[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

[Karamell]

Min smaker nok litt knekk ja. Det var jo opprinnelig ment som lim til pepperkakehuset også. Det var i grunnen derfor jeg puttet i sjokoladen.

[Joika]

Vet ikke om taket er nådd men.... Ja. Bilde kommer..

[Frøydis]

Jeg laget dobbel porsjon nå nettopp og sier bare nam.

[Dixie Diner]

Kveldens ladning, denne gangen med Alpro soyakremfløte og litt ekstra salt. Og vet dere, jeg bare smeltet alt i gryta samtidig og tilsatte et par dl sirup i tillegg, gadd ikke smelte sukkeret først (men da må det koke lenger, min kokte i godt over en halvtime i hvert fall, jeg tror jeg var i ferd med å lage karameller). Håhå så digg. Ingen får denne, denne er MIN. Den ble så tykk og god at jeg rett og slett bestemte meg for å bruke en liten del av den til å lage fylte sjokolader. Hadde litt masse i små konfektformer som jeg frøs, så tok jeg dem ut av formene og dyppet dem i smeltet sjokolade og lot dem stivne igjen. Hjemmelaget Smil!

Sausen er lysere på bildet enn i virkeligheten, var litt heftig lys der jeg tok bilde. (Ikke meningen å føkke med hele oppskriften til Harriet, hennes er sikkert enda bedre, men jeg får bare brentsmak og denne metoden ble lettere for meg, kan også lages til karameller ved å kokes i en times tid+).

[Dixie Diner]

Jeg får ikke forminsket bilder på nye Photobucket, dessverre, og det å uploade bildet direkte her inne funket ikke, stoppet bare på 11 %!

[Hyacinth]

Takk for tipset om å smelte alt på en gang!

[Nessie]

Den flaska som har stått i kjøleskapet er ikke flytende nå nei ser jeg... Lar den stå i romtemperatur en stund, for å se.

[GydaG]

Min karamellsaus på flasker er umulig å rikke. Må varmes i vannbad før man får noe som helst ut av den gitt. Jeg var riktignok klar over at det kom til å bli fastere siden jeg måtte koke den litt etterpå, men jeg rørte inn mer fløte så det er dobbelt opp i den oppskriften her, og allikevel er den så fast.
Lurer litt på om jeg skal adoptere Dixies ide om å lage smilkonfekt, og s koke alt i ett jafs i en ny ladning.
Det smaker jo usedvanlig godt det også, vi har nemlig kokt karameller de siste dagene, og det er jo akkurat samme greia men meget enklere når man slipper den første sukkersmeltefasen.

[Acino]

Den første ladningen jeg lagde har også blitt temmelig fast i krukka si. Har lagd ny nå som ble lysere - og denne gangen huska jeg saltet.

[Smash]

Min saus i flasker har også stivnet, men jeg varmet den i mikroen på sånn passe varme. Tok av lokket først da. Gikk veldig bra og sausen ble varm og flytende.

Har laget den 2 ganger, men har ikke hatt noe problem med å lage den. 8-åringen klarte det nesten uten hjelp også.

[Nessie]

Litt spent på om min kommer ut sv flaska jeg og.

[Einhyrningur]

Jeg hadde min på olivenglass, så den kan man få fine kuler av å legge på isen. Jummy!

[Bille]

Den ble veldig bra. Og fantastisk god! Menne.. Hvordan får jeg bort det tykke, brente laget med sukker oppover langs kanten av gryta? Må kanskje bare varme opp igjen?

[Filifjonka]

Bare sett gryta i vann en stund så løsner det. Hvis ikke det er totalt svartsvidd ihvertfall.

[Bille]

Opprinnelig lagt inn av Filifjonka, her.

Bare sett gryta i vann en stund så løsner det. Hvis ikke det er totalt svartsvidd ihvertfall.

Ikke svidd, bare stivt.

[Filifjonka]

Da pleier det å løse seg opp i vann.

[Bille]

Bra! Blir sausen veldig stiv i kjøleskapet? Den ble helt perfekt i konsistensen nå synes jeg, holder den i romtemperatur noen dager også tro?

[Nessie]

Opprinnelig lagt inn av Bille, her.

Bra! Blir sausen veldig stiv i kjøleskapet? Den ble helt perfekt i konsistensen nå synes jeg, holder den i romtemperatur noen dager også tro?

De holder jo noen dager på benken. Den stivner nok litt i kjøleskap. Men kan varmes litt i micro/vsnnbad.

[Acino]

Vellykka porsjon idag som ble gitt bort, glemte å ta bilde av den først da men. Fikk gitt bort den første ladningen også - men det var ikke del av julepresang.

[Carpe Diem]

Trippel porsjon står til avkjøling. Smakte himmels


Lurer på om det blir noe igjen å gi bort...?