Potetlefse for nybegynnere

**Adrienne** · 24-11-20, 21:16

Og gjerne oppskrift, Olvina.

Olvina · 24-11-20, 22:54

Potetlefse etter bestemor si oppskrift:
2 liter mjølk
4 dl semulegryn
100 g meierismør
bittelitt salt
----
4 liter poteter
----
1 beger lettrømme
1 ts hjortesalt
kveitemjøl

Kok semulegraut og poteter. Stamp eller mal potetene medan dei er varme. Bland graut og potetstappe. Avkjøl (gjerne over natta). Bland inn rømme og hjortesalt i deiga. Kveitemjøl til passe deig.

Vi brukar desse lefsene både til kling (til fisk eller pinnekjøt, kan også brukast til taco) og til smurde lefser med smør og sukkerblanding piska kvitt.

**Adrienne** · 25-11-20, 08:12

Tusen takk! Men idiotspørsmål: hvordan måler man poteter i liter?

Nextlife · 25-11-20, 08:51

Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her.

Tusen takk! Men idiotspørsmål: hvordan måler man poteter i liter?

I litermål etter at man har delt de i biter før de kokes.

Palmen · 25-11-20, 09:04

Lefsa di, Olvina, er det sånn "lefse til sylte" lefse?

daffy · 25-11-20, 16:09

Ser ut som en vedlig fin oppskrift, Olvina! Bruker du helmelk?

Lurer også på geografisk opprinnelse på lefsene? Er det en lokal variant å bruke semulegrynsgrøt, eller er det vanlig måte å gjøre det på?

Olvina · 25-11-20, 16:41

Meteortakke, 46 cm, plan, er det visst mi heiter. På den er 180 gr emner perfekt.

Vi brukar som sagt dei same lefsene til alt. Dei som skal brukast som selskapsmat dynkast med vatn på sprøyflaske, får ligge mellom plast nokre minutt og smørjast deretter med sukker- og smørblanding, og brettast saman. Dei andre lefsene dynkast med vatn, ligg ei lita stund under plast, klippast i 4 og frysast i brødposar med eit passeleg antal i kvar.

Vi brukar helmelk, ja. Det finst eit utal variasjoner av lefser berre i området her, men søker ein på potetlefser med semulegryn, kjem det opp mange oppskrifter frå ulike stadar. Eg tykkjer at desse lefsene blir saftigere enn mange andre eg har smakt, men her er det nok mange faktorar som spelar inn med dynking, mengde mjøl, kor mykje smørblanding osb.

Tallulah · 25-11-20, 19:26

Så spennende tråd! Jeg har ikke takke, men jeg har tortillapresse og jernpanne. Kan det funke?

24-11-20, 21:16	#1
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.744 Blogginnlegg: 40	Sv: Potetlefse for nybegynnere Og gjerne oppskrift, Olvina. __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

24-11-20, 22:54	#2
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.654 Blogginnlegg: 179	Sv: Potetlefse for nybegynnere Potetlefse etter bestemor si oppskrift: 2 liter mjølk 4 dl semulegryn 100 g meierismør bittelitt salt ---- 4 liter poteter ---- 1 beger lettrømme 1 ts hjortesalt kveitemjøl Kok semulegraut og poteter. Stamp eller mal potetene medan dei er varme. Bland graut og potetstappe. Avkjøl (gjerne over natta). Bland inn rømme og hjortesalt i deiga. Kveitemjøl til passe deig. Vi brukar desse lefsene både til kling (til fisk eller pinnekjøt, kan også brukast til taco) og til smurde lefser med smør og sukkerblanding piska kvitt.

25-11-20, 08:12	#3
Adrienne Hertuginne Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Østlandet Innlegg: 18.744 Blogginnlegg: 40	Sv: Potetlefse for nybegynnere Tusen takk! Men idiotspørsmål: hvordan måler man poteter i liter? __________________ Å dra nytte av gode råd krever større visdom enn å gi dem. John Churton Collins

25-11-20, 08:51	#4
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.627 Blogginnlegg: 1	Sv: Potetlefse for nybegynnere Opprinnelig lagt inn av Adrienne, her. Tusen takk! Men idiotspørsmål: hvordan måler man poteter i liter? I litermål etter at man har delt de i biter før de kokes. __________________ I'm happy, hope you're happy too

25-11-20, 09:04	#5
Palmen Trøtt Medlem siden: Oct 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 10.626 Blogginnlegg: 178	Sv: Potetlefse for nybegynnere Lefsa di, Olvina, er det sånn "lefse til sylte" lefse? __________________ 2006 - 2012 - 2012

25-11-20, 16:09	#6
daffy Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 5.599 Blogginnlegg: 17	Sv: Potetlefse for nybegynnere Ser ut som en vedlig fin oppskrift, Olvina! Bruker du helmelk? Lurer også på geografisk opprinnelse på lefsene? Er det en lokal variant å bruke semulegrynsgrøt, eller er det vanlig måte å gjøre det på?

25-11-20, 16:41	#7
Olvina Gjer så godt eg kan Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.654 Blogginnlegg: 179	Sv: Potetlefse for nybegynnere Meteortakke, 46 cm, plan, er det visst mi heiter. På den er 180 gr emner perfekt. Vi brukar som sagt dei same lefsene til alt. Dei som skal brukast som selskapsmat dynkast med vatn på sprøyflaske, får ligge mellom plast nokre minutt og smørjast deretter med sukker- og smørblanding, og brettast saman. Dei andre lefsene dynkast med vatn, ligg ei lita stund under plast, klippast i 4 og frysast i brødposar med eit passeleg antal i kvar. Vi brukar helmelk, ja. Det finst eit utal variasjoner av lefser berre i området her, men søker ein på potetlefser med semulegryn, kjem det opp mange oppskrifter frå ulike stadar. Eg tykkjer at desse lefsene blir saftigere enn mange andre eg har smakt, men her er det nok mange faktorar som spelar inn med dynking, mengde mjøl, kor mykje smørblanding osb. Sist redigert av Olvina : 25-11-20 kl 16:46.

25-11-20, 19:26	#8
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.637 Blogginnlegg: 641	Sv: Potetlefse for nybegynnere Så spennende tråd! Jeg har ikke takke, men jeg har tortillapresse og jernpanne. Kan det funke? __________________

Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere

Sv: Potetlefse for nybegynnere