Kakebilder

noen · 04-02-15, 19:43

Wow! Fantastisk! Ungene mine ville elsket den!

Njulaif · 04-02-15, 19:57

Veldig kul!

Lyppa · 04-02-15, 21:10

Råkul skattekiste!

Retz · 08-02-15, 20:07

Key Lime Pie:

nolo · 08-02-15, 20:59

Har du oppskrift på den, Retz? Jeg har laget Key Lime Pie en gang, og det var veldig mislykket.

Retz · 08-02-15, 21:31

Opprinnelig lagt inn av nolo, her.

Har du oppskrift på den, Retz? Jeg har laget Key Lime Pie en gang, og det var veldig mislykket.

Jeg har brukt denne fra The Great British Bake Off. Hadde aldri smakt denne paien før, og den smakte helt greit, men synes ikke jeg fikk helt uttelling for all tida som gikk med til å lage den. Ble vellykket og god, men sjokoladekake i langpanne er godt det også. Du får prøve og vurdere etterpå.

millact · 08-02-15, 21:33

Hvor fikk du tak i key lime juice eller brukte du ikke det?

Retz · 08-02-15, 21:54

Opprinnelig lagt inn av millact, her.

Hvor fikk du tak i key lime juice eller brukte du ikke det?

Brukte nok ikke lime fra Key West, skviset ut saft fra limefrukter kjøpt på Rema 1000.

Njulaif · 08-02-15, 21:40

Jeg har bakt sitronmakroner for første gang i helgen. Ikke helt perfekt akkurat, men ikke så verst heller til å være første forsøk.

Retz · 08-02-15, 21:55

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Jeg har bakt sitronmakroner for første gang i helgen. Ikke helt perfekt akkurat, men ikke så verst heller til å være første forsøk.

De ser kjempefine ut!

Njulaif · 09-02-15, 11:20

Opprinnelig lagt inn av Retz, her.

De ser kjempefine ut!

Tusen takk. Men ingen tvil om at dine var bedre altså. Du fikk til bedre føtter, og ikke minst penere "underside". Mine ble litt "innhul" kan man si. Men veldig gode. Neste gang blir de bedre.

Tallulah · 09-02-15, 12:11

Opprinnelig lagt inn av Retz, her.

Brukte nok ikke lime fra Key West, skviset ut saft fra limefrukter kjøpt på Rema 1000.

Key Lime er ikke bare limes fra Key West, altså, men en litt annen frukt enn limen vi får her. Når det er sagt, tror jeg ikke forskjellen er veldig stor. Kaka ble superlekker!

Retz · 09-02-15, 13:26

Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her.

Tusen takk. Men ingen tvil om at dine var bedre altså. Du fikk til bedre føtter, og ikke minst penere "underside". Mine ble litt "innhul" kan man si. Men veldig gode. Neste gang blir de bedre.

Nuvel. Jeg har også fått brett som har blitt innhule, men har funnet ut at da steker jeg de bare litt mer. Et minutt eller så. Selv om jeg bruker samme grunnoppskrift så kan faktisk steketida variere med opp til et par minutter. Ikke helt forutsigbart altså. Lar den stå ca en time for å få føtter.

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Key Lime er ikke bare limes fra Key West, altså, men en litt annen frukt enn limen vi får her. Når det er sagt, tror jeg ikke forskjellen er veldig stor. Kaka ble superlekker!

Takk! Da lærte jeg noe nytt. Trodde de var samme frukten.

Tuppen · 18-02-15, 20:32

Nå fikk jeg veldig lyst på makroner. De så veldig gode ut.

Retz · 19-02-15, 07:40

Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her.

Takk

Sjokoladeganache med havsalt.

Har tenkt på en runde med salt karamell. Hvilken oppskrift bruker du på karamellfyllet?

Ah! Det må jeg prøve! Høres godt ut!

Til karamellfyllet har jeg etterhvert justert meg inn på noe eget etter å ha prøvd tre oppskrifter:

200 gram fløte
130 gram sukker
frøene av 1 vaniljestang
50 gram smør
2 ts maldonsalt eller etter smak

Varm fløte og vaniljefrøene (jeg slenger oppi vaniljestanga også, og fisker den opp når blandingen skal brukes) til kokepunktet. Smelt sukker på middels varme i en annen gryte til alt er oppløst og brunt. Ikke rør i sukkeret. Tilsett fløte/vaniljeblandinga og rør godt. Dette skummer veldig så det er lurt å bruke en gryte med høye kanter. La dette koke til det når en temperatur på 110-112 grader, tar ca. 10 minutter. Avkjøl litt, og rør inn smør og salt. Settes i kjøleskap.

Sjekk jevnlig om blandingen begynner å stivne, det går ganske kjapt når den først er blitt kald. vanskelig å sprøyte ut hvis den er blitt for stiv.

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Jeg laget makroner i går jeg også. Kaffemakroner med fyll av karamell og hvit sjokolade. Utrolig gode og alle forsvant med en gang.

Vil veldig gjerne ha en oppskrift på disse!

Myria · 19-02-15, 11:02

Opprinnelig lagt inn av Retz, her.

Vil veldig gjerne ha en oppskrift på disse!

100 g mandelmel
175 g melis
3 store eggehviter
2 ss sukker
2 ss kaffepulver (finmalt)

140 g sukker
60 g fløte (ca 1 dl)
1½ ts kaffepulver
en klype salt
60 g smør
60 g hvit sjokolade

Sikt mandelmel, melis og kaffe i en bolle. Pisk eggehvitene. Når de begynner å skumme godt piskes sukkeret gradvis inn. Fortsett å piske til en tykk marengs. Vend inn det tørre. Hell i en sprøytepose og sprøyt makroner på et stekebrett (silikonbakepapir fungerer bedre enn vanlig bakepapir). La stå i romtemperatur 30-60 minutter til makronene har fått en hinne på overflaten (kjenn forsiktig på dem med en finger). Stek ved 140 grader i ca 17 minutter. La makronene avkjøles helt på stekebrettet før de løftes forsiktig av.

Smelt sukkeret til fyllet og la det karamelliseres (ikke la det bli for mørkt). Fløte, salt og kaffe varmes og blandes så litt etter litt med sukkeret (forsiktig når du heller i fløten, det bobler og spruter). Rør så inn smør og hvit sjokolade til det smelter. Avkjøl litt til fyllet har tyknet en del. Legg sammen to og to makroner med fyll mellom.

Myria · 19-02-15, 11:02

Retz: Det var ikke få makroner. Lekre.

Retz · 19-02-15, 07:45

Vi skal på hytta til helga, og gjett hva som står på pakkelista. Skifolket trenger energi.

Dixie Diner · 21-02-15, 10:26

Opprinnelig lagt inn av Retz, her.

Vi skal på hytta til helga, og gjett hva som står på pakkelista. Skifolket trenger energi.

Steikje kraftlaug. Jeg kjøpte meg nettopp makron-sett, men kom ikke på at det er egg i makroner. Lurer på om det kan lages uten, ellers får noen andre få settet mitt.

Nextlife · 21-02-15, 10:42

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Steikje kraftlaug. Jeg kjøpte meg nettopp makron-sett, men kom ikke på at det er egg i makroner. Lurer på om det kan lages uten, ellers får noen andre få settet mitt.

Her er en som er laget med eggeerstatning
http://madcapcupcake.com/2009/11/01/...acarons-vegan/

04-02-15, 19:43	#1
noen This is normal! Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Utenfor Sverige Innlegg: 10.438 Blogginnlegg: 129	Sv: Kakebilder Wow! Fantastisk! Ungene mine ville elsket den! __________________ There is a crack in everything. That's how the light gets in. (Leonard Cohen, 1992)

04-02-15, 19:57	#2
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Sv: Kakebilder Veldig kul! __________________

04-02-15, 21:10	#3
Lyppa Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2007 Innlegg: 5.038	Sv: Kakebilder Råkul skattekiste!

08-02-15, 20:07	#4
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Key Lime Pie:

08-02-15, 20:59	#5
nolo Fola Blakken Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 10.204 Blogginnlegg: 86	Sv: Kakebilder Har du oppskrift på den, Retz? Jeg har laget Key Lime Pie en gang, og det var veldig mislykket. __________________ Minst en gang om dagen bør vi høre en liten sang, lese et godt dikt, se et vakkert bilde,og - om mulig - si et par fornuftige ord. (Goethe)

08-02-15, 21:31	#6
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av nolo, her. Har du oppskrift på den, Retz? Jeg har laget Key Lime Pie en gang, og det var veldig mislykket. Jeg har brukt denne fra The Great British Bake Off. Hadde aldri smakt denne paien før, og den smakte helt greit, men synes ikke jeg fikk helt uttelling for all tida som gikk med til å lage den. Ble vellykket og god, men sjokoladekake i langpanne er godt det også. Du får prøve og vurdere etterpå.

08-02-15, 21:33	#7
millact Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Mar 2008 Innlegg: 53.284	Sv: Kakebilder Hvor fikk du tak i key lime juice eller brukte du ikke det? __________________ 05 og 08

08-02-15, 21:54	#8
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av millact, her. Hvor fikk du tak i key lime juice eller brukte du ikke det? Brukte nok ikke lime fra Key West, skviset ut saft fra limefrukter kjøpt på Rema 1000.

08-02-15, 21:55	#10
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her. Jeg har bakt sitronmakroner for første gang i helgen. Ikke helt perfekt akkurat, men ikke så verst heller til å være første forsøk. De ser kjempefine ut!

09-02-15, 11:20	#11
Njulaif Endelig mamma Medlem siden: May 2012 Hvor: Oslo Innlegg: 2.828	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Retz, her. De ser kjempefine ut! Tusen takk. Men ingen tvil om at dine var bedre altså. Du fikk til bedre føtter, og ikke minst penere "underside". Mine ble litt "innhul" kan man si. Men veldig gode. Neste gang blir de bedre. __________________

09-02-15, 12:11	#12
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.557 Blogginnlegg: 641	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Retz, her. Brukte nok ikke lime fra Key West, skviset ut saft fra limefrukter kjøpt på Rema 1000. Key Lime er ikke bare limes fra Key West, altså, men en litt annen frukt enn limen vi får her. Når det er sagt, tror jeg ikke forskjellen er veldig stor. Kaka ble superlekker! __________________

09-02-15, 13:26	#13
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Njulaif, her. Tusen takk. Men ingen tvil om at dine var bedre altså. Du fikk til bedre føtter, og ikke minst penere "underside". Mine ble litt "innhul" kan man si. Men veldig gode. Neste gang blir de bedre. Nuvel. Jeg har også fått brett som har blitt innhule, men har funnet ut at da steker jeg de bare litt mer. Et minutt eller så. Selv om jeg bruker samme grunnoppskrift så kan faktisk steketida variere med opp til et par minutter. Ikke helt forutsigbart altså. Lar den stå ca en time for å få føtter. Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Key Lime er ikke bare limes fra Key West, altså, men en litt annen frukt enn limen vi får her. Når det er sagt, tror jeg ikke forskjellen er veldig stor. Kaka ble superlekker! Takk! Da lærte jeg noe nytt. Trodde de var samme frukten.

18-02-15, 20:32	#14
Tuppen ... Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 2.892	Sv: Kakebilder Nå fikk jeg veldig lyst på makroner. De så veldig gode ut.

19-02-15, 07:40	#15
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Syrinx, her. Takk Sjokoladeganache med havsalt. Har tenkt på en runde med salt karamell. Hvilken oppskrift bruker du på karamellfyllet? Ah! Det må jeg prøve! Høres godt ut! Til karamellfyllet har jeg etterhvert justert meg inn på noe eget etter å ha prøvd tre oppskrifter: 200 gram fløte 130 gram sukker frøene av 1 vaniljestang 50 gram smør 2 ts maldonsalt eller etter smak Varm fløte og vaniljefrøene (jeg slenger oppi vaniljestanga også, og fisker den opp når blandingen skal brukes) til kokepunktet. Smelt sukker på middels varme i en annen gryte til alt er oppløst og brunt. Ikke rør i sukkeret. Tilsett fløte/vaniljeblandinga og rør godt. Dette skummer veldig så det er lurt å bruke en gryte med høye kanter. La dette koke til det når en temperatur på 110-112 grader, tar ca. 10 minutter. Avkjøl litt, og rør inn smør og salt. Settes i kjøleskap. Sjekk jevnlig om blandingen begynner å stivne, det går ganske kjapt når den først er blitt kald. vanskelig å sprøyte ut hvis den er blitt for stiv. Opprinnelig lagt inn av Myria, her. Jeg laget makroner i går jeg også. Kaffemakroner med fyll av karamell og hvit sjokolade. Utrolig gode og alle forsvant med en gang. Vil veldig gjerne ha en oppskrift på disse!

19-02-15, 11:02	#16
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.924	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Retz, her. Vil veldig gjerne ha en oppskrift på disse! 100 g mandelmel 175 g melis 3 store eggehviter 2 ss sukker 2 ss kaffepulver (finmalt) 140 g sukker 60 g fløte (ca 1 dl) 1½ ts kaffepulver en klype salt 60 g smør 60 g hvit sjokolade Sikt mandelmel, melis og kaffe i en bolle. Pisk eggehvitene. Når de begynner å skumme godt piskes sukkeret gradvis inn. Fortsett å piske til en tykk marengs. Vend inn det tørre. Hell i en sprøytepose og sprøyt makroner på et stekebrett (silikonbakepapir fungerer bedre enn vanlig bakepapir). La stå i romtemperatur 30-60 minutter til makronene har fått en hinne på overflaten (kjenn forsiktig på dem med en finger). Stek ved 140 grader i ca 17 minutter. La makronene avkjøles helt på stekebrettet før de løftes forsiktig av. Smelt sukkeret til fyllet og la det karamelliseres (ikke la det bli for mørkt). Fløte, salt og kaffe varmes og blandes så litt etter litt med sukkeret (forsiktig når du heller i fløten, det bobler og spruter). Rør så inn smør og hvit sjokolade til det smelter. Avkjøl litt til fyllet har tyknet en del. Legg sammen to og to makroner med fyll mellom. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

19-02-15, 11:02	#17
Myria Eppur si muove. Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 15.924	Sv: Kakebilder Retz: Det var ikke få makroner. Lekre. __________________ It is only with the heart that one can see rightly; what is essential is invisible to the eye. 2008 - 2011 - 2013

19-02-15, 07:45	#18
Retz Slim på hovednerven Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Rogaland Innlegg: 4.976	Sv: Kakebilder Vi skal på hytta til helga, og gjett hva som står på pakkelista. Skifolket trenger energi.

21-02-15, 10:26	#19
Dixie Diner Nymotens gammeldags Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Stavanger Innlegg: 43.980	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Retz, her. Vi skal på hytta til helga, og gjett hva som står på pakkelista. Skifolket trenger energi. Steikje kraftlaug. Jeg kjøpte meg nettopp makron-sett, men kom ikke på at det er egg i makroner. Lurer på om det kan lages uten, ellers får noen andre få settet mitt. __________________ I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer.

21-02-15, 10:42	#20
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.598 Blogginnlegg: 1	Sv: Kakebilder Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her. Steikje kraftlaug. Jeg kjøpte meg nettopp makron-sett, men kom ikke på at det er egg i makroner. Lurer på om det kan lages uten, ellers får noen andre få settet mitt. Her er en som er laget med eggeerstatning http://madcapcupcake.com/2009/11/01/...acarons-vegan/ __________________ I'm happy, hope you're happy too

Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder

Sv: Kakebilder