kløne til halvfabrikata. Jeg klarer det bare ikke. Jeg klarer ikke å beregne riktig mengde salt og krydder. Enten er veldig sterkt/salt eller så er det helt smaksløst. Kanskje jeg en gang skulle ha gått et grunnleggende matlagingskurs. Da hadde jeg kanskje syns at det var litt mer givende å lage mat?

[Nessie]

Næh, så fin tråd dette ble da!