Verdens beste foccaccia

[Dixie Diner]

Men åååh, dere skulle smakt den focacciaen jeg kjøpte i en liten landsby i Italia for mange herrens år siden. Det var første gangen jeg smakte focaccia og jeg har aldri smakt noe lignende siden, jeg ble helt besatt! Denne er det nærmeste jeg har kommet, faktisk, men disse var runde porsjons-brød, så jeg lager den ofte som slike runde i stedetfor hel langpanne.

[Masi]

Ble så inspirert av å lese denne tråden i går, at nå sitter jeg å spiser nystekt brød.

Det er det beste brødet jeg har smakt!!!

[Dixie Diner]

Så flott. Jeg skal lage det i morgen, tenker jeg. Leenge siden sist nå.

[Acsa]

Jeg har en stor langpanne og lager halvannen oppskrift. Og så bytter jeg ut 1/3 av melet med Fibra fullkornsmel. Ettersom det er helt finmalt gjør det bare at det blir litt mer smak, og litt mer mettende.

[Ami]

Har denne Møllerens-varianten til heving nå. Jeg har ikke store forventningene.

[Carpe Diem]

Laget denne til gode kollegaer i vinter...har måtte dele ut oppskriften til samtlige!
Nå skal vi ha sommeravsluttning hos meg neste helg...og da ble det sannelig forlangt Focaccia denne gangen også.

Super oppskrift! Takk Iset

Jeg skal lage denne i morgen.

:frister folk til å bake nå når høsten setter inn:

[ItsOnlyMe]

Funket Møllers-varianten?

[Ami]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

Funket Møllers-varianten?

Den funket overhodet ikke. Kan ikke sammenlignes. Iset sin er veldig, veldig mye bedre.

[Meta]

Opprinnelig lagt inn av Veravera, her.

Funket Møllers-varianten?

Hoho! Nå tenkte jeg 'Høh? møllersvarianten? Med TRAN da?'...

[Dixie Diner]

Jeg tror jeg skal prøve å ha i masse digg neste gang. Feks. noen oppdelte, sorte oliven, lettstekt løk, fetaost og soltørket tomat, og kanskje litt revet parmesan på toppen.

[rajraj]

Jeg lagde denne i går med 10 dl hvetemel og 4 dl fibra. Dyttet nedi masse salte, grønne oliven og halve cherrytomater. Ble veldig godt, litt mer mettende og føltes litt sunnere enn den originale varianten med kun siktet hvetemel.

[Mirasol]

Lenge siden sist, men nå skal denne bakes igjen til Tapas-party i helgen!

[mamaria]

Denne bør være god, har lovet moren min å bake en til hennes symøte i kveld. Bake litt ekstra så det er nok til oss også. Jeg elsker focaccia!

[Nelly]

Når man skal lage to samtidig, tar man 1 eller 2 pakker gjær da?? Har lært at man ikke skal øke gjærmengden men blir alltid så usikker.

[Nelly Nickers]

Jeg ville ikke gjort det, jeg synes gjær setter smak. Beregn heller en ekstra time til heving.

[Dixie Diner]

Nja, nei, jeg kan ikke huske jeg har blitt så feit på fingrene av å spise den. Har jo merket at deigen ikke akkurat har vært tørr, men jeg kan ikke si at jeg eller gjester her har reagert på oljemengden i selve brødet nei.

[Elisabet]

Jeg brukt bare FirstPrice olivenolje, så kanskje det var det som ble feil? Må bruke bedre olje?

[Klosetta]

Vi lager focaccia hver lørdag, men jeg bruker provence krydder i steden for rosmarin. Både oppå og i deigen.

[rajraj]

Elisabet: Jeg synes det høres ut som du bruker litt i overkant mye, ja. I hvert fall i forhold til den mengden jeg har pleid å bruke. Prøv å halvere du!