Noen som IKKE er redde for MUK?

Guava · 03-04-12, 18:40

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Jeg synes brusk og sener er mer uapetittelig enn akkurat bein, siden du spør.
Men når det gjelder akkurat MUK så er det vel like så mye salt, fett og tilsetningsstoffer som trekker ned.

MUK i seg selv er ikke tilsatt noe. Det er produktene som bruker mekanisk utbenet kjøtt som tilsettes slikt i varierende mengder. Vanlige kjøttvarer tilsettes jo også alskens.

Polyanna · 03-04-12, 22:00

Opprinnelig lagt inn av gajamor, her.

Igjen: hva er det som er så farlig med å spise bein (altså utenom at det kan sette seg fast i halsen)?

Bein, brusk og bindevev smaker jo høgg, da, så det må jo tilsettes ganske mye for å få en akseptabel smak.

Interference · 03-04-12, 23:39

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

MUK i seg selv er ikke tilsatt noe. Det er produktene som bruker mekanisk utbenet kjøtt som tilsettes slikt i varierende mengder. Vanlige kjøttvarer tilsettes jo også alskens.

Det tilsettes jo ganske mye for å skjule smaken, altså ikke nødvendigvis i mukken men i produktene som inneholder muk.
Hva tenker du som vanlige kjøttvarer? Jeg kjøper kjøtt på bein stort sett, ikke tilsatt en prikk.

Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her.

Bein, brusk og bindevev smaker jo høgg, da, så det må jo tilsettes ganske mye for å få en akseptabel smak.

Brutus_ · 03-04-12, 23:51

Når alt er sagt om MUK, så er det ikke umulig at den massen utgjør et ernæringsmessig fullgodt alternativ til kjøtt. Problemet ligger i det som blandes i de ulike farseproduktene som det inngår i. Å koke suppe på skrog har man vel bedrevet lenge før en fikk disse "sentrifugene"

Polyanna · 05-04-12, 22:06

Det er jo kjøtt, men kjøtt PLUSS litt annet. Sånn du har skrevet så høres det ut som om det du skriver i rødt er det som er hovedbestandelen i produktet.

Interference · 04-04-12, 00:36

Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her.

Blandingsprodukter som inneholder kjøtt kan være tilsatt utrolig mye forskjellig. Kjøtt på ferdigpizza for eksempel kan inneholde litt kjøtt (ikke MUK) og mye annet. Eksempel kjøttet i Big One pizza: storfekjøtt, vann, krydder, salt, stivelse (potet), sukker, stabilisator (E450, E451) og antioksidant (E301))
Ikke noe MUK, men kjøttbitene er ikke bare rent kjøtt av den grunn.

Hva er det som gir dårlig smak i MUK når det knapt er spor av bein i det?
Jeg skulle i grunnen likt å blindteste MUK sammen med kyllingkjøtt som er behandlet på samme måte i forhold til kjøttstruktur.

Godt poeng, jeg tenkte ikke over det, siden jeg ikke bruker sånne ting heller.

03-04-12, 18:40	#1
Guava Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.759 Blogginnlegg: 17	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Opprinnelig lagt inn av Interference, her. Jeg synes brusk og sener er mer uapetittelig enn akkurat bein, siden du spør. Men når det gjelder akkurat MUK så er det vel like så mye salt, fett og tilsetningsstoffer som trekker ned. MUK i seg selv er ikke tilsatt noe. Det er produktene som bruker mekanisk utbenet kjøtt som tilsettes slikt i varierende mengder. Vanlige kjøttvarer tilsettes jo også alskens.

03-04-12, 22:00	#2
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.632 Blogginnlegg: 199	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Opprinnelig lagt inn av gajamor, her. Igjen: hva er det som er så farlig med å spise bein (altså utenom at det kan sette seg fast i halsen)? Bein, brusk og bindevev smaker jo høgg, da, så det må jo tilsettes ganske mye for å få en akseptabel smak. __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

03-04-12, 23:39	#3
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. MUK i seg selv er ikke tilsatt noe. Det er produktene som bruker mekanisk utbenet kjøtt som tilsettes slikt i varierende mengder. Vanlige kjøttvarer tilsettes jo også alskens. Det tilsettes jo ganske mye for å skjule smaken, altså ikke nødvendigvis i mukken men i produktene som inneholder muk. Hva tenker du som vanlige kjøttvarer? Jeg kjøper kjøtt på bein stort sett, ikke tilsatt en prikk. Opprinnelig lagt inn av Polyanna, her. Bein, brusk og bindevev smaker jo høgg, da, så det må jo tilsettes ganske mye for å få en akseptabel smak. __________________

03-04-12, 23:51	#4
Brutus_ Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Nov 2008 Innlegg: 1.302	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Når alt er sagt om MUK, så er det ikke umulig at den massen utgjør et ernæringsmessig fullgodt alternativ til kjøtt. Problemet ligger i det som blandes i de ulike farseproduktene som det inngår i. Å koke suppe på skrog har man vel bedrevet lenge før en fikk disse "sentrifugene" __________________ ...på bedringens vei?

05-04-12, 22:06	#5
Polyanna Yes, we can!! Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 52.632 Blogginnlegg: 199	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Det er jo kjøtt, men kjøtt PLUSS litt annet. Sånn du har skrevet så høres det ut som om det du skriver i rødt er det som er hovedbestandelen i produktet. __________________ Feilen med verden er at de dumme er så skråsikre på alt - og de kloke så fulle av tvil. Bertrand Russel

04-04-12, 00:36	#6
Interference Metallica!! Medlem siden: Dec 2007 Hvor: Drømmeland Innlegg: 8.474 Blogginnlegg: 118	Sv: Noen som IKKE er redde for MUK? Opprinnelig lagt inn av Hattifnatten, her. Blandingsprodukter som inneholder kjøtt kan være tilsatt utrolig mye forskjellig. Kjøtt på ferdigpizza for eksempel kan inneholde litt kjøtt (ikke MUK) og mye annet. Eksempel kjøttet i Big One pizza: storfekjøtt, vann, krydder, salt, stivelse (potet), sukker, stabilisator (E450, E451) og antioksidant (E301)) Ikke noe MUK, men kjøttbitene er ikke bare rent kjøtt av den grunn. Hva er det som gir dårlig smak i MUK når det knapt er spor av bein i det? Jeg skulle i grunnen likt å blindteste MUK sammen med kyllingkjøtt som er behandlet på samme måte i forhold til kjøttstruktur. Godt poeng, jeg tenkte ikke over det, siden jeg ikke bruker sånne ting heller. __________________

Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?

Sv: Noen som IKKE er redde for MUK?