|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
31-12-10, 16:52 | #41 |
Nymotens gammeldags
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Stavanger
Innlegg: 43.980
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausJeg forveller/halvkoker rosenkålen litt først, så skjærer jeg den i fire og steker den sammen med bacnbiter, og også gjerne sopp i skiver (som er stekt på forhånd siden den trenger tid). I mye smør ja. Meierismør.
__________________
I stepped on a cornflake, now I'm a cereal killer. |
31-12-10, 17:24 | #42 |
Rockesøster
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og saus
Jeg steker bacon til det er ferdig og sprøtt (det avgir nok fett slik at man ikke trenger smør), tilsetter løken og steker litt til, og tilslutt hiver jeg rosenkålene i og legger lokk på panna, og lar det stå å dampe til det er ferdig. |
03-01-11, 22:47 | #43 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Oct 2006
Hvor: Akershus
Innlegg: 6.489
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausNyttår er over. Det ble rosenkål, fløtesaus, stekt champignon/sjalottløk m.m.
__________________
"Eleganse er ikke et privilegium for de som nettopp har trådt ut av ungdommen, men derimot for kvinner som allerede har tatt kontroll over fremtiden sin." |
14-12-11, 10:56 | #44 |
Retromum
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausNoen som har "mål" på Fibi sausen? Vi blir 6 personer til middag og jeg aner ikke hvor mye saus jeg må lage? Jeg er heller ikke så bevandret i kokkelering slik at jeg må ha eksakte mål å forholde meg til, en slump kraft og fløte her og der sier meg ingenting.
__________________
Eventyrblanding juli 13 |
14-12-11, 11:02 | #45 |
Øyboer
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 12.751
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausJeg har aldri likt kalkun. Tror jeg nesten bare fikk det servert hos Bestemor frem til for 1år siden når min bror laget det, og noen uker etterpå mamma. Nå synes jeg det er kjempegodt. De lager med stuffing med brød, pinnekjærner, valnøtter og en hel del annet. Og så er det rosenkål med bacon, en god saus, svisker og sikker litt mer tilbehør. Men tror det er stuffingen som har gjort måltidet til noe helt annet. Hadde aldri trodd jeg skulle si at jeg likte kalkun. |
14-12-11, 11:58 | #46 |
Bør lage seg en tittel selv
Medlem siden: Jul 2009
Hvor: Sunnmøre!
Innlegg: 29.295
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausJeg liker kalkun veldig godt, og er vant til en veldig enkel sjysaus, sånn som jeg gjør til alle typer steik etc, sjyen, meljevning, evt potetkraft om det er lite/ble for mye jevning, litt sukkrekulør desom den da blir for bleik, en skvett følte om jeg har, og salt og krydder (samme type som brukt på kjøttet) dersom det er litt smakløst grunnet min evne til å ende med for mye jevning, derved en god del grønnsakskraft, og en litt for stor skvett fløte.
__________________
Storebror, aug -08 og Mellomsøster feb -11 og lillesøster des -15 |
16-12-11, 07:27 | #47 |
Prematurmamma
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og saus
Jeg bruker det jeg har tilgjengelig av kalkunkraft, og fyller på med vann til jeg får så mye saus som jeg ønsker. Jeg "fyller" jo på med kraftterninger også, så du kan lage så mye saus du vil. Når jeg lager saus blir det ganske mye, sikkert godt over en liter inkludert fløte og rømme. Du må rett og slett smake deg litt frem. Ha i ca halve kartongen med fløte, og så tilsetter du mer etter jevning om du føler det trengs.
__________________
Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6)
Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet) |
16-12-11, 09:49 | #48 |
Retromum
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og saus
Tusen takk for svar! Jeg kommer ikke til å ha kalkunkraft da jeg skal ha marinert kalkunbryst, tror ikke jeg får noe kraft ut av den? Så da må jeg basere meg på kylling buljong eller fond? Det gjør ingenting med masse saus, vi blir flere sauselskere til bords.
__________________
Eventyrblanding juli 13 |
16-12-11, 10:19 | #49 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 38.276
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausJeg lager kalkun og tilbehør nøyaktig som Gordon Ramsay gjør på tv. Oppskrift kan sikkert googles. Aldri smakt bedre mat! Sausen er himmelsk! Tilbehøret også. |
16-12-11, 10:21 | #50 |
Kontrollfrik
Medlem siden: Sep 2006
Hvor: Sammen med Richard
Innlegg: 38.276
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og saus
Det syntes jeg også til jeg gjorde det på Gordon-måten. Har aldri likt kalkun før det. |
16-12-11, 15:01 | #51 |
Erfaren
Medlem siden: Apr 2011
Innlegg: 1.182
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og sausWaldorfsalat, kokte grønnsaker (blomkål, rosenkål og gulerøtter, noen ganger broccoli) og fløtesaus. Og kokte poteter. Svigermor lager farsestuffing, men det gidder aldri jeg. |
16-12-11, 18:27 | #52 |
Prematurmamma
|
Sv: Tilbehør til nyttårskalkunen og saus
Kylling-/hønsebuljong, ja. Jeg har også brukt Knorr Klar kjøttsuppe-terninger med stort hell.
__________________
Jente 03 - Gutt 08 - Gutt 14 (uke 24+6)
Podcaster for Kjerringrådet - Helt uten filter (@Kjerringraadet) |
|
|